европейская кухня
конфеты
25 минут
Конфеты из тыквенных семечек с медом
И тыквенные семечки, и мед содержат множество ценных для здоровья веществ, но в сочетании друг с другом они становятся настоящим «суперфудом». Его рекомендуют есть понемногу каждый день за 30 минут до основной еды для укрепления сосудов и нервной системы, снижения уровня холестерина и улучшения пищеварения. Чтобы есть семечки с медом было удобнее, приготовьте из этой смеси десерт в виде конфет.
1
Ингредиенты: Голубика, Тыквенные семечки, Цветочный мед
Паста со шпинатом
30 минут
Паста с вялеными томатами, шпинатом и яйцом пашот
Источником белка в этой легкой, но очень питательной пасте с овощами станут яйцо пашот и хлопья пищевых дрожжей, богатые витаминами группы В, клетчаткой и минералами. Светло-кремовые хлопья обладают приятным вкусом, напоминающим сливочный сыр, и поэтому отлично подходят для веганского меню. Вяленые томаты придадут блюду кисловато-сладкий и слегка пикантный вкус, а шпинат и базилик добавят освежающую пряную нотку.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Оливковое масло, Паприка, Пенне (паста), Пищевые дрожжи, Рукола, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
овощная запеканка
1 час
Гратен из молодой капусты с отварным яйцом
Гратен из молодой капусты с отварным яйцом получается очень сочным, мягким, с румяной хрустящей корочкой. Если хотите привнести в блюдо дополнительных вкусовых оттенков, добавьте в состав немного томатов или репчатого лука. Сыр лучше взять твердых сортов, он легче плавится и придаст гратену необходимый румянец.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сметана, Соль, Твердый сыр, Хлебные крошки, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
30 минут
Овощное рагу на бульоне
Для приготовления овощного рагу на бульоне нужно предварительно отварить говядину. Стоит учитывать, что даже молодая говядина варится 1-1,5 часа, а для более жесткого мяса понадобится 2-2,5 часа. Бульон можно приготовить заранее, а излишки жидкости — заморозить для последующего приготовления других блюд. Кроме соли и томатной пасты, в рагу нет специй и приправ, но можно добавить любимые пряности по вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Кабачок цукини, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста
рулеты
2 часа 30 минут
Воздушный бисквитный рулет с кокосовым кремом
Бисквитный рулет — это нежный, воздушный ароматный десерт, который понравится абсолютно каждому сладкоежке. Он обладает насыщенным кокосовым вкусом и легкой текстурой. Такой рулет станет отличным дополнением к домашнему чаепитию. Оригинальный кокосовый крем оттеняет вкус сладкого бисквита и идеально с ним гармонирует. Украсьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Творожный сыр
гренки
10 минут
Гренки из белого хлеба с филе индейки
Если после праздничного ужина осталось мясо индейки и сырная нарезка, можно приготовить очень вкусные гренки из белого хлеба с филе индейки на завтрак или перекус. Это мясо не только очень вкусное, оно еще богато белком и полезными веществами. При этом содержит совсем не большое количество калорий. Сыр для этого блюда можно выбирать любой, какой найдется в холодильнике. Подойдут и классические твердые сыры, и пикантные, ароматные или даже рассольные сорта, которые хорошо плавятся.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Копченая индейка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Рукола, Твердый сыр
блюда из курицы
30 минут
Сочный салат с копченой курицей
Различные салаты давно уже стало традицией готовить как в обычные дни, так и к праздникам. Рецептов существует множество, и к тому же салат – это такое блюдо, с которым всегда можно поэкспериментировать и придумать что-то новое. В этом салате сочетаются сытная белковая основа – копченая куриная грудка, орехи и сыр, с легкой и хрустящей порцией овощей – помидорами и сладким перцем, которые дают углеводы и клетчатку. Благодаря свежей петрушке и чесноку, а также заправке из майонеза эти продукты очень гармонично дополняют друг друга. Салат получается очень сытный, и в то же время не тяжелый, очень ароматный и хрустящий, а зерна граната делают его нарядным и эффектным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грецкие орехи, Зерна граната, Копченая курица, Майонез, Петрушка, Помидор, Твердый сыр, Чеснок
салаты из морепродук...
20 минут
Постный салат из краснокочанной капусты
Салат из краснокочанной капусты — отличный вариант для постной трапезы, который нетрудно приготовить. Для этого не потребуется много времени и сил. Сделать этот салат сможет даже начинающий кулинар. Краснокочанная капуста богата клетчаткой, которая снижает уровень холестерина в крови и нормализует пищеварение. Эта низкокалорийная капуста подойдет для людей, которые придерживаются диетического питания.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Консервированный горошек, Краснокочанная капуста, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Укроп
овощные салаты
30 минут
Диетический салат с помидором
Диетический салат с помидорами и креветками — это легкое и низкокалорийное блюдо. Оно отличается простым составом, а ингредиенты, присутствующие в нем, можно свободно купить в любое время года в супермаркете. Особую перчинку салату придает необычная заправка из оливкового масла, соевого соуса и белого вина. Приготовление салата не занимает много времени и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Белое вино, Креветки, Лимонный сок, Маслины, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Индейка в яичном кляре
Индейка в яичном кляре — сочное и аппетитное блюдо, которое можно просто и быстро приготовить. Мясо индейки — очень полезный продукт. Оно диетическое и подходит для тех, кто хочет снизить вес. В индейке содержится большое количество витаминов, которые помогают укрепить иммунитет, избавиться от бессонницы, улучшить работу печени и уменьшить уровень холестерина.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из булгура
45 минут
Булгур с томатной пастой
Булгур с томатной пастой — отличный гарнир к мясу или рыбе. Интересный вкус ему дарят добавленные овощи, которые можно подбирать и изменять в зависимости от предпочтений. Это блюдо питательное и полезное. В булгуре содержится множество витаминов и микроэлементов, причем усваиваются они из него гораздо лучше, чем из аптечных препаратов. Это витамины группы В, Е, К, РР, железо, фосфор, калий, медь, селен, марганец, цинк.
Ингредиенты: Булгур, Замороженная овощная смесь, Мята, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
брускетта
25 минут
Брускета с мидиями и вялеными помидорами
Брускетта с мидиями и вяленными помидорами — это такое блюдо, в котором используется поджаренный белый хлеб, а который кладутся различные начинки. В данном случае в качестве начинки используются мидии, вяленые помидоры, козий сыр и огурцы. Такое сочетание ингредиентов дает легкий вкус морепродуктов и пряный вкус вяленых помидоров и брынзы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Брынза, Вяленые помидоры, Мидии, Огурец, Свежая зелень
биточки
55 минут
Биточки с куриной грудкой
Запеченные куриные биточки — диетический и очень вкусный вариант для повседневного обеда или для праздничного ужина. Филе курицы самое мягкое и быстро готовится. Главное — не пересушить. Выбирайте свежую курицу, ее волокна должны плотно прилегать друг к другу. Поверхность должна быть ровной, в меру сухой, без слизи и кровоподтеков. Хлеб можно взять белый или серый, также его по желанию можно заменить мукой или манкой. Учтите, что манке необходимо хотя бы 30 минут разбухнуть в фарше перед запеканием.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зелень, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Молотая паприка, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста
ягодные напитки
1 час 45 минут
Клубничная вода
Ягоды, в том числе клубника, особо популярны летом. Попробуйте приготовить клубничную воду для утоления жажды. Клубника щедра на витамины и минеральные вещества, в ней мало сахара и она низкокалорийная. Эта ягода распространена давно, есть данные, что первым местом ее произрастания является Италия. Затем она попала в Америку и Европу, там были выведены новые сорта, которые отличаются формой, цветом и вкусом. Для клубничной воды выбирайте темно-красные небольшие ягоды, они наиболее сладкие.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Клубника, Лимон, Мята, Сахар
супы с курицей
45 минут
Сытный вермишелевый суп с курицей
Без сытного, вкусного и ароматного супа обед считается неполноценным. В этом блюде собраны самые вкусные и полезные ингредиенты — курица, вермишель, картофель, овощи, специи, зелень. Преимущества супа в том, что он быстро усваивается, улучшает пищеварение и согревает в холод. Также в нем сохраняется больше веществ из — за способа приготовления, и мало калорий. Дымящийся и горячий суп дразнит своими запахами, поэтому соберет на кухне всю семью.
1
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из гуся
4 часа 50 минут
Запеченный гусь
Запеченный гусь — традиционное праздничное зимнее блюдо, которое в последнее время незаслуженно забывают и все чаще заменяют свиным окороком или другими видами мяса. Тем не менее, гусь отлично подойдет для небольшой компании гостей — если, например, для них не хватит обычной курицы, и в то же время их не так много, чтобы запекать более крупную индейку. К гусю можно подать клюквенный или брусничный соус, картофель, маринованные огурцы или квашеную капусту.
Ингредиенты: Апельсин, Брусничный джем, Горчица, Картошка, Лимон, Молотая корица, Молотый кардамон, Мускатный орех, Мясо гуся, Соль, Тыква, Черный перец молотый
пряники
55 минут
Пряники в духовке
Пряники — это знаменитое на весь мир европейское лакомство. В России пряники появились впервые еще в 9 веке и назывались «медовым хлебом». За века было создано огромное количество рецептов этого изделия. Но все пряники объединяет одно — неповторимый пряный вкус. Собственно, от этого слова — «пряный» — и произошло название десерта. Предлагаем вам приготовить классические пряники с какао и корицей в духовке. По желанию вы можете добавить в них любимые специи, чтобы сделать пряники более ароматными.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
овощные салаты
1 час 10 минут
Полезный салат из руколы со свеклой и сыром фета
Салат из руколы, которую называют зеленым мультивитамином — находка для хозяйки. Блюдо несложное в приготовлении, в его состав входят традиционные для европейской кухни продукты. Однако сочетание их вкусов приятно поразят ваших гостей. И внешний вид также порадует, он вполне ресторанный. Готовится достаточно быстро, ему не нужно настаиваться. Так что смело готовьте этот салат и на семейный ужин, и на праздничный стол.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Дижонская горчица, Лимонный сок, Оливковое масло, Рукола, Сахар, Свекла, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
булочки
1 час
Улитки с картошкой из слоеного теста
Улитки с картошкой из слоеного теста удивительно просты в приготовлении. Они получаются очень вкусными и ароматными. Улитки с картошкой употребляют и в холодном, и горячем виде. Вы сможете приготовить это блюдо, даже если недавно познакомились с выпечкой. Следуйте нашему рецепту и у вас все получится! С начинкой можно экспериментировать сколько угодно. Можно начинить мясным обжаренным фаршем, яйцом с луком, картофельным пюре, курицей с рисом, шпинатом и фетой.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Слоеное дрожжевое тесто, Соль
печенье
30 минут
Домашнее печенье из кукурузной муки
Домашнее печенье из кукурузной муки получается мягким, рассыпчатым и ароматным, оно точно понравится и взрослым, и детям. Рецепт теста не предусматривает нанесения рисунка, потому что в процессе выпекания на поверхности сформируются трещинки. Кукурузная мука с медом делают вкус печенья незабываемым. Если нужно приготовить безглютеновый вариант, то используйте соду, она среагирует с медом в процессе выпекания печенья, а если цель — просто полезное питание, то можно взять разрыхлитель теста.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Мед, Молоко 3,2%, Растительное масло, Сода
пряники
1 час
Пряники с бананом
Банановые пряники — вкусная домашняя выпечка, которая соберет за столом всю семью. Приготовить такие пряники совсем не сложно. Главное – следуйте этому рецепту. Для пряников лучше всего подойдут мягкие спелые бананы. Можно использовать даже перезревшие. Также вам понадобится мед, сливочное масло, яйцо, сахар и мука.
1
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
омлет
15 минут
Сырный омлет-рулет
Яичный рулет — японское блюдо, которое местные повара традиционно готовят из трех ингредиентов: яиц, молока и соевого соуса. Рецепт яичного рулета стал популярным, появилось множество его модификаций, одна из которых — дополнение начинками. Рецепт яичного рулета с начинкой можно разнообразить различными наполнителями: свежей зеленью, овощами, паштетом, кусочками мяса или ветчины. Сыр можно добавить сразу в яичную смесь или выложить на этапе формирования рулета.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Растительное масло, Салатные листья, Соевый соус, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Отбивная из филе индейки
Отбивная из филе индейки — отличное дополнение к любым гарнирам. Мясо этой птицы богато качественными белками, фосфором и магнием. Оно благотворно влияет на состояние нервной системы и помогает восполнить дефицит энергии. Несомненным плюсом является низкокалорийность индейки. При выборе филе индейки отдайте предпочтение продукту бледно-розового или светло-желтого цвета. При надавливании на поверхность мяса ямка должна быстро выравниваться, а мясной сок не должен выделяться.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Панировочные сухари, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Филе индейки, Черный перец молотый
штрудель
1 час 20 минут
Штрудель дрожжевой
Штрудель из дрожжевого теста с яблоками и орехами получается воздушным, нежным и сочным внутри. Выпекать лакомство лучше из готового слоеного теста, которое сегодня можно купить практически в каждом магазине. Классический штрудель готовится из специального вытяжного теста, которое по структуре очень похоже на слоеное. Замороженное слоеное тесто полностью сохраняет свои свойства. Главное, постепенно его разморозить: сначала на полке холодильника, а затем при комнатной температуре. Яблоки лучше взять сладкие, тогда количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Молотая корица, Орехи, Панировочные сухари, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Яблоки
торты
3 часа 10 минут
Торт с фруктами
Торт с фруктами, приготовленный на песочном тесте, сделать легко и быстро. Это не только легкий, но и довольно полезный десерт, который можно приготовить на скорую руку. В нем всего 270 кКал на 100 граммов. Используйте уже готовое тесто, которое можно купить в супермаркете. Или приготовьте его самостоятельно. Предлагаем рецепт торта с фруктами, который можно полностью сделать дома.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Фрукты
канапе
10 минут
Канапе с семгой, огурцом и маслинами
Легкая закуска с необычным вкусом — канапе с семгой, огурцом и маслинами станут украшением праздничного стола. Для этих крошечных бутербродов на шпажках выбирайте слабосоленую красную рыбу, чтобы специи не перебивали ее естественный вкус. Маслины лучше сразу купить без косточек, чтобы канапе можно было отправить в рот целиком.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Огурец, Слабосоленая семга
пицца
40 минут
Полезная пицца без муки
Простой рецепт невероятно вкусной и полезной пиццы. Без глютена и лишних калорий.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриное яйцо, Миндальная мука, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сырники
25 минут
Сырники с тыквенным пюре
Существует огромное количество вариантов приготовления сырников, и каждый из них хорош по-своему. Предлагаем вам рецепт сырников с тыквенным пюре, который приятно разнообразит ваше меню.Благодаря добавлению тыквы сырники получаются не только полезные и вкусные, но и очень нарядные. Прекрасный вариант интересного завтрака оценят и дети, и взрослые.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог, Тыквенное пюре, Тыквенные семечки
салаты с тунцом
30 минут
Салат с тунцом и пекинской капустой
Вкусный и легкий салат на основе пекинской капусты понравится всем любителям тунца!Тунец содержит минимум жира и не содержит никакого холестерина. При этом в тунце много белка, омега-3, йода, калия и натрия. Этот салат получается очень сочным и полезным!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый
закуски в кляре
30 минут
Мясо в сухарях
Мясо в панировочных сухарях, приготовленное на сковороде — это отличный вариант сытного и быстрого ужина. Для приготовления нужно отбить кусочки свинины и подготовить компоненты для кляра. Свинина должна быть розовой, без сероватых пятен и липких участков. Если натереть ее солью, специями и чесноком заранее, она получится более ароматной. Благодаря тому, что мясной сок запечатывается в панировке, свинина не пересыхает при обжаривании. Поэтому мясо в сухарях остается максимально сочным.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и сельдереем
Салат с курицей и сельдереем — простая и быстрая закуска. Побеги сельдерея делают блюдо полезным, так как в овоще много витамина С, аминокислот и микроэлементов. Рецепт простой: куриная грудка, стеблевой сельдерей, соленые огурцы и майонез. Чтобы блюдо стало максимально полезным, майонез можно сделать в домашних условиях всего за две минуты из растительного масла, яйца, соли, сахара и уксуса.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Ржаной хлеб, Соленые огурцы, Стебель сельдерея
бисквит
55 минут
Медовый бисквит
Приготовить пышный медовый бисквит для торта несложно. Из него получится десерт к чаю или же основа для медовика. Бисквит можно разрезать и смазать сметанным кремом, а можно подавать просто так, посыпав сахарной пудрой и измельченными орехами. Особенностью этого рецепта — перед готовкой мед нужно немного проварить. Благодаря этому бисквит практически невозможно отличить от коржей, которые традиционно выпекаются для медовика. Готовится бисквит с медом в духовке, в форме диаметром 20-22 см.
4
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Столовый уксус
маффины
40 минут
Закусочные маффины
Кто сказал, что маффины должны быть только сладкими? В наше время маффины умеет готовить практически каждая хозяйка, ведь рецепт десерта довольно прост и не затратен. Таким же простым вариантом послужат закусочные маффины, в которые можно добавить самый разнообразный набор продуктов. Закуска отдаленно будет напоминать пиццу, только в более интересной форме и подаче.
1
Ингредиенты: Колбаса, Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана, Соль, Сыр
супы из круп и бобов...
40 минут
Суп с фасолью сытный
Простой и вкусный суп, который готовиться совсем недолго. Такой суп понравится как взрослым, так и детям, поэтому стоить его приготовить для Ваших домочадцев! Суп по этому рецепту получается сытным.
Ингредиенты: Аджика, Картошка, Консервированная красная фасоль, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец горошком
тефтели и фрикадельк...
1 час
Аппетитные тефтели в духовке
Если говорить о блюдах из фарша, то одним из лучших являются тефтели. Универсальные мясные шарики дополнят любой выбранный вами гарнир. Благодаря соусу мясо становится гораздо нежнее. Тефтели можно сформировать из любого выбранного вами фарша. Для приготовления фарша смешайте два вида мяса, и блюдо будет гораздо пикантнее и полезнее.
Ингредиенты: Базилик, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
