рецепты со сладким перцем
греческий салат
45 минут
Греческий салат с креветками и листовым салатом
Греческий салат — неотъемлемая часть средиземноморской кухни. На сегодняшний день существует множество его версий. Это блюдо отлично подходит для диетического питания, поскольку для его приготовления используются только свежие и полезные продукты — помидоры, перец, сыр, зелень, а также различные травы и специи. Состав греческого салата можно разнообразить, добавив в него не менее полезные креветки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Креветки, Лимон, Маслины, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
овощные супы
30 минут
Веганский томатный суп с кускусом
Чаще всего из кускуса готовят гарниры, но в этот раз мы приготовим вкусный и простой веганский суп. Он понравится не только веганам, но и просто любителям вкусной и здоровой еды. Для супа понадобится совсем небольшой набор продуктов — кускус, морковь, томатная паста перец, зелень, чеснок и специи.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Кускус, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
чечевичные супы
1 час 40 минут
Суп-пюре из красной чечевицы на овощном бульоне
Попробуйте приготовить вкусный и питательный суп из красной чечевицы. Благодаря сладкому перцу и овощному бульону, суп получается очень ароматным. Добиться кремовой текстуры поможет блендер, а если у вас его нет, возьмите обычное сито и протрите ингредиенты через него — получится ничуть не хуже.
1
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Красная чечевица, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 час 50 минут
Рататуй на зиму
Рататуй на зиму — яркий и пикантный овощной салат. Заготовка не требует стерилизации, овощи режутся, запекаются и обжариваются. Традиционный набор рататуя, кабачки, баклажаны и болгарский перец, можно дополнить другими огородными собратьями. Предпочтение лучше отдать молодым экземплярам, тогда из кабачков не придется удалять семечки, а мякоть баклажанов будет более упругой. В этом рецепте используется сушеный базилик, его всегда можно заменить свежим.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Лимонная кислота, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
холодные соусы
20 минут
Соусы к шашлыку
Большинство соусов для шашлыка универсальные и подходят к любому виду мяса. Соусы на основе помидоров, горчицы, майонеза, йогурта подойдут и к свинине, и к курице, и к баранине. Они бывают сладкими, острыми, густыми или жидкими. Добавьте по вкусу в состав сахар, уксус, кайенский перец, чеснок, лук и другие специи. Часто достаточно просто смешать все ингредиенты между собой. Смажьте соусом мясо в самом конце приготовления или подайте его отдельно. Обмакивайте в него крылышки или ребрышки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кинза, Лимонный сок, Майонез, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
15 минут
Антипасти
Отличный вариант для легкого и очень изысканного фуршета. Такая закуска смотрится на столе очень элегантно. Готовится же это изящное блюдо невероятно просто и быстро. Антипасти универсальны и хорошо подойдут под многие напитки, что делает это блюдо особенно удобным для спонтанного и быстрого приема гостей.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Итальянские травы, Красный болгарский перец, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Салями, Сладкая паприка хлопьями, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
25 минут
Греческий салат с креветками
Греческий салат с креветками является одним из самых интересных вариаций этого салата. Это блюдо ресторанного уровня, которое просто приготовить и в домашних условиях. Он очень прост в приготовлении и состоит из минимума ингредиентов. Креветки можно отварить или обжарить. В сочетание с мягким сыром и овощами вкус креветок раскрывается в полном объеме. Такой салат будет хорош как за повседневным, так и за праздничным столом. Ко всему прочему, это еще и максимум пользы в одной тарелке.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Королевские креветки, Лимонный сок, Маслины без косточки, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Репчатый лук, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
салаты с киноа
30 минут
Салат из киноа
У киноа нейтральный вкус, поэтому оно отлично подходит для салатов. Крупа прекрасно сочетается со свежими и печеными овощами, курицей, мясом и морепродуктами. Пока киноа варится, подготовьте и мелко нарежьте остальные ингредиенты. Для этого рецепта мы взяли помидор, болгарский перец и красный лук. Креветки нужно отварить и почистить. Заправьте салат оливковым маслом, приправьте специями и хорошо перемешайте.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Киноа, Красный лук, Креветки, Лимон, Мята, Помидор, Растительное масло, Соль
блюда из индейки
2 часа
Перловка с филе индейки
Перловка с филе индейки в духовке готовится по принципу плова. Можете запекать блюдо в любой форме с толстым дном. Также можно приготовить на плите на маленьком огне. Обязательно замачивайте и хорошо промывайте крупу, так она быстрее приготовится и будет рассыпчатая. Перловая крупа полезна для организма, обязательно включайте ее в свой рацион.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Овощи, Перловка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы, Филе индейки
салаты с болгарским...
15 минут
Салат с красным болгарским перцем и чипсами
Очень легкий закусочный салат с красным перцем не требует дополнительной подготовки продуктов. Его можно быстро приготовить и подать к более плотным блюдам, мясу или пасте. А можно съесть его отдельно в качестве диетического ужина, так как красная фасоль даст достаточное количество белка. Это салат в классическом мексиканском стиле, в меру острый, с яркой кислинкой, полный сока свежих овощей.
3
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Консервированная красная фасоль, Консервированный ананас, Красный болгарский перец, Оливковое масло Extra Virgin, Перец халапеньо, Помидоры черри, Салат «айсберг», Соль, Черный перец молотый, Чипсы
салат с фасолью
20 минут
Салат из фасоли, кукурузы и сыра
Салат, приготовленный на основе консервированной фасоли, кукурузы и мягкого сыра получается очень вкусным и сытным. В качестве заправки для блюда используется растительное масло и лимонный сок. Благодаря этому салат получается легким и имеет невысокую калорийность. Готовое блюдо отлично подходит как для перекуса, так и для полноценного ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный лук, Лимон, Мягкий сыр, Оливки, Растительное масло, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
салаты из печени тре...
35 минут
Печень трески под шубой
Салат печень трески «под шубой» — это интересное праздничное блюдо, сочетающее в себе нежную рыбу, питательный рис и сочные овощи. Все ингредиенты отлично гармонируют друг с другом, создавая очень приятное сочетание вкусов. Собирать такой салат рекомендуется с помощью кулинарного кольца. В таком случае он получится более аккуратным и красивым. Украшать салат с печенью трески можно по своему усмотрению.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Печень трески, Рис, Укроп
салаты с ветчиной
15 минут
Салат «Мексика»
Свое название салат получил за свой пестрый внешний вид. Для его приготовления вам понадобятся ветчина, болгарский перец, помидоры, маринованные огурчики, репчатый лук, сыр и зелень. Салат получается не только красивым, но и вкусным. А самое главное — для него ничего не нужно варить или жарить. Все ингредиенты просто нарезаются и заправляются майонезом. Так что его приготовление у вас займет всего 15 минут. Яркий салат «Мексика» прекрасно подойдет для обеда, ужина или праздничного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Майонез, Маринованные огурцы, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Твердый сыр, Черный перец молотый
хашлама с говядиной
5 часов 40 минут
Хашлама из говядины
Хашлама с говядиной получается очень ароматной и сытной. Овощи и мясо долго тушатся вместе, становятся мягкими и очень нежными. Причем овощной набор для хашламы очень легко скорректировать по своему вкусу или возможностям. В идеале крупно нарезанные ингредиенты запекаются или тушатся в собственном соку, но не возбраняется добавление воды, бульона, а также вина или пива. Обязательно добавьте побольше свежей зелени: кориандра, петрушки, базилика и кинзы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Говядина на кости, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Перец чили, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
салаты с говядиной
1 час 40 минут
Теплый салат из говядины
Теплые салаты принято подавать сразу после приготовления, пока они не остыли. Основным ингредиентом в них выступает мясо или жареные овощи. В этом рецепте мы остановили свой выбор на первом варианте и приготовили теплый салат из говядины. Он получился сытным, поэтому его можно подать как основное блюдо. Заправить салат можно обычным маслом, но мы рекомендуем попробовать заправку из цедры лайма, чеснока и имбиря.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Кинза, Корень имбиря, Лайм, Огурец, Оливковое масло, Рыбный соус, Сахар, Соевый соус, Чеснок
супы с курицей
40 минут
Суп из куриной грудки
Суп из куриной грудки получается вкусным и полезным, поскольку в него добавляется мясо, которое считается диетическим. Для его приготовления нужен минимальный набор продуктов, при этом по необходимости овощи можно исключать и заменять другими.
К привычным продуктам мы добавили перец и цветную капусту, а также дополнили список ингредиентов горчицей с хреном, чтобы разнообразить вкус супа. Попробуйте такой вариант и вы.
4
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Морковь, Острая горчица, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Соль, Специи, Цветная капуста, Чеснок
кесадилья
35 минут
Кесадилья с курицей и сыром
Кесадилья отличается от буррито или энчилады тем, что начинку не заворачивают в лепешку, а сворачивают тортилью пополам. Чтобы получить максимально близкий к мексиканскому вкус, возьмите кукурузно-пшеничные тортильи. В этом случае кесадилья будет максимально аутентичной, слегка остренькой, с приятным послевкусием консервированной кукурузы и томатов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Консервированные помидоры, Куриное филе, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Тортилья, Черный перец молотый
омлет
12 минут
Белковый омлет с болгарским перцем
Белковый омлет — полезное и вкусное блюдо на завтрак. Оно отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой. За счет того, что используются только белки, омлет получается низкокалорийным. Болгарский перец и зелень добавляют омлету свежести и сочности. Получается идеальное сочетание белков, жиров, и углеводов. Добавьте немного тертого сыра и блюдо станет более вкусным и сытным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
фунчоза
25 минут
Фунчоза с морепродуктами
Фунчоза с морепродуктами — популярное блюдо в Азии. Фунчозу морскую можно приготовить в домашних условиях. Фунчоза — это прозрачная лапша из крахмала бобов мунг. Продукт полезный для любителей здорового образа жизни. Теплую фунчозу подают как гарнир, а из холодной делают салат с овощами и с морским коктейлем, приправленный соевым соусом и чесноком. При покупке замороженных морепродуктов смотрите, чтобы внутри пакета не было много льда. Сами креветки и мидии должны быть целостными, без повреждений.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Креветки, Мидии, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
овощное рагу
2 часа 5 минут
Классическое овощное рагу с капустой
По этому рецепту вы приготовите вегетарианское рагу. Подавайте его в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, если соблюдаете пост или диету. Набор и количество овощей может быть любым по вашему вкусу или в зависимости от того, какие продукты есть в наличии. Удобно брать уже готовую замороженную овощную смесь, которую не нужно ни размораживать, ни нарезать. Рагу тушится долго, поэтому возьмите хорошую большую кастрюлю с толстым дном и стенками, чтобы она равномерно прогревалась, а овощи не подгорали.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Йогурт натуральный, Кабачок, Картошка, Копченая паприка, Кориандр, Красный болгарский перец, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рижский хлеб, Сахар, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час 10 минут
Перцы с фаршем в духовке
Перцы с фаршем в духовке готовятся с добавлением риса и овощей. Начинку нужно сначала обжарить на сковороде с томатной пастой, чесноком и специями. После этого нафаршировать перцы и отправить их запекаться. В конце посыпьте сыром и свежей петрушкой.
Болгарские перцы выбирайте крупные, плотные и разноцветные. Блюдо с желтыми, красными, зелеными перцами будет выглядеть очень эффектно и аппетитно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Стручковая фасоль с курицей по-азиатски
Приготовить стручковую фасоль просто и это не займет много времени. Достаточно ее бланшировать в воде в течение 3-5 минут или протушить с соусом и полезный и вкусный гарнир готов. Стручковая фасоль очень богата витаминами и микроэлементами. Это прежде всего витамины А, Е и К, альфа— и бетакаротины. Кальций, калий и магний содержатся в стручковой фасоли в больших количествах, благодаря чему она выводит соли и вредные вещества из организма и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему организма. К тому же стручковая фасоль хорошо сочетается с другими овощами, мясом, рыбой и морепродуктами.
2
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Куриное филе, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные заготовки
1 час
Овощное ассорти на зиму
Консервировать можно абсолютно любые овощи: не только огурцы и помидоры, но и морковь, кабачки, чеснок, горох. И даже баклажаны, тыкву и зелень. Как правило, все рецепты похожи: нужно плотно уложить овощи в чистые банки, залить рассолом, простерилизовать и плотно закатать крышками. Почему бы не объединить в одной банке несколько разных овощей? Выбирайте те овощи, которые есть в наличии, или те, что больше нравятся. Такая заготовка будет смотреться очень красиво благодаря разнообразию цветов. Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 1,5 л.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
голубцы
1 час 30 минут
Постные голубцы
Постные блюда не должны содержать в себе мяса, яиц и прочих продуктов животного происхождения. Но это не значит, что вам нужно отказываться от любимых блюд. В этом рецепте мы показали альтернативный вариант голубцов, который хорошо подойдет для поста. Вместо мясной начинки возьмите смесь тушеных овощей. Наполните ею капустные листы, сформируйте голубцы и потушите их в смеси сацебели и аджики. Допускается взять и более простые соусы, например, томатную пасту.
Ингредиенты: Аджика, Базилик, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Круглозерновой рис, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соус сацебели, Стебель сельдерея, Укроп, Чеснок
паста (макароны)
45 минут
Лапша с говядиной
Яичная лапша с говядиной – сытное и питательное блюдо, которое обеспечит энергию организму на весь рабочий день. Яичная лапша имеет ряд отличий от других разновидностей. В первую очередь это ее состав. Для изготовления этого типа лапши используются как целые яйца, так и отдельные компоненты – желтки и белки. В качестве добавки к яичной лапше могут использоваться морепродукты, овощи, сыр, мясо, филе рыб. Мы предлагаем сделать с говядиной.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Филе говядины, Черный перец молотый
овощи в горшочке
1 час 20 минут
Овощи в горшочках
Это блюдо похоже на овощное рагу, только тушить его нужно не в кастрюле, а в небольших горшочках, используя духовку. Это очень удобно, так как вам не придется постоянно следить за готовностью блюда. Овощи подойдут практически любые, поэтому состав можно смело менять. Самое главное — оставить фасоль. Она хорошо заменяет мясо, поэтому блюдо получается сытным.
2
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Консервированная красная фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Творожный сыр, Хлебцы, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 30 минут
Хлеб из мяса
Мы не знаем, почему это блюдо назвали хлебом из мяса. Скорее всего, потому что внешне он отдаленно напоминает буханку, хотя по сути это обычный мясной рулет. Чтобы разнообразить вкус, мы добавили сладкий перец и немного паприки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Паприка
рагу
40 минут
Рагу с рисом
Рагу — блюдо французской кухни, в переводе на русский язык слово означает «возбуждать аппетит». История происхождения блюда до сих пор доподлинно неизвестна, существует несколько легенд его происхождения.Блюдо состоит из небольших кусочков мяса, птицы или рыбы. Либо блюдо может состоять полностью из овощей, также дополнительно в рагу можно включить гарнир.
Ингредиенты: Белый лук, Карри, Красный болгарский перец, Морковь, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы-пюре
30 минут
Цветной суп
Легкий овощной суп с цветной капустой и другими овощами можно приготовить на обед в разгрузочный день. Перед подачей в него можно добавить немного сметаны или сливок. Еще отличным дополнением к такому супу станут гренки или сухарики.
Набор овощей для супа может меняться в зависимости от ваших предпочтений или от наличия продуктов в холодильнике. Можно добавить брокколи, помидор, красный лук, острый перец чили. Приправьте суп свежей или сушеной зеленью и любимыми специями.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульонный кубик, Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Цветная капуста, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Гарнир из риса и кукурузы с болгарским перцем
Гарнир из риса, кукурузы и болгарского перца представляет собой очень вкусное и сытное блюдо, в котором питательная крупа отлично сочетается с сочными овощами. Для приготовления гарнира необходимо измельчить ингредиенты и обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подать блюдо можно в качестве дополнения к мясу или рыбе. А если вы хотите придать гарниру легкую кислинку и приятный аромат, добавьте к нему немного соевого соуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
5 часов 10 минут
Маринованный салат «Наш огород»
Такое овощное ассорти, закатанное в банку, станет удачным дополнением к любому мясному или овощному блюду. В него можно добавить любые овощи в любом количестве. Просто крупно нарежьте и положите в банку всего понемногу. Залейте рассолом и уберите в холодное место на хранение. Можете добавить овощи, не указанные здесь в ингредиентах. Например, кабачок и цветную капусту. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 л овощной заготовки.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Фрикадельки с подливкой
Эти мясные шарики могут входить в состав как первых, так и вторых блюд: фрикадельки из фарша добавляют в супы и бульоны. Не менее вкусными получаются фрикадельки в духовке с подливкой. Но если первый вариант будет более диетическим, то второй — очень сытным. Попробуйте!
Ингредиенты: Аджика, Белок куриного яйца, Болгарский перец, Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
соусы на зиму
50 минут
Соус «Сальса» на зиму
Соус «Сальса» отличается от европейских томатных заправок не только своей остротой, но и неоднородной текстурой с кусочками овощей. Свежую «Сальсу» часто готовят без термической обработки. Но для хранения на зиму овощи лучше прокипятить, а банку с готовым соусом еще раз простерилизовать. Во всем остальном готовится соус несложно. Снимите с помидоров кожицу, измельчите все овощи, соберите вместе и прогрейте с томатной пастой, уксусом, сахаром и солью. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Красный болгарский перец, Кукурузная лепешка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Чеснок
