рецепты со сладким перцем
блюда из курицы
45 минут
Куриное филе в беконе
Куриное филе в беконе — пример классического сочетания в европейской кухне. Курица дает нежность и сочность блюду, а бекон придаёт мясу птицы подкопченный вкус и аромат. Вместе это неповторимое сочетание создают неповторимую комбинацию. Несмотря на вкус, это блюдо готовится довольно быстро и не требует больших усилий. Однако важно соблюдать пропорции. В нашем варианте данного блюда мы используем куриное филе, но его можно заменить на филе индейки.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Деревянная шпажка, Куриное филе, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
1 час
Острый салат в азиатском стиле
С рецептом этого салата я познакомилась 10 лет назад. И с тех самых пор постоянно его готовлю на все мероприятия и торжества. Этот салат очень простой в приготовлении, а продукты есть у каждой хозяйки.
Рецептом поделилась Нина, автор канала Nina Gazdanova.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Кинза, Кориандр, Красный жгучий перец, Кунжутное масло, Огурец, Помидор, Соевый соус, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощи в горшочке
2 часа 25 минут
Овощи в горшочке
Такое блюдо, как овощи, приготовленные в горшочке, есть у многих народов. Овощи не запекаются, а, скорее, томятся в печи. В горшочке продукты не пригорают и сохраняют максимум витаминов и соков. Чтобы блюдо было максимально вкусным, ополосните горшочек холодной водой и оставьте минут на 15, чтобы глиняные поры впитали в себя жидкость. Ставьте посуду обязательно в холодную духовку. А овощи режьте крупно и, предварительно обжарив их, закладывайте в горшочек одновременно.
Ингредиенты: Баклажан, Белое сухое вино, Болгарский перец, Вода, Кабачки, Картошка, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с копченой ку...
20 минут
Салат «Мозаика»
Салат «Мозаика» имеет несколько вариантов приготовления. Ингредиенты для него можно брать любые, но самое главное, чтобы они сочетались между собой не только по вкусу, но и цвету. Тогда салат получится гармоничным и ярким. В этом рецепте мы решили приготовить «Мозаику» по классическому рецепту, но вместо вареного мяса взяли готовый копченый окорочок. Благодаря этому времени на готовку ушло намного меньше.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Куриный окорочок (копченый), Майонез, Огурец, Помидор, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
1 час 55 минут
Фарш в фольге
Фарш, запеченный в фольге в духовке, станет прекрасной альтернативой котлетам, зразам, фрикаделькам и другим блюдам из рубленого мяса. В этом рецепте не придется ни лепить изделия, ни панировать их. Не нужно также жарить и заливать соусом. Достаточно смешать фарш с размоченным в молоке батоном и яйцом, завернуть его в фольгу и подержать в духовке около 1 часа. Чтобы мясо получилось вкуснее, добавьте в него обжаренные овощи, сыр и любимые приправы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Зеленый лук, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Приправа для фарша, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
багет
20 минут
Багет с соусом «Цезарь»
Багет с соусом «Цезарь» — хороший вариант для перекуса во время учебы или работы. Соус можно приготовить самостоятельно из оливкового масла, вустерского соуса, куриных яиц и лимонного сока. Это классический рецепт, допускающий вариации. Гораздо удобнее воспользоваться магазинным продуктом. Для начинки багета можно использовать различные овощи, мясо и зелень. Например, пармскую ветчину, вяленые помидоры, болгарский перец и листья салата. Весь процесс приготовления займет не более 20 минут.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вяленые помидоры, Кофе, Оливковое масло, Пармезан, Прошутто, Салат «романо» / «ромэн», Соус цезарь
Спринг-роллы
20 минут
Спринг-роллы с арахисовым соусом
Сочетание свежей зелени, овощей и креветок с пряным арахисовым соусом делает эти спринг-роллы идеальной закуской или перекусом. Ненадолго окуните рисовую бумагу в воду и стряхните лишнюю, прежде чем положить на тарелку. Не добавляйте слишком много ингредиентов в каждый ролл, чтобы закуска хорошо держала форму.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Красный болгарский перец, Креветки, Лимонный сок, Молотый имбирь, Огурец, Растительное масло, Рисовая бумага, Салатные листья, Сахар, Смесь семян для салата, Сметана 20% жирности, Соленый арахис, Соль, Творожный сыр, Яблочный уксус
соба
30 минут
Острая соба с курицей и соусом кимчи
Соба — это японская гречневая лапша. Она очень полезна. В ней содержатся различные витамины и минералы. Особенно соба хороша тем, что в ней содержатся 8 незаменимых для человека аминокислот. А еще в ней нет глютена! С этой гречневой лапшой готовят различные блюда паназиатской кухни. Приготовьте собу с курицей и овощами с пикантным соусом кимчи. Лапша получается в меру острой и очень вкусной. И, что также важно, в ней совсем немного калорий. Попробуйте.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачки, Кунжут, Куриное филе, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Соус кимчи
мясные блюда
1 час 30 минут
Мясо, тушеное с овощами и нудлями
Это блюдо готовила моя бабушка. Семья была многодетной и всех надо было накормить досыта максимально просто. За счет теста и картошки на мясном бульоне в блюде, оно получается очень сытным.
Рецептом поделилась блогер Юлия @julmetova.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Кефир, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Приправа для шашлыка, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Яйца
лагман
3 часа 10 минут
Лагман из баранины
Лагман в переводе означает «растянутое тесто». Блюдо пришло в Среднюю Азию из Китая. Это кушанье сочетает в себе сразу два блюда — и суп, и второе. Как приготовить лагман из баранины? В процессе приготовления баранина впитывает в себя сок овощей и специй, поэтому становится невероятно нежной и вкусной. Классический рецепт предполагает самостоятельное приготовление лапши. Пошаговый рецепт поможет приготовить лагман из баранины.
1
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репа, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
заготовки из баклажа...
45 минут
Икра из баклажанов
Вкусное и полезное овощное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Икра действительно "заморская", поскольку привезена была в Россию из стран Ближнего Востока. Готовится довольно быстро и просто.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
20 минут
Паста с болгарским перцем
Паста с болгарским перцем получается очень яркой и аппетитной. Макароны лучше брать из твердых сортов пшеницы, так как они полезнее и более сытные. Если перцы предварительно запечь в духовке, то аромат пасты станет еще интенсивнее, а вкус лучше. Разумеется, в это блюдо можно добавить и другие овощи: морковь, томаты, лук и баклажаны. При подаче посыпьте порцию натертым твердым сыром и украсьте свежей зеленью.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
1 час 5 минут
Вок с фунчозой и курицей
Для вока с фунчозой с курицей выбирайте свежее мясо: поверхность должна быть ровной, в меру сухой, без слизи и кровоподтеков. А цвет равномерный бледно-розовый. Несмотря на то, что фунчоза высококалорийна, она все равно считается диетическим продуктом. Для производства настоящей фунчозы используется крахмал бобов мунг (маш), поэтому при покупке лапши обратите внимание на состав. В лапше не должно быть крахмала. Помните, что для приготовления вока очень важно постоянно перемешивать ингредиенты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Сушеный чеснок
овощное рагу с капус...
40 минут
Овощи в мультиварке
В мультиварке можно приготовить очень вкусное и легкое блюдо из овощей, это значительно сэкономит время, ведь вам не придется следить за готовностью продуктов. Выбирать можно любые ингредиенты, но главное, чтобы они хорошо сочетались.
Добавлять воду в процессе приготовления не нужно, за время тушения овощи выделят достаточно сока. Если же хочется, чтобы блюдо получилось более жидким, можно добавить немного воды со сметаной, чтобы вкус получился более интересным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Капуста, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
лечо
30 минут
Самое ленивое лечо по-цыгански
Этот рецепт готовила еще моя бабушка. Условия были не такие комфортные — мясорубки были не у всех. Например, чтобы приготовить томат, помидоры целиком варили до мягкости и протирали через дуршлаг. Также это все готовилось на костре, но я вам покажу более легкий способ приготовления этого блюда. Хранится такое лечо может даже в теплом помещении. Мы его обычно едим зимой.
Рецептом поделилась Галина, автор блога «Галина Кухня».
13
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Ребрышки в мультиварке
Свиные ребра бывают двух видов: в первом их вырезают со стороны спины (корейка), во втором — от грудной части туши. На грудной части ребер присутствует больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление ребер. Мясо на грудных ребрах довольно жесткое, поэтому готовится больше времени. Для рецепта ребрышек в мультиварке лучше взять именно эту часть ребер.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Зелень, Кабачок цукини, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Смесь кавказских трав, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
1 час 15 минут
Сэндвич с курицей
Сочный и вкусный сендвич с пряным соусом, курицей и овощами — отличный перекус, который можно приготовить из остатков вчерашнего застолья. Никто не откажется от такого завтрака.
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Зеленый лук, Зелень, Красный лук, Курица, Майонез, Огурец, Помидор, Ржаной хлеб, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Рисовая лапша с курицей
Рисовая лапша — распространенное в Японии и Китае изделие из рисовой муки. Нам рисовая лапша известна под именем фунчоза или «стеклянная лапша». Лапша хорошо перенимает вкус, который ей дают любой соус, специи и приправы. Они делают вкус лапши невероятным. Фунчоза проста в приготовлении, достаточно просто ее залить кипятком на несколько минут. В составе лапши нет соли и пшеничной муки, ее могут употреблять люди с заболеванием почек и аллергией на клейковину.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Кунжут, Куриная грудка, Растительное масло, Рисовая лапша, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Овощное рагу с томатным пюре
Попробуйте приготовить полезное и яркое овощного рагу с томатным пюре. Блюдо получается невероятно ароматным и вкусным благодаря сочетанию домашнего томатного пюре с сахаром, прованскими травами и чесноком. После того, как рагу потомится под крышкой, выложите его в глубокие тарелки и щедро посыпьте любимой зеленью. Несмотря на то, что в составе рагу — только овощи, оно получается достаточно сытным, но при этом легким.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
40 минут
Овощное рагу с креветками
Овощи хорошо сочетаются с морепродуктами. Так, очень вкусное рагу получится из креветок, моркови, репчатого лука, болгарского перца и цуккини. В этом сочетании можно ощутить все оттенки вкуса каждого ингредиента. Для блюда возьмите обычные креветки небольшого размера. Чаще всего они продаются в замороженном виде. Чтобы не сомневаться в качестве очистки, покупайте неочищенные креветки и самостоятельно удалите голову, панцирь и темную полоску, расположенную вдоль всего тела.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Зеленый болгарский перец, Кабачок цукини, Красный болгарский перец, Лимон, Морковь, Морская соль, Растительное масло, Репчатый лук
блюда из булгура
35 минут
Булгур с куриным фаршем
Из булгура и куриного фарша можно приготовить быстрый, вкусный и полезный обед или ужин. Сладкий перец и сметана придадут ему оригинальный вкус. Получится блюдо, богатое белком, витаминами и микроэлементами. Что важно, булгур отличается умеренным гликемическим индексом, поэтому он разрешен даже людям с сахарным диабетом.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Красный болгарский перец, Куриный фарш, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 15 минут
Овощное рагу с филе индейки и куриными ножками
Яркое сочное овощное рагу по этому рецепту готовится без масла и жарки, все ингредиенты тушатся в собственном соку. Это придает готовому блюду особый насыщенный вкус и аппетитный аромат. Мясо получается очень нежным, а овощи — мягкими. Такое блюдо может прийтись по вкусу и маленьким детям, к тому же, оно очень полезно. На активное приготовление уйдет всего полчаса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Вода, Куриная голень, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый
салаты с курицей
50 минут
ПП салат с брынзой
Диетический салат с курицей, брынзой и авокадо — отличный вариант для тех, кто придерживается здорового питания. Нежное мясо прекрасно сочетается с маслянистой мякотью авокадо, а дополняет этот баланс питательная брынза, добавляя салату приятное солоноватое послевкусие. Готовый салат соответствует всем принципам правильного питания: в нем достаточное количество белков, а калорийность не превышает норму. Именно поэтому блюдо отлично подходит для диет.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Брынза, Куриное филе, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Чеснок
шаурма
1 час
Домашняя шаурма в лаваше
Домашняя шаурма в лаваше подойдет для сытного перекуса или ужина. В рецепт шаурмы входят свежие овощи и куриное филе, завернутые в лаваш. Лаваш обязательно должен быть свежим, потому что подсохший лаваш нельзя свернуть без трещин. Настоящий свежий лаваш очень тонкий, почти просвечивает, но не рвется. В руке его можно смять как платок, а если разомкнуть руку, лаваш тут же примет свою первоначальную форму. Его также можно сделать самостоятельно на сковороде или в духовке. Как приготовить шаурму в домашних условиях, смотрите в пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи, Чеснок
супы с говядиной
1 час 15 минут
Суп с машем
Экспериментировать с индийскими зелеными бобами мунг, у нас более известными как маш, можно бесконечно. Они могут стать основой для каши, гарнира с овощами и даже плова. Маш довольно питателен и обладает нейтральным сладковато-травянистым вкусом. Именно из него делают известную фунчозу.
Бобы мунг довольно популярны в кухне стран Центральной Азии. Например, в Узбекистане из них готовят очень густой сытный суп с говядиной, рисом и овощами. Делимся рецептом!
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Зеленые бобы мун (маш), Картошка, Кинза, Красный жгучий перец, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из баранины
1 час 20 минут
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Зелень, Зерна граната, Кабачки, Курдючный жир, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки с рисовой лапшой
Филе индейки с рисовой лапшой получается очень сочным и вкусным благодаря пикантному соусу и большому количеству овощей. А так как готовится это блюдо довольно просто, оно станет отличным вариантом быстрого ужина или обеда. Получается сытно, полезно и очень вкусно. По желанию пряности можно добавлять любые по вкусу. Например, включить в состав перец чили, чтобы блюдо стало более острым. Или добавить побольше свежей зелени в конце, чтобы усилить аромат и терпкость готового блюда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Горчица, Зира / Кумин, Лимонный сок, Мед, Молотая куркума, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Чеснок
блюда из пшеницы
50 минут
Булгур с овощами
Блюда из булгура — обработанной пшеницы — известны далеко за пределами Ближневосточного региона. Они давно вошли в рацион любителей правильного питания и тех, кому надоели традиционные крупы. Булгур с овощами (морковью, сладким перцем и цветной капустой) — сытное и полезное вегетарианское блюдо, которое несложно приготовить на обед или ужин. Выбирайте свежие ингредиенты — так будет вкуснее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
баклажаны с сыром
8 часов 30 минут
Баклажаны по-татарски
Всего несколько ингредиентов, чуть-чуть терпения, и в результате получается интересная, красивая в разрезе, ароматная и аппетитная закуска. Кроме самих баклажанов понадобятся только болгарский перец разных цветов и адыгейский сыр. Запеченные баклажаны и перец укладываются вместе с сыром в виде многослойного торта, а затем закуска охлаждается и настаивается в течение целого дня или ночи.
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сыр адыгейский, Укроп, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 40 минут
Филе индейки с кабачками и картофелем в духовке
Одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить в духовке — это мясо или птица, запеченные с картофелем. Добавьте к ним кабачки, и блюдо получится очень нежным и сочным. Чтобы картофель дошел до готовности, но не размяк и не пересушился, выберите клубни с коричневой шершавой кожурой — это самый подходящий для запекания сорт. После очистки от кожуры подержите картофель в прохладной воде. А чтобы получить аппетитную корочку, запекайте картофель, не закрывая его фольгой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Копченая острая паприка, Майонез, Маринованные огурцы, Маринованные томаты черри, Молотая куркума, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Филе грудки индейки
лобио
30 минут
Лобио из стручковой фасоли с перцем чили
Лобио — это блюдо грузинской кухни, особенно популярное на Кавказе. Лобио может готовиться как из свежей зеленой фасоли, так и из консервированного продукта. часто лобио подается с зернами граната и традиционным грузинским хлебом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Паприка, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с грибами
Борщ с грибами — отличное блюдо в пост. Сытное, питательное, вкусное блюдо. Этот рецепт идеально подойдет вегетарианцам!
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Шампиньоны
соусы на зиму
2 часа 40 минут
Соус релиш
Популярный соус релиш легко узнать по кусочкам маринованного огурца. Его добавляют в хот-доги и бургеры, подают как самостоятельную закуску на тостах. Кисловатый соус с сильной уксусной ноткой хорошо оттеняет и смягчает поджаристую корочку мяса, колбасок и сосисок. Ингредиенты для соуса не превращают в однородную пасту, а оставляют в виде ломтиков разного размера. Также в соус кладут болгарский перец, лук, семена горчицы, укропа или сельдерея. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Базилик, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Семена укропа, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%
