блюда из свинины
блюда из свинины
1 час 25 минут
Классическая фейжоада со свининой, фасолью и говядиной
Фейжоада является традиционным бразильским блюдом. Фейжоада приехала в Бразилию от темнокожих рабов, которых привезли на бразильские плантации. Раньше это считалась еда рабов, а в современном мире фейджоаду готовят почти по всему миру. Это блюдо очень сытное, так как содержит много мяса.
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Консервированная красная фасоль, Копченая колбаса, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свиная корейка, Свиная шея, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Свинина с соевыми ростками
Этот рецепт имеет китайские нотки, но готовить его совсем не сложно. Самое трудное это найти соевые ростки, но я вышла из ситуации так: купила соевые бобы и прорастила дома. На это уйдёт 5-6 дней.
Ингредиенты: Лапша, Молотый имбирь, Ростки сои, Свинина, Соевый соус, Сушеный чеснок
фондю
3 часа 20 минут
Фондю «Бургиньон» из свиной вырезки
Все мы знаем такое блюдо, как сырное фондю. Это всемирно известная швейцарская закуска, которая готовится и нескольких видов сыра с добавлением белого вина. Но это не единственный его вариант. Мясное фондю «Бургиньон» готовят из кусочков сочного маринованного сырого мяса, опущенных в кипящую жидкость. Свое называние данный вид фондю приобрел в честь вин Бургундии, которыми его рекомендуют дополнять.
Ингредиенты: Куриное филе, Лимон, Маринад для мяса, Мартини, Растительное масло, Свиная вырезка, Соевый соус
фондю
50 минут
Ароматное фондю из свиной шеи и сыра
Если вы любите мясо, а привычные блюда давно приелись и хотите попробовать что-то новенькое, значит этот рецепт точно для вас. Готовится это блюдо несложно, но кусочки свинины получаются очень сочными, вкусными и отлично сочетаются с сырно-майонезным соусом. Его можно подать на семейный ужин или в компании друзей. Отличная альтернатива привычному шашлыку или другим блюдам на костре.
Ингредиенты: Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Свиная шея, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа 30 минут
Ребрышки в горчичном маринаде
Ребрышки в горчичном маринаде — уникальное блюдо, которое не отнимет у вас много усилий, но предоставит вам много удовольствия. Они не оставят равнодушными ни одного любителя вкусно поесть. Нежные кусочки мяса так и тают с косточки, а аромат мяса от маринада получается просто незабываемый.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
9 часов 40 минут
Запеченная свинина с киви
Хозяйки часто находятся в поисках новых и интересных рецептов. Рецепт запеченной свинины с киви как раз относится к таким! Мясо отлично сочетается с луком, а киви придает ему мягкость и легкую кислинку. Неповторимый аромат и приятный вкус не оставят вас равнодушными, блюдо отправится в список ваших любимых, и украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты: Киви, Репчатый лук, Свинина, Соль
блюда из свинины
1 час 20 минут
Ароматная свинина в шелухе лука
Запеченные блюда из свинины, говядины или курицы знакомы многим и являются хорошим вариантом для праздничного стола. Но еще более ароматной и аппетитной свинина получается при добавлении луковой шелухи при запекании. Так свинина получается еще более нежной и сочной, а все полезные элементы остаются внутри продукта. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к столу или к ужину.
Ингредиенты: Луковая шелуха, Приправа к мясу, Свинина, Соль
блюда из свинины
3 часа
Праздничная свинина с фруктами
Фрукты отлично сочетаются со свининой, делая мясо вкусным, сочным и придавая неповторимый аромат. Кислинка во фруктах, повышает усваиваемость блюд, приготовленных из мяса. Свинину можно готовить разными способами, жарить, запекать, варить. Но иногда хочется чего-то особенного, чтобы было не как у всех и вместе с тем не сложного. Праздничная свинина во фруктах, это нежное, ароматное, тушеное мясо с нотками фруктов, выглядит как шедевр, а приготовить его просто.
Ингредиенты: Виноград, Вода, Горчица, Красный лук, Мед, Оливковое масло, Свинина, Слива, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
свинина в рукаве
1 час 40 минут
Буженина с вишней
Мясо по этому рецепту получается очень нежным, мягким и вкусным, с приятной вишневой кислинкой. Добавьте остроты при помощи специй, например хлопьев перца чили. Подавайте его к гарниру: картофельному пюре, рису, булгуру или гречке, а также просто к тушеным овощам или салату из свежих овощей.
Ингредиенты: Вишня, Сахар, Свинина, Соль, Специи
блюда из свинины
55 минут
Свиной эскалоп с авокадо под сырной корочкой
Эскалоп — это ровные кусочки мяса без жира и прожилок. При правильной обработке и грамотном дополнении эскалоп станет отличной альтернативой приевшимся отбивным и разнообразит рацион новыми, интересными вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты: Авокадо, Приправа универсальная, Свиной эскалоп, Соль, Твердый сыр
блюда из свинины
1 час 5 минут
Необычная свиная вырезка с жареным луком
Если вы не знаете, что приготовить на ужин или обед, то свиная вырезка с жареным луком будет весьма необычным и очень вкусным блюдом для всей семьи, так как его можно подавать в качестве основного гарнира либо дополнением к нему. Обязательно приготовьте и убедитесь сами во всей вкусности.
Ингредиенты: Оливковое масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Стручковая фасоль с мясом и овощами
Стручковая фасоль в Греции имела известное название — спасительница. Фасоль выращивать можно круглый год, она полезна для здоровья. Фасоль может быть самостоятельным гарниром. Она придает блюду насыщенный и аппетитный вкус. Фасоль отлично сочетается с овощами и дополняет мясо. Она придется по вкусу каждому.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
жаркое
30 минут
Жаркое по-деревенски из свинины
Самый простой и быстрый способ приготовить мясо — поджарить его на сковороде с луком. Особенно вкусно получится, если мясо свежее и предварительно не замораживалось. Достаточно прибавить лук, соль и перец и получится сочное мясо с характерным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Медовая свинина с апельсином
Свинина — это нежное и вкусное блюдо украинской кухни. Готовится легко и просто. Аромат блюда притягивает своей сладостью и изысканностью. Блюдо подойдет как для ужина, так и перекуса в узком кругу знакомых. Вкус свинины имеет яркий апельсиновый оттенок и немного кисловато-пряное послевкусие. О таком блюде обычно говорят — просто пальчики оближешь.
Ингредиенты: Апельсин, Белый перец горошком, Гвоздика, Горчица, Клюква, Перец чили молотый, Репчатый лук, Свинина, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец горошком
блюда из свинины
2 дня 1 час
Свежее сало с чесноком и солью
Перекрученную массу правильно называть бутербродное сало. К нему добавляют немного чеснока и соли и получается невероятно вкусная намазка для бутербродов. Также ее можно добавлять в супы, они становятся более наполненными, и вкус у них получается еще насыщенней.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
5 дней
Мягкое сало по-белорусски с тмином и кориандром
Сало употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или жареном виде. Оно помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. А если его употребляете вместе с зеленью, то получаете полную дозу витаминов и ценных микроэлементов.
Ингредиенты: Кориандр, Свиное сало, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Ароматное сало с чесноком и кориандром
Из такой ароматной намазки готовятся отличные бутерброды из черного или серого хлеба со свежей зеленью. Также к ним можно добавить свежие огурчики, помидоры или редис. Обязательно охладите закуску перед подачей.
Ингредиенты: Кориандр, Сало соленое, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Запеченное сало в мультиварке
Раньше сало считали блюдом бедняков, которые не могли позволить себе мясо. Существует множество вариаций его приготовления и один из них — запекание. В этом рецепте рассказываем, как сделать это в мультиварке.
Ингредиенты: Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
8 дней
Сытный маринованный бекон
Есть мнение, что бекон является разновидностью сала, но это не так. Сам по себе бекон — мясо, но особой обработки. Его часто используют для приготовления различных блюд. Он отлично сочетается с картофелем, сыром, овощами, травами и пряностями.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Лавровый лист, Луковая шелуха, Сахар, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Простое, но вкусное сало с луком
Простая, но вкусная закуска из сала с луком, чесноком и другими специями. Приготовить ее проще простого, техника тоже легкая и доступная даже для детей среднего школьного возраста. Такая закуска хороша для гарнира из любой каши, картофеля, макарон, или просто для бутерброда. Она оживит другие блюда, которые без нее были бы немного скучными.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Красный лук, Свиное сало, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
15 часов
Ароматное сало, запеченное в травах
От сала, запечного в травах, по кухне всегда тянется ароматный шлейф запахов. Продукт принимает любые из них, впитывает, в итоге получается чрезвычайно вкусным. В данном случае использованы все полезные специи — прованские травы, чеснок, лук, французская горчица и задействована техника запекания в рукаве. Такое сало станет украшением любого стола, сытным завтраком или перекусом.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Репчатый лук, Сахар, Свиной подчеревок (пашина), Соль, Специи, Чеснок
блины
2 часа 10 минут
Ароматные блинчики с печенью
Блинчики с печенью- одно из наиболее встречаемых блюд на праздничном столе. Данное блюдо — это полезное и вкусное блюдо. Блины в состав, которых входит печень богаты такими витаминами м минералами, как: витамин А, витамин В1, а также витамином В12 и бэта-каротином.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиная печень, Сливочное масло, Сметана, Соль
блюда из свинины
2 часа 20 минут
Оригинальная свинина с курицей в фольге
Свинина – самый потребляемый вид мяса в мире, хозяйкам известны идеальные сочетания этого мяса с другими продуктами. Наш рецепт позволит вам удивить своих гостей еще одним, оригинальным блюдом со свининой, приложив при этом минимум усилий. Сочетание двух видов мяса, приправ и специй создаст новый вкус, их букет произведет впечатление. Такое блюдо украсит любой семейный и праздничный обед.
Ингредиенты: Клюква, Куриная грудка, Молотая паприка, Морковь, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 30 минут
Ароматная свиная ветчина в пароварке
Хорошему куску свиного мяса на столе всегда есть место, будь это буженина, мясной рулет или ветчина. А приготовленным своими руками мясным продуктам, все особенно рады. Такое мясо всегда вкусное и свежее, ведь, что греха таить, в магазине можно нарваться на подпорченный продукт. И тогда есть риск испортить не только, настроение, но и здоровье. Качественное же свиное мясо — это источник витамина В12, магния, цинка и селена. Оно улучшает настроение, укрепляет кости и даже повышает потенцию.
Ингредиенты: Белый лук, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Чеснок
рагу
1 час 30 минут
Ароматное свиное рагу в соусе барбекю
Соус барбекю ― вкусный, оригинальный, пикантный. Впервые соус стали употреблять в пищу американцы. Используют для улучшения вкуса мясных блюд, приготовленных на гриле, для салатов, закусок. Основу соуса составляет: горчица, уксус или томат. Сочетается с сыром, мясом, овощами, курицей.
Ингредиенты: Петрушка, Свиное филе, Соль, Соус барбекю, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Запеченная свинина с овощами по-домашнему
Если у Вас намечается семейное торжество, и Вы хотите угостить своих гостей вкусным, сытным блюдом, приготовленным по традиционному рецепту, то свинина с овощами по-домашнему — это как раз то, что Вам нужно. Запеченные в духовке нежные кусочки свинины отдают свой аромат и напитывают мясным соком мягкий картофель, сочные кусочки кабачков и моркови. Такое блюдо сохраняет в себе все свои полезные свойства.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Картошка, Майонез, Морковь, Петрушка, Приправа для свинины, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Сытный бульон с фасолью
Фасоль содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые важны для организма человека. Данный ингредиент часто встречается во многих рецептах. Представленное блюдо сочетает в себе сытный мясной бульон, фасоль и овощи. С приготовлением сможет справиться даже не опытная хозяйка.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Специи, Фасоль белая консервированная
блюда из свинины
40 минут
Сало с мясным фаршем
В украинской кухне одним из самых популярных продуктов является сытное и ароматное сало. Эти котлеты станут любимым кушаньем для вас и ваших близких. Ведь благодаря салу, самая жесткая говядина в котлетах покажется мягкой и сочной. Именно сало сохраняет аппетитную текстурность блюда.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Зелень, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Великолепное сало со свининой и огурцом
Мясо свинины — одно из самых употребляемых продуктов во всем мире. Свинину в свежем виде используют для приготовления многих блюд, но также ее подвергают консервации и переработке для приготовления полуфабрикатов. Мясо богато витаминами, минералами и белком.
Ингредиенты: Вода, Маринованные огурцы, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Ароматный подчеревок жареным с луком
Золотистые ароматные ломтики поджаренного подчеревка с лучком – великолепная закуска под крепкие напитки или чудесное дополнение к семейному ужину. Кушать его нужно исключительно в горячем виде, как только сняли со сковороды, иначе, когда подчеревок остынет, он теряет свой неповторимый аромат.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Специи, Черный перец молотый
отбивные
1 час 15 минут
Отбивная со столовым хреном
Принято считать, что хрен — исконно славянское растение. Но на самом деле, его полезные свойства признаны по всему миру, а в США продукт отнесли к стратегически важным для медицины, космической промышленности и обороны. И это не случайно, так как по своим лечебно-профилактическим свойствам это растение не уступает чесноку и луку. Из хрена можно сделать прекрасный маринад или соус к мясу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Мясной бульон, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Сливки 20% жирности, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком
отбивные
30 минут
Отбивная с маргарином
Отбивная с маргарином представляет собой ароматную свинину на косточке, приготовленную в нежном молочно-яичном кляре. А дополняют мясо сухари, создающие аппетитную корочку. Подается блюдо вместе с томатным соусом, однако его можно заменить грибным, свекольным или чесночным соусом. Блюдо получается очень полезным для здоровья: в его составе множество ценных белков, жиров и витаминов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маргарин, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Свинина, Соль, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый
отбивные
1 день 1 час
Отбивная с грецкими орехами
Отбивные можно приготовить в панировке или яичном кляре, а можно сделать необычную панировку из грецких орехов. Для этого орехи нужно измельчить в мелкую крошку. Это можно сделать различными способами: измельчить в ступке или при помощи обычной скалки, воспользоваться кофемолкой или блендером на минимальной скорости. Вкусные и ароматные отбивные с грецкими орехами станут изюминкой повседневного или праздничного стола. А нежное мясо в хрустящей панировке оценят по достоинству все гости.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Душистый перец горошком, Картошка, Куриное яйцо, Майоран, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Сахарная пудра, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный розмарин, Шалфей
блюда из индейки
1 день 1 час
Индейка со свиной шеей в духовке
На первый взгляд сочетание мяса и птицы может показаться спорным, однако при правильном приготовлении можно получить очень вкусное и сытное блюдо. Яркий пример такого сочетания — индейка со свиной шеей. Ароматный маринад на основе оливкового масла и паприки делает мясо более сочным и нежным, а два этапа приготовления придают ему более насыщенный вкус и аппетитный вид. Подавать готовое блюдо можно со свежими овощами, а можно приготовить кисло-сладкий соус на основе ягод.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Дижонская горчица, Лимон, Молотая паприка, Огурец, Помидор, Растительное масло, Свиная шея, Сливки 33% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
отбивные
50 минут
Отбивная с тмином
Тмин придает мясу пикантный вкус. При нагреве зерна тмина начинают выпускать свои эфиры, которые обуславливают насыщенный аромат этой пряности. Отбивные с тмином получаются достаточно острыми, с оригинальным ароматом. При этом "шуба" из помидоров и сыра дает мясу мягкость и нежность. Это блюдо прекрасно подходит как для праздничного ужина, так и для тихого семейного обеда. Подавайте его с гарниром в виде картофельного пюре, отварной спаржи или бобов, макаронных изделий и любых круп.
Ингредиенты: Молотая паприка, Помидор, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Тмин, Укроп
блюда из свинины
1 час 10 минут
Карбонад, запеченный с черри и чесноком
Карбонад запеченный с черри и чесноком часто подают в качестве горячего на праздничный стол. Блюдо выглядит презентабельно, а главное, готовится быстро, не нужно долго стоять у плиты.Мясо запекается целиком, получается сочным и без предварительного маринования. Главное, чтобы мясо при запекании готовилось в собственном соку и не подсыхало.К карбонаду можно добавить травы (розмарин, базилик или тимьян). Они делают блюдо очень ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Зелень, Помидоры черри, Растительное масло, Свиная шея, Соль, Сушеный орегано (душица), Чеснок
отбивные
1 час
Вкусная отбивная на скорую руку
Вкусная отбивная на скорую руку не требует особой кулинарной сноровки. Главное, знать некоторые тонкости приготовления. Если хотите, чтобы жареное мясо получилось более полезным, готовьте его на сковороде-гриль, масла понадобится меньше. По возможности используйте охлажденное мясо, оно всегда получается сочнее и сохраняет больше полезных веществ. Для дополнительного вкуса и аромата мясо перед жаркой рекомендуется замариновать.
Ингредиенты: Зелень, Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Специи, Сушеные травы
отбивные
40 минут
Отбивная с молотым тмином
Черный тмин пророк Мухаммед называл лекарством от всех болезней, кроме смерти. Некоторые народы боготворят эту специю, она считается активатором энергии и хорошим антидепрессантом. А также отлично укрепляет иммунитет. История приправы уходит корнями в глубину веков. О ее целительных свойствах ходили легенды еще в Древнем Египте. Это приправа со жгучим горьковатым вкусом и пряным ароматом. Он хорошо раскрывается в блюде с мясом, особенно со свининой. Виноград же придаст отбивным кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты: Овощи, Перец чили молотый, Растительное масло, Свинина, Слива, Соевый соус, Тмин, Чеснок
отбивные
2 часа 30 минут
Отбивная со смесью кавказских трав
С помощью пряных трав и ароматных специй можно придать любому блюду неповторимый вкус и по-настоящему яркий запах. Одними из самых душистых трав по праву считаются кавказские, идеально подходящие для маринования мяса, например, свиных отбивных. Базилик, майоран, петрушка и кинза, мята и укроп превратят обычные мясные отбивные в изысканное и незабываемо вкусное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 2,5%, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная корейка, Соль, Сушеная кинза, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 40 минут
Отбивная с корнем петрушки
Половина успеха в приготовлении мясного блюда — правильный маринад. Например, древние римляне вымачивали мясо в морской воде для придания мягкости и большей насыщенности вкуса. Сегодня доступен огромный выбор ингредиентов для приготовления маринадов. В состав маринада можно включить корень петрушки. Он богат витаминами и минералами и активно применяется в кулинарии из-за мягкого орехового привкуса.
Ингредиенты: Горчица, Корень петрушки, Растительное масло, Свиная корейка на кости, Смесь перцев, Соевый соус, Ткемали
