мясные блюда
10484 пошаговых рецепта
котлеты с сыром
40 минут
Сырные котлеты из домашнего фарша
С виду обычные котлеты, но с сырной начинкой внутри. Перед приготовлением самих котлет хорошенько отбейте фарш до воздушности. Сформируйте на ладони лепешку из мяса, положите на нее ломтик сыра и защипните котлету. Чтобы сыр не вытек, важно, чтобы он нигде не выглядывал. После того как сыр внутри расплавится, он будет очень аппетитно тянуться во время еды.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Запеканка из картофельного пюре с фаршем
Прекрасный вариант для второго блюда к обеденному столу — сочная запеканка из картофельного пюре с фаршем. Свиной фарш обжаривается с овощами в глубокой сковороде. В пюре добавляется тертый сыр и сметана, что делает вкус пюре более интересным и нежным. Также благодаря этому на запеканке появится хрустящая золотистая корочка! Добавление сопутствующих ингредиентов (томатная паста, соевый соус, чеснок и специи) добавляют новые вкусы и делают блюдо более оригинальным!
3
Ингредиенты: Картошка, Куриный бульон, Мед, Морковь, Репчатый лук, Свиной фарш, Соевый соус, Соль, Сыр, Творожный сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
30 минут
Запеканка из картофеля с сосисками
Запеканка с картофелем и сосисками — отличное основное блюдо, простое в исполнении и замечательное на вкус. Нежный тянущийся сыр с сочными мясными сосисками и сладкой картошкой, заправленные сметаной, создают невероятный аромат и гамму вкусов.
1
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сосиски, Твердый сыр, Черный перец молотый
гуляш
1 час 30 минут
Гуляш со сметаной
Гуляш с подливкой из сметаны обязательно покорит сердца ваших гостей. Благодаря тому, что к мясу добавляется особый соус, блюдо получается богатым и восхитительно вкусным. Для приготовления нежного гуляша из свинины понадобится сковорода и мясная мякоть. Если вы не любите жирное мясо, выбирайте биток. В сочетании с ароматным картофельным гарниром блюдо подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Морковь, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пирожки
2 часа 20 минут
Пирожки с печенью
Куриная печень — невероятно полезный продукт. В ней содержится полный набор витаминов группы В, аскорбиновая кислота, токоферол, ретинол, кальций, натрий, калий, железо. При всем, при этом куриная печень низкокалорийный продукт, на 100 г всего 143 ккал. Печенка благоприятно воздействует на наш организм, укрепляя волосы, ногти, зубы, улучшая работу щитовидной железы, ускоряя метаболизм. Пирожки с печенью не только очень вкусный, но и невероятно полезный перекус.
3
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
тесто
1 час 15 минут
Тесто для мантов
Образцовыми манты получаются только если сделать правильное тесто. Оно должно быть эластичным, тонким и однородным. Есть несколько важных лайфхаков, чтобы тесто вышло идеальным. Во-первых, хорошенько вымешивайте его, не жалейте сил, даже если руки начинают болеть. Во-вторых, обязательно дайте ему «отдохнуть» не менее часа.
6
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
блюда из свинины
4 дня 1 час
Засолка грудинки в домашних условиях
Грудинку считают одной из самых вкусных частей свинины. Ее жарят, тушат вместе с овощами и запекают в духовке. Но в этом рецепте мы решили показать, как засолить грудинку. Для начала вам нужно тщательно натереть мясо солью и сушеным чесноком и убрать в холодильник на пару дней. Очень важно поставить сверху груз, чтобы грудинка получилась сочнее. После этого мясо нужно посыпать специями и убрать еще на 2 дня. За это время она приготовится окончательно.
2
Ингредиенты: Молотая паприка, Мускатный орех, Перец чили молотый, Сахар, Свиная грудинка, Соль, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
Существует множество рецептов из мяса: праздничных и повседневных, калорийных и диетических. Его жарят, тушат, запекают, варят, используют для приготовления бульонов, салатов, колбасных изделий, добавляют в начинки для пирогов и пельменей. Продукт необходим в рационе как источник белка, ценных микроэлементов, витаминов группы B, витамина A, аминокислот.
Секреты приготовления мясных блюд
- На приготовление обеда или ужина уйдет меньше времени, если полуфабрикаты заготовить заранее: котлеты, голубцы, фаршированные перцы, пельмени.
- Индейка считается наиболее подходящим вариантом для детского питания.
Что приготовить из мяса
Как решить, что сделать из курицы, свинины, говядины, индейки? Чаще всего пользователи ищут пошаговые рецепты быстрых и вкусных блюд. К таким вариантам можно отнести запекание в духовке. Мясо маринуют, укладывают в жаропрочную форму или заворачивают в фольгу, иногда дополняют овощами. Также популярно мясное рагу.
домашняя колбаса и с...
1 час 15 минут
Детские сосиски
Вкусные и полезные сосиски для ребенка можно приготовить и дома. Получится натуральный продукт без красителей и вредных добавок. Для основы смешайте три вида фарша и сливки. Тогда сосиски будут сытными и мягкими. Вместо искусственной оболочки лучше взять кишку. С ней придется повозиться, но готовые сосиски получатся более полезными и хорошо подойдут для детей.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Куриный фарш, Свиной фарш, Сливки 20% жирности, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
отбивные из свинины
1 час
Отбивные из свинины в кляре
Отбивные из свинины в кляре по этому рецепту получаются очень вкусными и в меру острыми. Горчица в составе размягчает мясо и придает ему насыщенный вкус, а благодаря простому кляру отбивные получаются очень сочными. Кляр хорошо обволакивает отбивные, не стекает во время жарки и становится пышным.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Говяжьи фрикадельки
Говяжий фарш отлично подходит для приготовления мягких и аппетитных фрикаделек. Готовится блюдо из обычных ингредиентов. Чтобы во время варки фрикадельки увеличились и стали более пышными, в фарш добавляются панировочные сухари. Если у вас их не оказалось, возьмите манку или муку. Готовить фрикадельки можно впрок. Чтобы они сохранили в себе все питательные свойства и не потеряли вкусовые качества, их достаточно заморозить в пакете или контейнере.
2
Ингредиенты: Вода, Говядина, Горчица, Овощной бульон, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
свинина тушеная с ка...
30 минут
Капуста с тушенкой
Возьмите свежую капусту и банку тушенки, и у вас получится очень вкусное и ароматное блюдо. Его можно подать в качестве гарнира, а можно и как самостоятельное блюдо. Нужно обжарить лук и морковь, добавить к ним капусту и немного обжарить все вместе. А затем выложить к ним тушенку. Она даст сок, который пропитает овощи. А добавленные специи придадут блюду пикантный вкус. При желании можете добавить немного уксуса, чтобы капуста получилась с легкой кислинкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Соль, Специи
блюда из свинины
2 часа 20 минут
Запеченные свиные ребрышки
Ребрышки — беспроигрышный вариант как для ежедневного, так и для праздничного стола. Рёбра получаются невероятно нежными с хрустящей корочкой.
2
Ингредиенты: Копченая паприка, Оливковое масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свиная грудинка, запеченная в фольге
Грудинка, запеченная в медовой глазури, получается с аппетитной румяной корочкой. Ей можно заменить колбасу для бутербродов. Для приготовления используйте те специи, которые вам больше всего нравятся. Например, копченую паприку, сухую аджику, кориандр и измельченный лавровый лист. Аромат готовой грудинки будет зависеть от специй, которыми она будет смазана. А количество чеснока и соли можно регулировать по своему вкусу. Грудинка хороша как в теплом, так и в охлажденном виде.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Итальянские травы, Мед, Свиная грудинка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
2 часа 30 минут
Салат с говядиной и орехами
Простой по составу салат с говядиной и грецкими орехами точно станет главным украшением вашего стола. Если заранее подготовить все ингредиенты, то нарезка и сборка не займет много времени. Салат по нашему рецепту может стать полноценным блюдом в будничный ужин. Он очень пикантный, а главное — сытный.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
25 минут
Оладьи из печени
В печени содержится масса минеральных веществ: железо, медь, кальций, цинк, натрий и др. Она укрепляет гемоглобин и одной порцией может подарить дневную норму многих витаминов.Даже если вы не любите печень, то не откладывайте в дальний ящик этот рецепт. У оладий из печени есть все шансы вам понравиться!
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжья печень, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 20 минут
Кролик в духовке
Нежное запеченное мясо в сливочном соусе с легким привкусом шампиньонов издает такой аромат, что вашим домашним сразу захочется есть. С рецептом кролика духовке справится даже начинающая хозяйка, если будет внимательно соблюдать инструкции. Чтобы избавиться от неприятного запаха охлажденного мяса, вымачивайте кролика в холодной воде не менее 4 часов. А чтобы он получился мягким, не спешите вынимать из духовки.
2
Ингредиенты: Кролик, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
блюда из крольчатины
40 минут
Котлетки из кролика с пармезаном
Невероятно нежные котлетки получаются из мяса кролика с добавлением сливок и тертого пармезана. Чтобы они получились особенно вкусными и ароматными, вмешайте в фарш немного зелени. Лучше всего подойдет кинза или петрушка. Подать такие котлетки очень хорошо с воздушным картофельным пюре, приготовленном на сливках или молоке с небольшим кусочком сливочного масла.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Сливки, Соль, Фарш из кролика, Черный перец молотый
отбивные
30 минут
Куриная отбивная с пассерованным луком
Куриная отбивная — вкусное блюдо, которое очень просто готовить. В супермаркетах всегда большой выбор куриного филе. Цена этого мяса ниже, чем, к примеру, свинина или говядина. Долго мариновать курицу не стоит. Достаточно приправить небольшим количеством специй. Готовится отбивная из курицы за считанные минуты. Для сочности и вкуса можно дополнить блюдо пассерованным луком.
Ингредиенты: Куриная грудка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 5 минут
Рулет из фарша
Рецепт рулета из фарша впервые появился на страницах кулинарной книги еще в V веке. По некоторым данным, придумали это блюдо римляне. Но сегодня все же бытует мнение, что запеченный в духовке мясной рулет — это, прежде всего, немецкая и скандинавская кухня.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные из свинины
1 час 30 минут
Сочные свиные отбивные в духовке
Если вы хотите приготовить сочные отбивные, возьмите на вооружение этот рецепт. Для этого блюда больше всего подойдет мясо свинины, а именно куски ошейка или вырезка. Не стоит нарезать мясо слишком тонко, оптимальная толщина — не более 2 см. Тогда готовые отбивные будут мягкими и наполненными соками. При желании можно взять больше специй, чем указано в списке ингредиентов, но не переусердствуйте. Ведущим в блюде все же должен быть вкус настоящего мяса.
Ингредиенты: Кетчуп чили, Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное филе, Сливки, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из свинины
5 часов 30 минут
Маринованная свинина
Рецептов маринованной свинины много: с луком, с уксусом, с лимоном, с минералкой, с различными соусами. Свиное мясо само по себе довольно нежное, особенно ошеек, карбонад или корейка, поэтому маринованная свинина, приготовленная в духовке, всегда получится удачной. В рецепт правильного маринада должно входить три компонента: кислота, чтобы сделать мясо мягким, специи, чтобы придать ему дополнительные вкусовые оттенки, и растительное масло, чтобы мясные волокна лучше впитывали кислоту и специи.
1
Ингредиенты: Лимон, Огурец, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиная корейка, Соевый соус, Специи, Укроп
мясные блюда
35 минут
Рис с говядиной по-монгольски
Говядина по-монгольски имеет к Монголии отдаленное отношение. Это блюдо китайской кухни, адаптированное под рестораны в США, для них же и придумали экзотическое название. Говядину здесь тонко режут или берут говяжий фарш и тушат его с чесноком, имбирем и соевым соусом. Для карамельной нотки кладут коричневый сахар, а для большей пикантности — красный перец. Получается просто, быстро и очень вкусно.
1
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Зеленый лук, Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжут, Перец чили молотый, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
мясные блюда
30 минут
Фарш с помидорами
Сочетание фарша с помидорами отлично подойдет к любой пасте, картофельному пюре, гречке или рису, а также станет идеальной начинкой для лазаньи или картофельной запеканки. Чтобы сделать готовое блюдо интереснее и сытнее, при подаче посыпьте его натертым на мелкой терке пармезаном или другим сыром.
Ингредиенты: Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Фарш домашний
блюда с сосисками
5 минут
Как сварить сосиски в микроволновке
В микроволновке можно не только разогреть уже готовую еду, но и приготовить что-нибудь. Например, чтобы сварить сосиски, понадобится меньше 5 минут. Важно использовать специальную посуду для СВЧ-печи. Сейчас большинство тарелок и контейнеров можно нагревать в микроволновке. Но не забывайте, что нельзя брать посуду с металлическими ободками и рисунками.
Подать готовые сосиски можно с любым гарниром, просто с хлебом или с овощами, разрезать вдоль и положить в сэндвич или на бутерброд. Добавьте немного кетчупа или соуса — и быстрый перекус готов.
8
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Сосиски молочные
стейки из говядины
50 минут
Перечный шатобриан с молодыми овощами
Сочный стейк назван так в честь французского писателя, чей повар впервые приготовил это блюдо. Он готовится из самой широкой части говяжей вырезки, у которой очень маленькая жировая прослойка. Он получается очень мягким, нежным и удивительно ароматным. Чтобы в полной мере насладиться этим мясным блюдом, приготовьте его со сливочным соусом и молодыми овощами.
Ингредиенты: Бурбон, Говяжья вырезка, Лук-шалот, Морковь, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шалфей
блюда с сосисками
35 минут
Школьный обед с сосиской
Иногда хочется простого человеческого — пюре с сосиской. И чтобы на пюре обязательно были гребни от ложки, а рядом лежал зеленый горошек и два кусочка черного хлеба. Такой нехитрый обед часто готовили в школьных столовых. И выдавали его даже тем, кто вместе с дневником забыл голову дома. Попробуем повторить? Для полноты не хватает только кофе в граненом стакане. Благо во взрослой жизни его можно приготовить без пенок.
5
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кетчуп, Консервированный горошек, Лавровый лист, Сливочное масло, Соль, Сосиски молочные
самса
40 минут
Самса
С этим блюдом связана красивая, но трагичная легенда. Невероятная красавица по имени Самса ждала своего возлюбленного в высокой башне. Когда он прискакал, она не захотела тратить время на то, чтобы спускаться по лестнице, поэтому прыгнула в окно, думая, что любовь подарит ей крылья, но разбилась насмерть. Жених решил увековечить имя любимой и придумал в ее честь выпечку, которая прославилась во многих странах.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Кумин (Зира), Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
рецепты с фаршем
45 минут
Фарш со сметаной
Фарш со сметаной можно подать с овощами, смешать с крупами или макаронами, нафаршировать ими перцы или помидоры — это блюдо очень универсальное. Приготовить его можно из любого мяса: подойдут говядина, свинина, курица или индейка, а также их смесь. С жирной сметаной блюдо получится вкуснее, но если вы ограничиваете себя в калориях, выбирайте продукт с меньшим процентом жирности.
Ингредиенты: Зелень, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Специи, Фарш домашний, Чеснок
блюда из свинины
10 дней 1 час
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
4
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотый тмин, Перец чили молотый, Ржаной хлеб, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый
отбивные из говядины
30 минут
Говяжьи отбивные с помидорами и сыром
Если мясо нарезать поперек волокон, то на отбивание уйдет меньше времени. А отбивать, например, говядину нужно довольно долго, ведь это мясо обычно жесткое по сравнению с другими сортами. И чем тоньше вы сможете ее отбить, тем вкуснее и мягче она получится. Помидор тоже способствует смягчению мяса, поэтому положите его на отбивные во время запекания. Простых соли и перца будет достаточно, но по вкусу можете добавить сушеный чеснок, розмарин, острый перец и любые другие специи.
Ингредиенты: Помидор, Соль, Сыр, Филе говядины, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Тещин язык
Тещин язык — это не только заготовка на зиму, но еще и очень простое, но при этом сытное и вкусное блюдо. Закуска выглядит как рулет из теста с начинкой из мяса, лука и картофеля. Количество, наполнение и пропорции начинки можете менять по своему вкусу. Свинина даст достаточно сока, но если вы решите заменить ее на куриную грудку или индейку, то добавьте немного томатного соуса, сметаны или майонеза в начинку. Тещин язык можно готовить и в пароварке, тогда блюдо получится полезнее. Только увеличьте время приготовления до 40-60 минут.
4
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Пресное бездрожжевое тесто, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
печеночный торт
3 часа
Ароматный печеночный торт с морковью
Печеночный торт — оригинальная, вкусная и сытная закуска. Общее со сладким десертом только одно — форма. Готовить торт можно из любой печени, но оптимальной считается говяжья, так как свиная печень может горчить. Поэтому свиную печень на некоторое время нужно перед приготовлением замочить в молоке. После сборки торта ему следует немного дать пропитаться в холодильнике, а уже затем подавать к столу.
2
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Фаршированные перцы в мультиварке
Классический рецепт фаршированных перцев можно сделать интреснее, если приготовить блюдо в мультиварке. В состав фарша входят мясо, рис и обжаренные овощи. По желанию перцы можно готовить в мультиварке не в томатном, а в сметанном соусе. Тушите перцы не менее 45 минут, чтобы мясо получилось нежным и сочным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
мясные блюда
1 час 20 минут
Каре ягненка на сковороде
Каре ягненка не зря относят к деликатесам. Его можно готовить по любому рецепту, и мясо все равно получится мягким и сочным. Мы решили показать один из самых несложных вариантов приготовления ягненка. Замаринуйте мясо в специях, а затем хорошо обжарьте на сковороде с каждой стороны. Пока мясо будет остывать, приготовьте соус на основе красного вина. Сочетаясь с мясными соками, оно раскроет свой аромат и придаст ягненку неповторимый вкус.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Каре ягненка, Красное полусухое вино, Подсолнечное масло рафинированное, Сванская соль, Сушеный розмарин, Чеснок
чахохбили
1 час 10 минут
Чахохбили из курицы
Если вы попробуете это блюдо хотя бы раз, то сразу запомните название. Оно будет напоминать о свежей кинзе и Грузии! Рагу названо в честь яркой и пугливой птицы — фазана, на грузинском — «хохоби». Сейчас сложно найти фазана даже в большом супермаркете, поэтому это вкуснейшее рагу можно готовить на курином мясе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Куриное филе, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
