азиатская кухня
блюда из тофу
30 минут
Жареный тофу с овощами
Это блюдо в стиле стир-фрай, то есть быстрой обжарки. На его приготовление уйдет не больше 30 минут. Тофу сделает овощи сытными, а соевый соус с чесноком придадут им яркий вкус с нотками умами. Выбирайте плотный тофу, чтобы он держал форму при обжарке. Перед приготовлением продукт можно обернуть марлей и положить под пресс на 15–20 минут: так вы избавите тофу от лишней влаги.
1
Ингредиенты: Имбирь, Кешью, Кукурузный крахмал, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Тофу, Черный перец молотый, Чеснок
Жареный рис
50 минут
Жареный рис с фаршем
Для этого блюда мы обжарили говяжий фарш с ароматными специями и соусами. Не переживайте, если часть ингредиентов сложно найти, каждый из них легко заменяется на более доступный. Затем фарш нужно смешать с рисом и обжаренным яйцом. В результате получается очень сытное блюдо. Оно готовится недолго за счет того, что все обжаривается в сковороде вок на сильном огне при постоянном помешивании.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вода, Замороженный горох, Зеленый лук, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Лайм, Лимонный сок, Растительное масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Фарш домашний, Хлопья чили, Чеснок, Шрирача
блюда из картофеля
20 минут
Жареная картошка по-азиатски
Такой картофель станет прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Также его можно подать самостоятельно или с овощами. Перед подачей глазированный картофель можно полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками. Но если кунжутного масла под рукой не оказалось, подойдет обычное подсолнечное. Лучше всего, если оно будет ароматным. В этом случае вкус получится немного другим.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
куриные крылышки в д...
1 час 40 минут
Куриные крылышки в соевом соусе
Для этого блюда не понадобится никаких дополнительных приправ, ни соли, ни перца: маринад состоит только из меда, соевого соуса и кетчупа. Выбирайте любой томатный соус: с овощами или без, острый, чесночный, с горчицей или обычный. Вместо кетчупа можно взять аджику или томатную пасту. Мед придаст куриным крылышкам красивый глазированный вид.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриные крылья, Мед, Огурец, Соевый соус
азиатская лапша
20 минут
Гречневая лапша с мидиями
Гречневая лапша, обладающая насыщенным ореховым ароматом, прекрасно дополняет нежные мидии. Начните приготовление с отваривания лапши до состояния аль денте, что позволит сохранить ее упругость. В это время обжарьте мидии на сковороде с добавлением чеснока и овощей. Этот процесс даст морепродуктам раскрыть свой аромат, а также впитать в себя вкусы остальных ингредиентов и приправ. Затем объедините лапшу с мидиями и перемешайте.
Ингредиенты: Гречневая лапша, Мидии, Орегано, Пармезан, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладком соусе — одно из самых популярных блюд, которое заказывают в китайских кафе и ресторанах. Приготовить такую свинину можно и в домашних условиях. По этому рецепту мясо готовится вместе с овощами, так что отдельно закуску к блюду придумывать не придется. Для приготовления можно взять любую часть тушки. Главное, чтобы мясо было свежее, то есть светлого цвета, незаветренное, без кровоподтеков.
3
Ингредиенты: Ананас, Болгарский перец, Картофельный крахмал, Кетчуп, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Свинина, Соевый соус
салаты с куриным фил...
50 минут
Салат с курицей и кунжутом
В салате с отварным куриным филе и свежими овощами главную роль играет остро-сладкая заправка в азиатском стиле с соевым соусом, уксусом и чесноком. Она равномерно пропитывает все ингредиенты салата и объединяет их в общей вкусовой композиции. Обжаренный кунжут подчеркивает восточный колорит салата и придает ему приятную ореховую нотку.
3
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Кунжут, Куриное филе, Куриное яйцо, Мангольд, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 5 минут
Медовые куриные крылья
Сочетание сладкого и соленого может казаться вам несколько странным только до того момента, пока вы это не попробуете. Куриные крылья в медовом соусе, запеченные в духовке, — прекрасный пример. Медовая сладость в этом случае будет уравновешиваться соленым соевым соусом. В результате получится взрывное сочетание с азиатским акцентом.
Ингредиенты: Куриные крылья, Мед, Растительное масло, Соевый соус
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
курица с рисом
40 минут
Вок с курицей и овощами
В азиатской кухне вок — всему голова. В нем готовятся и мясо, и морепродукты, и овощи. Сегодня расскажем, как обжарить в нем курицу с овощами. Чтобы курица подрумянилась и сохранила сок внутри, пожарьте ее отдельно от овощей в легком крахмальном кляре. А к подаче приготовьте рис или лапшу на свой вкус. Кстати, их тоже можно хорошенько подрумянить в воке.
1
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Красный болгарский перец, Кукурузный крахмал, Кунжут, Куриная грудка, Куриное яйцо, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Рисовое вино, Соевый соус, Соль
омлет
20 минут
Тамагояки с овощами
В отличие от европейского омлета, тамагояки готовят как тонкий яичный блинчик, который затем сворачивают в рулет. Часто в него добавляют овощи: морковь, зеленый лук или дайкон. Они делают омлет плотнее и помогают лучше держать форму при нарезке. Традиционно для тамагояки используют квадратную сковороду, но дома можно обойтись и обычной блинной.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 50 минут
Куриные голени в духовке
Куриные голени по этому рецепту получаются как будто в глянцевой глазури, немного острые и в то же время кисло-сладкие. Для маринада понадобятся мед, соевый соус, бальзамический уксус и чеснок. Не меньше часа нужно держать голени в таком маринаде, а лучше даже оставить на ночь. Потом останется только отправить их в духовку и во время запекания приготовить любой гарнир, например, салат из свежих овощей.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Куриная голень, Мед, Овощи, Соевый соус, Чеснок
азиатская лапша
40 минут
Рамен с говядиной
Рамен подают в традиционных пиалах. Сперва в них выкладывается лапша, затем заливается бульон. Дополнительные ингредиенты вроде мяса, овощей и специфических азиатских закусок кладут непосредственно перед подачей. Лапшу следует есть палочками, а бульон — специальной фаянсовой ложкой. Основой бульона для рамена могут быть кости животных и птиц (свинина, курица, говядина), свежая рыба и более легкие ингредиенты — морские водоросли, сушеные морепродукты, овощи, грибы.
2
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриный бульон, Морковь, Соевый соус, Соль, Яичная лапша
блюда из курицы
25 минут
Острая курица Кунг Пао
Одно из самых известных блюд сычуаньской кухни, курица Кунг Пао быстро готовится в одной сковороде вок. Кубики куриного филе прогревают в раскаленном масле, соединяют с чесноком, корнем имбиря, острым перцем и арахисом, а затем вместе доводят до готовности. Получается острое, пряное, полное ярких ароматов блюдо. На гарнир к нему подают чаще всего рис, лапшу или фунчозу.
2
Ингредиенты: Арахис, Арахисовое масло, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Перец чили, Рисовое вино, Рисовый уксус, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Филе грудки, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Азиатский салат с курицей
Контраст вкусов и текстур в этом салате хорошо подчеркивает сладковато-пикантная заправка. Возьмите запеченную или подкопченную курицу, мягкое спелое авокадо, сочный апельсин и нежную пекинскую капусту. Дополните их дроблеными орехами и крошкой из испеченного тонкого теста, а также хрустящим свежим огурцом. Для заправки мы взяли острые специи, семена кунжута, рисовый уксус и немного меда.
1
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Зеленый лук, Китайская капуста, Кунжут, Кунжутное масло, Куриная грудка, Мед, Миндаль жареный, Огурцы, Пресное бездрожжевое тесто, Растительное масло, Рисовый уксус, Соль, Сушеный чеснок, Хлопья чили
суши
30 минут
Суши с огурцом
Суши — традиционное японское блюдо, история которого насчитывает более 1300 лет. Обязательный ингредиент — морские водоросли нори, в которые, как правило, заворачивают начинку. Начинка состоит из риса с уксусной приправой, а также овощей, рыбы, креветок и других морепродуктов. Суши с огурцом — вкусный и несложный вариант азиатского блюда, приготовление которого занимает всего 15 минут. А ценные свойства риса помогают укрепить нервную систему и улучшить состояние кожи.
1
Ингредиенты: Васаби, Кунжут, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
пельмени со свининой
50 минут
Пельмени ба-ван
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
В начале аниме «Унесенные призраками» родители Тихиро, не удержавшись от соблазнительных ароматов, начинают жадно поедать различные блюда в заброшенном кафе. Среди деликатесов можно увидеть необычные пельмени — ба-ван. Их главной особенностью является тесто, которое готовится не из пшеничной муки, а из рисовой с добавлением крахмала. Начинка же состоит из консервированных побегов бамбука, свинины и овощей. Несмотря на всю экзотичность ингредиентов, такие пельмени можно приготовить дома, а подавать лучше с кисло–сладким соусом.
3
Ингредиенты: Вода, Грибы шиитаке, Зеленый лук, Картофельный крахмал, Клейкая рисовая мука, Консервированные побеги бамбука, Сахар, Свиной фарш, Соевый соус, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый
боул
40 минут
Поке боул с тунцом и авокадо
В гавайском поке боуле гармонично сочетаются рыба, рис и свежие овощи, то есть идеально сбалансированы все питательные вещества. Жиры представлены только тунцом, оливковым маслом и авокадо, а за яркий вкус отвечают кинза, корень имбиря и сок лайма с соевым соусом. Вместо тунца для боула можно взять филе лосося или форели, а рис заменить киноа или фунчозой.
Ингредиенты: Авокадо, Имбирь, Кинза, Китайская капуста, Кунжут, Лайм, Огурцы, Оливковое масло, Редис, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Филе тунца, Яблочный сок, Яблочный уксус 6%
удон
25 минут
Удон с беконом и овощами
Для быстрого ужина в японском стиле понадобятся лапша удон, бекон, лук, чеснок и любые овощи, которые есть под рукой. Это могут быть кабачок, морковь, болгарский перец, зеленая фасоль, лук-порей. Смело берите шпинат и другую зелень. А если не хочется тратить время на чистку и нарезку овощей, используйте замороженную смесь. Обжарьте бекон, затем потушите овощи, дополните зажарку отваренной лапшой и влейте соевый соус. Дегустировать блюдо можно сразу же.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Горох, Кабачки, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
13 часов 10 минут
Свиной окорок по-азиатски
Сделайте для свинины пряный маринад в азиатском стиле с соевым соусом, медом и имбирем. Дайте мясу полностью промариноваться и запеките до готовности при небольшой температуре. Окорок станет мягким, приятно острым, полным пикантных ароматов. Чтобы кусок легко нарезался, а вкус приправ был еще ярче, перед подачей положите запеченное мясо в холодильник на ночь или на день.
Ингредиенты: Горчица, Кинза, Мед, Молотый имбирь, Перец чили, Свиной окорок, Соевый соус, Соль, Соус чили, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с кальмарами
20 минут
Салат с кальмаром, редисом и зеленым луком
Этот легкий салат готовится из консервированных кальмаров и свежих овощей. У кальмара нежное мясо, которое прекрасно сочетается с различными ингредиентами. К тому же он уже замаринован со специями и зеленью. Так что просто добавьте его в салат. Редис и зеленый лук придают блюду пикантности, поэтому другие приправы в рецепте не указаны. Но любителям остроты не запрещается дополнить салат специями по вкусу. Для заправки понадобится майонез. Но чтобы сделать блюдо полезнее, замените его йогуртом.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Икра красная, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Редис, Соль
блюда из утки
14 часов
Утка по-пекински
Рецепт утки по-пекински известен еще с 1330 года — именно тогда «диетолог» императора записал его в одном из своих трудов. Принято считать, что утка по-пекински появилась в провинции Шаньдун, но широкое распространение получила именно в Пекине. В идеале утка по-пекински должна запекаться в печи на дровах вишневого дерева. У нас нет ни дров, ни печи, зато есть отменный рецепт этого знаменитого блюда.
14
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Имбирь, Рисовый уксус, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Утка, Цветочный мед
крокеты
1 час 10 минут
Картофельные крокеты с карри
Приправа карри прекрасно дополняет любые блюда. Она не только придает им золотистый оттенок, но и наполняет аппетитным ароматом. В этом рецепте с помощью карри мы добавили в картофельное тесто тайскую пасту карри. Лучше всего брать пасту желтого цвета — именно она идеально подходит для картофеля. Если у вас нет пасты, можно взять обычный индийский карри в виде порошка. Эта специя имеет схожий вкус и аромат, поэтому будет хорошей заменой.
2
Ингредиенты: Картошка, Консервированная кукуруза, Красная паста карри, Краснокочанная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
50 минут
Салат с кальмарами
Очень вкусный салат с кальмарами, рецепт которого состоит из нескольких этапов, украсит стол и подарит приятные ощущения, благодаря сочетанию нежных и хрустящих продуктов. К тому же салат из кальмаров с яйцом и огурцом весьма полезен. Это настоящая витаминная бомба, обеспечивающая укрепление сосудов, насыщение йодом, очищение от шлаков, дарящая упругость, красоту и молодость коже. Приготовьте простой салат с кальмарами — самый вкусный перекус или полноценный прием пищи обеспечен даже очень голодным.
1
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кальмар, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Огурец, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи с огурцом
Освежающий смузи с огурцом и яблоком готовится очень быстро и заменит перекус или завтрак. Регулярное употребление такого смузи способствует выведению из организма токсинов и лишней жидкости. При этом улучшается работа печени и почек. По нашему рецепту для напитка понадобится сладкое яблоко. Оно может быть красное, зеленое или желтое. Выбирайте сочные блестящие плоды без признаков гнили.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Огурец, Яблоки
блюда из курицы
1 час 30 минут
Куриные сердечки с фунчозой
Блюдо в истинно китайском стиле — куриные сердечки с фунчозой. Такой ужин очень быстро готовится. Самое муторное в процессе приготовления — подготовка сердечек к готовке. Но результат того стоит. Если времени нет, сердечки можно не мариновать, а лишь перемешать с маринадом, а позже добавить его в сковороду при тушении под крышкой. Но чем дольше субпродукт будет находиться в соусе, тем он будет вкуснее и нежнее.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Кунжут, Куриные сердечки, Молотая паприка, Оливковое масло, Репчатый лук, Салат фриллис, Соевый соус, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Куриные ножки по-корейски
Если китайская кухня не такая острая, как корейская, то в кухне Кореи продукты более сбалансированные и свежие. Наличие острых приправ объясняется тем, что в теплом и влажном климате важно подольше сохранить продукты. Практически в любое блюдо кладут чеснок, острый перец, семена кунжута. А также не обходится без добавления уксуса и соевого соуса. Однако приготовление блюд вовсе не сложное. Большая часть времени зачастую уходит на маринование продуктов.
3
Ингредиенты: Корейская морковь, Кунжут, Куриная голень, Мед, Соевый соус, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Жареный рис с курицей
Жареный рис — одно из популярных блюд восточноазиатской кухни, в особенности китайской, которое легко и быстро можно приготовить на собственной кухне. Рассыпчатый вареный рис обжаривают на сковороде вок с добавлением кусочков курицы и овощей, заправляют острым соевым соусом и кунжутным маслом, чаще всего используемым в азиатской кухне. Вкусное, сытное и пряное, благодаря специям, блюдо разнообразит повседневное меню и придется по душе любителям восточной кухни.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжутное масло, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис «жасмин», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соба с овощами
35 минут
Соба с брокколи и грибами
Соединенные в одном блюде морковь, цукини и брокколи сохраняют все свои ценные свойства и становятся очень аппетитными. Гречневая лапша соба и шампиньоны превращают овощное ассорти в самостоятельное сытное блюдо без мяса и продуктов животного происхождения. Вкус собе с брокколи и грибами задает необычный соус из обжаренного кунжута, свежего имбиря, меда и соевого соуса.
Ингредиенты: Брокколи, Гречневая лапша (соба), Имбирь, Кабачок цукини, Кунжут, Кунжутное масло, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
салат из редиски
2 дня
Редис по-корейски
В пору дачного редиса постепенно приедаются и салаты, и окрошка. Вместо них приготовьте эту пряную закуску, которая не уступит моркови и капусте по-корейски. Так как и у самого редиса ярче вкус и текстура, закуска из него будет еще более пикантной и хрустящей. Количество перца корректируйте, регулируя степень остроты по своим предпочтениям. Редис по-корейски хорошо дополнит жареное мясо, рыбу, блюда из картофеля.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кориандр, Редис, Розовый (красный) перец, Салат листовой, Соль, Томаты черри, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
30 минут
Рамен с тофу
Соевый сыр тофу — отличное дополнение к рамену, ведь в его состав входит кальций, полезные жирные кислоты и лизин, защищающий организм от вирусов. К тому же, сыр тофу является источником протеина, который уравновешивает богатую углеводами лапшу, а значит, подходит для тех, кто худеет. Приготовление лапши с раменом занимает немного времени, при этом блюдо получается сытным и очень полезным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Лапша рамен, Мисо-паста, Молотая куркума, Морковь, Овощной бульон, Перец чили молотый, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Тофу, Чеснок
азиатские супы
30 минут
Холодный рамен
Прекрасная альтернатива окрошке или холодному борщу в жаркий день! Холодный рамен делают с лапшой и дополняют различными овощными и мясными добавками. Сверху поливают пикантной смесью на основе бульона, соевого соуса и рисового уксуса, после чего подают на стол. Перед подачей можно посыпать рамен семенами кунжута.
2
Ингредиенты: Бульон, Ветчина, Кунжутное масло, Лапша быстрого приготовления, Микрозелень гороха, Огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Яйца
салаты с тунцом
20 минут
Азиатский салат с тунцом
Приготовьте необычную азиатскую вариацию салата из тунца. Майонез в этом рецепте не понадобится. Благодаря заправке на основе соевого соуса и кунжутного масла салат получится сочным и ароматным. Придать ему остроту можно с помощью красного кайенского перца, пасты чили, шрирачи. Замените рыбный соус на вустерширский, вкус салата все равно получится насыщенным. Если редких соусов найти не удалось, увеличьте объем соевого соуса или смешайте его с унаги.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Кунжутное масло, Морковь, Нори, Рыбный соус, Смесь кунжута, Соевый соус, Сок лайма, Тунец рубленый в собственном соку, Хлопья чили, Черный перец молотый
десерты
20 минут
Спринг-роллы с бананом
Кроме самих фруктов для десерта понадобится только рисовая бумага и немного коричневого сахара. Во время обжарки он слегка расплавится и дополнит блюдо карамельными нотками. Разрежьте банан на четыре части, заверните каждую в лист бумаги и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде. Чтобы роллы покрылись аппетитной корочкой, добавьте немного масла. К десерту подойдут любые топинги: шоколадный соус, взбитые сливки или мед.
Ингредиенты: Банан, Карамельный сироп, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовая бумага, Тростниковый сахар
картофель жареный
1 час 15 минут
Хрустящая картошка пай во фритюре
Тонкая картофельная соломка, обжаренная в большом количестве масла до золотистого цвета, может стать гарниром, компонентом салата или украшением горячих блюд. Это решать вам, а мы поможем приготовить картошку пай так, чтобы она не потемнела и стала аппетитной и хрустящей. Для этого нужно почти полностью удалить из картофеля крахмал, вымочив и хорошо промыв клубни после нарезки. А чтобы получить идеальную форму, измельчите картошку на терке по-корейски.
1
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный чеснок, Чесночный соус
курица в соевом соус...
40 минут
Жареное куриное филе в соевом соусе
Этот вариант приготовления курицы можно отнести к рецептам «на скорую руку». Все, что вам нужно: нарезать куриное филе кусочками, замариновать их в соевом соусе и хорошенько поджарить блюдо на сковороде. Чтобы ускорить процесс маринования, курицу можно заранее отбить кухонным молотком. Но делать это лучше через пищевую пленку, чтобы не повредить нежную структуру филе.
2
Ингредиенты: Кунжут, Куриное филе, Растительное масло, Соевый соус, Сушеный чеснок
суши
1 час 30 минут
Круглые суши «Темари»
Необычное азиатское блюдо в форме шариков похоже на привычные суши. Необходимо правильно сварить клейкий ароматный рис и добавить в начинку красную рыбу, авокадо, манго и огурцы. Для приготовления рисовых шариков также используют крабовые палочки, креветки, копченого угря, икру летучей рыбы, водоросли нори и другие ингредиенты, которые можно встретить в суши и роллах. Для упрощения работы можно приобрести специальные формы для создания ровных шариков, они напоминают формочки для замораживания льда.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Манго, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Соль
блюда из картофеля
20 минут
Жареный картофель по-корейски
Жареный картофель по-корейски — блюдо экспресс-меню. Готовится всего за 20 минут. Картофель нужно взять молодой. Для подачи используется кунжутное масло. Ароматное нерафинированное кунжутное масло – непременный атрибут азиатской кухни. Оно придает пище неповторимый аромат и тонкий ореховый вкус. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, содержит большое количество растительных белков и легкоусвояемых жиров. Глазурь картофелю придает тростниковый сахар.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Картошка, Кунжутное масло, Растительное масло, Рыбный соус, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
салаты с маринованны...
4 часа
Морковь по-корейски
Острый салат из моркови с чесноком и растительным маслом называют морковью по-корейски из-за оригинальных специй. В основе смеси специй молотые семена кориандра и паприка. Приготовить салат несложно, достаточно измельчить морковь на специальной терке, приготовить оригинальную заправку и дать салату настояться несколько часов.
4
Ингредиенты: Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
фунчоза
30 минут
Фунчоза со свининой
Фунчоза со свининой — это блюдо корейской кухни, которое очень быстро готовится из стеклянной лапши с мясом, овощами, соевым соусом и специями. Фунчоза с мясом свинины получается пикантная и ароматная. Лапша в ходе готовки становится прозрачной и впитывает в себя не только вкус и аромат других ингредиентов, но и цвет. По рецепту нужно выбрать свежий кусок свинины. Рекомендуем выбрать грудинку без кости. Мясо должно быть светло-розового цвета, однородной консистенции, без посторонних запахов.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Кунжут, Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
салаты с корейской м...
1 час 20 минут
Восточный салат с курицей
Богатый белком, клетчаткой и витаминами салат с курицей и овощами подойдет для позднего ужина. Хотя он настолько яркий и нарядный, что будет достойно смотреться и на праздничном столе. А если сварить грудку заранее, то на сборку уйдет всего полчаса. Дайте овощам и филе пропитаться вкусами друг друга, так блюдо получится еще аппетитнее. При желании подчеркните азиатский характер каплями соуса терияки или кунжутом. А еще салат можно использовать как начинку для роллов из лаваша. Попробуйте!
Ингредиенты: Куриная грудка, Лук-шалот, Морковь по-корейски, Огурцы, Оливковое масло, Перец сладкий, Помидор, Соль, Хлопья чили, Цедра лимона, Черный перец молотый
