азиатская кухня
овощные соусы
15 минут
Кисло-сладкий соус с соком и имбирем
Этот соус можно подать самым разным блюдам — это может быть мясо, морепродукты, различные гарниры. Ведь его кисло-сладкий вкус очень универсален и хорошо сочетается с самыми разными продуктами. Наш вариант получается очень густым и насыщенным. Чеснок и корень имбиря придают ему легкую остринку, а фруктовый сок и томат в составе делают его слегка кисло-сладким. Кстати, сок можно выбрать на свой вкус — он может быть как апельсиновым, так и ананасовым.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Имбирь, Крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Столовый уксус, Томатный соус, Фруктовый сок, Чеснок
салаты
30 минут
Салат с радичио, руколой и крабовой вермишелью
Сочетание свежей зелени и белка в виде крабовой вермишели и яйца. Полезный салат с ярким вкусом.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Крабовые палочки, Лимонный сок, Мед, Огурец, Рукола, Салат радиччо, Семена льна, Соевый соус, Черный кунжут, Яйца
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
курица с овощами
30 минут
Азиатская смесь с куриной грудкой
Всегда держу в морозильной камере несколько пакетов с разными овощными смесями. Это очень выручает, когда мало времени на готовку и помогает здорово разнообразить меню.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Куриная грудка, Молотая куркума, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый
варенье
40 минут
Душистое варенье из хурмы с лимоном, гвоздикой и бадьяном в мультиварке
Сезон хурмы позволяет попробовать приготовить очень экзотическое, но вкусное и душистое варенье из этого золотистого, обласканного южным солнцем плода. Такое варенье, несомненно, удивит и цветом, и ароматом. Чаепитию с печеньем или бисквитом оно подарит несравненный вкус, которым богаты ингредиенты. Его можно использовать и для выпечки. При этом на приготовление не надо тратить время, всю работу выполняет мультиварка.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Гвоздика, Лимон, Сахар, Хурма
соба
40 минут
Гречневая лапша со свининой в соевом соусе с овощами
Гречневой вкус лапши с соевым соусом придаёт обычному блюду необычное сочетание вкусов.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кунжутное масло, Молотый имбирь, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Светлый соевый соус, Свинина, Соль, Соус терияки, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
1 час
Фунчоза со свининой и шампиньонами
Когда вам хочется попробовать что-то оригинальное, стоит приготовить фунчозу. Блюдо очень полезное. Это витамины и минералы: железо, калий, натрий, селен, рутин, кальций, цинк, магний, аминокислоты.
Ингредиенты: Белый лук, Зелень, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из козлятины
1 час 15 минут
Нежная, сочная козлятина тушеная с овощами
Козлятина относится к красному виду мяса. Это низкокалорийный диетический продукт. В ней меньше жира, чем в говядине и баранине, она хорошо усваивается, гипоаллергенна и подходит для детского питания. Из нее можно приготовить много разнообразных блюд. Вкус подчеркивают добавлением различных пряностей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Козлятина, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пирожки
1 час 30 минут
Аппетитные дрожжевые пирожки с мясом на кефире
Кто из нас не помнит бабушкины пирожки! Это было всегда вкусно и аппетитно, и вряд ли найдется человек, который не любил бы этот вид изделия из теста. Их готовят практически в каждом доме. Они хорошо утоляют голод, к ним подходит любая начинка по вкусу. Представленные в рецепте изделия — с мясом, которое хорошо насыщает белком. Готовить их несложно, плюс к этому — доступность продуктов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
закуски
20 минут
Пикантный арахис в сладко-соленой карамели
Иногда хочется посмаковать каким-то необычным блюдом, сидя с чашкой чая у камина. Арахис в сладко-соленой карамели — именно то, что нужно в этом случае. Оно сохраняет хрустящую текстуру орешков, позволяет ощутить некоторую сладость, но с соленой ноткой. Такие оттенки сладкого и соленого нравятся очень многим людям, поэтому приготовьте орешки, и вы увидите, что они придутся по вкусу и вашей семье. Тем более, что готовятся они очень быстро.
Ингредиенты: Вода, Жареный арахис, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль
овощные заготовки
1 день 1 час
Капуста по-корейски с морковью и огурцом
Капуста по-корейски с морковью и огурцом — хрустящий, пикантный салат, который многие любят. Он возбуждает аппетит и приносит организму немалую пользу, а именно, содержит витамины А, Е, С и группы В. Ингредиенты салата можно менять и дополнять по своему вкусу, например, для любителей остренького, добавить красный жгучий перец.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
салаты
45 минут
Пикантный салат с дайконом
Дайкон — китайский редис, очень популярен в японской и азиатской кухнях. По внешнему виду напоминает большую морковь, но только белого цвета. Вкусовые качества дайкона довольно интересны, ведь он имеет одновременно сладковатый и пряный вкусы. Салаты с его добавлением очень полезны, так как он обладает иммуностимулирующим действием, чистит организм от шлаков, и выводит лишнюю жидкость.
Ингредиенты: Дайкон, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Уксус из белого вина, Чеснок
салаты с рыбой
1 час
Салат из риса и красной рыбы
Существует большое количество рецептов салатов. Каждая хозяйка ищет новые в кулинарных источниках. Салат из риса с красной рыбы будет отличной закуской на столе. Выложив его слоями и украсив оливками вы придадите ему праздничный вид. Данный салат прекрасная альтернатива «селедке под шубой».
Ингредиенты: Васаби, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Петрушка, Рис, Семга, Укроп, Черный перец молотый, Яблочный уксус
самса
1 час
Хрустящая самса со свининой
Существует огромное количество самых разных вариантов выпечки. Самса — это азиатское блюдо, которое появилось на Индийском субконтиненте, после вторжения тюркских династий. Готовят самсу из пшеничной муки и фаршируют мясной, овощной, бобовой и сырной начинкой, с рубленым луком. Благодаря этому она получается сочной и нежной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Свиной фарш, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
50 минут
Свекла в соусе терияки
Соус терияки — традиционное блюдо японской кухни. Он придает блюдам сладковато-соленый привкус. Попробуйте необычный рецепт простой свеклы под соусом терияки. Используйте в качестве теплой закуски к мясным и рыбным блюдам в азиатском стиле.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
50 минут
Насыщенная тилапия, запеченная с рисом басмати и овощами
Сытное, насыщенное ароматами и сочной текстурой блюдо из тилапии, риса и овощей пригодится не только для уютного семейного ужина. Не стыдно будет подать такое и зашедшим друзьям. Покоряет оно не только вкусом и текстурой, а и необычной подачей в конвертах из фольги. При такой технике приготовления внутри конверта остаются не только все ароматы, а и витамины, минералы, которыми богаты рыба, рис и овощи.
Ингредиенты: Помидор, Приправа для рыбы, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Твердый сыр, Тилапия, Черный перец молотый
фунчоза
1 час
Вкусная фунчоза с дайконом и говядиной
О популярности фунчозы можно и не говорить, это блюдо и так все знают. Существуют множество способов приготовления этого блюда, но этот рецепт выделяется среди остальных своим неповторимым и нежным вкусом благодаря говядине и дайкону. Процесс готовки этой закуски очень прост, осилит даже новичок.
Ингредиенты: Дайкон, Молотый имбирь, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Филе говядины, Чеснок
блюда из морепродукт...
1 час 10 минут
Простые кальмары на пару
Кальмар по этому рецепту получается нежным и мягким. В качестве дополнения мы взяли морковь и болгарский перец, нарезали кусочками, уложили в пароварку и отправили готовиться на 1 час.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмар, Морковь, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль
ризотто
1 час
Ароматное ризотто с курицей
Аромат ризотто с курицей получает не только от жареного мяса, а и от сливок, сыра, белого вина, куриного бульона, специй и приправ. Вкусовые качества блюда — не единственное его достоинство. Ризотто смогут приготовить неопытные хозяйки и люди с ограниченным семейным бюджетом. Вместе с тем, оно еще и сытное, как и все блюда с рисом и мясом.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Куриная грудка, Куриный бульон, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
40 минут
Необычные пельмени с кальмарами
Необычное блюдо азиатской кухни в виде пельменей с кальмарами должно понравиться любителям морепродуктов. В начинку также кладется лук и чеснок. Подавайте пельмешки с соевым соусом, посыпав измельченным укропом.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кальмар, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
удон
40 минут
Ароматная лапша удон с курицей в соусе «Терияки»
Благодаря разного рода ресторанчикам азиатской еды, лапша удон стала известна на весь мир. Сама по себе она обладает очень высокой сочетаемостью и может дополняться практически любыми видами мяса и соусов. Одним из самых популярных вариантов такого блюда является лапша удон с курицей в соусе «Терияки». Нежная обжаренная курочка со свежими овощами в интересном слегка сладковатом соусе отлично сочетается с лапшой удон и рождает блюдо, которое придется по вкусу абсолютно любому критику.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Перец чили молотый, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки
блюда из морепродукт...
25 минут
Фаршированные кальмары с грибами в соусе
Сочные кальмары с грибами станут отличным вариантом как для тихого семейного ужина, так и для праздничного стола. Сначала кальмары нужно промыть и очистить от пленок, а затем нафаршировать смесью из яиц, грибов и лука. Потом следует полить соусом и запечь в микроволновке или духовке.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
пельмени
1 час 55 минут
Оригинальные пельмени с тофу и капустой по-корейски
Хоть пельмени и принято считать произведением русской кухни, близость Азии немало повлияло даже на такой максимально традиционный элемент кухни. Это выражается не только в использовании рыбного фарша, но и, например, в добавлении различных характерно азиатских добавок в традиционный мясной фарш. Одним из примеров такого симбиоза можно назвать оригинальные пельмени с тофу и капустой по-корейски.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Капуста кимчи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовое вино, Свинина, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Тофу, Черный перец молотый
котлеты из индейки
45 минут
Румяные котлеты из тыквы и фарша индейки
Оригинальные и вкусные котлеты можно приготовить на основе тыквы и мяса индейки. Эти два основных ингредиента играют первую скрипку в наполнении блюда микроэлементами, белками и другими важными для нас веществами. Кроме прочего, это вкусно и необычно, и если вы захотите удивить гостей или семью приготовьте такое блюдо. К слову, оно пригодиться не только для основного приема пищи, а и как перекус днем.
Ингредиенты: Гречка, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Специи, Сыр, Тыква, Фарш из индейки, Чеснок
чай
10 минут
Чай-латте "Белый дракон"
«Белый дракон» хорошо пить после активных физических нагрузок. В его составе белый чай, богатый антиоксидантами, и высокобелковый коктейль Asia mix, который ускоряет восстановление мышц, насыщает кальцием и магнием. Гвоздика, корица и мускатный орех тонизируют и подчеркивают благородство белого чая.
Укрепляйте свое здоровье с каждым глотком и участвуйте в розыгрыше призов от Asia mix. Ведь Asia mix — микс всего полезного!
Ингредиенты: Белковый коктейль, Вода, Гвоздика, Молотая корица, Мускатный орех, Чай
рыба в духовке
1 час 30 минут
Гонконгская рыба на пару с имбирем, чесноком и чили
Это одно из самых знаменитых и простых блюд местного стритфуда. В Гонконге такую рыбу подают как в небольших закусочных, так и в знаменитых ресторанах. Главный секрет — в соусе на основе кунжутного масла, соевого и рыбного соусов и бульона. Также важно правильно подготовить рыбу и дать ей промариноваться в смеси из вина, соли и специй. Остроту можете регулировать самостоятельно, уменьшив или увеличив количество перца чили. Перед подачей полейте рыбу чесночным маслом и посыпьте свежей измельченной кинзой и зеленым луком.
Ингредиенты: Арахис, Белый перец молотый, Дорадо, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Кунжутное масло, Пекинская капуста, Перец чили, Растительное масло, Рисовое вино, Рыбный бульон, Рыбный соус, Сахар, Светлый соевый соус, Соль, Чеснок
закуски с креветками
20 минут
Ароматные креветки с соком лимона, чесноком, зеленью и соевым соусом
Достаточно 100 г креветок в день, чтобы пополнить наши запасы ценного белка, фтора, хрома, йода, железа и многих других макро― и микроэлементов. К тому же, нежный вкус этих морепродуктов позволяет готовить изысканные и утонченные ресторанные блюда. Вместе с тем не составит труда и для приготовления такого блюда дома. Если же добавить к креветкам специи, зелень, то можно сполна насладиться этим деликатесным и очень низкокалорийным лакомством.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Королевские креветки, Кунжутное масло, Лимон, Растительное масло, Соевый соус, Укроп, Чеснок
супы с морепродуктам...
45 минут
Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках
Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках это первое блюдо с пряным ароматом и вкусом, для любителей азиатской кухней. Креветки это безупречный морепродукт, который наполняет суп нежным сладковатым вкусом. Овощи придают супу сочность и полезность, а юшка супа, состоящая из рыбного бульона, кокосового молока и сливок делает суп насыщенным по вкусу. Имбирь, кинза, и перец чили придают супу невероятный пряно-острый вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кокосовое молоко, Креветки, Кунжутное масло, Мед, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рыбный бульон, Рыбный соус, Сливки 33% жирности, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеная кинза, Тертый корень имбиря
блюда из курицы
45 минут
Колоритное куриное филе с яркими овощами и рисом
Кусочки куриного филе, обжаренные с овощами и подаваемые на подушке из риса, привлекают внимание изысканным ароматом трав, ярким сочным видом. Такое блюдо, несмотря на калорийность белого риса, приносит больше пользы благодаря филе, овощам с богатым набором микроэлементов. В блюде соединились нотки и линии азиатской, восточной и европейской кухни, и, возможно, это делает блюдо таким аппетитным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Итальянские травы, Красный лук, Кунжут, Куриное филе, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Сливки 20% жирности, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
