азиатская кухня
блюда из морепродукт...
1 час 10 минут
Кальмары, тушеные с шампиньонами и болгарским перцем
Кальмары, тушенные с шампиньонами и болгарским перцем — блюдо необычайно вкусное и диетическое. В мясе кальмара содержатся витамины группы В, медь, фосфор, селен. Кальмара еще называют «морским женьшенем» за то, что он имеет свойства природного афродизиака.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмар, Лимон, Морская соль, Паприка, Смесь перцев, Томатная паста, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
40 минут
Эффектная куриная грудка, фаршированная сыром
Блюдо совершенного иного качества и статуса кулинары могут приготовить из курицы, если к обычному мясу добавить другие ингредиенты, например, в виде фарша. В данном случае - это сыр и зелень, и все это в трубочках из мяса, сверху - панировка из сухарей, которая на выходе становится хрустящей золотистой корочкой. В итоге мы имеем блюдо и для праздника, и будней. Запекание также позволяет смело его готовить тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зелень, Куриная грудка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль, Сыр, Чеснок
манты
1 час 30 минут
Оригинальные манты с бараниной
Это традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии пришло в Европу давно и, видимо, надолго задержится на нашей кухне. Секрет особого вкуса кроется в сочетании тонкого теста с мясной начинкой, в приготовлении на пару. В основе нашего рецепта – древний рецепт ташкентских мантов. Он не сложен, поэтому можете смело за него браться. Лепить их не сложно, и вы легко освоите технологию.
Ингредиенты: Баранина, Говяжий жир, Кориандр, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Ароматная капуста, тушенная с куриными сердечками
Капуста – настолько популярный в мире овощ, что в ее честь во многих уголках Земного шара устраиваются капустные фестивали. У нас же на столе - она просто незаменимый продукт в первых, вторых блюдах, салатах и закусках. В представленном варианте капуста готовится с куриными сердечками, а это значит, что блюдо не слишком калорийное, и его можно вводить в питание даже тех людей, которые следят за своей физической формой.
Ингредиенты: Капуста, Куриные сердечки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
30 минут
Пряные креветки с медом
Если вам срочно нужна оригинальная и вкусная закуска к фуршету — хрустящие шашлычки из креветок — это то, что надо! На их приготовление вам понадобится всего 30 минут. Сочетание меда и пряного имбиря с любимыми морепродуктами получится ароматным и необычным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Креветки, Мед, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
2 часа
Запеченный осьминог в винно-чесночном соусе
Блюдо из осьминога — деликатес, который обладает не только изумительным ароматом, но и содержит полный набор питательных веществ. Это блюдо идеально подойдет для праздничного ужина в кругу семьи или компании друзей. Винно-чесночный соус сделает морепродукты невероятно ароматными.
Ингредиенты: Красное вино, Лавровый лист, Оливковое масло, Осьминог, Репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
40 минут
Картофельный вок
Жареный картофель — один из популярнейших гарниров уже очень долгое время. Также его едят как самостоятельное блюдо во всем мире. Картофель, пожаренный во фритюре — лидер по продажам в фаст-фуде и стрит-фуд ресторанах. Сегодня мы предлагаем Вам придать этому всеми любимому и такому вкусному блюду азиатский колорит, приготовив его на сковороде вок.
3
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
плов из баранины
2 часа 40 минут
Плов из перловки с бараниной
Перловая крупа, к сожалению, не очень популярный продукт. В отношении нее сложился стереотип о том, что это солдатская каша, да и готовится она долго по сравнению с другими крупами. Серая, невзрачная, но это только на первый взгляд. На самом же деле это суперфуд — недорогой и полезный продукт. Мы приготовили из нее плов с бараниной, получилось сочно и очень вкусно.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Кумин (Зира), Молотая паприка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
овощные блюда
40 минут
Домашний картофельный вок
Вок — круглая китайская сковородка, на которой традиционно готовят лапшу вок. Но наше блюдо прекрасно можно сделать и на обычной сковородке, и его приготовление не займет много времени. Домашний вок с картошкой — сытное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится каждому члену семьи.
Ингредиенты: Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
55 минут
Пряные кальмары в томатном соусе
Блюдо для любителей томатной заправки и средиземноморских трав. Вкус блюду придают помидоры, дразнящий чеснок и итальянские специи. Сам кальмар только выигрывает в таком наборе пряностей. Его полезность также увеличивается благодаря ликопину в тушеных томатах. Аромат итальянских трав подчеркнет нотки средиземноморской кухни, которая считается самой полезной для здорового питания.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кальмар, Красный лук, Протертые томаты, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соте
50 минут
Летнее соте из баклажанов, перца и помидоров
Лето — прекрасная пора пополниться витаминами, и помогут в этом овощи. Баклажаны, обладающие низкими калориями, тем не менее содержат много из них, в том числе РР, С, группы В и множество минералов. Несмотря на нейтральный вкус, баклажан в содружестве с перцем, помидорами и другими овощами обретает аппетитные ароматы и вкус. В итоге получаются очень вкусные, хотя совсем бюджетные блюда.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Болгарский перец, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Чеснок
закуски из морепроду...
40 минут
Нежный кальмар с баклажанами
Кальмар, баклажаны, помидоры, чеснок в этом блюде образуют тандем легкости, вкуса и пользы. Морепродукт богат белками, витаминами и минералами, в нем много калия и нет холестерина. В составе баклажана каротин и набор самых полезных и необходимых организму минералов. Чеснок в составе блюда дополняет его аллицином — мощным антиоксидантом.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Помидор, Соленый арахис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Домашние жареные морепродукты с чесноком и томатами
В этом рецепте мы приготовили морепродукты с добавлением томатов и чеснока. Чеснок добавляет блюду пикантности, а томаты — кислинку, которая отлично гармонирует с морским вкусом. Жареные морепродукты с чесноком и томатами станут прекрасным дополнением как к праздничному застолью, так и для семейного ужина.
1
Ингредиенты: Кальмар, Королевские креветки, Осьминог, Помидоры черри, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Легкий и яркий салат из овощей и сухариков
Если вы бережете свою физическую форму, любите легкую и здоровую пищу, а также если у вас постоянно не хватает времени на кухонные хлопоты, то этот салат — для вас. В нем самые полезные овощи, он низкокалорийный, но и сытый, благодаря пищевым волокнам. Также можно экспериментировать и добавлять или убавлять что-либо, он все равно будет вкусным. Приучайте к таким блюдам детей, и они всегда будут здоровы.
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Маслины без косточки, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Сухарики, Укроп
азу
30 минут
Необычное азу с печенью
Азу с печенью — еще одно доказательство того, что оно, как многогранное и универсальное блюдо может претерпевать различные кулинарные метаморфозы, вместе с тем оставаясь аутентичным и аппетитным. Классика в многогранности позволяет разнообразить вкусы и ароматы, творить на кухне нечто новое, которое имеет полное право быть поданным на стол. К тому же, азу с печенью готовится намного быстрее.
Ингредиенты: Куриная печень, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сытные пироги
40 минут
Быстрый пирог из свинины и лаваша
Пирог со свинины и лаваша — образец блюда, которое готовится быстро, несложно и, вместе с тем, отличается высокими вкусовыми и текстурными качествами. У него хрустящая корочка, внутри — мясная ароматная начинка, душистые специи и прованские травы. Кусок такого пирога с удовольствием можно съесть на завтрак или ужин, взять с собой для перекуса, если не будет времени на полноценный обед.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Пармезан, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час 5 минут
Быстрый рис с индейкой и овощами
Рис с индейкой и овощами довольно легкое блюдо, но сытное и вкусное. Рис смело можно назвать вторым хлебом, ведь это одна из самых древних культур, которые начал выращивать человек. И на сегодняшний день больше половины человечества питается рисом. Данное блюдо получается достаточно рассыпчатым. Самое главное правильно подобрать рис и соблюдать пропорции рис-вода.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молотая куркума, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Филе индейки
соба
20 минут
Соба с карамелизованный красным луком
Очень вкусное и довольно простое в приготовлении блюдо, которое явно придется по душе всем, кто по достоинству ценит колорит азиатской кухни. В основе блюда — гречневая лапша «соба», весьма популярная в странах Азии, наравне с лапшой из риса и пшеницы. Карамелизированный лук придает блюду особую пикантность. Отличная альтернатива привычной итальянской пасте, которая откроет для вас новые грани азиатской кулинарной традиции!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Красный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Тростниковый сахар
азиатская лапша
50 минут
Нежный бекон с рисовой лапшой и зеленым горошком
Бекон с рисовой лапшой и зеленым горошком получается не только привлекательным и аппетитным, а и нежным. Его текстура в сливочном соусе сочетает все ингредиенты, и как нельзя лучше раскрывает свой вкус. Это отличный ужин для семьи. Сделать его нескучным можно даже начинающим поварам или неопытным хозяйкам.
Ингредиенты: Бекон, Консервированный горошек, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски с рыбой
1 час
Нарядная свекла с сыром и семгой
Блюдо из свеклы может быть не только вкусным, а и нарядным. Яркий свекольный цвет сочетается и с зеленью, и с белым по цвету сыром, как и с другими овощами и рыбой. В итоге создается интересная палитра на тарелке. Такое блюдо очень захочется попробовать всем. Кулинары его смогут приготовить за очень короткое время и без сложностей.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Свекла, Семга, Творожный сыр, Черный перец молотый
котлеты
40 минут
Котлеты под сладким мандариновым соусом
Котлеты одно из популярных блюд, которые готовят для ежедневного меню, они сочетаются практически с любым гарниром и соусом.Для любителей соусов в азиатском стиле предлагаем попробовать сладкий мандариновый соус. Этот соус подойдет к любому виду мяса: курице, говядине, свинине. Остроту и сладость соуса регулируйте по своему вкусу.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Мандарины, Панировочные сухари, Растительное масло, Сахар, Свиной фарш, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яйца
мороженое
5 часов 35 минут
Пломбир с сушеным манго
Пломбир с сушеным манго представляет собой нежный десерт с воздушной текстурой, удивительным ароматом и приятным сладким послевкусием, которое ему добавляет экзотический фрукт. Помимо необычного вкуса, блюдо несет в себе большую пользу для здоровья. В состав манго входит большое количество витаминов и аминокислот, которые сохраняются даже в сушеном продукте. Кстати, в Индии манго считается символом любви, исполняющим желания.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Мята, Сахар, Сливки 35% жирности, Сушеное манго, Цукаты из манго
овощные салаты
35 минут
Разноцветный салат из свеклы и овощей
К салату из свеклы и других овощей можно применить высокую степень качества в виде слова «очень». Очень вкусный, очень легкий, очень полезный и очень дешевый. И это правда. Его смогут приготовить все, и никто не разочаруется ни во вкусе, ни в его виде. К тому же, что ни ингредиент, то масса преимуществ для здоровья взрослых и детей.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Квашеная капуста, Консервированный горошек, Морковь, Огурец, Растительное масло, Свекла, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
45 минут
Аппетитный пирог с курицей, грибами и сыром
Пирог с курицей, сыром и грибами по ассоциации напоминает вкусные деревенские пироги из печи. Осовремененный рецепт не ухудшает текстуру и вкус таких изделий, он остается блюдом выходного дня или к приходу гостей. Нельзя сказать, что он затратный, или готовится слишком долго. Время уходит только на приготовлении начинки — и это его выигрышная сторона.
Ингредиенты: Вешенки, Кетчуп, Куриная грудка, Петрушка, Плавленый сыр, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из курицы
1 час 30 минут
Отбивная с молотой куркумой
Отбивные с молотой куркумой — это идеальное блюдо, когда нужно быстро и вкусно накормить большую компанию. Молотый корень куркумы сочетается с курицей лучше, чем с другими видами мяса, придает блюду красивый цвет, тонкий пряный аромат и много пользы для здоровья. Тонко нарезанное филе курицы, как правило, готовится быстро, поэтому приготовление таких отбивных не займет много времени. Добавление лука в кляр для куриных отбивных — очень хорошая идея, он сделает их сочными и нежными.
Ингредиенты: Карри, Куриное филе, Куриное яйцо, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Смесь перцев, Соевый соус, Соль
блюда из гречки
1 час 40 минут
Пряная гречка с куриным бедром
Утверждение о том, что гречку ничем не испортишь, проверено временем. Какой ингредиент к ней не добавишь, ее вкусы меняются, но не становятся хуже. Гречка с куриным бедром в пряных травах — один из таких образцов. Всего один штрих в виде базилика, и домочадцы удивляются новому по вкусу блюда. На ее приготовление уходит определенное время, но на самом деле на кухне надо находиться считанные минуты.
2
Ингредиенты: Гречка, Куриное бедро, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
равиоли
45 минут
Нежные и сладкие равиоли с пикантным соусом
Сладкие равиоли с нежным ванильным ароматом и соусом, в составе которого пикантный мускатный орех — мечта любителей десертов. Хотя равиоли пришли на нашу кухню из Италии, сладкая начинка из рикотты нисколько не противоречит вкусам поклонников классики. Для приготовления блюда нужно вооружиться небольшим набором продуктов, которые, ко всему, по карману большинству людей.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мука из твердых сортов пшеницы, Мускатный орех, Рикотта, Сахар, Сливочное масло
блюда из рыбы
45 минут
Легкий рецепт филе окуня с соусом шрирача
Как легко и просто приготовить окуня? Запеките его в духовке с острым соусом шрирача и майонезом. Шрирача — это азиатский соус на основе перца чили и чеснока, поэтому блюдо получается достаточно острым. Вместо шрирача вы можете взять любой другой подобный соус, например, кимчи. Рыба готовится на луковой «подушке», поэтому снизу она не подгорит и останется сочной. Такое блюдо особенно понравится поклонникам азиатской кухни. Подайте окуня с любым гарниром по вашему вкусу.
Ингредиенты: Майонез, Репчатый лук, Смесь перцев, Сок лайма, Соль крупного помола, Филе окуня, Шрирача
манты
1 час 30 минут
Аппетитные манты с индейкой
Манты - это азиатское блюдо, представляющее собой мелко нарубленный фарш в тонко раскатанном тесте, приготовленный на пару, обычно в мантоварке. Начинка может состоять из любого вида мяса с добавлением овощей. В данном рецепте фарш очень легкий и полезный, поэтому подойдем для всех членов семьи, включая детей. Манты с индейкой займут почетное место на праздничном и повседневном столе.
Ингредиенты: Индейка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
2 часа 30 минут
Домашняя ветчина в горчично-медовой глазури
Если есть достойное блюдо для праздничного застолья, так это ветчина в горчично-медовой глазури. Мясо в таком исполнении получает все ароматы специй, насыщено тонкими нотками горчицы, меда, розмарина и корицы. Получается оно аппетитное по виду, нежное по вкусу, розовое внутри. Несмотря на статус праздничного блюда и затраченное время, готовить его не сложно.
Ингредиенты: Ананас, Гвоздика, Дижонская горчица, Мед, Молотая корица, Оливковое масло, Розмарин, Свиной окорок, Соль, Тростниковый сахар
ризотто
55 минут
Простое, но полезное ризотто с креветками
Несмотря на простоту этого вида ризотто, оно ничем не хуже по вкусу, чем его собратья с большим набором продуктов. Креветки, рыбный бульон, сливочное масло, пармезан — классические составляющие, которые позволяют насладиться средиземноморской кухней. Готовится блюдо недолго, и его смогут приготовить начинающие кулинары.
Ингредиенты: Бульон, Креветки, Лук-шалот, Маслины, Пармезан, Петрушка, Рис карнароли, Сливочное масло
удон
30 минут
Простой рецепт лапши удон с курицей и базиликом
Удон с курицей можно по праву отнести к классике восточного стритфуда. Это сытное и простое в приготовлении блюдо завоевало сердца миллионов людей далеко за пределами азиатского континента. Сегодня все необходимые ингредиенты для удона можно купить в продуктовом магазине и приготовить вкусное блюдо на своей кухне.
Ингредиенты: Базилик, Кунжут, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Помидор, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гранола и мюсли
25 минут
Шоколадно-медовая рисовая гранола
Название этой гранолы говорит само за себя. Соединение меда, шоколада, рисовых хлопьев, а также орехов и пряностей — это верх вкусового взрыва. При этом она не требует много времени на приготовление, да и большая его часть уходит на пребывание в духовке. Остальное происходит быстро, а получается неимоверно вкусно. Очень существенная альтернатива покупным батончикам.
Ингредиенты: Кешью, Кокосовое масло, Мед, Миндаль, Морская соль, Рисовые хлопья, Семена льна, Сушеная вишня, Темный шоколад, Тыквенные семечки
блюда из курицы
1 час 20 минут
Ароматная курица, фаршированная лисичками и шампиньонами
Мясо курицы приобретает совершенно неотразимый аромат, когда оно сочетается с грибами. В данном рецепте их два вида — лисички и шампиньоны. Каждый гриб имеет свою уникальную ароматику и вкус, и передает его мясу. Несмотря на предусмотренную длительность приготовления, большую его часть блюдо будет запекаться. Используемая техника ставит его в ряд праздничных или воскресного обеда в кругу семьи.
Ингредиенты: Белый лук, Грибы, Курица, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Рис, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Сытная красная фасоль с сосисками и цветной капустой
Блюдо на основе красной фасоли богаче белком, витаминами группы В, клетчаткой. Не зря ее отнесли к одному из суперпродуктов за содержание железа и свойство укреплять иммунитет. Блюда из нее популярны в Грузии, Индии, Армении и отличаются отменным вкусом и сытностью. В данном рецепте ее свойства дополняет еще один суперпродукт — цветная капуста. В кулинарии такое сочетание ведет к одному — совершенному вкусу и насыщению на длительный период.
Ингредиенты: Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Специи, Цветная капуста, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило в пароварке
Самоса — вид треугольной или конусообразной выпечки с разными начинками от пряного картофеля до чечевицы и различного мяса, популярной в Южной, Западной и Юго-Восточной Азии, Средиземноморье и Африке. Из-за эмиграции и культурного распространения из этих областей самосу сегодня часто готовят в других регионах. Самоса из теста фило в пароварке — более диетический вариант традиционной выпечки.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тесто фило, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из рыбы
55 минут
Дорадо, запеченная с овощами
Дорадо — самая популярная рыба Средиземноморья. И при этом очень полезная (богата йодом, марганцем, медью, цинком и др). и малокалорийная (87 Ккал на 100 г) Дорадо с овощами в духовке — легкое диетическое блюдо на обед или ужин. Овощи считаются одним из лучших гарниров к рыбе. По этому рецепту их не нужно готовить отдельно — достаточно запечь дорадо в духовке в фольге с овощами.
Ингредиенты: Баклажан, Дорадо, Лимон, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый
плов
1 час
Плов с говяжьими ребрышками
Сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность говяжьих ребрышек, ароматный рис и овощи.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говяжьи ребрышки, Кумин (Зира), Морковь, Морская соль, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Специи для плова, Черный перец молотый
фунчоза с грибами
20 минут
Фунчоза с кальмаром и грибами шиитаке
Вкусное и простое в приготовлении блюдо понравится любителям азиатской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Грибы шиитаке, Кальмар, Красный жгучий перец, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный кунжут
