европейская кухня
дипы
10 минут
Дип из взбитой феты
Густой дип из взбитой феты подойдет для сэндвичей и бургеров, им можно наполнить волованы и тарталетки или просто подать со свежими лепешками. Выложите фету в чашу блендера, добавьте немного творожного сыра, йогурта и оливкового масла. Несколько минут — и дип готов. Естественный вкус феты хорошо оттенят чеснок и лимонный сок.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Сыр фета, Творожный сыр, Чеснок
мороженое с молоком
5 часов 40 минут
Мороженое из молока и яиц
Мороженое по этому рецепту получается мягким и очень нежным. Яичный желток используется для загущения молочной основы и придания готовому мороженому сливочного вкуса. При приготовлении важно следить за тем, чтобы молоко нагревалось на медленном огне. Потому что нагревание и желтка, и белка требует некоторой осторожности и постоянного контроля, чтобы яйца не свернулись. Добавьте по вкусу шоколадную крошку, кусочки фруктов или ягоды и отправьте мороженое в морозилку.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клюква, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Мята, Сахар
омлет
20 минут
Пышный азиатский омлет в микроволновке
Несмотря на то, что омлет относится к французской кухне, готовят его повсеместно. В каждой стране в блюдо добавляют что-то свое, делая его уникальным. В этом рецепте мы готовим омлет в азиатском стиле. Для него вам, помимо основных ингредиентов, нужно взять соевый и устричный соусы, а также кокосовые сливки. Чтобы омлет получился пышным, белки нужно слегка взбить. Это можно сделать вручную, но лучше взять миксер. Готовить омлет будем в микроволновке. На это уйдет совсем немного времени.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кокосовые сливки, Кукурузный крахмал, Кунжут, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Устричный соус
конфеты
1 день 1 час
Классический марципан с горьким миндалем
Чтобы приготовить сладкую пластичную массу под названием марципан, нужны только миндаль и сахар. В результате получится такой сладкий пластилин, которому можно придать любой цвет при помощи пищевых красителей. И любую форму, какую только придумаете. Им можно украшать любые торты и пирожные. Но, к сожалению, этот десерт очень дорогой. Поэтому лучше научиться готовить марципан самостоятельно — ведь он невероятно вкусный. А дома все получится значительно дешевле, чем в кондитерском магазине.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Горький миндаль, Кокосовая стружка, Миндальная мука, Сахар
овсяная каша
25 минут
Овсянка с яблочным пюре и тыквеными семечками
Многие люди стремятся к здоровому образу жизни, но не знают с чего начать этот путь. А ведь прежде всего нужно нормализовать питание и двигательную активность! Питание ежедневно начинается с завтрака, который составляет 20% от суточного рациона. Завтрак должен быть сытным и сбалансированным. Этот рецепт готовится очень просто и быстро, ведь время утром является очень ценным ресурсом! Приготовьте овсянку с яблочным пюре, корицей и другими ингредиентами! Правильное питание бывает еще и вкусным!
Ингредиенты: Вода, Корица, Овсяные хлопья, Тростниковый сахар, Тыквенные семечки, Яблочное пюре
рагу
1 час
Овощное рагу с маслятами
Овощное рагу с маслятами — нежное и вкусное блюдо. Грибы отлично сочетаются с горьковатыми баклажанами, сочными помидорами, сладким болгарским перцем и острым луком. Маслята — очень полезные грибы, в их составе много клетчатки, эфирных масел, аминокислот и витаминов. Они помогают при подагре и головной боли.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречка, Маслята, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Специи
паста (макароны)
30 минут
Паста с соусом из филе индейки и муки из твердых сортов пшеницы
Паста с соусом из филе индейки и муки твердых сортов пшеницы — простое в исполнении, но изысканное блюдо в лучших традициях итальянской кухни. Мука в сливочном соусе выступает загустителем. В отличие от белой в муке из твердых сортов пшеницы много белка и почти нет крахмала, что не мешает ей выполнять свои функции в блюде. При этом в ней больше пищевых волокон. Благодаря этим свойствам сливочный соус становится более диетическим.
2
Ингредиенты: Вода, Зелень, Молоко 2,5% жирности, Мука из твердых сортов пшеницы, Пармезан, Паштет, Пенне (паста), Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Филе индейки
закуски из мяса и пт...
10 часов 20 минут
Чипсы из индейки
Мясные чипсы — это популярная европейская закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Чтобы слайсы получились тонкими, нарезайте индейку в замороженном состоянии. Для диетического варианта закуски можно ограничиться сухой смесью приправ. Но маринад из соевого соуса, горчицы, меда и чеснока сделает сушеное мясо более сочным и пластичным.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Паприка, Соевый соус, Филе индейки, Чеснок, Чесночный соус
закуски из морепроду...
50 минут
Кальмар, фаршированный рисом и яйцом в духовке
Фаршированные кальмары с рисом и яйцом могут считаться как закуской, так и сытным основным блюдом. Этот рецепт точно понравится любителям морепродуктов и тем, кто следит за своей фигурой. Дело в том, что благодаря некалорийным ингредиентам в составе блюдо получается питательным, но легким и нежирным. Сметанный соус отлично дополняет нежный вкус кальмаров с интересной начинкой.
Ингредиенты: Вода, Кальмар, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
чипсы
50 минут
Чипсы из кукурузы
Чипсы — это тонкие овощные ломтики, жаренные в масле во фритюре. Обычно их готовят из картофеля. Есть и такой вид чипсов, как начос. Это блюдо, приготовленное из жареных или запеченных кукурузных лепешек. Такой вид чипсов появился в Мексике, но массовое распространение и популярность приобрел после появления в Америке. Приготовьте чипсы не из лепешек, а из кукурузы и для большей пользы запеките их в духовке. За основу возьмите кукурузную муку, травы и специи.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Кукурузная мука, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Соль, Соус тартар, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец
азу
1 час 5 минут
Быстрое азу с тушенкой в мультиварке
Азу — это блюдо, в котором гармонично переплетаются своими вкусами разнообразные овощи и кусочки мяса. Но не всегда есть время и силы, чтобы ждать ужина пару-тройку часов, пока говядина или баранина приготовятся. В таких случаях на помощь придет готовое мясо — тушенка. Говяжья тушенка вкусна и готовится очень быстро, а использование для приготовления азу мультиварки сделает процесс еще быстрее и проще.
2
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
синнабоны
3 часа 30 минут
Синнабоны с клюквенной глазурью
Кажется, что булочки Синнабон приготовить сложно, ведь здесь и нежнейшее сдобное тесто, и ароматная карамельная начинка с корицей, и легкая сливочная помадка. На первый взгляд, это дорого, сложно и практически невозможно. Но на деле, ничего сложного в этом нет, ведь синнабоны это достаточно простые и вкусные. Сливочная глазурь в сочетании с клюквой очень вкусная и полезная, потому что в клюкве содержится большое количество витаминов, таких как С и группы В.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сухие дрожжи, Сушеная клюква
паста (макароны)
35 минут
Гнезда, запеченные с сосисками
Макаронные изделия являются классикой итальянской кухни. Существует огромное множество макарон разных видов и форм. Так как это высококалорийное углеводное блюдо, самым полезным вариантом принято считать пасту из твердых сортов пшеницы. Она содержит сложные углеводы и не так быстро усваивается в кишечнике. В этом рецепте паста приготовлена в форме гнезд с сосисками и помидорами. Запеките гнезда с этой сочной начинкой под сырной шапкой в духовке! Аппетитные гнезда с сосисками украсят любое стол!
Ингредиенты: Макароны (гнезда), Помидор, Растительное масло, Соль, Сосиски, Сыр
салаты с креветками
15 минут
Салат с сельдереем
Сельдерей богат витаминами группы В, содержит аскорбиновую кислоту, минералы и эфирные масла. Улучшает работу мозга, оказывает успокоительное действие на организм. В сочетании с морепродуктами придает пикантности блюду и делает его гораздо полезнее.
Ингредиенты: Авокадо, Крабовое мясо (сурими), Креветки, Майонез, Огурец, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея
багет
15 минут
Багет на гриле
Багет на гриле — идея для пикника на природе. Чтобы хлебные "шашлыки" получились более сочными и сытными, в начинку можно добавить сыр, зелень и чеснок. Можно взять один сорт сыра или скомбинировать их, например, сулугуни и пармезан. Зелень подойдет любая: укроп, зеленый лук, петрушка или базилик. Если нет свежей зелени, ее можно заменить сушеной. Чтобы при жарке багетов начинка оставалась на месте, их нужно завернуть в фольгу.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Пармезан, Сливочное масло, Специи, Сулугуни, Укроп, Чеснок
закуски из овощей и...
45 минут
Фаршированный кабачок с сыром и овощами
Фаршированный кабачок с сыром и овощами — это блюдо турецкой и средиземноморской кухонь. Кабачок, который является главным ингредиентом в этом блюде, содержит много витаминов. Особенно он богат витаминами В1, В2 и С, который помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье. Как раньше, так и сейчас это блюдо ценят за сбалансированное содержание овощей и мяса в готовом блюде.
Ингредиенты: Кабачки, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый
ежики
1 час 10 минут
Ежики со сметаной
Чаще всего ежики — блюдо из смеси мясного фарша и риса — готовят с подливкой из овощей и томатной пасты, но не менее вкусными получатся ежики под сметанным соусом. Чтобы соус из сметаны для ежиков получился действительно вкусным, добавьте в него ароматный чеснок, нашинкованный зеленый лук и щепотку мускатного ореха. Такая подливка отлично пропитает мясные шарики, придаст пикантность готовому блюду и подойдет не только для самих ежиков, но и для гарнира.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
25 минут
Куриные окорочка на сковороде
Куриный окорочок, обжаренный на масле со специями, — классическое блюдо. Если приготовить его правильно и не передержать, то вы получите окорочок сочный внутри с хрустящей корочкой снаружи. Специи для блюда вы можете взять любые по вкусу, либо специальную готовую смесь для курицы или же обойтись простыми солью и черным перцем. Добавьте к окорочку гарнир, и вы получите вкусный домашний ужин.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Растительное масло, Салат «айсберг», Сливочное масло, Специи для курицы, Черный перец молотый
соусы и маринады
25 минут
Апельсиновый соус к рыбе
Хороший соус не только придает рыбным блюдам пикантность, но и подчеркивает их вкус. Одним из таких соусов является апельсиновый — он сочетает пряность и густоту овощных соусов со свежестью и кислинкой фруктов. Апельсин — мировой лидер по количеству ежегодно собираемых плодов, а одной из крупнейших стран-экспортеров фрукта является Аргентина. Для экспорта апельсинов оттуда существуют специальные самолеты под названием «Naranjero», что в переводе с испанского означает «апельсиновый».
Ингредиенты: Апельсин, Белое вино, Белый перец молотый, Кленовый сироп, Мята, Сливочное масло, Соль
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из семги в фольге
Несмотря на то, что семга считается жирной рыбой, она низкокалорийна. В 100 г рыбы содержися всего 206 Ккал. Диетологи советуют включать в меню мясо семги тем, кто придерживается диеты. Кроме того, учеными доказано, что этот вид рыбы нормализует уровень холестерина в крови и помогает снижать артериальное давление. Стейк из семги в фольге не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Благодаря такому способу рыба готовится в собственном соку и не требует большого количества масла.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Прованские травы, Соль, Стейк семги
штрудель
1 час 20 минут
Штрудель с маком
Название штруделя — популярного австрийско-немецкого десерта — переводится как «вихрь», что полностью оправдывают тончайшее вытяжное тесто и нежная фруктовая начинка. Маковый штрудель — это еще более похожий на дуновение ветра вариант сладкого лакомства, потому что по рецепту для его изготовления понадобится минимальный набор продуктов. Подготовка теста и начинки займет не слишком много времени и по силам даже не самому опытному пекарю.
2
Ингредиенты: Вода, Голубика, Куриное яйцо, Мак (зерна), Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
багет
25 минут
Багет с тунцом в масле рубленом
Когда-то тунец не употребляли в пищу. Люди скептически относились к его окрасу — не светлому, как у всех рыб, а ярко-красному, как у говядины. Все это благодаря миоглобину, который у тунца вырабатывается интенсивнее, чем у других морских обитателей. Багет с рубленым тунцом — вкусный сэндвич, который отлично подойдет для любителей несложных закусок. При этом закуска полезна для организма и не перегружает его.
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Тунец в масле рубленый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с грибами в сметанном соусе
Индейка с грибами в сметанном соусе — повседневное блюдо, которое можно включить и в праздничное меню. Для индейки с грибами в сметане подходят шампиньоны, так как они доступны круглый год. Но в грибной сезон можно поэкспериментировать и сделать тушеное филе птицы с белыми грибами или опятами.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Паприка, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час 40 минут
Куриный рулет с грибами
Куриный рулет с грибами — сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. Хорошо готовить такой рулет осенью со свежесобранными грибами. Тогда запеканка получится еще аппетитнее. Рецепт блюда прост. Тесто и начинка готовятся из простых ингредиентов.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Молотая паприка, Мягкий творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
канапе
5 минут
Закуска «Цветы»
Фруктовые канапе в виде цветочков — и закуска, и десерт в одном блюде. Подайте канапе к сырной тарелке с медом и орехами, предложите гостям фруктовые «цветочки» со сладким кремом или просто развлеките семью и детей необычной подачей. Им обязательно понравится поучаствовать в таком интересном творческом процессе!
Ингредиенты: Ананас, Виноград, Деревянная шпажка
пирожные
1 час
Лимонные пирожные Сансы Старк
Для всех поклонников «Игры престолов» рецепт пирожных, прибывших прямиком из Винтерфелла. Приготовьте лимонные пирожные, такие же, как у Сансы Старк. Нежный ароматный бисквит с шапочкой из лимонного курда — необычайное наслаждение, особенно, когда зима близко.
1
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Листовой желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона
ликеры
20 минут
Домашний ликер «Лимончелло»
«Лимончелло»— популярный итальянский лимонный ликёр, который изготавливается методом настаивания лимонной кожуры в водке. Лимончелло пьют охлаждённым в чистом виде или как компонент коктейля. Приготовьте домашний ликёр с нашим рецептом и смело экспериментируйте!
Ингредиенты: Вода, Водка, Лимон, Мята, Сахар
салаты с говядиной
20 минут
Салат «Альпийский»
Интересный и необычный салат с мясом. В нем органично сочетаются вкусы говядины, хрустящих соленых огурчиков и маринованных грибов, которые удачно дополняет майонезная заправка. Салат на редкость универсален — его можно приготовить как в будний день, так и подать гостям к праздничному столу. Отличная альтернатива классическому оливье!
2
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Картошка, Майонез, Маринованные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
салаты с ветчиной
20 минут
Салат с ветчиной и свежими огурцами
Салат с ветчиной прост в приготовлении, из-за чего он пользуется большой популярностью на праздничных и обеденных столах. Чтобы салат получился нежным, возьмите ветчину из свинины, а сыр потрите как можно мельче. Салат с ветчиной и свежим огурцом получается одинаково вкусным и с майонезом, и с йогуртовой заправкой.
Ингредиенты: Ветчина, Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Твердый сыр
блюда из рыбы
20 минут
Филе трески на сковороде
Треска содержит большое количество протеина, белок и все необходимые человеку аминокислоты. Этот продукт заслуживает того, чтобы его готовили как можно чаще! Выбирая треску в магазине, обратите внимание на ее цвет: он должен быть однородным. На хорошем филе не должно быть повреждений, допускается наличие глазури, но только прозрачной. Готовить филе трески на сковороде быстро и просто — вам хватит всего 15 минут.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Чеснок
тартар
20 минут
Тартар из говядины с репчатым луком и лимоном
Если вы хотите приготовить у себя на кухне настоящее ресторанное блюдо, попробуйте тартар из говядины. Оно делается довольно быстро и не требует особенной подготовки. Ответственно подойдите к выбору мяса. Покупайте только в проверенных местах. Мясо для блюда тартар должно быть красного цвета, а не серого или бордового, без резкого запаха. Перед приготовлением тартара держите говядину в холодильнике, а во время готовки — на подушке изо льда.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Зеленый лук, Каперсы, Лимон, Маринованные корнишоны, Перепелиное яйцо, Петрушка, Репчатый лук, Соус табаско
блюда из рыбы
40 минут
Лосось со шпинатом и сливками
Рецепт вкусного, эстетичного, а главное очень полезного блюда. Благородный лосось — это царская рыба. Подавать ее можно в любом виде, она сразу же станет главным блюдом стола. В сочетании со сливками и шпинатом вкус блюда раскроется ярче и интереснее. А его внешний вид по достоинству оценят все гости.
Ингредиенты: Лосось, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
кабачки на зиму
25 минут
Кабачки в томатном соусе на зиму
Простой вариант закрутки на зиму. Отличная приправа наверняка понравится вам настолько, что иногда захочется ее есть не только в качестве добавки к основному блюду. Этот рецепт не содержит большого количества ингредиентов и готовится всего в пару шагов. Он может даже пополнить коллекцию любимых бабушкиных закруток.
Ингредиенты: Кабачок, Сахар, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
салаты с ветчиной
15 минут
Салат с ветчиной и творогом
Классическое сочетание ветчины и сыра известно всем и, многим оно приходится повкусу. Но о сочетании ветчины и творога вы слышали едва ли. А зря, ведь оно делает салат и полезнее, и интереснее. А при правильнойподаче такой салат может удостоиться даже праздничного стола. Ингредиенты, используемые для приготовления этого салата, содержат все необходимые белки, жиры и углеводы. Попробуйте этот салат и, возможно, он войдет в ваш ежедневный рацион.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Зелень, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Соль, Творог, Черный перец молотый
торты
1 час 10 минут
Торт со сливками
Бисквитный торт со сливочным кремом — не самая простая задача для новичка. Приготовление сливочного крема требует особой сноровки, чтобы не взбить его слишком сильно. Несмотря на это, торт со сливками готовится довольно просто. Все что нужно — немного терпения.
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сухофрукты, Ягоды
салаты из свежих ово...
10 минут
Редька с морковью
Рецепт редьки с морковью и заправкой из майонеза понравится тем, кто любит есть сырые овощи. Редька обладает специфическим остро-сладким вкусом, который немного смягчает соус. Для салата подойдет зеленая редька. Корнеплод способствует улучшению аппетита, оказывает благоприятное воздействие на пищеварительный процесс. Добавляет пользы блюду и морковь, богатая железом, цинком, йодом.
Ингредиенты: Зеленая редька, Зерна граната, Майонез, Морковь, Соль
кофе
15 минут
Кофе с халвой и корицей
В странах Востока очень любят различные сладости. К примеру, халву там готовят множеством способов. Классическим является сочетание взбитой карамельной массы с перетертым арахисом и семечками подсолнечника. Но встречается халва из овощей и молока, даже из сахарной ваты. Сегодня эту восточную сладость используют как один из ингредиентов для кофе. В результате получается нежный сливочный вкус.
Ингредиенты: Вода, Корица, Молоко 3,2%, Молотый кофе, Халва
шарлотка
45 минут
Безглютеновая шарлотка
Приготовление диетической еды — непростая задача: только чтобы подобрать и найти ингредиенты на полках магазинов потребуется много сил. Однако, одним полезным блюдом мы с вами с радостью поделимся! Лакомая ПП шарлотка — легкий перекус для наполненного дня. Безглютеновая шарлотка с яблоками в духовке делается из продуктов, которые уже есть у вас в холодильнике, осталось только приготовить по рецепту и отправить тесто в духовку.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухая безглютеновая смесь, Яблоки
голландский соус
30 минут
Соус голландез из яиц
Этот соус из сливочного масла, яичных желтков и лимонного сока, более известный как соус голландез, часто подают не только к рыбе, мясу и морепродуктам, но также к омлетам и яичницам. Приготовьте этот уникальный соус дома. Потребуется лишь немного сноровки и совсем немного времени.
1
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Сливочное масло, Соль, Уксус из белого вина
