европейская кухня
овощные салаты
30 минут
Диетический салат с помидором
Диетический салат с помидорами и креветками — это легкое и низкокалорийное блюдо. Оно отличается простым составом, а ингредиенты, присутствующие в нем, можно свободно купить в любое время года в супермаркете. Особую перчинку салату придает необычная заправка из оливкового масла, соевого соуса и белого вина. Приготовление салата не занимает много времени и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Белое вино, Креветки, Лимонный сок, Маслины, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
25 минут
Индейка, тушеная с сыром и орехами
Индейка хорошо сочетается с орехами. Сделайте индейку, тушенную с сыром и орехами, на ужин или любой праздник. Орехи добавят блюду пользу и пикантность. В Грузии их добавляют почти в любое блюдо. Наибольшей популярностью пользуются грецкие, кедровые орехи и миндаль. Перед добавлением в блюдо продукт нужно обжарить минут 10 на сковороде или поместить на 5 минут в духовку при температуре 180 градусов. Тогда блюдо приобретает красивый оттенок и аромат.
1
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Грецкие орехи, Красный лук, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе грудки индейки
блюда из булгура
45 минут
Булгур с томатной пастой
Булгур с томатной пастой — отличный гарнир к мясу или рыбе. Интересный вкус ему дарят добавленные овощи, которые можно подбирать и изменять в зависимости от предпочтений. Это блюдо питательное и полезное. В булгуре содержится множество витаминов и микроэлементов, причем усваиваются они из него гораздо лучше, чем из аптечных препаратов. Это витамины группы В, Е, К, РР, железо, фосфор, калий, медь, селен, марганец, цинк.
Ингредиенты: Булгур, Замороженная овощная смесь, Мята, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
салаты с семгой
20 минут
ПП салат с слабосоленой семгой
Слабосоленая семга — весьма питательный продукт, в состав которого входит большое количество ценных для здоровья веществ и витаминов. А полиненасыщенные кислоты и белок позволяют включать рыбу в рацион правильного питания. Диетический салат со слабосоленой семгой представляет собой вариант несложного и при этом очень вкусного блюда, с интересным вкусом и приятным ароматом. Для подачи блюда используйте семена кунжута. При желании их можно слегка обжарить.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Салат «романо» / «ромэн», Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
30 минут
Диетический рыбный суп с брокколи
В этом легком рыбном супе нет ничего лишнего — только богатая витаминами и полезными микроэлементами капуста брокколи, рыба с необходимой порцией кальция, фосфора и белка, а также овощи с углеводами и клетчаткой. Благодаря быстрому приготовлению в мультиварке все полезные свойства продуктов сохраняются, а бульон получается не менее вкусным и наваристым, чем если бы готовился на плите.
1
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Хек
фриттата
40 минут
Фриттата с томатами и фасолью
Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинкой из овощей, сыра, мяса или колбасы. Фриттата с томатами и фасолью готовится чуть больше получаса. Фасоль понадобится стручковая, помидоры — черри. Кусочек омлета удобно взять с собой на работу или в школу, поскольку остывшее блюдо такое же вкусное, как и горячее.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Кайенский перец, Куриное яйцо с селеном и йодом, Пармезан, Помидоры черри медовые, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Стручковая фасоль, Шампиньоны
булочки
55 минут
Улитки в духовке
Улитки в духовке являются замечательным дополнением любого чаепития. Это очень вкусные сладкие булочки, в которые иногда добавляют разные начинки. Не известно, кто придумал заворачивать булочки в форме улиток, но возможно, что это произошло в Средиземноморье, ведь такие пироги являются любимым лакомством греков. При этом, в уверенных количествах сладкая выпечка полезна, потому что в ней много сахара, без которого не могут работать мышцы и мозг. Так же сахар помогает справиться со стрессом.
Ингредиенты: Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар
биточки
50 минут
Биточки с картошкой
Картофельные биточки — вкусная альтернатива мясным котлетам. Чтобы выбрать картофель для биточков, стоит обратить внимание на сорта с красной и розовой кожурой: они хорошо развариваются и хорошо держат форму. В еще не остывшее пюре добавлять муку и яйца не стоит. Иначе яйца сварятся, а мука склеится. Структура блюда получится не такой привлекательной
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
багет
15 минут
Багет на гриле
Багет на гриле — идея для пикника на природе. Чтобы хлебные "шашлыки" получились более сочными и сытными, в начинку можно добавить сыр, зелень и чеснок. Можно взять один сорт сыра или скомбинировать их, например, сулугуни и пармезан. Зелень подойдет любая: укроп, зеленый лук, петрушка или базилик. Если нет свежей зелени, ее можно заменить сушеной. Чтобы при жарке багетов начинка оставалась на месте, их нужно завернуть в фольгу.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Пармезан, Сливочное масло, Специи, Сулугуни, Укроп, Чеснок
овощные салаты
1 час 10 минут
Полезный салат из руколы со свеклой и сыром фета
Салат из руколы, которую называют зеленым мультивитамином — находка для хозяйки. Блюдо несложное в приготовлении, в его состав входят традиционные для европейской кухни продукты. Однако сочетание их вкусов приятно поразят ваших гостей. И внешний вид также порадует, он вполне ресторанный. Готовится достаточно быстро, ему не нужно настаиваться. Так что смело готовьте этот салат и на семейный ужин, и на праздничный стол.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Дижонская горчица, Лимонный сок, Оливковое масло, Рукола, Сахар, Свекла, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
манник
2 часа
Простой лимонный манник
Манник — это несложный домашний пирог, приготовленный на основе манной крупы. Его отличает более пышная и воздушная консистенция, чем у обычного пирога. С чем только не готовят манники: с изюмом, орехами, вареньем, цукатами, сухофруктами. Но настоящим лакомством станет выпечка с лимоном, благодаря тонкому вкусу и запаху цитрусовых.
3
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Лимон, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
боул
30 минут
Полезный для фигуры боул с курицей
Боул с курицей — отличное блюдо для тех, кто поддерживает свою физическую форму, или сбрасывает вес. Курина грудка, овощи, авокадо ничуть не скажутся на талии. Кускус, которого здесь очень немного, особой погоды для калорийности не сделает. Также блюдо быстро готовится и не дорогое по стоимости продуктов. С его приготовлением справятся все.
1
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Кускус, Огурец, Растительное масло, Свежая зелень, Специи
ватрушки
1 час 30 минут
Песочная ватрушка
Ватрушка из песочного теста с нежной творожно-лимонной начинкой станет центром притяжения любого праздничного стола, чаепития или бранча.Такую ватрушку еще очень часто называют «королевской». Приготовить ее достаточно просто — следуйте этому рецепту и у вас все получится! Вам понадобится сливочное масло, мука, яйца, сахар, сметана и, конечно же, творог. Лимонная цедра добавит десерту свежие цитрусовые нотки.Получается ароматная нежная выпечка с русской душой!
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог
пряники
1 час
Пряники с бананом
Банановые пряники — вкусная домашняя выпечка, которая соберет за столом всю семью. Приготовить такие пряники совсем не сложно. Главное – следуйте этому рецепту. Для пряников лучше всего подойдут мягкие спелые бананы. Можно использовать даже перезревшие. Также вам понадобится мед, сливочное масло, яйцо, сахар и мука.
1
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом и грецкими орехами в апельсиновой заправке
В народе тунец часто называют «морской курицей» по причине чрезвычайной схожести вкусов этих двух продуктов. Также тунец — рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Сегодня мы предлагаем вам получить максимальную пользу от этой рыбы, взяв ее за основу для салата. Нежный вкус тунца удачно дополняется свежими овощами, а апельсин придает вкусу салата яркие нотки и легкое цитрусовое послевкусие.
4
Ингредиенты: Апельсин, Грецкие орехи, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Тунец
закуски
2 часа 10 минут
Хумус с зирой и кунжутом
Знаменитая во всем мире холодная закуска (или соус) из нута. Вкусно и полезно, особенно если вы хотите немного разнообразить последние дни поста.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Зира / Кумин, Лимонный сок, Нут, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
35 минут
Ажурные картофельные тарталетки со шпротами и сливочным сыром
Тарталетки из картофеля — интересная альтернатива обычным тарталеткам из теста. Готовить их несложно. К таким тарталеткам подходят различные несладкие начинки. В этом рецепте предлагаем вам начинить тарталетки творожным сыром с зеленью и шпротами. Такая закуска выглядит необычно и интересно. Она отлично подойдет для праздничного стола или фуршета.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый, Шпроты
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные шампиньонами с луком, маслом и черным перцем
Без фаршированных яиц не обходилось ни одно застолье в СССР. Причем, в качестве начинки чаще всего использовали перетертые с желтком шпроты. Сегодня существует множество рецептов для фаршировки яиц. К примеру, яйца, фаршированные шампиньонами. Но главное в этом блюде размер яиц. Они должны быть крупными, отборными.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с говядиной
40 минут
Салат из говядины с огурцом
Холодная говядина активно используется в основе салатов. Она хорошо сочетается со свеклой, молодым картофелем, грибами, томатами, сыром, зеленью и даже фруктами — например, грушей. В нашем же рецепте «компанию» мясу составят огурцы, сочные болгарские перцы, лук, чеснок и заправка с кунжутом. Этот салат получится резковатым, но запоминающимся.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говяжья вырезка, Красный лук, Молотый кориандр, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
выпечка из слоеного...
48 минут
Кабачковые синнабоны
Кабачковые синабоны, конечно, только внешне очень похожи на популярную американскую выпечку. Но они тоже имеют место быть.
1
Ингредиенты: Кабачок, Петрушка, Растительное масло, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
салаты
15 минут
Салат «Легкий»
Этот рецепт известен многим, но вариаций много, кто-то кладёт горошек вместо кукурузы, а кто-то использует белокочанную капусту. Рецепт пришёл методом проб и ошибок. Думаю, получилось очень вкусно.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Полукопченая колбаса, Чеснок, Яйца
супы с курицей
1 час 25 минут
Тыквенный суп-пюре с курицей
В осенне-зимний период очень популярен суп-пюре из тыквы, поскольку к осени она созревает, а зимой, потому что этот овощ хорошо переносит длительное хранение. Кроме того, тыква является очень полезным овощем, содержащим большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому обязательно ее надо включать в свой рацион. Самым простым блюдом из тыквы, по моему мнению, является суп-пюре. Готовится он очень быстро при этом получается ароматным, аппетитным и очень сытным, ведь в нем есть еще и мясо птицы. Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю размером 3-3,5 литра.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Тыква
салаты
10 минут
Салат «Август»
Этот рецепт мне рассказала подруга. Она несколько раз готовила этот салат в наших совместных поездках за город. Я немного улучшила состав салата, добавив пикантности с помощью маринованного лука. Получилось суперполезное и низкокалорийное блюдо.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый кунжут, Брынза, Кедровые орехи, Красный лук, Оливковое масло, Свекла, Семена льна, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Шпинат
сытные пирожки
1 час 20 минут
Пышные пирожки с мясом на кефире
Домашние пирожки на кефире получаются всегда пышными, волшебно ароматными и вкусными. Такое привычное сочетание теста, мясного фарша и обжарки знакомо жителям практически всех стран. Почти во всех кухнях мира присутствует подобная выпечка с мясом. Конечно, пирожки относятся к калорийным продуктам, но время от времени можно порадовать себя и семью, а если добавить к ним салат, то простые углеводы будут расщепляться медленнее и также не нанесут ущерба фигуре.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кефир, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль
тефтели и фрикадельк...
1 час 5 минут
Сочные тефтели в мультиварке
Тефтели принято относить с международным блюдам, поскольку их готовят многие народы, а отличается это блюдо лишь названиями. Существует огромное множество рецептов приготовления тефтелей. Обычно их запекают, тушат, готовят на пару, варят и многое другое. Внешне тефтели очень напоминают котлеты, однако, главным различием между ними является добавление разных круп и овощей. Помимо классического риса в тефтели добавляют овсяные хлопья, гречку, картофель и даже сухофрукты.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком
дипы
15 минут
Дип из взбитой рикотты
В основе этого дипа нежный сливочный сыр рикотта, который нужно хорошенько взбить с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте щепотку крупной соли, немножко лимонной цедры для аромата и украсьте все листочком базилика. В этот густой ароматный соус можно обмакивать тосты, чипсы, овощи и другие легкие закуски. Например, тонко нарежьте французский багет и слегка подсушите его в духовке. У вас получится идеальное дополнение к бокалу игристого вина.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Игристое вино, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Рикотта, Соль крупного помола, Черная соль
печенье
1 час 20 минут
Домашнее печенье с мятой
Печенье очень популярная еда к чаю. Печенье с мятой прекрасно подойдет в жару, так как оно неплохо освежает. Печенье обладает такими свойствами, из-за большого количества свежей мяты в тесты, благодаря этому у печенья насыщенный аромат и прекрасный вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из курицы
25 минут
Куриная печень в микроволновке
Нежная печень в ароматном, с кислинкой томатном соусе, которая будет готова через 20-25 минут. От хозяйки потребуется только нажать пару кнопок, переложив ингредиенты в подходящую посуду. С этим рецептом быть хорошим поваром совсем не сложно. Очень удобно то, что печень, приготовленная по этому рецепту, отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты: Вода, Куриная печень, Приправа из сушеных овощей, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи для курицы, Томатная паста, Яблочный уксус
блюда из индейки
30 минут
Картофель с филе индейки и сыром маасдам
Отваренный картофель с обжаренной индейкой — сытное и легкое в исполнении блюдо, которое замечательно подойдет для обеда или ужина. Плюс в том, что оно готовится из вполне доступных продуктов. Пока варится картофель, можно пожарить индейку, что сокращает время приготовления. Сыр маасдам, которым посыпается картофель с индейкой перед подачей, придает блюду легкий сладковато-ореховый оттенок.
Ингредиенты: Картошка, Маасдам, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
30 минут
Рагу с курицей и консервированной красной фасолью
Овощное рагу с куриным филе и консервированной красной фасолью — вкусное и сытное блюдо. Оно отлично подойдет на обед или ужин, а готовится быстро и просто. Филе получается нежным и сочным, морковь и перец дают немного сладости, а помидор — немного кислинки. Чеснок придает аппетитный аромат, а консервированная красная фасоль делает рагу сытным. В банке с качественными консервами все бобовые цельные, а заливка полностью покрывает содержимое.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Красный болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Чеснок
картофельное пюре
50 минут
Картофельное пюре с плавленым сыром
Картофель — всего один ингредиент, а сколько вариаций блюд из него можно приготовить. Для многих картофельное пюре — это прямая ассоциация с детством. Но и с взрослением этот рецепт не теряет популярности, ведь это такое простое и вкусное блюдо.Как же добиться воздушной и нежной текстуры пюре? Подойдут более крахмалистые сорта картофеля, чтобы он хорошо разварился, при этом оставаясь рассыпчатым. А чтобы сделать пюре более сливочным на вкус, добавьте плавленый сыр и сливочное масло.
2
Ингредиенты: Картошка, Плавленый сыр, Сливочное масло, Черный перец молотый
салаты с рыбой
15 минут
Слоеный салат с лососем и сливочным сыром
Красивый и яркий слоеный салат со слабосоленым лососем, авокадо, кукурузой, сливочным сыром и пшеничными сухариками. Блюдо удивит вас необычным сочетанием вкусов и текстур. Вместо лосося для салата вы можете взять любую красную рыбу по желанию: семгу, кету, горбушу. Рецепт приготовления салата очень прост. Вам понадобится всего 15 минут. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Ваши гости и домочадцы обязательно оценят.
Ингредиенты: Авокадо, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Плавленый сыр, Слабосоленый лосось, Сухарики
салаты
15 минут
Салат из авокадо с грушей
Салат из авокадо с грушей — простое в приготовлении и при этом вкусное блюдо. Авокадо содержит много питательных веществ, и в нем практически нет сахара и жиров. Во фрукте содержится также калий, который регулирует работу сердца и водно-солевой обмен. Чтобы выбрать авокадо, слегка надавите на плод ладонью или подушечками пальцев. Спелый фрукт должен поддаваться давлению. Если он слишком мягкий, вероятно, авокадо уже перезрел и испортился.
Ингредиенты: Авокадо, Груша, Кедровые орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Индейка в яичном кляре
Индейка в яичном кляре — сочное и аппетитное блюдо, которое можно просто и быстро приготовить. Мясо индейки — очень полезный продукт. Оно диетическое и подходит для тех, кто хочет снизить вес. В индейке содержится большое количество витаминов, которые помогают укрепить иммунитет, избавиться от бессонницы, улучшить работу печени и уменьшить уровень холестерина.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
салаты с рыбой
15 минут
Вкусный салат из рыбных консервов
Салат с консервированной сайрой и огурцами — полезный, вкусный и легкий. Рыба содержит большое количество белка и не содержит углеводов. Наличие в рыбе минеральных веществ, таких, как калий, кальций, магний, натрий, обеспечивает полноценное функционирование организма. С консервированной сайрой готовят не только салаты, но и первые, и вторые блюда. Сайра — один из самых популярных ингредиентов для любых блюд благодаря ее яркому рыбному вкусу и аромату.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль
блюда из курицы
3 часа 40 минут
Запеченные куриные бедра
Готовится это блюдо очень легко, а на праздничном столе румяная курочка смотрится превосходно. Запеченные куриные бедра - довольно нежное мясо. Приготовить такое блюдо достаточно просто, поэтому оно идеально подойдет на ужин или обед. Гарнир можно приготовить отдельно, или добавить к кусочкам курицы картофель или овощи. Блюдо получается сытное и ароматное, а куриное мясо настолько нежное и пикантное, что тает во рту.
1
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Куриное бедро, Майонез, Соль, Черный перец молотый
брускетта
25 минут
Брускета с мидиями и вялеными помидорами
Брускетта с мидиями и вяленными помидорами — это такое блюдо, в котором используется поджаренный белый хлеб, а который кладутся различные начинки. В данном случае в качестве начинки используются мидии, вяленые помидоры, козий сыр и огурцы. Такое сочетание ингредиентов дает легкий вкус морепродуктов и пряный вкус вяленых помидоров и брынзы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Брынза, Вяленые помидоры, Мидии, Огурец, Свежая зелень
биточки
55 минут
Биточки с куриной грудкой
Запеченные куриные биточки — диетический и очень вкусный вариант для повседневного обеда или для праздничного ужина. Филе курицы самое мягкое и быстро готовится. Главное — не пересушить. Выбирайте свежую курицу, ее волокна должны плотно прилегать друг к другу. Поверхность должна быть ровной, в меру сухой, без слизи и кровоподтеков. Хлеб можно взять белый или серый, также его по желанию можно заменить мукой или манкой. Учтите, что манке необходимо хотя бы 30 минут разбухнуть в фарше перед запеканием.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста
