европейская кухня
сырные супы
2 часа
Сырный суп с индейкой
Рецепт сырного супа попал к нам из Франции. Вместо дорогого твердого сыра можно использовать качественный плавленый сыр. Бульон, сваренный на индейке, добавит супу вкус и навар. Мясо индейки славится своей пользой для здоровья: его рекомендуют при аллергии и на низкокалорийных диетах. Оно практически не содержит жира, но при этом богато белком, быстро переваривается и легко усваивается. Сыр добавляют в суп на последнем этапе, чтобы он полностью расплавился, но не потерял собственного вкуса.
1
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
30 минут
Булгур в сливочном соусе
Булгур — весьма популярный зерновой продукт, который был завезен с Ближнего Востока. Сегодня булгур можно увидеть на полках любого супермаркета. Но многие обычно его обходят стороной. А зря, ведь он очень полезен.Булгур содержит грубые волокна, которые помогают вывести токсины и шлаки из организма. Готовится булгур достаточно просто. А вкус получается отменным.Приготовьте булгур с грибами в сырно-сливочном соусе, и вы получите восхитительное блюдо на обед или ужин.
2
Ингредиенты: Булгур, Панировочные сухари, Прованские травы, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
кекс
1 час 10 минут
Кекс в хлебопечке
Если вам подарили хлебопечку, но печь хлеб в ней вы еще не научились — испеките кекс. Вы потратите минимальное количество времени на тесто, а кекс сам испечется в хлебопечке. Преимущество этого простого рецепта в том, что он не только вкусный, но и полезный, ведь в процессе приготовления вы используете меньше масла. Время приготовления зависит от режима хлебопечки.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
салаты из свежих ово...
10 минут
Сельдерей с морковью
Сельдерей с морковью — рецепт, который пригодится тем, кто соблюдает диету. Это низкокалорийный ПП-салат, богатый витаминами и микроэлементами. Используйте для блюда свежие овощи, в идеале — выращенные на собственном огороде. Имейте ввиду, что при комнатной температуре сельдерей может храниться до 4 дней.
Ингредиенты: Морковь, Побеги сельдерея, Сметана, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
тушеные овощи
50 минут
Соте из овощей в мультиварке
Соте из овощей сочетается практически с чем угодно. Подайте его в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду, перемешайте с пастой или добавьте в омлет. К тому же это отличный способ использовать сезонные овощи с пользой для здоровья. Выбирайте те, которые быстро готовятся и сохраняют свою текстуру и вкус при тушении. Прежде чем приступить к приготовлению, тщательно вымойте и высушите овощи. Затем нарежьте их на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились равномерно.
1
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Лимон, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок
пироги с шпинатом
1 час
Заливной пирог со шпинатом
Готовить начинку для пирога лучше всего из свежего шпината, а не из замороженного. Но в любом случае очень важно, чтобы она не получилась водянистой. Поэтому свежий шпинат хорошенько обсушите, а замороженный полностью разморозьте и отожмите от лишней жидкости. Можно немного обжарить его на сливочном или растительном масле, но это не обязательно. Смешайте измельченный шпинат с остальными ингредиентами начинки и приступайте к сборке пирога. Готовую выпечку присыпьте семенами кунжута.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
Торт «Медовик»
10 часов
Торт «Пчелка»
Классический медовик всегда легко узнать и по характерному цветочно-пряному запаху меда и по мягкой сливочной сладости крема из сгущенного молока. Но чтобы никаких сомнений в составе торта не осталось даже у самых маленьких, этот десерт украшен рисунком в виде сот и маленькими «пчелками» из песочного печенья. Для декора понадобится самая обычная упаковочная пленка с пузырьками, которая и превратит крем с желатином в медовые соты.
1
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Цветочный мед
багет
30 минут
Багет с пеперони
Бутерброды из багета с пеперони можно назвать видоизмененной пиццей с итальянскими мотивами. Пеперони — колбаса из смеси свиного, говяжьего и куриного мяса. Заменить ее может салями или другой сорт твердой колбасы со специями или травами. Для блюда используйте уже готовый набор прованских трав или же приготовьте его самостоятельно. В состав приправы традиционно входят чабер, розмарин, майоран, базилик, шалфей и тимьян.
Ингредиенты: Багет, Майонез, Пеперони, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Сливочное масло, Твердый сыр
паста (макароны)
30 минут
Вегетарианская паста
Тальятелле, кампанелле, казаречче, маллореддус, радиаторе — это далеко не все виды итальянской пасты. По разным сведениям, их сотни: кто-то говорит, что не менее 300, кто-то заявляет, что и вовсе 600. Но еще больше рецептов приготовления паст. Они готовятся с разными овощами, травами, всевозможными сырами, соусами и заправками. Легкий вариант вегетарианской пасты — это блюдо с фасолью и сыром. Оно довольно сытное и отлично подходит для обеда.
Ингредиенты: Базилик, Карри, Консервированная белая фасоль, Оливковое масло, Паста тальятелле, Помидор, Соль, Сыр адыгейский
блины с яблоками
1 час 20 минут
Блины с яблоками и орехами
Сочетание яблок и карамели — одно из самых распространенных в кондитерском мире. Используйте его в начинке для блинов, добавив измельченные грецкие орехи. После замешивания теста дайте ему постоять, чтобы все ингредиенты соединились и набухла клейковина, тогда блины не будут рваться при переворачивании. Если у вас есть блинная сковорода с качественным покрытием, то ее не нужно смазывать маслом перед выпеканием каждого блина: достаточно нанести масло один раз.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки, Яйца
брауни
4 часа 25 минут
Брауни из фиников и чернослива
Брауни без муки, яиц, сахара и масла — звучит как что-то невозможное. Но этот десерт из фиников, чернослива и орехов вы почти не отличите от классического пирожного. Сухофрукты сделают его сладким без вреда для здоровья и лишних калорий. А чернослив усилит вкус и аромат какао-порошка, а также придаст брауни аппетитный шоколадный цвет. С помощью блендера десерт готовится очень быстро, нужно только дать ему застыть в подходящей по размеру форме.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Малина, Миндальное молоко, Мята, Сахарная пудра, Сушеные финики, Чернослив, Экстракт ванили
блюда из куриной печ...
35 минут
Куриная печень диетическая
Мягкая аппетитная куриная печень не нуждается в долгой тепловой обработке. Она прекрасно впитывает в себя вкус любых специй и приправ. Чтобы максимально сохранить диетические свойства и пользу печени, обжарьте ее на сковороде с антипригарным покрытием и небольшим количеством масла. А затем потушите до готовности со сладковатым красным луком и пряностями.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Куриная печень, Молотый имбирь, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
15 минут
Помидоры с яйцом в микроволновке
Удивите всех гостей необычной подачей этого блюда, фаршированные помидорки — прекрасная закуска к шампанскому или белому вину.Такое блюдо готовится очень быстро, буквально за 15 минут. Для его приготовления вам потребуются только простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике. По желанию, вы можете добавить в блюдо любую зелень по вашему вкусу.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Помидор, Сыр
рисовая каша
1 час
Рисовая каша в мультиварке на молоке
Рисовая каша, приготовленная на молоке, надолго насыщает организм и дает энергию благодаря содержанию сложных углеводов. Это низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Для молочной каши используйте круглозерные крахмальные сорта риса. Они позволят добиться правильной консистенции нежной молочной каши. Полезны также каши с сухофруктами. Изюм, курага или чернослив станут не только приятным вкусовым дополнением к каше, но и окажут пользу организму.
2
Ингредиенты: Изюм, Курага, Молоко, Молотая корица, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чернослив
салаты из морепродук...
12 минут
Простой салат «Красное море»
Салат «Красное море» — очень вкусная и простая закуска. Готовится из овощей, крабовых палочек и сыра. Чтобы блюдо получилось аппетитным и полезным, выбирайте для него качественные крабовые палочки. Один из важнейших показателей — количество в них белка. Чем больше в крабовых палочках белка — тем больше рыбного фарша. Чем больше рыбы — тем полезнее продукт, тем выше его пищевая ценность. Кроме того, палочки должны быть аккуратными, гладкими, ровными, не сморщенными, упругими.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Крабовые палочки, Лимонный сок, Майонез, Помидор, Соль, Твердый сыр, Чеснок
блюда из утки
2 часа
Тушеная утка
Для русской кухни характерно запекание в духовке или утятнице целой тушки птицы, нафаршированной разными начинками. Пошаговый рецепт подскажет, как сделать тушеную утку кусочками в собственном соку. Главная задача — купить качественную тушку. Обращайте внимание на свежесть и молодость птицы. Самые вкусные утки возрастом около 3 месяцев. Подойдет и замороженное мясо. Оттаивать его нужно в холодильнике, а потом — при комнатной температуре, тогда оно не потеряет полезных свойств.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Мускатный орех, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Утка, Чернослив, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные с помидором
Запекание мяса в духовке — один из самых распространенных способов приготовления. Приготовить филе курицы в духовке проще простого, а разнообразие рецептов подлив и соусов позволяет сделать мясо фантастическим. В тайской кухне есть куриные отбивные с сыром и помидорами. Главное не передержать блюдо в духовке, чтобы отбивные остались сочными и аппетитными. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и макаронными изделиями.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Макароны, Огурец, Петрушка, Помидор, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр
салаты из свежих ово...
15 минут
Хрустящий салат с кукурузой
Салат со свежей морковью, хрустящей пекинской капустой и сладкой кукурузой в майонезной заправке прекрасно подходит для перекуса или ужина. В нем очень много витаминов и полезных веществ. Салат получается достаточно сочным и вкусным. А если добавить в него вместо свежей моркови корейскую, то он станет пикантным и необычным. Салат придется по душе тем, кто следит за своей фигурой, ведь он низкокалорийный и легкий.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Майонез, Морковь, Орехи, Пекинская капуста, Укроп
салаты с кальмарами
40 минут
Салат с курицей и кальмарами с соусом тартар
Салат с высоким содержанием белка получается очень сытным, но легким и вкусным. Хрустящее зеленое яблоко, лук и маринованные огурцы отлично дополняют отварное куриное филе и морепродукты. Соус тартар подчеркивает вкус всех ингредиентов и гармонично их объединяет. Чтобы лук не выделялся излишней горечью, после нарезки ошпарьте его горячей водой или замаринуйте на несколько минут в винном уксусе.
2
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Кальмар, Куриное филе, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Соль, Соус тартар, Твердый сыр
варенье с яблоками
45 минут
Яблочное варенье с апельсинами
Лето продлить нельзя, а вот солнечные апельсины можно заготовить на всю зиму. Не нужно придумывать сложных рецептов — достаточно просто добавить пару фруктов в банку домашнего яблочного варенья. Такой десерт простоит долго и будет напоминать о лете даже в самые холодные зимние вечера.
3
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Корица, Мята, Сахар, Яблоки
десерты
5 часов
Домашнее мороженое «Крем брюле»
Мороженое «Крем-брюле» готовится почти так же, как и любое домашнее мороженое на основе взбитых сливок и прогретого с сахаром молока. Чтобы придать мороженому характерный карамельный привкус знаменитого французского десерта, сахар перед смешиванием с молоком растапливается до светло-янтарной массы. Не забывайте перемешивать мороженое во время заморозки, иначе оно расслоится и покроется кристаллами льда.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Орехи, Сахар, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили
полента
40 минут
Полента с креветками
Хорошо уваренная, густая каша из кукурузной крупы или итальянская полента вкусна и сама по себе. Но если добавить к ней жареные креветки и бекон, она станет еще сытнее и аппетитнее. Не жалейте для блюда чеснок, который отлично сочетается с креветками, и выберите бекон с широкими прослойками мяса и небольшим количеством жира. Для самой поленты понадобится кукурузная крупа самого крупного помола.
Ингредиенты: Вода, Королевские креветки, Кукурузная крупа, Микрозелень, Молотая паприка, Перец чили, Растительное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
омлет
25 минут
Испанская тортилья
Слово «тортилья» часто ассоциируется с пшеничной лепешкой, но это относится к мексиканской кухне. А в испанской так называют вкусный и сытный омлет с картофельной начинкой.
Испанскую тортилью можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся простые ингредиенты, среди которых яйца, картошка, лук и чеснок. Такой омлет получается действительно сытным, поэтому хорошо подойдет в качестве плотного завтрака. Разнообразить блюдо можно, добавив зеленый горошек или болгарский перец.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Оливки, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Чесночный соус
шарлотка
1 час 20 минут
Фруктовая шарлотка
Когда гости на пороге и вы не знаете, что приготовить на десерт, лучшим решением будет приготовить — шарлотку, но не как обычно с яблоками, а дополнить этот популярный десерт еще грушами и бананом. Пропорции будут немного отличаться от стандартных, потому что фруктов немного больше, соответственно и количество других ингредиентов увеличится. В самый раз подойдет для чаепития в большой компании.
2
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Груша, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
сладкие пироги
2 часа 20 минут
Пирог с малиной и творогом
Песочный пирог со сливочно-творожным кремом и сочной малиной — аппетитно звучит, не так ли? Такой пирог точно порадует ваших близких и друзей. Он отлично подойдет для праздничного стола или чаепития. Для его приготовления вы можете взять как свежую, так и замороженную малину. Творог подойдет любой жирности. Также вместо него вы можете взять сливочный сыр, тогда пирог очень будет похож на чизкейк.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог
салаты с рыбой
10 минут
Салат из печени трески с огурцом
Для салата из печенью трески с огурцом и яйцом можно выбрать как свежие, так и соленые огурцы, а куриные яйца заменить на перепелиные. Печень трески хорошо сочетается с этими продуктами, поэтому блюдо не потеряет своих вкусовых качеств. Чтобы сохранить полезные свойства, не рекомендуется сочетание с продуктами, состоящими в основном из жиров, поэтому стоит отказаться от майонеза и масла в качестве заправки. Для рецепта салата из печени трески огурец понадобится свежий, а заправкой послужит йогурт.
1
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Печень трески, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Сытный салат с тунцом
Блюда с тунцом пользуются большой популярностью во всем мире. По полезным свойствам рыба ничем не уступает мясу. В данном рецепте тунец сочетается с яйцом, солеными огурцами и кукурузой. Сытный и нежный вкус салата произведет положительное впечатление на всех, кто попробует его.
1
Ингредиенты: Кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Тунец
выпечка из слоеного...
35 минут
Дениш с нектаринами
Для легких датских слоек понадобится готовое тесто, нектарины, домашний крем и немного приправ. Сформируйте заготовки, украсьте миндальными лепестками и отправьте выпекаться. Чтобы слойки получились особенно румяными, смажьте их смесью из яйца и молока. А по готовности украсьте дениши сахарной глазурью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Нектарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Творожный сыр
Песочное печенье
1 час 30 минут
Вязанка лимонного песочного печенья
Ароматное лимонное печенье из песочного теста хорошо хранится, его можно испечь сразу про запас на все праздники. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте цедру и сок лимона, ванилин и муку. Охладите тесто, раскатайте и вырежьте заготовки фигурными вырубками. Сделайте в тесте отверстия для ленточек или ниток, чтобы потом собрать готовое печенье в красивую гирлянду или повесить съедобные фигурки на елку.
Ингредиенты: Ванилин, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яйца
салаты с сыром
15 минут
Сырный салат с помело
Помело и соленый сыр хорошо уравновешивают друг друга. Добавьте к ним изумрудную руколу и листья романо. Остается дополнить витаминно-белковый микс лимонной заправкой и можно подавать. Цитрусовая кислинка неплохо сочетается с легким лагером.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Помело, Рукола, Салат «романо» / «ромэн», Светлое пиво, Тростниковый сахар, Чеснок
закуски
1 час 40 минут
Праздничные тарталетки
Хрустящие тарталетки из песочного теста контрастируют с мягким заварным кремом и полными сока ягодами. Порционный десерт красиво смотрится на столе, им удобно угощать гостей. Клубника и ежевика подойдут не только свежие, но и замороженные, нужно только полностью слить жидкость после разморозки. Наполните тарталетки по своему вкусу, например, замените ягоды на кусочки фруктов или желе, добавьте шоколад или меренгу.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Джем, Ежевика, Желток куриного яйца, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Экстракт ванили
паста с креветками
20 минут
Креветочная паста
Креветочная паста готовится просто. Больше всего времени займет чистка креветок. Чтобы приготовить пасту быстрее, возьмите очищенные варено-мороженные креветки. Их нужно только разморозить, ведь они полностью готовы к употреблению. Готовую пасту подают с хлебом, чипсами и картофелем фри вместо соуса. Ей заправляют макароны или салаты. Учтите, что хранится она недолго и только в холодильнике.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые креветки, Вода, Майонез, Петрушка, Сметана 20% жирности, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
бисквит
30 минут
Бисквитный мох
Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.
1
Ингредиенты: Зеленый пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Цветочный мед
рыба в духовке
40 минут
Филе горбуши в духовке
Филе горбуши может получиться в духовке сухим, но не под «шубкой» из лука и тертого сыра. Они не только сохранят влагу в рыбе, но и наполнят ее пикантными и сливочными нотками. Выберите для блюда плотный и ароматный полутвердый сыр сорта гауда, эдам или тильзитер. Лук можно взять и репчатый, но красный принесет в блюдо свою приятную сладость.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Полутвердый сыр, Соль, Филе горбуши
вафли
35 минут
Вафли на миндальной муке по протоколу LCHF
«Мало углеводов и много жиров» — именно так расшифровывается популярный стиль питания LCHF. Такое питание способствует быстрому насыщении и утолению голода за счет правильных жиров, а ограничение потребления углеводов способствует похудению без стрессов и голодовок. В вафлях на миндальной муке используется псиллиум (шелуха подорожника) — природный источник пищевых волокон — и топленое масло, повышающее уровень энергии организма.
Рецептом поделилась звездный нутрициолог, диетолог, автор книги «Психология Стройных» Ирина Писарева @irina_official.rus.
2
Ингредиенты: Авокадо, Икра красная, Куриное яйцо, Масло гхи, Миндальная мука, Псиллиум, Ростбиф, Слабосоленая семга, Творожный сыр
блюда из свинины
45 минут
Мясо по-тайски
Маринад для данного рецепта сочетает в себе соевый соус, лимон, мед и специи, поэтому придает пикантности блюду. Пряные кусочки мяса с овощами придутся по вкусу даже привередливым гурманам. Несмотря на такое заморское название, ингредиенты достаточно просты и не составит никакого труда их найти.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Куриная печень по-домашнему
Печень птицы — популярный и широко потребляемый в мире продукт. Он давно и надолго завоевало свое место на нашей кухне. Куриная печень очень вкусная и легкая в приготовлении. Мы предлагаем вам быстрый и простой рецепт из самых доступных продуктов. Однако в простоте и кроется секрет этого блюда: печень получается с очень нежным вкусом и текстурой, придется по вкусу всем.
Ингредиенты: Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
