Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с морковью и помидорами

Рецепты с морковью и помидорами

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Заготовка с рисом и томатами на зиму

Заготовка с рисом и томатами на зиму

Рис в томате пригодится для приготовления наваристых зимних супов и рагу с мясом или курицей, а также станет хорошей холодной закуской или гарниром к рыбе. Сырой рис дойдет до готовности в густом соусе с измельченными помидорами, болгарским перцем, луком и морковью, пропитается соками и вкусом овощей. Во время остывания и хранения заготовка настоится и станет еще ароматнее.

Как запечь любые овощи

Как запечь любые овощи

Запекание в духовке не только раскрывает естественный вкус овощей, но и помогает сохранить их питательные свойства. На первый взгляд все очень просто: помыть овощи, нарезать и отправить в духовку. Но если учесть некоторые нюансы, то готовое блюдо получится значительно вкуснее. Причем эти тонкости применимы к любым овощам, независимо от размера и сорта. Обязательно добавьте специи и приправы. Щепотка чесночного порошка, паприки или горсть свежей зелени помогут улучшить вкус готового блюда.

Постный суп с чечевицей и сельдереем

Постный суп с чечевицей и сельдереем

Этот суп готовится проще простого — просто нарежьте все овощи, положите их в кастрюлю и сварите до готовности. Не нужно ни варить заранее бульон, ни возиться с зажаркой. Смело добавляйте другие овощи помимо тех, что указаны в рецепте. Для сытости положите в суп немного чечевицы. Также для улучшения вкуса, добавьте сок и цедру лимона перед подачей.

Фаршированные кабачки с грибами

Фаршированные кабачки с грибами

Кабачки запекаются быстро и хорошо впитывают вкусы других продуктов, приправ и соусов, поэтому идеально подходят для фарширования. Сделайте для кабачков легкую начинку из обжаренных шампиньонов с морковью и луком. И запеките их под кружочком помидора и тертым сыром. Чтобы сделать кабачки сытнее, по желанию добавьте в начинку обжаренный куриный или мясной фарш, тертый картофель или рис.

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Цветная капуста и кабачки отлично дополняют друг друга в красивом и аппетитном рагу. Это легкий и вкусный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо, которое хорошо насытит, наполнит организм питательными веществами и не оставит чувства тяжести. Рагу готовится быстро. Не перегревайте его, чтобы овощи остались плотными и немного хрустящими. Дополните рагу любыми овощами по вкусу и сезону или просто свежей зеленью.

Азу из индейки в мультиварке

1 час 5 минут

Азу из индейки в мультиварке

Любое блюдо, которое готовится из смеси разных продуктов на одной сковороде или в казане, получится не менее вкусным и в мультиварке. Овощи и филе индейки для азу нужно быстро обжарить, а затем они вместе потушатся, обменявшись аппетитными соками и ароматами во вкусном соусе. В конце добавьте заранее обжаренный картофель и доведите блюдо до готовности.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Баклажан и кабачок пропитаются остротой лука, кислинкой помидоров и сладостью моркови. А если еще и обжарить овощи перед тушением, рагу приобретет карамельные нотки и станет еще вкуснее. Только не тушите ингредиенты слишком долго, чтобы ломтики овощей не разварились и остались крепкими и упругими.

Щи из молодой капусты

1 час 30 минут

Щи из молодой капусты

Молодая капуста отличается нежными зелеными листьями. Ее не нужно долго варить, поэтому в щи она добавляется практически в последнюю очередь. Суп получится очень густым и мягким, наваристым и вкусным. Кроме капусты для щей понадобится мясо или курица, чтобы сварить бульон. Также добавьте картофель, зажарку из овощей, лавровый лист и различные специи. Готовым щам нужно дать настояться 15 минут под крышкой. Подавайте суп со сметаной и хлебом.

Рыбно-овощные фрикадельки

Рыбно-овощные фрикадельки

При обжарке филе трески нередко становится суховатым. Но в румяных фрикадельках с брокколи и морковью рыба сохранит свой сок и вкус, который дополнят овощи. Чтобы рыбно-овощной фарш стал плотным и упругим, добавьте в него яйца и овсяную муку. Такие фрикадельки подойдут даже для позднего ужина, ведь они низкокалорийные.

Кулеш с тушенкой

Кулеш с тушенкой

Это сытный густой суп из доступных и простых продуктов, при этом наваристый и ароматный. Кулеш по этому рецепту удобно готовить не только дома, но и на даче или в походе. Кроме обязательного пшена, кладите на свой вкус в нужном количестве овощи, приправы и зелень.

Фаршированные перцы с говядиной

1 час 15 минут

Фаршированные перцы с говядиной

Эти ароматные перцы напоминают об отдыхе на Кавказе. Кинза, сочная говядина, рис — все это томится в казане до полной готовности. В результате получается очень вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Так как гарнир уже внутри, то остается только подать перцы с любимым соусом и свежей зеленью. Особенно рекомендуем дополнить блюдо кислым мацони.

Щи без картошки

Щи без картошки

Щи без картофеля могут быть как постными, так и мясными. Мясные готовят с говядиной, свининой или курицей. Постный вариант щей варят на грибном или овощном бульоне. Картофель добавляет сытости щам, поэтому без него блюдо получается легким и диетическим. Вместо картошки положите в суп фасоль, кабачок, тыкву или различные крупы, чтобы он получился сытнее. Этот рецепт без масла, поэтому калорийность у него минимальная. Подавайте готовые щи горячими с хлебом, гренками или чесночными булочками.

Классическое овощное рагу с капустой

2 часа 5 минут

Классическое овощное рагу с капустой

По этому рецепту вы приготовите вегетарианское рагу. Подавайте его в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, если соблюдаете пост или диету. Набор и количество овощей может быть любым по вашему вкусу или в зависимости от того, какие продукты есть в наличии. Удобно брать уже готовую замороженную овощную смесь, которую не нужно ни размораживать, ни нарезать. Рагу тушится долго, поэтому возьмите хорошую большую кастрюлю с толстым дном и стенками, чтобы она равномерно прогревалась, а овощи не подгорали.

Куриные щи

1 час 40 минут

Куриные щи

Щи на курином бульоне готовятся быстрее, чем на говяжьем или свином, и получаются более легкими. Но при этом суп получается сытным и очень вкусным. Сам по себе рецепт традиционный, хотя по желанию его можно изменять, добавляя или убирая некоторые овощи, зелень и специи. Например, вместо белокочанной капусты возьмите пекинскую. Ее необходимо нашинковать как можно тоньше. Обязательно приправьте щи зеленью.

Плов с машем и рисом

2 часа 10 минут

Плов с машем и рисом

Добавление маша в классический плов преображает его вкус, делает блюдо более питательным и сытным. Сам по себе маш обладает не очень ярким вкусом, скорее, наоборот, нейтральным. Зато он отлично впитывает в себя ароматы специй, трав, мяса и овощей, которые есть в составе блюда. Маш желательно замочить в воде на 8 часов или на всю ночь перед тем, как начать готовить плов. И варить его необходимо дольше, чем рис. В остальном рецепт почти ничем не отличается от традиционного приготовления плова.

Шурпа из телятины

1 час 40 минут

Шурпа из телятины

В классической шурпе должна быть легкая кислинка. Поэтому в блюдо добавляют ягоды или фрукты, а также помидоры. Традиционно все ингредиенты для шурпы нарезаются крупно. Мелкие овощи можно положить в кастрюлю целиком. Но при желании измельчите все на кусочки любого удобного вам размера. Для придания дополнительной сытости добавьте в блюдо нут. Не забудьте, что его нужно предварительно замочить в воде на 8-12 часов или на ночь. Томить шурпу нужно на медленном огне под крышкой не меньше часа.

Шашлык из судака

Шашлык из судака

Отличной заменой классическому мясному шашлыку станет шашлык из судака. Он более диетический и готовится проще. Для маринования рыбы можно взять любые специи, которые вы любите. С судаком отлично сочетаются не только классические соль и перец, но и майоран, анис или мелисса. Хорошо, если вы можете приготовить шашлык из судака на мангале. Но если такой возможности нет, не расстраивайтесь: вкусное блюдо получится и в обычной духовке.

Итальянский овощной суп

Итальянский овощной суп

В традиционном итальянском супе всегда много овощей и бобовых, что делает его легким и очень сытным одновременно. Подобрать ингредиенты можно на свой вкус, например, не класть картофель или заменить чечевицу фасолью, добавить кабачок или тыкву. Базилик, чеснок и имбирь добавляют супу пряные нотки и яркий аромат. Но попробуйте поэкспериментировать и взять острый перец, копченую паприку или орегано.

Машевый суп со свининой и картошкой

1 час 30 минут

Машевый суп со свининой и картошкой

Маш не так распространен, как горох или другие бобовые, хотя вкус у него не менее приятный. Его активно добавляют в блюда азиатской кухни. Особенно вкусным он получается в сочетании с мясом или рисом. В этом рецепте мы показали приготовление машевого супа. В сочетании с ароматной свининой и овощами маш получается еще более аппетитным и сытным. Готовить суп можно в кастрюле, но если у вас есть казан, то лучше возьмите его. Тогда ингредиенты не разварятся и полностью раскроют свой аромат.

Фасолевый суп без картошки

7 часов 20 минут

Фасолевый суп без картошки

Фасолевый суп без картошки, мяса и зажарки на масле содержит минимум калорий, но хорошо насыщает благодаря бобовым, богатым белком. Такое блюдо подойдет и для постных дней, и для весенней диеты. Пряный болгарский перец, острый лук и полный сока помидор сделают суп очень аппетитным. Времени на кухне уйдет совсем немного, но фасоль перед варкой нужно будет замочить на несколько часов.

Суп с тушенкой из говядины

Суп с тушенкой из говядины

Когда не хочется тратить много времени на варку мяса для супа, можно взять готовую тушенку. Лучше всего отдать предпочтение говядине: она не такая жирная, как свинина, но более питательная, чем курица. Чтобы придать супу более красивый оттенок и яркий вкус, сделайте овощную зажарку с добавлением помидоров. Когда суп будет готов, обязательно дайте ему настояться. За это время все ингредиенты успеют раскрыть свой вкус.

Суп из консервированной кильки

Суп из консервированной кильки

Для вкусного рыбного супа можно не брать целую рыбу. Подойдут и обычные консервы. Такой способ сильно сэкономит время. Для этого рецепта мы выбрали консервированную кильку в томате. В суп ее нужно добавить вместе с томатным соусом, тогда вкус блюда получится еще ярче. В остальном ингредиенты для супа не отличаются от классических. Состав овощей можно менять по своему вкусу, а вот рис лучше оставить, тогда суп получится сытнее.

Очень вкусная картошка в рукаве

3 часа 10 минут

Очень вкусная картошка в рукаве

Рукав для запекания подходит для приготовления картошки намного лучше, чем фольга. Под действием пара картошка получается более мягкой и не теряет свои соки. Дополнительно овощ можно смешать с другими ингредиентами. Мы взяли немного моркови, лук и помидор. Такое дополнение придало картофелю еще более яркий аромат. При желании вы можете запечь картошку сразу с мясом. Для этого достаточно его замариновать, а затем положить в рукав вместе с овощем.

Постные голубцы

1 час 30 минут

Постные голубцы

Постные блюда не должны содержать в себе мяса, яиц и прочих продуктов животного происхождения. Но это не значит, что вам нужно отказываться от любимых блюд. В этом рецепте мы показали альтернативный вариант голубцов, который хорошо подойдет для поста. Вместо мясной начинки возьмите смесь тушеных овощей. Наполните ею капустные листы, сформируйте голубцы и потушите их в смеси сацебели и аджики. Допускается взять и более простые соусы, например, томатную пасту.

Крем-борщ с говядиной

1 час 40 минут

Крем-борщ с говядиной

В этом рецепте приготовим необычный вариант всем известного борща. Гладкая кремовая текстура понравится даже тем, кто не любит классический борщ. Не нужно стараться нарезать овощи красиво, можете резать произвольно. Ведь потом все ингредиенты смешаются в блендере. Чтобы овощи хорошо перемололись в однородную массу, они должны полностью свариться и размягчиться. Для этого их нужно сначала пассеровать на растительном масле, а после отварить до готовности.

Постные щи из свежей капусты

1 час 15 минут

Постные щи из свежей капусты

Этот питательный овощной суп идеально впишется в постное или диетическое меню. Даже без мяса щи получаются наваристыми и очень вкусными. Ведь помимо свежей капусты и других овощей, в этот суп добавляются шампиньоны. Они придают тонкий аромат, вкус и дополнительную сытность блюду. Готовые постные щи подавайте с черным хлебом или гренками.

Салат «Весенний»

Салат «Весенний»

Начало весны можно считать отличным поводом для приготовления легкого салата из сезонных овощей. В этом рецепте есть цветная капуста и морковь. Чтобы салат смотрелся более интересно, предлагаем разбавить его помидорами, жареным авокадо и свежим «айсбергом». Получится очень вкусно и при этом просто. А чтобы салат стал еще сытнее, подайте его с яйцом. Подойдет вареное, жареное, но особенно вкусно будет с яйцом-пашот.

Гарнир из зеленой чечевицы

Гарнир из зеленой чечевицы

Зачастую чечевицу готовят при постном или диетическом питании, так как она отлично заменяет мясо. Однако ее можно добавить и в повседневное меню в качестве гарнира. Она хорошо дополнит и рыбу, и овощи, и курицу. Преимущество зеленой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму после варки, хотя и готовится дольше других видов бобовых. Поэтому берите ее — гарнир получится не только вкусным, но и красивым.

Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами

Куриное мясо идеально сочетается со сливочным и ароматным рисом. Самым подходящим сортом для этого блюда считается карнароли, известный высоким содержанием крахмала. Его можно легко заменить обычным круглозерным рисом. Рис готовится на медленном огне с постепенным подливанием жидкости, что позволяет ему впитать ароматы курицы и стать нежным. Для получения наилучшего вкуса готовьте блюдо на курином или мясном бульоне.

Суп с зеленой чечевицей

1 час 15 минут

Суп с зеленой чечевицей

В отличие от любой другой чечевицы, зеленую не нужно заранее замачивать в воде, что значительно упрощает готовку. Помимо бобовых, вам также нужно взять немного овощей. Их можно выбирать по своему вкусу, но лук-порей лучше оставить. Он придаст блюду особенный аромат и приятную свежую нотку вкусу. Особенность чечевицы заключается в том, что ее можно есть на ночь. Именно поэтому подавать суп можно не только на обед, но и на ужин.

Фасолевый суп с копченой курицей

Фасолевый суп с копченой курицей

Густой, суп с консервированной фасолью получается очень просто и быстро. Ведь консервированную фасоль не нужно предварительно замачивать — достаточно просто ее промыть. А с копченостями суп получается ароматным и очень вкусным. Варить его нужно на медленном огне, чтобы суп скорее томился, а не кипел. Поэтому фасолевый суп будет удобно готовить в мультиварке на режиме «Тушение».

Гарнир из перловки с овощами

1 час 10 минут

Гарнир из перловки с овощами

Благодаря нейтральному вкусу перловку можно подавать с любыми ингредиентами: мясом, рыбой или легкими овощными салатами. Кроме того, крупа отличается уникальным свойством впитывать в себя любую жидкость. Поэтому вы можете готовить ее на различных бульонах, делая вкус более ярким. В этом рецепте мы показали легкий гарнир из перловки с овощами. Он получается сытным и хорошо подходит для дополнения основных блюд.

Узбекский суп «Мастава»

1 час 15 минут

Узбекский суп «Мастава»

Густой и очень сытный узбекский суп «Мастава» часто называют жидким пловом. Готовятся оба блюда похоже, и начинается этот процесс с зирвака, то есть с обжарки мяса и овощей. Рис для супа можно сварить отдельно, чтобы он не развалился в супе, или положить сразу в суп вместе с картофелем. В отличие от традиционного рецепта, часть мяса здесь добавляется в виде фрикаделек. Они делают бульон еще более наваристым.

Фунчоза с соусом из печеных овощей

Фунчоза с соусом из печеных овощей

Фунчоза хороша тем, что отлично подходит для диетического питания. Несмотря на то, что ее калорийность приравнивается к обычным макаронам, усваивается она гораздо лучше и быстрее. Кроме того, фунчозу не нужно варить. Достаточно залить ее горячей водой на несколько минут. Это значительно ускоряет процесс готовки. Вкус фунчозы нейтральный, поэтому ее часто смешивают с другими ингредиентами. Мы предлагаем приготовить к ней соус из печеных овощей. Получится вкусно и не слишком жирно.

Маринованный салат «Наш огород»

5 часов 10 минут

Маринованный салат «Наш огород»

Такое овощное ассорти, закатанное в банку, станет удачным дополнением к любому мясному или овощному блюду. В него можно добавить любые овощи в любом количестве. Просто крупно нарежьте и положите в банку всего понемногу. Залейте рассолом и уберите в холодное место на хранение. Можете добавить овощи, не указанные здесь в ингредиентах. Например, кабачок и цветную капусту. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 л овощной заготовки.

Красная фасоль в мультиварке

1 час 40 минут

Красная фасоль в мультиварке

Если под рукой есть мультиварка, то нет необходимости отваривать фасоль на плите и следить, чтобы она не подгорела. Просто положите заранее вымоченную фасоль в чашу, добавьте специи и приправы, а мультиварка сама выполнит всю работу. В процессе тушения положите морковь, лук и помидор, которые наполнят пресноватую фасоль ярким вкусом. Готовое рагу будет питательным и аппетитным без жиров и лишних углеводов.

Голубцы классические

1 час 20 минут

Голубцы классические

Хорошо потушенные в сметанной заливке классические голубцы становятся очень мягкими и аппетитными. А фарш с рисом полностью пропитываются соусом и соками овощей. Чтобы голубцы получились аккуратными и ровными, немного проварите капустные листья перед тем, как заворачивать в них начинку. Вместо помидоров и кетчупа можно взять томатную пасту, слегка разбавив ее водой.

Гречка с овощами на сковороде

Гречка с овощами на сковороде

Гречку с овощами можно подавать в качестве основного постного блюда на обед или ужин. Или приготовить ее как гарнир к мясу, курице, котлетам, сосискам. Это просто и очень вкусно. Количество овощей в рецепте указано приблизительное. Вы можете добавлять или убирать любые из них. Если нет свежих, берите замороженные. Не нужно слишком сильно измельчать овощи перед приготовлением. Но лучше постараться и нарезать их на кусочки примерно одинакового размера, так они приготовятся равномерно. Остается только добавить зелень и специи.

Лагман в мультиварке

Лагман в мультиварке

Для этого блюда лучше выбирать специальную лапшу. Она так и называется «Для лагмана». Но можете взять любые макароны, какие есть дома, лучше длинные. Лапшу нужно отварить отдельно, можно заранее или непосредственно перед подачей блюда. А мясо с овощами необходимо сначала обжарить, а потом потушить в мультиварке до готовности. Положите в тарелку немного лапши и тушеные овощи вместе с бульоном. Добавьте перед подачей по вкусу свежую кинзу, петрушку или смесь сушеных трав.

Мясо с овощами в рукаве

1 час 20 минут

Мясо с овощами в рукаве

Этот рецепт нравится нам за простоту приготовления. Нужно только нарезать ингредиенты, перемешать со специями и переложить в рукав для запекания. Все остальное сделает духовка. Останется только дождаться, когда блюдо полностью пропечется. За это время говядина станет нежной и очень ароматной. А запеченные овощи будут отличным гарниром к мясу. Кстати, овощи могут быть и другими по вашему вкусу, не обязательно брать именно те, что указаны в рецепте. Например, для сытности добавьте картофель или стручковую фасоль.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении