рецепты с чесноком
кутабы
50 минут
Кутабы с зеленью
Кутабы с зеленью в Азербайджане по традиции жарят весной, когда появляются свежие пряные травы и зеленый лук. Лепешки из пресного теста готовят на сковороде и используют как гарнир или элемент сервировки к шашлыку и другим мясным блюдам на открытом огне. Рецепт кутабов с зеленью по-азербайджански можно изменить и приготовить их как самостоятельное блюдо, если добавить сыр. Приготовление домашних кутабов словно перенесет вас в край зеленых гор, теплого моря и кавказского гостеприимства.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кинза, Огурец, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
закуски с хлебом или...
1 час 45 минут
Лепёшка с сыром, зеленью и творогом
Лепешка с сыром, творогом и зеленью — прекрасное блюдо для всех любителей свежей выпечки. Рецепт включает в себя небольшое количество ингредиентов и прост в приготовлении. Ароматную лепешку с сочной начинкой можно подавать к чаю, в качестве завтрака или закуски. Особенно к этому блюду подходит соус из сметаны.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Творог, Чеснок
супы-пюре
30 минут
Простой суп-пюре из кабачков
С кабачком, казалось бы, все понятно: из него можно сделать оладьи, кабачковую икру, начинить или просто пожарить. На самом деле, списки блюд из кабачка постоянно пополняются новыми, потому что этот продукт универсальный: при желании он даже может стать сладким. Но на повестке дня не варенье, а нежный и легкий суп-пюре, который готовится всего за 30 минут.
4
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Картошка, Лук-порей, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в духовке
1 час 10 минут
Мясо по-капитански
Мясо по-капитански очень часто путают с похожим по приготовлению мясом по-французски. Однако в этом рецепте не требуются помидоры. Вместо них к мясу добавляют кольца лука и чесночный соус. Очень важно выбрать для приготовления мяса по-капитански майонез с высоким процентом жира. Тогда вкус блюда получится более приятным и нежным.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Майонез, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
30 минут
Удон с овощами
Удон — это вид японской лапши, изготовленной из пшеничной муки. Он популярен не только в Азии, но и во всем мире. Для приготовления удона кроме муки используется вода и соль. Поэтому эта лапша может храниться очень долго. Яйца в удон не добавляются. С удоном обычно готовят различные горячие блюда и супы. В этом рецепте предлагаем вам приготовить удон с овощами. Блюдо получается легким, сытным и полезным. А, главное, оно придется по душе вегетарианцам.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Лапша удон, Лук-порей, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
35 минут
Лапша по-флотски
Лапша по-флотски — один из самых известных рецептов советской кухни. Блюдо представляет собой отварные макароны или лапшу, смешанные с обжаренным фаршем и луком. Впервые точный рецепт макарон по-флотски был опубликован в 1955 году в книге «Кулинария». Для приготовления может использоваться фарш из свинины или более диетической говядины.
Ингредиенты: Лапша, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
35 минут
Паста в чесночном соусе
Паста в чесночном соусе — ароматное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям итальянской кухни. Блюдо готовится быстро и просто, включая в себя всего несколько ингредиентов. Паста в чесночном соусе может подаваться с любым горячим — мясом, рыбой, птицей или морепродуктами.
2
Ингредиенты: Паста мафальдине, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Укроп, Чеснок
овощные супы
35 минут
Суп-пюре из картофеля
Если вы уверены, что обед должен состоять из первого и второго блюд, то у нас хорошая новость: мы нашли вкусное первое, которое готовится за полчаса. Картофельный суп-пюре пополнит ваше меню супов и в очередной раз докажет, что от первого отказываться не стоит.
Ингредиенты: Картошка, Куриный бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Курица тушёная с овощами
Несложное в приготовлении и весьма вкусное блюдо, в котором оригинально сочетаются полезные овощи и нежное куриное филе. Отличный вариант обеда или ужина, не требующий большого кулинарного опыта. Кстати, овощи допустимо использовать практически любые, как и части курицы. Можно брать как филе грудки, так и окорочка, или даже порубить целую курицу. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами — данное блюдо вполне это позволяет!
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Куриная грудка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
35 минут
Соба с курицей и овощами
Соба с курицей и овощами — национальное японское блюдо, в котором делается акцент на гречневую лапшу. Лапша соба универсальна в вариациях подачи: летом обычно ее подают холодной, а зимой горячей.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачки, Кунжут, Куриное филе, Морковь, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
1 час 25 минут
Медовая свинина
Свиная грудинка очень жирное, но при этом вкусное и сочное мясо. Оно отлично подходит для приготовления в духовке. А чтоб стало оно еще вкуснее, нужно сделать идеально подходящий маринад для него. Отличным вариантом станет медовый маринад, который великолепно дополняет резкий, слегка горьковатый аромат кориандра и пряный чеснок. Мясо в таком соусе станет вашим любимым блюдом как на ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Кориандр, Мед, Молотая паприка, Свиная грудинка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ребрышки с картошкой
1 час 10 минут
Картошка со свининой по-домашнему
Картошка по-домашнему получается наваристой и сытной благодаря сочетанию со свининой. Для блюда можно взять любую часть свиной тушки. Но особенно хорошо подойдут ребрышки. При тушении в казане они пропитывают овощи своим соком и чуть пикантным ароматом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кинза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Чеснок
закуски из мяса и пт...
3 часа 20 минут
Запеченная свиная шея в духовке
Свиная шея, запеченная в духовке, получается очень мягкой и пикантной. Все это благодаря маринаду из соевого соуса, чеснока и специй. Последние берите по своему вкусу. Лучше всего к свинине подойдут розмарин, хмели-сунели, сушеный базилик и орегано. Главное, дать мясу хорошенько замариноваться, а затем запечь его до полной готовности не менее 1 часа.
Ингредиенты: Приправа к мясу, Салатные листья, Свиной ошеек, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
супы с красной чечев...
1 час 15 минут
Сытный суп из чечевицы и капусты
Приготовьте густой сытный суп из чечевицы с капустой. Помимо основных ингредиентов, понадобятся шампиньоны, бекон и свежие овощи. Если сварить этот суп на мясном, курином или овощном бульоне, вкус получится еще более выраженным. Бекон придаст блюду восхитительный аромат копченостей. Можете также заменить его ветчиной или сваренным мясом. Вместо шампиньонов допускается взять вешенки. Подайте суп с ложкой густого греческого йогурта или сметаной.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Вода, Греческий йогурт, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Чеснок, Шампиньоны
зразы с грибами
1 час 25 минут
Зразы с мясом и грибами
Изначально зразы готовили из мяса, добавляя в них разную начинку. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас можно встретить разные варианты приготовления этих котлет. В этом рецепте мы приготовили зразы из картофеля с начинкой из мяса и грибов. Они получились очень вкусными и питательными. Фарш для зраз подойдет любой, а вот картофель лучше выбрать более крахмалистый. Можно взять сорта «Аврора» или «Аспия».
3
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
котлеты
2 часа
Вкусные котлеты
Этот рецепт котлет отличается от обычных сразу по нескольким параметрам. Во-первых, фарш мы делаем из отварной говядины, а не из сырой. Во-вторых, добавляем в фарш вареный картофель. В-третьих, используем не совсем привычные специи: имбирь и сушеную мяту. Во всем остальном способ приготовления вполне обычный. Но вкус получается настолько насыщенным, что рука сама тянется за добавкой. Подавайте вкусные котлеты с любым гарниром, но лучше с овощной нарезкой или овощным салатом.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Огурец, Панировочные сухари, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеная петрушка, Чеснок
супы с бараниной
1 час 30 минут
Суп из баранины
Большое содержание белка и относительно небольшая калорийность делает мясо баранины таким полезным. Если для переваривания свинины или говядины нашему организму нужно от 4 до 5 часов, то на переваривание баранины всего 3 часа. Легко усваиваемое, диетическое, вкусное и очень полезное блюдо — суп из баранины. Бульон получается ароматным и наваристым, а вареная баранина очень нежная и мягкая.
2
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зелень, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Кролик в сметане
Мясо кролика отличается поразительной пользой. Только представьте: в составе крольчатины есть все аминокислоты, которые человек должен получать с пищей. Так что вкуснейший кролик в сметанном соусе, приготовленный на сковороде, — это полезный низкокалорийный обед.
1
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Корень сельдерея, Кроличий окорок, Лук-шалот, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шампиньоны
сациви
1 час 15 минут
Сациви
Сациви — это традиционный грузинский соус на основе грецких орехов. Такое же название может иметь готовое блюдо, которое подается с этим соусом. Например, классический сациви из курицы по-домашнему. Считается, что мясо птицы просто идеально сочетается с ореховым соусом.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Кинза, Куриная голень, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Уксус из белого вина, Чеснок
плов
1 час 30 минут
Красный плов
Этот плов называется так, потому что его готовят из красного риса — в Средней Азии считается, что у него самый изысканный вкус. А красноватый оттенок получается из-за сочетания морковки и паприки. В качестве мяса мы использовали куриную грудку — с ней блюдо получится более диетичным, но не потеряет во вкусе.
2
Ингредиенты: Вода, Зелень, Красный рис, Кумин (Зира), Куриное филе, Молотая паприка, Морковь, Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сушеный барбарис, Чеснок, Шафран
малосольные огурцы
2 часа 20 минут
Малосольные огурцы и помидоры
Обычно малосольные огурцы и помидоры готовят отдельно друг от друга, ведь время посола у них отличается. Но есть быстрый способ совместной засолки в контейнере или в пакете Для этого нужно крупно нарезать овощи, добавить соль, чеснок, специи по вкусу, хорошо втряхнуть и оставить на два часа. Солятся овощи в собственном выделившимся соку. Такой рецепт малосольных огурцов и помидор прекрасно подойдет для поездки на природу, дачу или пикник. Съедается такая закуска быстро и с удовольствием.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Курица, Огурец, Петрушка, Помидор, Соль, Укроп, Чеснок
гуляш
2 часа
Гуляш с томатным соусом
Гуляш — одно из любимых блюд венгерских пастухов. Постепенно это блюдо дошло и до нас. Правда, процесс готовки тоже немного изменился. Теперь его тушат не в котле на костре, а в глубокой сковороде. А вот состав основных продуктов в современных рецептах остался практически неизменным: мясо с томатной пастой и мукой.
Ингредиенты: Зелень, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
грибная икра
1 час
Грибная икра из вешенок
Обычно грибную икру готовят осенью, в сезон сбора лесных грибов. Но также для икры подходят и любые другие грибы, например, вешенки, которые продаются круглый год. Нарежьте их ломтиками, потушите с обжаренным луком и морковью, а затем пропустите через мясорубку, чтобы получить консистенцию икры. У вешенок более деликатный вкус, чем у лесных грибов, с тонкими сливочными нотками и легким свежим ароматом. Закусочная икра хранится недолго, но и делать ее не слишком сложно. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,2 л.
2
Ингредиенты: Вешенки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы из брокколи
1 час 40 минут
Овощной суп с капустой брокколи
Суп с капустой брокколи готовится на основе куриного бульона с добавлением различных овощей и специй. Он получается восхитительно насыщенным и густым. Брокколи нужно добавлять в суп в последнюю очередь, потому что она очень быстро разваривается. При желании перед добавлением мяса суп можно пюрировать при помощи погружного блендера. Подавайте суп, посыпав его тертым сыром или сухариками. Можно добавить ложку сметаны или сливок и подать его в хлебной миске.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Замороженный горох, Карри, Картошка, Корень сельдерея, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
соус болоньезе
3 часа 10 минут
Мясной соус болоньезе
Густой итальянский томатно-мясной соус болоньезе, приготовленный по классическому рецепту, отлично сочетается с любым видом пасты. Но его можно подать и с картофельным пюре, и с отварным рисом или гречкой. Перед подачей посыпьте порцию пармезаном, натертым на мелкой терке, и зеленью петрушки.
Чтобы соус получился точно как в Италии, тушите его не менее двух часов на медленном огне. Если время позволяет, то потомите его 4 часа. Соус болоньезе получится очень сытным, вкусным и ароматным.
1
Ингредиенты: Говяжий фарш, Красное сухое вино, Лавровый лист, Молоко, Морковь, Пармезан, Паста, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
2 дня 1 час
Квашеная тыква
У квашеной тыквы ярко выраженный аромат и приятный вкус, чем-то напоминающий соленые огурцы. Это не только вкусная, но и полезная закуска, которая сохраняет в себе много витаминов. Именно поэтому ее часто ставят на стол в качестве закуски или добавки к различным блюдам. Хранить квашеную тыкву можно в холодильнике в течение нескольких недель.
2
Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Тыква, Чеснок
плов
40 минут
Быстрый плов с филе индейки и рисом басмати
Плов с филе индейки — отличный вариант насыщенного и не слишком калорийного блюда. Традиционно плов готовят в казане на открытом огне, но в домашних условиях в сковороде блюдо получается не менее сочным и вкусным. Если выбрать индейку, а не баранину или говядину, время приготовления плова значительно сократится. Специи лучше всего подбирать индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений. Чаще всего добавляют куркуму и зиру. Они придают рису красивый светло-желтый цвет и раскрывают вкус мяса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Замороженный горох, Кинза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Специи для плова, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 30 минут
Тушеная говядина с подливой
Отличное решение для обеда и ужина, говядина получается мягкой и очень вкусной, а подлива подойдёт к любому гарниру (картофель, рис, макароны).
Ингредиенты: Говядина, Крахмал, Лавровый лист, Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Чеснок
картофель тушеный
40 минут
Тушеная картошка с болгарским перцем
Этот рецепт идеально подходит для приготовления гарнира к мясу или полноценного вегетарианского блюда. Он простой, не требует специальной техники и умений. Картошка всегда получается сытной. А болгарский перец, чеснок и лук делают блюдо ярким и ароматным. Добавление других овощей, специй и зелени только приветствуется. Главное — не переборщить. Больше всего здесь должно быть именно картофеля и болгарского перца. Все остальное лишь слегка улучшит и разнообразит вкус блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Репчатый лук, Свежая зелень, Серый хлеб, Сливочное масло, Соль, Чеснок
тушеные овощи
50 минут
Соте из овощей в мультиварке
Соте из овощей сочетается практически с чем угодно. Подайте его в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду, перемешайте с пастой или добавьте в омлет. К тому же это отличный способ использовать сезонные овощи с пользой для здоровья. Выбирайте те, которые быстро готовятся и сохраняют свою текстуру и вкус при тушении. Прежде чем приступить к приготовлению, тщательно вымойте и высушите овощи. Затем нарежьте их на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились равномерно.
1
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Лимон, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок
закуски с хлебом или...
20 минут
Лаваш на мангале с сыром
Еще одна идея, чем перекусить на пикнике. Дополните этой простой закуской шашлык или подайте как самостоятельное блюдо. Во время приготовления на огне лаваш становится хрустящим, а сыр внутри — мягким и тянущимся.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сыр рассольный, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сырные супы
2 часа
Сырный суп с индейкой
Рецепт сырного супа попал к нам из Франции. Вместо дорогого твердого сыра можно использовать качественный плавленый сыр. Бульон, сваренный на индейке, добавит супу вкус и навар. Мясо индейки славится своей пользой для здоровья: его рекомендуют при аллергии и на низкокалорийных диетах. Оно практически не содержит жира, но при этом богато белком, быстро переваривается и легко усваивается. Сыр добавляют в суп на последнем этапе, чтобы он полностью расплавился, но не потерял собственного вкуса.
1
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хинкали
2 часа 30 минут
Хинкал по-дагестански
Хинкал — это традиционное кавказское блюдо. Очень часто его путают с таким известным грузинским блюдом, как хинкали. И, хотя набор продуктов в обоих блюдах достаточно похож, тем не менее они отличаются. Традиционно хинкал готовится на основе говядины или баранины. Варится мясной насыщенный бульон. Замешивается тесто, из которого изготавливаются «хинкалины». В зависимости от региона их форма может быть разной. Хинкал принято подавать вместе со сметанно-чесночным или томатным соусом.
6
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Лавровый лист, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
салаты из свежих ово...
10 минут
Сельдерей с морковью
Сельдерей с морковью — рецепт, который пригодится тем, кто соблюдает диету. Это низкокалорийный ПП-салат, богатый витаминами и микроэлементами. Используйте для блюда свежие овощи, в идеале — выращенные на собственном огороде. Имейте ввиду, что при комнатной температуре сельдерей может храниться до 4 дней.
Ингредиенты: Морковь, Побеги сельдерея, Сметана, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
