Мясные блюда на ужин
10424 пошаговых рецепта
мясные блюда
2 часа
Казан-кебаб с картошкой
«Кебаб» переводится с тюркского как «жареное мясо», а казан — котел. Округлая форма казана сделана для того, чтобы он опускался в очаг и пламя нагревало не только дно, а всю его поверхность. Казан-кебаб по-узбекски готовится из мяса молодого барана. Для рецепта подходят лопатка, корейка или шейная часть. Качественная и вкусная баранина на ощупь упругая и эластичная, ее жир белого цвета. Возраст можно определить по цвету — чем светлее, тем моложе. Старая баранина жилистая, темно-красного оттенка с желтым жиром.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зира / Кумин, Картошка, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Узбекская лепешка, Хмели-сунели, Чеснок
бургеры
1 час
Картофельный бургер
Считается, что бургеры — вредная пища. В основном, из-за булочек. Можно приготовить картофельный бургер, где вместо привычных кунжутных булочек будут лепешки из картофеля. Он будет менее калорийным, к тому же к нему не придется отдельно готовить картофель фри. В остальном рецепт не отличается от классического — говяжья котлета, свежие овощи и любимый соус.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говядина с овощами стир-фрай
Чтобы приготовить говядину с овощами стир-фрай, нужно жарить все ингредиенты в сковороде вок в раскаленном масле с постоянным помешиванием и даже подбрасыванием в воздух. Это типичный для китайской кухни метод приготовления пищи, который позволяет сохранить полезные свойства, свежесть и аромат ингредиентов. Говядину нужно тонко нарезать и замариновать, чтобы потом хватило несколько минут интенсивного обжаривания для ее готовности, так как сам процесс готовки очень быстрый и интенсивный.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий бульон, Говяжья вырезка, Картофельный крахмал, Лимонный сок, Микрозелень, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свинина, тушеная в соусе терияки
Свинина тушеная в соусе терияки прекрасное блюдо для всей семьи. Соус терияки придает мясу особый неповторимый вкус. Этот соус популярен в японской кухне, его основу составляет соевый соус. В качестве гарнира лучше всего подойдут тушеные овощи, рис или легкий овощной салат. Само мясо получается нежным и необычным, с правильно сбалансированным содержанием соли и сладости.
2
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свинина, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
долма
2 часа
Долма в виноградных листьях
Долма в виноградных листьях — национальное блюдо народов Закавказья, Балканского полуострова, Азии, Северной Африки. Как дома приготовить классическую долму из листьев винограда? Как готовить фарш, чтобы он был вкусный и не сухой? Фарш, кстати, можно взять любой: баранина, баранина с говядиной, свинина с говядиной. Пошаговый рецепт домашней долмы из виноградных листьев простой. Требуется лишь немного времени и навык.
4
Ингредиенты: Виноградные листья, Вода, Кинза, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Сметанно-чесночный соус, Соль, Сушеная мята, Сушеный базилик, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Чевапчичи в соусе из болгарского перца и томатов
Чевапчичи — популярное блюдо балканской кухни, которое представляет собой небольшие колбаски из мясного фарша с луком и пряностями. Это блюдо можно увидеть в таких странах, как Сербия, Черногория, Хорватия. Фарш для чевапчичей традиционно берут говяжий, реже из баранины и свинины. Причем мясо мелко рубится, а не пропускается через мясорубку. В этом рецепте используется обычный фарш, что упрощает задачу. Чевапчичи можно подать как самостоятельное блюдо либо с гарниром.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
2 часа 30 минут
Гуляш из говядины с огурцами
Мякоть говядины в этом гуляше хорошо сочетается с солеными огурцами, они придают ей приятную кислинку. Выбирая мясо, отдайте предпочтение шее или вырезке. А соленые огурцы при желании можно заменить на маринованные корнишоны. Из специй для этого блюда подходит паприка и уже перед подачей добавьте черный молотый перец.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
отбивные
20 минут
Отбивные из филе индейки в кляре из грецких орехов
Вкус отбивных из филе индейки в кляре зависит только от компонентов кляра, так как само мясо обладет довольно нейтральным вкусом. Попробуйте приготовить кляр из грецких орехов, он получается очень ароматным и пикантным. Кукурузная мука в кляре становится слегка зернистой, такая текстура хорошо сочетается с мелкими ореховыми крошками. Кляр на основе ядер грецких орехов получается густым и образует толстую аппетитную корочку. Готовые отбивные можно подавать с любым гарниром, например, с отварным рисом.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Рис, Соль, Специи для курицы, Филе индейки
ежики
40 минут
Ежики в микроволновке
Ежики из мясного фарша с рисом можно приготовить по-разному в зависимости от ингредиентов и способа готовки: потушить на сковороде или в мультиварке, запечь в духовке. Но самым быстрым вариантом является приготовление в микроволновке. Учитывайте, что ежики не потеряют свои объемы, а наоборот, увеличатся в два раза, впитав всю жидкость. Ежики в микроволновке получаются восхитительно вкусными, ароматными и аппетитными. Подавайте их с картофельным пюре, овощным рагу или нарезкой из овощей.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из утки
14 часов 40 минут
Утка, запеченная с медом и горчицей
Мясо утки относится к красным сортам мяса. Оно жестче, чем белое, но в тоже время вкуснее. Поэтому часто приготовление требует предварительной подготовки, чтобы сделать его мягким и сохранить его сочность. Утка в меду, запеченная в духовке, не относится к числу сложных блюд. Но требует предварительной подготовки: нужно время, чтобы утка промариновалась в медовом соусе. Такое блюдо порадует своей румяной хрустящей корочкой и сочным мясом.
Ингредиенты: Горчица, Мед, Огурец, Помидор, Свежая зелень, Соль, Утка
мясные блюда
3 часа 30 минут
Необычный мясной хлеб
Основными ингредиентами, продуктами мясного хлеба является мясо любого животного, но часто используют говяжий, смешанный с пшеницей, замоченном в молоке, а также куриными яйцами. Аппетитный вкус также добавляют различные добавки и пряные специи. Обязательно испеките такой хлеб.
4
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Манная крупа, Мускатный орех, Мясной фарш, Растительное масло, Соль
блюда из свинины
45 минут
Свиные отбивные с ананасом
Отбивные из свинины с ананасом — универсальное блюдо на все случаи жизни. Их чаще всего готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки. Ананас отдаст свой сок мясу, и оно станет намного нежнее, с приятным сладковатым вкусом. Отбивные можно подавать с гарниром из картофеля по-деревенски или овощного салата.
Ингредиенты: Консервированный ананас, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная лопатка, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
25 минут
Свинина в соусе чили с авокадо
Свинина в соусе чили с авокадо — ужин в азиатском стиле на вашем столе. Мясо получается сочным и хрустящим, соус чили добавляет пикантности блюду, свежий авокадо — нежность и сливочные нотки, а кунжут оттеняет все эти вкусы. Сочетайте с разными гарнирами и напитками, пробуйте, экспериментируйте!
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Свиная шея, Сладкий соус чили, Соль, Специи
закуски в кляре
40 минут
Куриные отбивные в кляре
Отбивные из куриной грудки в кляре — универсальный компонент для бутербродов. Вкусное филе курицы легко приготовить по простому рецепту на сковороде. Готовую отбивную грудку в кляре хорошо совмещать с ароматной булочкой, любимым соусом и листьями салата.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сахар, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Фрикадельки под соусом «как из IKEA»
Кто бывал в магазине IKEA, то точно пробовал из знаменитые вкуснейшие фрикадельки под белым соусом. Предлагаю вам приготовить их дома, вкус получается один в один.
Ингредиенты: Белый лук, Горчица, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Фарш из индейки, Чеснок
лазанья
1 час
Классическая лазанья с фаршем в духовке
Лазанья — это достаточно вкусное блюдо итальянской кухни, которое популярно во всем мире. Попробовав данное блюдо, вы не сможете не полюбить его. Это блюдо можно смело готовить к торжественному столу. Лазанья получается очень сытной и ей можно накормить большую кампанию.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мясной фарш, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Чеснок
блюда из свинины
3 часа
Запеченная свинина в духовке
Хотелось бы развеять мифы о том, что во время диеты свиное мясо противопоказано. Если правильно выбрать свинину, то есть низкокалорийные части тушки, то смело можно ее включить в рацион. В качестве гарнира используйте отварные или приготовленные на пару овощи.
Ингредиенты: Горчица, Майонез, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
40 минут
Нежные желудочки в сметане
Куринные желудочки не так просто приготовить, зачастую их приготовление затягивается надолго. А результат омрачает, после продолжительной варки потроха становятся жесткими. Мы предлагаем быстрый рецепт вкусных куриных желудочек. Они получаются невероятно нежными и сочными благодаря сметанному соусу.
2
Ингредиенты: Куриные желудки, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Специи
блюда из свинины
2 часа 35 минут
Вареное сало
Свиное сало и блюда из него всегда пользовались популярностью в славянских странах и странах Восточной Европы. Тонконарезанные ломтики копченого или вареного сала таят во рту. Нежное, обмазанное и пропитанное специями, сало будет идеальной закуской к столу. Вариантов приготовления сала очень много. В этом рецепте из специй будут нужны лавровый лист, соль, перец черный молотый и горошком. Не забудьте паприку. Она не только улучшит вкус вареного сала, но и сделает блюдо ярче и аппетитнее!
2
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Паприка, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
отбивные
35 минут
Отбивная из филе минтая
Отбивную можно готовить как из мяса, так и из овощей или рыбы. Очень нежная и вкусная отбивная получится из филе минтая. Сам минтай — полезная и низкокалорийная рыба, богатая омега-3 ненасыщенными кислотами. Первая страна, которая освоила промысел минтая — Корея, где начали добывать минтай еще 300 лет назад. В СССР минтай долго не употребляли в пищу, и только в 1960 году начался массовый вылов рыбы в Беринговом море.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
манты
1 час
Ленивые манты
Ленивые манты называются ханум. Это упрощенный и быстрый рецепт для тех, кто не любит или не хочет долго возиться с одним блюдом. Рецепт ленивых мантов пришел к нам из Узбекистана. Там такое блюдо особенно популярно. Сочные, сытные манты — главное блюдо любого стола.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свинина по-корейски
Мясо по этому рецепту получатся нежное и очень вкусное. А соевый соус и кунжутное масло придают пикантную азиатскую нотку.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Красный жгучий перец, Кунжутное масло, Свиное филе, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в мультиварке
2 часа 50 минут
Говяжьи щечки с овощным соте в мультиварке
Обжарьте крупно нарезанные говяжьи щечки и овощи, а затем добавьте томаты в собственном соку и красное вино. Алкоголь хорошо размягчит мясные волокна и добавит ароматные нотки. Помидоры пропитают мясо и добавят ему легкую кислинку. Отдельно приготовьте соте из нарезанных кубиками овощей и подайте в качестве гарнира.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Кабачок цукини, Красное сухое вино, Красный лук, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
2 часа 20 минут
Стейк фланк со сладким перцем
Фланк вырезают из говяжьей пашины, или брюшной части. Этот стейк можно не только жарить, но и запекать. Так он точно останется мягким и полным сока. Отбейте мясо и натрите его специями. Приготовьте начинку из сладкого перца, вяленых томатов, чеснока и моцареллы. Оберните заготовки кулинарным шпагатом и отправьте в духовку. В конце запекания можно подрумянить мясо, включив режим «Гриль». На гарнир подойдет спаржа или другие овощи.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Оливковое масло, Панировочные сухари, Сладкий перец, Соль, Спаржа, Стейк фланк, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
