европейская кухня
овощные и грибные па...
30 минут
Ароматный грибной паштет из шампиньонов с чесноком
Шампиньоны могут стать очень оригинальным, самодостаточным блюдом, если приготовить из них, например, паштет. Правда, эти грибы вкусные и полезны практически во всех видах. В них много незаменимых минералов, которые выводят токсины, снижают холестерин. К слову, паштет из грибов можно не только намазывать на хлеб, а и добавлять в супы, рагу, мясо, соусы, к отварному картофелю или к другим гарнирам. Если готовить их без масла, то для веганов лучшего по питательности паштета и при невысокой калорийности не существует.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из морепродукт...
50 минут
Фаршированные кальмары с хрустящим картофелем
Интересное и красивое блюдо, которым стоит разнообразить свой рацион. Оно обладает изысканным вкусом и обязательно вам понравится.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Кальмар, Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Мускатный орех, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Растительное масло, Репчатый лук, Рикотта, Свежая зелень, Синтетическая икра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Чеснок, Шпинат
творожная запеканка
1 час 15 минут
Творожная запеканка с мандаринами и персиками
Приготовьте творожную запеканку без муки с мандаринами и консервированными персиками, аппетитный рецепт которой подходит под любой повод и случай. Всеиз доступных ингредиентов, свежее и домашнее.В качестве украшений вы можете использовать свежую мяту, сахарную пудру, мелко нарубленные орехи или тертый шоколад.
Ингредиенты: Консервированные персики, Мандарины, Манная крупа, Сахар, Сливочное масло, Творог, Яйца
блюда из курицы
1 час 30 минут
Картошка с курицей и грибами
Картошка с крицей и грибами — это вкусное блюдо, которое имеет долгое время приготовления, за счет выпекания в духовке, но результат приведет вас в изумление. Грибы и курица придают картофелю не обычную изюминку. Картофель с курицей имеет легкий способ приготовления. Это блюдо относиться к категории праздничных.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриное филе, Сметана, Соль, Чеснок
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из семги в пароварке
Идеальный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Одной из популярных рыб для стейков является семга. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Стейк из семги можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару. Так рыбка сохранит в себе все полезные свойства.
Ингредиенты: Лимон, Салатные листья, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
сладкие пироги
50 минут
Пирог с клюквой из слоеного дрожжевого теста
Легкий и ароматный штрудель с клюквой и цедрой апельсина — весьма удачное лакомство для чаепития. Воздушное слоеное тесто не утяжеляет десерт, кислинка клюквы придает ему яркий акцент, а тростниковый сахар смягчает вкус. Пирог готовится легко и быстро. Можно не только придать ему форму штруделя, но и испечь в виде открытого плоского пирога или порционных слоек. К клюкве можно добавить и другие ягоды.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар
выпечка из слоеного...
1 час 20 минут
Фило с курицей
О тесте фило давно написано в старых поваренных книгах. Первое упоминание можно найти в Apicius — сборнике древнеримских кулинарных рецептов IV-V веков. Там описывались блюда, которые собирались из тонких листов опресноков, прослоенных начинкой из курицы, козьего сыра и кедровых орехов. Следующее упоминание встречается в VIII веке, в рецептах ассирийцев, они готовили сладкое блюдо из фило. Данный рецепт — современная версия блюда, описанного в древнеримской кулинарии.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Мак (зерна), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Тесто фило, Укроп, Черный перец молотый
салаты с креветками
15 минут
Легкий и витаминный салат из креветок с овощами
Салат из креветок с овощами легкий, поскольку он быстрый и легкий в приготовлении, и витаминный — поскольку в нем и креветки, богатые питательными веществами, и набор овощей и зелени. Такой салат — мечта людей, благосклонных к здоровой пище, и тех, кто хочет поддерживать свою фигуру в форме, и тех, кто еще только подумывает об этом. Он послужит здоровью самым прямым образом. И все это за 15 минут.
Ингредиенты: Креветки, Лимонный сок, Маслины, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Соль, Сыр фета, Укроп
блюда из свинины
1 час
Жаренное мясо с грибами
Вкусное жареное мясо отлично подойдет в качестве второго блюда. В рецепте изначально не предполагается добавление воды, и сочность готового блюда будет зависеть от количества грибов, которые вы будете использовать. Свежие шампиньоны можно заменить на консервированные. При готовке помните, что плавленый сыр, как правило, имеет солоноватый вкус, поэтому блюдо следует солить с осторожностью.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Растительное масло, Свежая зелень, Свиная шея, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из свинины
1 час 10 минут
Яркая свинина с грибами в томатном соусе
Свинина, как вкусный и полезный продукт, может обрести новый яркий вид, новые вкусы и ароматы, благодаря искусству сочетания продуктов. Кулинар, как дирижер, дополняет своими «нотками». Дополнение грибами, сметаной, томатом — и обычное мясо начинает играть вкусами, как слаженный оркестр по нотам. Свинина с грибами в томатном соусе является таким конечным продуктом слаженной работы кулинара, хотя в целом тут все просто и понятно даже для начинающих.
Ингредиенты: Репчатый лук, Свиная вырезка, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
фетучини
30 минут
Паста фетучини с беконом в сливочном соусе
Паста фетучини с беконом в сливочном соусе — блюдо, конечно же, родом из Италии. Фетучини представляет собой пасту в виде тонких полос, закрученных в виде гнезд. В сочетании с поджаренными ломтиками бекона и сливочно-сырным нежным соусом это блюдо поистине божественно на вкус.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Чеснок
настойки
28 дней
Айва на водке
Главная особенность айвы заключается в том, что ее невозможно употреблять в сыром виде. При этом айва является прекрасной основой для различного рода настоек. Она придает им необыкновенный вкус и наполняет всеми необходимыми минералами и витаминами. Для придания дополнительных оттенков вкуса в настойку можно добавить пряности, травы, коренья, цитрусовые и мед. Настойка айвы на водке, или ратафия, два века назад пользовалась в Европе огромной популярностью среди лиц высшего сословия.
Ингредиенты: Айва, Апельсин, Водка, Гвоздика, Груша, Мускатный орех
багет
15 минут
Багет с помидором
Для аппетита перед подачей основных блюд гостям можно предложить французско-итальянские бутерброды. Французской закуску можно назвать потому, что готовится из багета. Итальянской — из-за наполнения, как у брускетты — национального блюда с начинкой из чеснока, помидоров, зелени и оливкового масла. Готовится багет с помидором очень быстро. Получается простой и вкусный перекус.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Оливковое масло, Помидор, Соль, Устричный соус, Чеснок, Чесночное масло
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Сочный карп, запеченный в духовке с картофелем
Карп, запеченный в духовке с картофелем — блюдо народное, славянское. Наши предки давно поняли пищевую ценность этой рыбы, поэтому она присутствует и на праздничных столах, и домашнем. Готовится карп несложно, в сочетании с картофелем и итальянскими травами обогащается его вкус и аромат. При этом, блюдо недорогое и доступно практически всем любителям рыбы.
Ингредиенты: Горчица, Итальянские травы, Карп, Картошка, Лимон, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи для рыбы
овощные салаты
20 минут
Легкий салат из пекинской капусты, греческого йогурта и мандаринов
Быстрый, вкусный и нежный салатик, который просто тает во рту. Безумно простой в приготовлении и настолько же восхитительно бесподобный на вкус. Для тех, кто собирает рецепты для здорового и питательного меню один из лучших вариантов. Хорошо поможет для борьбы с усталостью, сонливость и упадком сил. Не содержит лишних жиров или вредных веществ. Прекрасно помогает восполнить силы после длинного и утомительного рабочего дня или учебы. Просто приготовьте его один раз и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты: Йогурт, Мандарины, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль
салат «царский»
40 минут
Салат по-царски с красной рыбой
Салат по-царски с красной рыбой — это про то, как сделать быстро, вкусно и красиво! Шапка из икры выделяет салат среди прочих. А первая же вилка заставляет испытывать сомнения в том, что другая еда вообще необходима. Питаться таким образом день за днем...Что может быть лучше?
Хотя, признаем, стоит оставить рецепт в качестве баловства на праздники и особые дни. Разнообразие важнее! Но мысленно возвращаться к нему вновь и вновь, раздумывая по какому поводу можно будет порадовать себя еще раз.
Ингредиенты: Икра красная, Икра лосося, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Слабосоленая красная рыба, Сыр
салаты с кальмарами
15 минут
Салат с кальмаром и семгой
Этот рецепт представляет собой вкусное блюдо, основой которого являются нежные морепродукты. Кальмары делают блюдо более сытным, а рыба добавляет ему приятное солоноватое послевкусие. Готовый салат получается очень сытным и при этом диетическим, что делает его отличным вариантом для правильного питания. При желании блюдо можно сделать еще интереснее, заменив майонез натуральным йогуртом. Благодаря этому салат получится более легким и менее калорийным.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 50 минут
Куриная голень в томатном соусе с кукурузой
Куриная голень в томатном соусе с консервированной кукурузой — сытное блюдо, которое по силам приготовить любому. Дополнением к курице выступают овощи, которые придают блюду еще большую насыщенность и вкус. В качестве приправ используйте специи по своему вкусу — это могут быть базилик, розмарин, мята или смесь приправ для куриного мяса. Аппетитные куриные ножки отлично подойдут для семейного ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кинза, Консервированная кукуруза, Куриная голень, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 30 минут
Нежный бисквитный торт
Бисквит — классика кулинарии. Особый его «секрет» в том, что он всегда вписывается в меню и домашнего чаепития, и изысканных застолий. Его пекут во всем мире, и везде вносят свои «изюминки». В данном рецепте соблюдены классические требования к бисквиту, но в крем добавлена творожная и фруктовая «нотки». Испечь его могут попробовать и начинающие кулинары.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Творог
салаты с маринованны...
45 минут
Спаржа по-корейски с морковью
Спаржа — это продукт, полученный из соевых бобов. Под таким названием он известен только в России и странах Ближнего Зарубежья. В Китае его называют фучжу, в Японии — юбу. Соевая спаржа продается в сухом виде, перед употреблением ее нужно замачивать в холодной воде на 6-8 часов. Обладает нейтральным вкусом и чаще всего входит в рецепты салатов. Спаржа по-корейски с морковью считается самым популярным. По желанию в состав можно добавить грибы, зелень, лук.
Ингредиенты: Молотый имбирь, Морковь, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Сушеная соевая спаржа, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
2 часа 10 минут
Картофельный пирог с грибами
Для пирога с картофелем и грибами выбирайте свежие или замороженные лисички. У лисичек есть две сезонности: летняя (июль и август) и осенняя (сентябрь). Лучшими считаются осенние, которые набрали максимальный размер, вкус и цвет — они должны быть желтыми или ярко-желтыми. Нет необходимости отваривать лисички, так как это самые чистые грибы, которые не переносят черви. В их составе есть хиноманноза, которая убивает капсулы различных гельминтов, и эти грибы можно есть даже в сыром виде.
Ингредиенты: Вода, Замороженные лисички, Зеленый лук, Картошка, Молоко, Молотый кориандр, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
багет
30 минут
Багет с шампиньонами
Багет с шампиньонами получается не только сытным, сочным и вкусным, но и красивым. Такая закуска придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Свежие шампиньоны можно приобрести в любое время года. Еще они удобны тем, что не требуют длительного приготовления и при этом придают блюду уникальный вкус и соблазнительный аромат. Багет с шампиньонами можно приготовить для праздничного стола, употреблять как самостоятельное блюдо или подать к грибному или овощному супу, как вкусное дополнение.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
блюда из свинины
45 минут
Свиная вырезка с беконом и черносливом
Этот рецепт приготовления свиной вырезки отличает оригинальный состав, необычный вкус и красивая подача. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол. Гости будут приятно удивлены. Свиная вырезка запекается в виде медальонов с черносливом в беконе со сливочно-грибным соусом. При выборе вырезки обращайте внимание на цвет. Чем светлее мясо, тем оно свежее. Чернослив берите крупный, мягкий, без косточек. Бекон лучше покупайте сразу в нарезке, сырокопченый или варено-копченый.
Ингредиенты: Бекон, Петрушка, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Шампиньоны
удон
50 минут
Аппетитный удон со свининой и овощами
Приготовление удона со свининой и овощами не займет много времени, даже если сковороды вок не имеется, можно заменить ее на любую другую глубокую сковороду. Благодаря тому, что в этой сковороде при обжаривании сохраняется все полезные витамины, можно быть уверенным, что пища по-настоящему полезна и приготовлена правильно. Свинина в этом случае получается мягкой, но в тоже время поджаристой, с золотистой корочкой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Лапша удон, Лимонный сок, Мед, Морковь, Растительное масло, Свинина, Соевый соус
салаты с курицей
1 час
Салат с курицей и хурмой
Салат с курицей и хурмой — оригинальный рецепт вкусного и низкокалорийного блюда, богатого полезными микроэлементами и витаминами. Куриное филе нормализует уровень гемоглобина и повышает иммунитет. В хурме содержатся витамины С, А и В, кальций и железо, которые помогают при анемии и авитаминозе. Выбирайте для салата спелую, но плотную хурму однородного яркого цвета, без мягких участков и видимых повреждений.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Куриное филе, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Свекла, Сливочный сыр, Соль, Тыквенные семечки, Хурма
блюда из рыбы
50 минут
Щука, запеченная в сметанно-чесночном соусе
Запеченная в духовке щука, да еще и в сметанно-чесночном соусе — это настоящий деликатес. Благодаря соусу, покрывающему рыбу, щука получается ароматной, сочной и нежной. Блюдо достаточно быстро готовится и подойдет как в качестве основы для семейного ужина, так и как горячее рыбное блюдо к праздничному столу.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Майонез, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Щука
блюда из свинины
55 минут
Эскалоп с помидорами и сыром
Эскалоп с помидорами и сыром — блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Его наверняка оценят все любители мяса. Рецепт предполагает запекание эскалопа из свинины с помидорами в духовке. На выходе получается нежное и сочное мясо. Если хотите снизить калорийность блюда, майонез можно заменить натуральным йогуртом. Сыр берите твердых сортов, например, российский, голландский, чеддер.
Ингредиенты: Кинза, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ребрышки с картошкой в духовке
Для рецепта запеченных ребрышек с картошкой выбирайте свежее мясо. Если продукт свежий, то аромат будет приятным и слегка сладковатым. Желательно брать ребра молодого животного — их можно отличить по светлому оттенку мяса и тонкому слою белого сала. Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части у самого позвонка, где они очень маленькие. Картофель лучше брать с большим содержанием крахмала, в нем меньше влаги, такой картофель лучше запечь или использовать для фритюра.
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Картошка, Молотый кориандр, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
50 минут
Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе
Куриное филе в сочетание с беконом и сливочным сыром получается необыкновенно сочным и ароматным. Приготовьте куриные рулетки своим домочадцам, и они точно останутся довольными. Это блюдо популярно по всему миру. Рекомендуем всем, кто любит курицу!
Ингредиенты: Бекон, Куриное филе, Паприка, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные и грибные па...
5 минут
Паштет из творога и зелени
Творог богат кальцием, белком и витаминами. Полезный паштет с зеленью хорошо подавать с помидорами, огурцами или хлебцами. Такой перекус можно позволить себе в любое время.
Ингредиенты: Кефир 1%, Лимон, Орехи, Свежая зелень, Творог обезжиренный, Чеснок
тарталетки
1 час
Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами
Тарталетка — выпечка в форме небольшой корзинки из песочного теста для начинки. В европейской кухне у тарталеток начинка, как правило, сладкая: из фруктов с пудингом или сливками или шоколадом. Приготовьте с нашим рецептом десертную закуску из тарталеток с нежным ягодным муссом!
Ингредиенты: Вишневый сок, Вода, Какао-порошок, Мягкий творог, Мята, Орехи, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Ягоды
профитроли
1 час 10 минут
Профитроли с творожной начинкой
Великолепный и простой рецепт профитролей. Приготовьте эту вкусную закуску с творожной начинкой и курицей по нашему рецептому. Великолепное сочетание вкусов, безусловно, порадует ваш аппетит. Сделать профитроли с начинкой можно абсолютно для любого события, будь то торжество либо семейный ужин или обед.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зеленый лук, Куриное бедро, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Перец чили, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Соль, Творог 9% жирности, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
15 минут
Рулетики из красной рыбы
Красная рыба в разных вариациях — традиционная и неотъемлемая праздничная закуска на каждом столе. Закуску можно готовить из форели, семги или горбуши. Достаточно засолить рыбку по рецепту и на следующий день накрутить к столу свежайшие рулетики со сливочным сыром.
Ингредиенты: Икра красная, Лимонный сок, Сахар, Свежая зелень, Слабосоленый лосось, Сливочный сыр, Соль, Цедра, Чеснок
печенье
1 час 40 минут
Пикантное сырное печенье
Печенье не обязательно должно быть сладким. Рецепт пикантного сырного печенья придется по вкусу любителям сыра. Нежное, хрустящее, ароматное, сытное и отлично сочетается вприкуску с самыми разными напитками. Прекрасно подойдет для чаепития, а также в качестве закуски для более крепких напитков.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
зефир
40 минут
Зефир из варенья
Терпкий фруктовый вкус зефира из варенья прекрасно компенсирует ванильную сладость десерта. Только в домашних условиях из домашнего джема может получиться такое лакомство. Более того, приготовив зефир дома, ему можно придать индивидуальный вид и вкус, например, заменив ваниль экстрактом мяты или добавив немного карамельного соуса. Время на кухне составит чуть более получаса, но десерту нужно будет застывать 6-8 часов.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Вода, Мед, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Черный чай
ликеры
1 час 10 минут
Шоколадный ликер
В домашних условиях можно приготовить не только вкусную ягодную или фруктовую настойку, но и нежный, тягучий ликер из шоколада. В качестве основы хорошо использовать светлый ром, спирт из сахарного тростника. Если такого алкоголя нет, то вполне подойдут коньяк, водка, очищенный самогон. Крепость алкоголя не должна быть выше 40-45%. Шоколад стоит взять качественный, с высоким содержанием натурального какао от 60% и более.
Ингредиенты: Белый ром, Ванилин, Вода, Кофе, Молоко, Печенье, Сахар, Темный шоколад
бульоны
2 часа 10 минут
Свиной бульон
Если верить мифу, первый бульон был приготовлен в Египте еще в 3 тысячелетии до нашей эры. Его случайно сварил раб, который пытался спрятать в кипятке украденную курицу. Как появился рецепт бульона из свинины, история умалчивает. Но от этого свиной бульон не перестает быть вкусным и наваристым.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная корейка, Соль, Черный перец горошком
печенье
25 минут
Печенье с соленым арахисом
Домашнее печенье — отличная альтернатива магазинному. Вас удивит необычное сочетание соленого арахиса и сладкого бисквита. Теплое печенье, любимый напиток и чудесный аромат выпечки создадут уютную домашнюю атмосферу. Печенье готовится легко, вам понадобятся самые простые ингредиенты.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соленый арахис, Соль
блюда из рыбы
20 минут
Жареная семга с цветной капустой
Если вы следите за своей фигурой и вместе с этим не хотите отказывать себе во вкусной еде, то такое блюдо точно вам подойдет. Обжаренный стейк из семги и вареная цветная капуста отлично дополняют друг друга, а сочные вкусные оливки завершают композицию. А если приготовить цветную капусту и семгу на пару, то блюдо станет еще полезнее. Рыба и капуста сохранят все соки и полезные элементы внутри. Такое блюдо прекрасно подойдет для ужина.
Ингредиенты: Лайм, Оливки, Петрушка, Растительное масло, Соль, Филе семги, Цветная капуста, Черный перец молотый
