европейская кухня
овсяная каша
30 минут
Овсянка на воде в мультиварке
Овсянка в мультиварке на воде — самый простой и доступный способ приготовления каши. Блюдо является диетическим и рекомедуется для питания людям, имеющим аллергию на молочные продукты. Густоту каши можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Обычно на один стакан крупы берется три стакана жидкости. Воду для варки желательно брать фильтрованную. Для вкуса можно добавить изюм, клубнику или бананы.
1
Ингредиенты: Банан, Вода, Овсяные хлопья, Сахар, Сливочное масло, Соль
штрудель
1 час 15 минут
Штрудель с мороженым
Штрудель с мороженым — настоящий ансамбль ярких вкусов, которые отлично сочетаются друг с другом. Десерт, следуя традиции, запекают с яблоками, но не сладкими, а зелеными, с кислинкой. Выгодно дополняют яблочный вкус мед, корица и аромат благородного бренди. Подается такой штрудель с шариком ванильного мороженого и клубничным топингом. Что касается основы для штруделя, то для выпечки подойдет готовое слоеное бездрожжевое тесто. Главное, очень тонко его раскатать — без разрывов и повреждений.
Ингредиенты: Бренди, Клубничный джем, Мед, Миндальные лепестки, Молотая корица, Мороженое, Мята, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Цедра лимона, Яблоки
тарталетки
1 час
Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами
Тарталетка — выпечка в форме небольшой корзинки из песочного теста для начинки. В европейской кухне у тарталеток начинка, как правило, сладкая: из фруктов с пудингом или сливками или шоколадом. Приготовьте с нашим рецептом десертную закуску из тарталеток с нежным ягодным муссом!
Ингредиенты: Вишневый сок, Вода, Какао-порошок, Мягкий творог, Мята, Орехи, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Ягоды
закуски с рыбой
14 часов
Слабосоленая сёмга
Рыбу начали солить еще в Древней Греции. На основе морской соли делали густые рассолы, в которых солили оливки, сыр, мясо и рыбу. Прошло много веков, но «тренд» на засолку рыбы по-прежнему жив и процветает. Однако наши вкусы все-таки немного немного изменились: многие предпочитают именно слабосоленую рыбу, рецепт которой мы для вас и подготовили.
Ингредиенты: Розмарин, Сахар, Соль, Филе семги
закуски из овощей и...
30 минут
Запеченные кабачки с сыром и яйцом
Приглашая гостей к себе домой, каждая уважающая себя хозяйка накрывает стол. Обычно для этого готовят горячее, салаты и различные закуски. Это могут быть бутерброды, канапе, мясные и рыбные нарезки. Предлагаем вам разнообразить меню праздничного стола и приготовить запеченные в духовке кабачки с сыром и яйцом. Готовится эта горячая закуска быстро и не потребует особых кулинарных навыков. Несмотря на все это, блюдо эффектно смотрится на столе и точно понравится вашим гостям.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
20 минут
Салат из свежих овощей с моцареллой
Первое упоминание о рецепте с использованием моцареллы относится к 16 веку. Моцарелла — это итальянский молодой сыр. Секрет его особенного вкуса заключается в том, что молоко для моцареллы никогда не пастеризуется. Сегодня без этого нежного белого сыра невозможно представить итальянскую кухню. Добавьте немного моцареллы к свежим овощам и легко превратите обычный салат в блюдо от шефа.
Ингредиенты: Болгарский перец, Моцарелла, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Салат–латук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
курица в духовке
20 минут
Куриное филе в чесночно-медовом соусе
Куриное филе в чесночно-медовом соусе на подушке из апельсинов получается очень ароматным и сочным. Подается в лодочках из пергамента.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Куриное филе, Лимонный сок, Мед, Молотая паприка, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
рыба в панировке
20 минут
Рыба в сухарях
Ничто другое не удержит в жареном филе трески столько сока и не придаст ему такую красивую корочку, как панировка в сухарях. А у этой панировки, к тому же, будет свой собственный деликатный привкус и аромат благодаря мелко нарезанной петрушке и лимонной цедре. Они оттенят и дополнят вкус готовой рыбы. По этому рецепту можно приготовить не только треску, но и другую мягкую белую рыбу: камбалу, палтус, зубатку.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус тартар, Филе трески
овсяное печенье
40 минут
Полезное овсяное печенье без сахара
Овсяное печенье— очень полезный продукт, который можно использовать в качестве завтрака или быстрого перекуса. Большим плюсом в приготовлении овсяного печенья является то, что сахар можно заменить сухофруктами или медом. Это печенье отлично подойдет тем, кто придерживается принципов правильного питания и детям. Обязательно приготовьте это полезное лакомство и наслаждайтесь результатом.
Ингредиенты: Ваниль, Корица, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Сухофрукты
десерты
40 минут
Классический тирамису
Тирамису — традиционный итальянский десерт, который готовят из печенья савоярди и нежнейшего сыра маскарпоне. Получается невероятно воздушный, легкий десерт, который придется по душе даже самому избалованному сладкоежке. Приготовить его достаточно просто. В результате вы получите восхитительный десерт, который лучше всего гармонирует с чашечкой эспрессо или капучино.
Ингредиенты: Какао, Коньяк, Куриное яйцо, Печенье савоярди, Сахар, Соль, Сыр маскарпоне, Эспрессо
печенье
30 минут
Классическое имбирное печенье
В 992 году имбирный пряник завез в Европу армянский монах. Это печенье, пряник или даже бисквит с ароматом имбиря. По рецепту изготавливают с сахаром, но иногда сахар заменяют медом или патокой. В Европе обычно имбирные пряники или печения выпекают на Рождество. Это стало традицией. У нас же это просто десерт к чаю. Рецептов выпечки этого печенья сейчас стало большое количество. Отличаются они ингредиентами и специями, которые добавляют в тесто.
2
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Куриное яйцо, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
салаты
15 минут
Свежий салат с сыром и пекинской капустой
Свежий салат с сыром и пекинской капусты — это быстрый и простой салат, который отлично подойдет для перекуса или как дополнение к обеду. Нежное куриное филе с сыром, свежестью пекинской капусты и сливочным вкусом твердого сыра, порадуют ваших гостей или членов семи за обеденным столом.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Пекинская капуста, Помидор, Сухарики, Твердый сыр
рулеты
2 часа
Меренговый рулет с творожным кремом
Самый любимый из десертов, потому что готовить его легко и быстро. Он очень прост в приготовлении, а съедается еще быстрее, буквально тает во рту.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кукурузный крахмал, Миндальные лепестки, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Творог, Ягоды
сладкие пироги
1 час 30 минут
Сливовый пирог
Рецепт вкусного домашнего пирога. Отлично подойдет в качестве десерта к чаю. Тесто готовится без использования дрожжей и разрыхлителя, что делает его не таким калорийным, более полезным. Выпечка со сливами украсит праздничный стол и подойдет для вечернего ужина.
3
Ингредиенты: Арахис, Ваниль, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слива, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог
мясная запеканка
40 минут
Сытная мясная запеканка с сыром
Запеканка-блюдо, которое востребовано спросом почти в каждой стране, однако называют везде по-разному: В Италии— лазанья, в Англии— пудинг, у французов— гратен. Так же существует множество разновидностей: рыбная, фруктовая, макаронная, овощная, мясная. В данной статьи рассматривается мясная запеканка, которая отличается нежным сливочным вкусом.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 10 минут
Домашняя запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами
Домашняя запеканка с курицей — это очень вкусное блюдо с запоминающимся вкусом. Гречка в сочетании с курицей это классическое сочетание блюд, вкус которых известен всем.
Ингредиенты: Гречка, Дижонская горчица, Куриное бедро, Куриное яйцо, Молотый кориандр, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
печенье
45 минут
Домашнее печенье
Домашнее печенье — очень популярная закуска к чаю. Его можно приготовить различной форму, будь то звездочка или снеговик. Печенье — любимое блюдо детей, а все это из-за неповторимого вкуса и хруста.
Ингредиенты: Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло
блюда из гречки
30 минут
Сладкая гречка с молоком
Классическая гречка с молоком — быстрый и очень вкусный завтрак, не требующий много времени. Сама гречневая крупа является очень ценной, поскольку она хранит в себе огромное количество различных витаминов, железа, фосфора, цинка и кальция. А в сочетании с не менее полезным молоком получается питательное блюдо.
Ингредиенты: Гречка, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Сытная говядина с овощами в духовке
Главная особенность этого блюда — мягкое и сочное мясо, томившееся в духовке несколько часов. В качестве гарнира можно использовать не только овощи, но и грибы, картофель, кускус: в говядине почти нет углеводов, поэтому любой гарнир сделает прием пищи полноценным по соотношению нутриентов. А благодаря тимьяну, розмарину, сушеной мяте и чесноку блюдо будет иметь ароматный, насыщенный запах.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеная мята, Сушеный орегано (душица), Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара с яйцом
20 минут
Паста с карбонадом и горгонзолой
Пока широкая тальятелле варится, вы успеете нарезать все ингредиенты и начать готовить соус. Получится почти карбонара с дымными нотками обжаренного копченого мяса. Горгонзола с голубой плесенью добавит пикантность и молочно-ореховый привкус. Для густого обволакивающего соуса понадобятся также сливки и немного муки грубого помола. И не забудьте про черный перец — лучше всего свежемолотый.
Ингредиенты: Базилик, Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Пармезан, Паста тальятелле, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука грубого помола, Репчатый лук, Сливки 20%, Соль, Сыр горгонзола, Черный перец молотый
паста с помидорами
20 минут
Спагетти с оливками и артишоками
Паста с оливками и артишоками готовится гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. В сырно-сливочном соусе пикантные лук и чеснок соединяются с кислинкой помидоров и ореховой ноткой артишоков. Рецепт легко сделать веганским, если заменить молочные сливки на кокосовые, а сыр — на пищевые дрожжи. А вот без чего обойтись нельзя, так это без ароматных оливок!
Ингредиенты: Артишоки, Лук-шалот, Морская соль, Мускатный орех, Оливки, Пармезан, Петрушка, Протертые томаты, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из моркови
30 минут
Салат со свежей морковью
Витаминный салат из свежей моркови, капусты и сырой свеклы даже за время короткой разгрузочной диеты способен зарядить организм ценными веществами и хорошо сказаться на фигуре. Чтобы он при этом получился еще и очень вкусным, овощи нужно тонко нарезать и дать им как следует пропитаться соками друг друга и заправкой с лимонным соком и оливковым маслом. При желании для дополнительной остроты можно добавить немного свежемолотого черного перца.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Лимон, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Петрушка, Ржаные хлебцы, Свекла, Соль
рогалики
45 минут
Рогалики с повидлом из песочного теста
Рогалики — это одно из любимых домашних лакомств. Песочное тесто, приготовленное на основе: сметаны, яиц, масла, сахара и муки, прекрасно дополняет начинка из яблочного повидла. Рассыпчатые и нежные рогалики дополнят семейное чаепитие. Приготовление займет всего полчаса. Ингредиенты настолько доступны, что не ударят по семейному бюджету.
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яблочное повидло
торты
2 часа 30 минут
Вишнево-кокосовый торт с чизкейком внутри
Сам по себе чизкейк представляет нежный десерт на основе сливочного сыра, имеющий разную структуру, напоминающую легкую запеканку или плотное пирожное, которое можно поместить даже в полноценный торт, с отличной от чизкейка начинкой. Такой десерт будет выглядеть эффектно на любом столе. Стоит отметить, что в рецепте торта допустимы некоторые изменения, так например за основу можно взять разные варианты бисквита, и выбрать любимый тип чизкейка.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Вода (кипяток), Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Творожный сыр
салаты с индейкой
40 минут
Оливье с филе индейки и копченой курицей
Если хочется попробовать что-то новое, приготовьте интересный вариант оливье с копченой куриной грудкой и отварным филе индейки. Блюдо получается ароматным, сытным и вполне привычным, но с небольшими изменениями. К тому же, подлинный рецепт салата, похоже, так никто и не узнает. Впрочем, сочетанием курицы и индейки с горошком, картофелем и яйцами наверняка остался бы доволен и сам прославленный месье Оливье.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Перепелиное яйцо, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
1 час 20 минут
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем
Рулетики из филе индейки с консервированным лососем — необычная, простая в приготовлении и не слишком дорогая закуска. Консервированный лосось дешевле слабосоленой рыбы, но обладает таким же приятным вкусом и не менее полезен. Перед приготовлением выберите качественные консервы. Ищите товар с легко читаемой целой этикеткой, на которой указана четкая дата изготовления. При встряхивании банки не должно звучать бульканье жидкости — это значит, что ее там слишком много.
1
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Консервированный лосось, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Соус терияки, Филе индейки, Чеддер
блюда из индейки
1 час 10 минут
Длиннозерный рис с филе индейки в рукаве
Это блюдо — одно из самых простых в приготовлении. Рис предварительно отваривать не нужно. Ингредиенты складываются в рукав для запекания и готовятся в духовке. Филе индейки получается мягким и ароматным. Длиннозерный рис обладает вытянутой формой, длина его зерен — 6-8 мм. Этот рис содержит меньше крахмала, чем круглозерный. Он впитывает умеренное количество воды и получается рассыпчатым.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Итальянские травы, Лимон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
голубцы
1 час
Голубцы из филе индейки с охотничьими колбасками
Голубцы представляют собой фарш из мяса или овощей с добавлением риса, завернутый в капустные листья. Голубцы считаются блюдом русской или украинской кухни, однако имеют аналоги во всем мире. В этом рецепте используется пекинская капуста. Она содержит большое количество витаминов, железа и клетчатки. Это низкокалорийный продукт, который при этом хорошо насыщает. Выбирая капусту, отдайте предпочтение кочанам среднего размера с насыщенным цветом листьев.
Ингредиенты: Бекон, Белое сухое вино, Куриный бульон, Миндаль, Мускатный орех, Охотничьи колбаски, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты
50 минут
Рулеты из лаваша с филе индейки и слабосоленой семгой
Сытные и аппетитные рулетики из лаваша с индейкой и семгой подойдут не только в качестве закуски, но и как самостоятельное блюдо, например, на завтрак. Они содержат достаточное количество белков и жиров, чтобы наполнить организм энергией на весь день. В качестве закуски для фуршета или праздничного стола рулетики подходят к любым напиткам. Их удобно подавать, пока основное блюдо еще готовится.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Слабосоленая семга, Сливочный сыр, Сметана 30% жирности, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Черный чай
печенье
25 минут
Морковное печенье на сливочном масле
Морковное печенье — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Морковь содержит большое количество витаминов и минералов. Например, каротин, который не разрушается при термической обработке и легче усваивается. Ингредиенты простые и доступные, а приготовление занимает пару десятков минут. А удовольствие вы получите колоссальное.
1
Ингредиенты: Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
салаты с индейкой
20 минут
Салат из филе индейки с салатом-латуком
Сытный и питательный салат из филе индейки с добавлением латука готовится очень просто и не требует особых навыков. На создание блюда потребуется не более 20 минут. За счет добавления филе индейки салат может стать полноценным ужином или отличным перекусом. Салат-латук богат фолиевой кислотой, полезен для нервной системы. В нем много витаминов А и С, а значит, он повышает иммунитет.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Салат–латук, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Легкий салат с гранатом и сыром
Праздничный стол― это всегда изобилие закусок и тяжелых для желудка блюд. Отличной альтернативой стандартным майонезным салатам является легкий салат с гранатом и сыром, заправленный интересным соусом. Такой салат очень полезен для организма, ведь в его основе лежат листья салата, гранатовые зерна и грецкие орехи. В этих продуктах находится масса витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Соус наршараб, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
котлеты из индейки
30 минут
Котлеты из филе индейки с куриным фаршем
Сочные и ароматные котлеты из индейки с куриным фаршем подойдут к любому гарниру. Сочетание двух разных видов мяса придает котлетам необычный вкус, а, если добавить в фарш зелень или приправы, получится блюдо с еще более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Благодаря картофелю котлеты получаются сочными и мягкими. Чтобы котлеты быстрее приготовились. делайте их не слишком толстыми и большими.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 20 минут
Постный медовый пирог
Пост — время для простых, но питательных и вкусных пирогов. Их можно приготовить по всем правилам постного меню из подходящих и доступных продуктов. Польза меда неоспорима — он имеет противовоспалительные свойства, борется с авитаминозом, нормализует работу печени, восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок и полезен при простудных заболеваниях. Постный медовый пирог идеально подойдет для вегетарианцев и тех, кто любит мед в любых проявлениях.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Яблоки
кекс
2 часа
Рождественский кекс с цукатами и коньяком
Во многих Европейских странах существует традиция за несколько недель до Рождества готовить праздничную выпечку. Самая популярная выпечка под Рождество — это рождественский кекс. Кексы выпекают заранее, чтобы выпечка настоялась и пропиталась вкусами и ароматами начинки. В качестве начинки в кексы, как правило, добавляют цукаты, изюм и орехи, настоянные на коньяке или роме. Начинку настаивают в алкогольных напитках до нескольких суток, таким образом готовый кекс становится сочнее, ароматнее и его можно будет настаивать в прохладном месте до 3-4 недель.
Ингредиенты: Коньяк, Корица, Куриное яйцо, Мед, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цукаты
