рецепты с чесноком
теплые салаты
20 минут
Салат из жареных кабачков
Этот салат идеально подходит для летнего пикника или для тех случаев, когда вы хотите приготовить что-то быстрое, легкое и вкусное. Он также идеален для веганов, так как содержит только овощи и зелень.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
1 час 50 минут
Рататуй на зиму
Рататуй на зиму — яркий и пикантный овощной салат. Заготовка не требует стерилизации, овощи режутся, запекаются и обжариваются. Традиционный набор рататуя, кабачки, баклажаны и болгарский перец, можно дополнить другими огородными собратьями. Предпочтение лучше отдать молодым экземплярам, тогда из кабачков не придется удалять семечки, а мякоть баклажанов будет более упругой. В этом рецепте используется сушеный базилик, его всегда можно заменить свежим.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Лимонная кислота, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
фалафель
2 часа
Фалафель из нута
Рецепт фалафеля из нута — это приготовленные в домашних условиях жареные шарики из нута. Согласно пошагового рецепта классический фалафель готовится во фритюре. Приготовление шариков из турецкого гороха занимает не более получаса, но получаются они невероятно вкусными. В состав блюда входит нут, зелень и пряности. Обжаривание во фритюре дает блюду хрустящую корочку. Выбирайте нут с однородными зернам, не испорченными вредителями, без постороннего запаха.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Карри, Молотый кориандр, Нут, Паприка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
15 минут
Картофель, тушенный с курицей
Блюдо, которое в моей семье просто обожают. Это простой и в то же время очень вкусный вариант сытного и питательного обеда или ужина для всей семьи.
2
Ингредиенты: Картошка, Курица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
холодные соусы
20 минут
Соусы к шашлыку
Большинство соусов для шашлыка универсальные и подходят к любому виду мяса. Соусы на основе помидоров, горчицы, майонеза, йогурта подойдут и к свинине, и к курице, и к баранине. Они бывают сладкими, острыми, густыми или жидкими. Добавьте по вкусу в состав сахар, уксус, кайенский перец, чеснок, лук и другие специи. Часто достаточно просто смешать все ингредиенты между собой. Смажьте соусом мясо в самом конце приготовления или подайте его отдельно. Обмакивайте в него крылышки или ребрышки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кинза, Лимонный сок, Майонез, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из морепродукт...
1 час 20 минут
Королевские креветки на мангале
Для этой закуски лучше выбрать неочищенные сырые креветки. Жарясь в панцире, мясо получается нежнее. Если возьмете варено-мороженные или очищенные, то текстура креветок получится не такой сочной. Маринад для морепродуктов состоит из соевого соуса, чеснока, имбиря и меда. Поэтому креветки получаются острыми и сладкими одновременно. Дополните маринад лимонным соком и острым перцем по вкусу.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Королевские креветки, Лайм, Мед, Помидоры черри, Растительное масло, Сливочный соус, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час
Плов из индейки
Приготовить плов по традиционному рецепту можно в кастрюле или на сковороде, но наиболее вкусным и ароматным он получается в казане. Эксперты советуют покупать только чугунный казан с толстыми стенками и крышкой. Так плов из индейки сохранит все полезные свойства и станет более пряным.
Ингредиенты: Бедро индейки, Зелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
гороховые супы
1 час 30 минут
Гороховый суп на курином бульоне с овощами и паприкой
Гороховый суп — простое, полезное и вкусное блюдо. Многие считают, что его долго и сложно готовить. Это совсем не так. Доказываю своим рецептом.
Ингредиенты: Белый лук, Горох, Картошка, Курица, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Соль, Чеснок
салаты с маринованны...
8 часов
Опята по-корейски
В Азии к грибам особое отношение. Самые известные — шиитаке — внешне очень похожи на шампиньоны. Не менее популярны в Корее грибы эноки. Их называют зимними опятами, хотя они похожи лишь отдаленно. Как внешне, так и по вкусу. Но и привычные нам опята можно приготовить на корейский манер. Много приправ не понадобится, но если вы любите поострее, добавьте еще пару зубчиков и любимые специи.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Копченая острая паприка, Кунжут, Опята, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный кунжут, Чеснок
голубцы
50 минут
Голубцы по-китайски
Привычные голубцы возможно приготовить с характерным азиатским колоритом! Они отлично подойдут как для легкого ужина, так и для тематического застолья. Голубцы получаются не слишком большие по размеру, в тонкой и нежной оболочке из пекинской капусты. Удобно и то, что блюдо можно приготовить в сковороде, духовке или даже на пару. Отличным дополнением будет покупной или приготовленный самостоятельно кисло-сладкий соус.
Ингредиенты: Имбирь, Картофельный крахмал, Кинза, Круглозерновой рис, Лимонный сок, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица в духовке
1 час 20 минут
Курица с овощами
Мы приготовили курицу сразу с гарниром — это помогло сэкономить время и силы. Теперь делимся этим рецептом с вами! Для блюда мы взяли сочные куриные голени. А в качестве гарнира взяли немного овощей и сельдерей. Сначала курицу нужно замариновать. Для этого достаточно нескольких минут. После этого мясо нужно переложить в рукав вместе с овощами и запечь в духовке. Это происходит очень быстро, поэтому важно следить за готовностью, чтобы не передержать.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 40 минут
Лазанья с готовыми листами
Это простой и универсальный вариант приготовления лазаньи с готовыми листами. Для начинки берется большое количество овощей, которые прекрасно подходят к мясу и дарят блюду яркий вкус. Сырный слой дополняется соусом бешамель, благодаря которому блюдо становится более сочным и ароматным.
2
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зелень, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сладкий перец, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
баклажаны в духовке
1 час 10 минут
Запеченные баклажаны
Запеченные баклажаны — простое блюдо, которое можно назвать универсальным. Оно понравится и тем, кто на диете, и вегетарианцам, и даже детям. Подать баклажаны можно в формате основного блюда или как закуску. При этом овощи хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Салатные листья, Семена льна, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
картофель с курицей
5 часов 55 минут
Жареная курица с картошкой
Если вы хотите получить вкусное и сытное блюдо, потратив при этом немного времени на приготовление, попробуйте сделать жареную курицу с картошкой. Интересный вкус этому блюду придает сочетание белого вина и специй — паприки и тимьяна. А чтобы блюдо было более пикантным, в него добавляют зубчики чеснока. Сочетание этих ингредиентов позволяет добиться прекрасного вкуса и удивительного аромата.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Дижонская горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное бедро, Петрушка, Растительное масло, Сладкая паприка, Сливки, Соль, Соус к мясу, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час 40 минут
Каннеллони
Эту пасту очень удобно использовать для наполнения фаршем. Приготовив такие фаршированные трубочки, вы получите очень вкусное и оригинальное блюдо. Не забывайте о специях. Пряные травы, добавленные в фарш вместе с сыром и консервированными томатами, создадут настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Консервированные помидоры, Красное вино, Куриное яйцо, Морковь, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Семола, Сливки, Стебель сельдерея, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из риса
45 минут
Рис с тушенкой
Рис с тушенкой — это простое и очень вкусное блюдо на каждый день для тех, у кого нет времени долго готовить. Создается оно по принципу плова, только использование мясных консервов значительно упрощает весь процесс приготовления. К тому же, готовить блюдо нужно в одной глубокой сковороде, лишней посуды не понадобится. Тушенку можно взять любую на свой вкус, главное, чтобы она была качественной. Подавайте рис с тушенкой к столу горячим с салатом из свежих овощей или соленьями.
1
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Молотая куркума, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты с говядиной
15 минут
Салат «Гусарский»
Салат «Гусарский» — мясное блюдо с «мужским характером». Он станет отличной закуской к напиткам. Классический рецепт салата прост, но при его пригототовление нужно соблюдать одно правило. Все ингредиенты должны быть нарезаны кусочками приблизительно одинакового размера. Помидоры используйте спелые и упругие. Чтобы сократить время готовки, говядину отварите заранее.
3
Ингредиенты: Вареная говядина, Зеленый лук, Майонез, Помидор, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Чеснок
баклажаны жареные
1 час 20 минут
Баклажаны с грецкими орехами и чесноком
И чеснок, и грецкие орехи, и ароматная кинза прекрасно сочетаются с баклажанами, создавая легко узнаваемый, характерный для традиционной кавказской кухни вкус. Эта простая закуска готовится быстро, не считая времени на предварительную обработку баклажанов и охлаждение собранного блюда. В закуске нет сыра и других продуктов животного происхождения, мало калорий, но много пользы. Чтобы убрать излишки масла с ломтиков баклажана после обжарки, обязательно выложите их на бумажные салфетки.
1
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Свежая зелень, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Карбонад свиной
Карбонад — это свиная вырезка, запеченная в специях. Для изготовления карбонада используют определенный вид мяса — быстрый в приготовлении. У этого блюда невысокая калорийность, так как используется свинина с небольшим содержанием жира. Предварительно с мяса убираются пленки. В далекие годы, карбонад сыграл важную роль в заключения союза между Российской Империей и Китаем. Китайским послам так понравился пряный вкус этого блюда, что они заключили договор о поставке карбонада в Китай.
5
Ингредиенты: Адыгейская соль, Душистый перец молотый, Молотая паприка, Прованские травы, Растительное масло, Свиная вырезка, Соус барбекю, Чеснок
овощные блюда
1 час
Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом
В меню любого китайского ресторана можно найти хрустящие баклажаны. Часто это блюдо подают с типичным для Китая кисло-сладким соусом. Таким образом, вкус хрустящих баклажанов раскрывается по-новому. За счет использования для панировки картофельного крахмала снаружи баклажаны получаются очень хрустящими. Это отчетливо слышно, если постучать по обжаренной корочке лезвием ножа. Внутри же, баклажаны очень нежные и ароматные.
1
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Картофельный крахмал, Кетчуп, Лимонный сок, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты для бургеров как в «Макдоналдсе»
Самостоятельное приготовление любимых блюд из кафе быстрого питания означает, что вы будете уверены в составе ингредиентов и их качестве. Котлеты для гамбургеров в «Макдоналдсе» делают тонкими и круглыми, чтобы они жарились как можно быстрее. Поэтому в фарш не нужно добавлять ни лук, ни хлеб, ни другие продукты, дающие объем. Такие котлеты можно приготовить из курицы, индейки, говядины или свинины.
1
Ингредиенты: Куриная грудка, Панировочные сухари, Свиное сало, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеная кинза, Сушеная петрушка, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Тыква с картошкой, филе индейки и куриной грудкой
Тыква с картошкой, филе индейки и куриной грудкой — простое и, в то же время, очень вкусное блюдо. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина. Мясо индейки и курицы берите в равных пропорциях. Чтобы блюдо не получилось суховатым, не жалейте при готовке масло. Приправы в блюдо можно класть любые по своему желанию и вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Тыква, Укроп, Филе индейки
багет
2 часа 20 минут
Багет с копченой колбасой
Багет с начинкой из копченой колбасы станет отличной праздничной закуской. Для приготовления лучше использовать сыры с мягким сливочным вкусом. Например, купите творожный и адыгейский сыр. При выборе колбасы, помимо основных правил проверки состава и сроков хранения продукта, обратите внимание на оболочку. Она должна быть натуральной. Кроме того, на ней не должно быть следов жидкости или слизи.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Вяленые помидоры, Копченая колбаса, Маслины без косточки, Салат–латук, Соль, Сыр адыгейский, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
50 минут
Начинка для рулета из лаваша
В тонкий армянский лаваш, как в тесто, удобно заворачивать разные начинки. Возьмите для приготовления лист прямоугольной формы. Посыпьте сыром и свежей зеленью. Добавьте отварное куриное филе, чеснок и репчатый лук. Сверните лаваш в рулет, смажьте маслом и обжарьте до хрустящей корочки на сковороде или запеките в духовке. Блюдо напоминает шаурму. Ее можно нарезать на порции и подать на стол в виде закуски или есть целиком.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчичный соус, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
20 минут
Стейк лосося на гриле со сливочно-лаймовым соусом
Рыба, приготовленная на гриле, получается невероятно вкусной и сочной. А лаймово-сливочный соус придает нежный аромат с тонкими кислыми нотками. Это блюдо лучше всего ничем не дополнять и подавать без гарнира.
Ингредиенты: Лайм, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
мусака
2 часа
Греческая мусака
Греческая мусака — традиционное блюдо из баклажанов. Состоит она из запечённых слоёв: из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из говяжьего фарша с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Подавать запеканку рекомендуем с греческим салатом.
2
Ингредиенты: Баклажан, Говяжий фарш, Зелень, Красное вино, Красный лук, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Томатная паста, Чеснок
гарниры из фасоли
9 часов 20 минут
Фасоль с чесноком
Фасоль с чесноком — блюдо универсальное. Оно одинаково хорошо сочетается с кусочком рыбы в соусе из белого вина и с большим сочным стейком. Или подайте фасоль как самостоятельную закуску, придав азиатский оттенок. Для этого добавьте немного измельченного имбиря и посыпьте кунжутом. Смело дополняйте фасоль самыми разнообразными приправами и зеленью, чтобы сделать аромат блюда еще ярче. Подавайте в горячем или теплом виде.
Ингредиенты: Зелень, Кинза, Красная фасоль, Кунжут, Петрушка, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час 30 минут
Постные голубцы
Постные блюда не должны содержать в себе мяса, яиц и прочих продуктов животного происхождения. Но это не значит, что вам нужно отказываться от любимых блюд. В этом рецепте мы показали альтернативный вариант голубцов, который хорошо подойдет для поста. Вместо мясной начинки возьмите смесь тушеных овощей. Наполните ею капустные листы, сформируйте голубцы и потушите их в смеси сацебели и аджики. Допускается взять и более простые соусы, например, томатную пасту.
Ингредиенты: Аджика, Базилик, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Круглозерновой рис, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соус сацебели, Стебель сельдерея, Укроп, Чеснок
купаты
1 час 5 минут
Запеченные купаты с картофелем
Настоящая классика кулинарного искусства. Идеально приготовленные купаты с хрустящей корочкой и сочным мясом, вкусные и ароматные картофельные дольки и легкий аромат станут отличным выбором для семейного ужина или вечеринки с друзьями.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грузинский лаваш, Зелень, Картошка, Кетчуп, Купаты, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Жареный рис по-вьетнамски
Наибольшую популярность рис приобрел в азиатских странах, где и был найден впервые, а позже пришел и в Европу. Интересно, что каждая страна, несмотря на некоторую схожесть в приготовлении, имеет индивидуальный рецепт. Например, жареный рис по-вьетнамски включает в себя цуккини и креветки, которые создают интересное сочетание вкусов. А соевый соус придает блюду приятное солоноватое послевкусие. Кстати, рис очень любит влагу — первые стебли появляются прямо из воды.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кабачок цукини, Креветки, Кунжутное масло, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Рыбный соус, Сладкий соус чили, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Чирбули по-грузински
Практически в каждой национальной кухне есть блюдо из яиц, обычно приготовляемое на завтрак. Прекрасная альтернатива привычному омлету или глазунье — чирбули по-грузински. Сначала готовится ароматный соус из овощей и грецких орехов, в который после добавляются яйца. Блюдо получается необычайно сочным и ароматным — как и вся грузинская кухня.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
грибные салаты
30 минут
Салат с шампиньонами
Салат с грибами шампиньонами — это вкусная закуска из грибочков с луком и морковью. Для ее приготовления лучше всего брать маленькие грибы и мариновать в заправке целиком.Грибы получаются хрустящие, пропитанные вкусными специями. Такую закуску можно подать к праздничному столу!
1
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
хашлама с говядиной
5 часов 40 минут
Хашлама из говядины
Хашлама с говядиной получается очень ароматной и сытной. Овощи и мясо долго тушатся вместе, становятся мягкими и очень нежными. Причем овощной набор для хашламы очень легко скорректировать по своему вкусу или возможностям. В идеале крупно нарезанные ингредиенты запекаются или тушатся в собственном соку, но не возбраняется добавление воды, бульона, а также вина или пива. Обязательно добавьте побольше свежей зелени: кориандра, петрушки, базилика и кинзы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Говядина на кости, Кинза, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Перец чили, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
курица в духовке
1 час 50 минут
Куриные бедра с тыквой
Попробуйте приготовить вкусные куриные бедра с ломтиками сладкой тыквы. Овощ отлично дополнит мясо, поэтому вам не придется готовить к нему гарнир. Перед запеканием мясо обязательно нужно замариновать. Лучше всего для маринада подходит апельсиновый сок. Если свежего апельсина под рукой не оказалось, можно взять лимон, но в таком случае сок дополнительно нужно развести с водой, чтобы маринад получился не слишком кислым.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Куриное бедро, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
50 минут
Рулетики с сыром из ветчины
Приготовьте классическую праздничную закуску из ветчины. Для этого достаточно добавить в нее начинку из тертого сыра и яиц. Чтобы рулетики держали форму и не разворачивались при подаче, закрепите их перьями зеленого лука. Ветчину для закуски по возможности возьмите в готовой нарезке — так закуска получится более аккуратной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Твердый сыр, Чеснок
