интернациональная кухня
блюда из курицы
9 часов
ПП рецепт курицы с грибами
Чтобы на диете не испытывать чувство голода, но при этом терять вес, следует готовить сбалансированные и низкокалорийные блюда. Одно из таких — ПП курица с грибами в духовке. Выбирайте для приготовления нежирную куриную грудку и шампиньоны. Эти грибы на 90% состоят из воды, но по содержанию витаминов превосходят многие продукты. Например, фосфора в них не меньше, чем в креветках или лососе. Шампиньоны легко готовить, они сытные, питательные, приятные на вкус.
1
Ингредиенты: Зелень, Йогурт натуральный, Куриное филе, Лимонный сок, Прованские травы, Соль, Твердый сыр, Цедра лимона, Шампиньоны
жюльен
40 минут
Жюльен с курицей и грибами в духовке
Этот жюльен хорош тем, что он максимально просто готовится, но остается таким же вкусным, как и в классическом варианте. Здесь нет соуса бешамель, а продукты обжариваются не по отдельности, а вместе, пропитываясь соками друг друга. Сметана и тертый сыр создают неподражаемый сливочно-молочный вкус и аромат, сравнимый с привычным бешамель.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Оливковое масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с пекинской к...
15 минут
Салат с капустой и крабовыми палочками
Этот салат очень прост в приготовлении, поэтому его часто делают как на праздники, так и просто на обед или ужин. Крабовые палочки придают блюду нежный вкус и аромат. Пекинская капуста добавляет объем и хрустящую текстуру. Дополнительно положите огурцы, вареные яйца, кукурузу, специи и зелень по вкусу. Все ингредиенты нужно просто нарезать небольшими кусочками, заправить майонезом и перемешать.
7
Ингредиенты: Базилик, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Соль, Черный перец молотый
супы
50 минут
Сытный грибной суп с фрикадельками
Суп с грибами — это классика, знакомая многим, но мы предлагаем новый подход. Добавьте мясные фрикадельки и блюдо не только заиграет новыми вкусами, но и станет более сытным. Грибы подойдут как свежие, так и замороженные. Используйте любые грибы, с шампиньонами вкус супа будет более легким, а для насыщенности добавьте лесные грибы.
13
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Грибы, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Фрикадельки мини из телятины категории А охлажденные «Хороший кусок», Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
3 часа 10 минут
Классический рассольник
Прообразом рассольника послужила калья – традиционный суп русской кухни, который готовили на рыбном или мясном бульоне с добавлением огуречного и капустного рассола. Существует множество рецептов рассольника, но классический вариант обязательно готовится на наваристом бульоне с добавлением соленых огурцов и перловки.
8
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
30 минут
Корн-доги с золотистой корочкой
Популярный американский фаcтфуд — хотдог — имеет массу не менее вкусных вариаций. Одна из них — корн-дог. Сосиски в этом случае помещаются не в булочку, а готовятся в кляре. Получается даже вкуснее, так как кляр запекается в виде тонкой хрустящей корочки. Самое главное для успеха блюда — выбрать лучшие сосиски. Беспроигрышным вариантом будут молочные.
4
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Сосиски молочные
омлет
15 минут
Скрэмбл с беконом
Сочный, с рыхлой текстурой скрэмбл — один из самых классических вариантов завтрака. Найти такой омлет можно на шведском столе в любом отеле мира. Многие его так и называют: «омлет как в отеле». Приготовить такой можно и дома всего за 15 минут. Подайте его так же, как часто подают и в гостиницах: с обжаренным беконом и кусочком поджаренного белого хлеба или багета.
11
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Молоко, Перец чили, Рукола, Соль, Сыр, Черный перец молотый
Жареный рис
35 минут
Жареный рис
Рис получится гораздо вкуснее, если обжарить его на масле, а затем потушить с овощами и приправами. Для начала попробуйте добавить немного моркови. Нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски. Чтобы блюдо приобрело пикантные азиатские нотки, возьмите немного чеснока и имбиря. Щепотка куркумы сделает рис еще ярче.
2
Ингредиенты: Вода, Консервированный горошек, Молотая куркума, Молотый имбирь, Морковь, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок
крем-суп
40 минут
Кабачковый крем-суп
Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
8
Ингредиенты: Базилик, Бульон, Кабачки, Картошка, Микрозелень, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Чеснок
яичные салаты
20 минут
Салат с брокколи и яйцом
Этот салат — хороший вариант для сытного и полезного обеда. Брокколи, шпинат и яйца богаты важными для организма элементами. Это блюдо удобно взять с собой на работу: оно хорошо насыщает и не требует подогрева.
Ингредиенты: Брокколи, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
курица в сметане
1 час
Курица в томатно-сметанном соусе
Чтобы приготовить нежную и мягкую куриную грудку, потушите ее в смеси сметаны и томатной пасты, дополненных специями и измельченными овощами. Получится очень сочное филе в сливочной подливке с легкой кислинкой. Такое блюдо отлично подойдет к любому виду пасты. Подайте ее, например, к спагетти, полив макароны большим количеством томатно-сметанного соуса.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Куриный бульон, Молотая паприка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Сметана, Соль, Сушеные травы, Томатная паста
салаты с колбасой
20 минут
Салат «Ежик» с копченой колбасой
Яркий, нарядный салат «Ежик» с копченой колбасой и кукурузой очень эффектно смотрится на праздничном столе. Эту закуску можно приготовить и с вареной колбасой. Но копченая придает салату пикантный, по-настоящему праздничный вкус. Готовится закуска очень просто и быстро. Следовательно, это настоящая находка для хозяек перед большим застольем. Выбирайте для приготовления копченую колбасу высшего сорта, в которой доля мяса составляет не меньше 60%.
5
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
омлет с сыром
20 минут
Овощной омлет
Это обычный омлет с томатами и сладким перцем, но в непривычной форме. Он готовится в несколько этапов и постепенно сворачивается в рулет. Чтобы омлет выглядел необычно, разделите желтки и белки. Тогда готовое блюдо в разрезе получится полосатым. Также в качестве начинки добавьте в середину пару ломтиков плавленого сыра: получится очень красиво, вкусно и сытно.
6
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Куриное яйцо, Лук-шалот, Молоко, Плавленый сыр, Помидор, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
сырные супы
1 час 10 минут
Сырный суп с копченостями
Плавленый сыр сделает обычный овощной суп очень вкусным, придав ему не только сливочную нотку, но и легкую кремовую текстуру. А если добавить еще и копченое мясо, то появится едва уловимый привкус «с дымком». Проварите копчености, чтобы они отдали супу максимум вкуса. Добавьте картофель, морковь и лук. А в самом конце выложите сыр, прогрейте до растворения и дайте настояться 10–15 минут.
Ингредиенты: Белый лук, Белый хлеб, Вода, Картошка, Кинза, Куриный окорочок (копченый), Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шницель
15 минут
Шницель из куриного фарша
Символ венской кухни — шницель — имеет итальянские корни. Прототипом шницеля стала телячья отбивная по-милански. По одной версии, в Австрию это блюдо завезли итальянские купцы. А по второй, император Фердинанд I, услышав о мясе, которое окунают в яйцо, а потом в сухари, потребовал приготовить такое же блюдо. Сейчас шницель любят во всем мире и готовят не только из телятины, но из любого мяса. В том числе из курицы.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Лимон, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
десерты с шоколадом
40 минут
Новогодняя «Елка» с шоколадом
Всего из двух ингредиентов — слоеного дрожжевого теста и шоколадной пасты можно приготовить вкусный и оригинальный новогодний десерт. Самое главное здесь — это оформление. Нужно раскатать тесто как можно тоньше и вырезать из него контур елки. Для начинки возьмите любую шоколадную пасту, можно шоколадно-ореховую или шоколадно-сливочную. Можете просто растопить на водяной бане пару плиток шоколада и использовать их как начинку. А потом точно следуйте инструкции, чтобы вырезать и оформить ветки «елки».
6
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Шоколадно-молочная паста
сырные супы
30 минут
Сырный суп с семгой
У семги мягкий сладковатый вкус и практически нет запаха. Плавленый сыр сделает уху сытнее и придаст ей кремовую текстуру. Выбирайте качественный сыр без добавок, чтобы он расплавился равномерно и не перебил вкус рыбы.
6
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Картошка, Лук-порей, Морковь, Плавленый сыр, Сливочное масло, Соль, Филе семги, Черный перец молотый
ПП салаты
30 минут
Салат из брокколи с яйцом и помидорами
Этот салат можно подать как в качестве самостоятельного легкого ПП-ужина, так и как закуску перед обедом. Смешайте брокколи, помидоры и листья салата с отваренным вкрутую яйцом и полейте смесью растительного масла с лимонным соком. Брокколи выбирайте как свежую, так и замороженную. И ту, и другую предварительно нужно несколько минут отварить.
5
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
торты с бисквитом
1 час 10 минут
Детский торт
Чтобы торт для детского праздника получился вкусным, достаточно сделать бисквитную базу и украсить десерт по собственному усмотрению. Испеките несколько коржей, промажьте их любимым вареньем, смажьте верх сладким сметанным кремом и разложите мармеладных мишек, безе и кусочки шоколада. Позовите ребенка помочь вам с украшением, тогда тортик точно придется имениннику по вкусу.
9
Ингредиенты: Варенье, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сметана, Фруктовый мармелад
оладьи с бананами
45 минут
Банановые оладьи
Сладкое банановое пюре придает тесту для оладий кремообразную консистенцию. Оладушки с фруктовым наполнением получаются тонкими, мягкими, в меру сладкими. Чтобы тесто получилось таким, как надо, советуем использовать в приготовлении блендер или перетереть бананы через сито для получения однородного пюре. Растительного масла на сковороду лейте немного, чтобы не перебить настоящий вкус банановых оладушек.
6
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Шоколадный сироп
десерты с какао
2 часа 30 минут
Шоколадный мусс из творога
У легкого десертного мусса приятный молочный вкус с легкой кислинкой. Ее оттеняет терпкий какао-порошок. Взбейте творог с какао и добавьте растворенный в воде желатин. Разложите массу по креманкам и дайте муссу схватиться в холодильнике. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Можно взять вместо него мед или добавить спелый банан.
3
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Какао-порошок, Порошковый желатин, Сахар, Творог обезжиренный
паста с курицей
20 минут
Паста с помидорами и курицей
Этот рецепт очень простой: отварите пасту, обжарьте курицу с овощами и смешайте все вместе. Соус не понадобится — блюдо получится сочным благодаря помидорам. Для этого рецепта лучше выбрать короткую пасту, например перья или ракушки. Добавьте чеснок: он придаст яркий аромат и легкую остроту.
Ингредиенты: Куриная грудка, Пенне (паста), Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис карри
Эта индийская приправа полюбилась всему миру и даже получила название «приправа долголетия». Вопреки популярному заблуждению, карри — не какая-то отдельная пряность, а смесь, основой которой является порошок из корня куркумы. Карри также называют острое индийское блюдо из тушеных овощей и бобов. С другой стороны, в название любого блюда, приготовленного с использованием ароматной индийской приправы, можно добавить слово «карри» и быть правым.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Карри, Консервированная кукуруза, Кумин (Зира), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Укроп, Черный перец молотый
суши
50 минут
Суши-вафли
Это интересное и оригинальное блюдо сочетает в себе элементы традиционных суши и венских вафель. Его основой служат хрустящие толстые вафли, приготовленные из отварного риса. На них слоями выкладывается разнообразная начинка, характерная для японской кухни: нори, творожный сыр, авокадо, огурец, слабосоленая рыба, крабовое мясо и т.д. Подавайте суши-вафли в качестве закуски, полив их соусом и посыпав семенами кунжута.
3
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Горчичный соус, Крабовое мясо (сурими), Круглозерновой рис, Кунжут, Нори, Огурец, Растительное масло, Сахар, Слабосоленая форель, Соль, Творожный сыр, Черный кунжут, Шрирача, Яблочный уксус
пицца с сыром
2 часа
Пицца «Маргарита»
Для пиццы приготовим тонкое и воздушное дрожжевое тесто. Это тесто подойдет для пиццы с любой начинкой.
15
Ингредиенты: Вода, Моцарелла-мини, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сыр, Томатный соус, Чеснок
крем суп с брокколи
1 час
Детокс-суп из брокколи и кабачка
Такой суп хорошо готовить после праздников. Ингредиенты для него могут быть разными, но важно, чтобы среди них были зеленые компоненты. В нашем случае это брокколи и петрушка. Именно они помогают детоксикации. При желании их можно дополнить сельдереем или шпинатом. А кабачки делают консистенцию гладкой и шелковистой.
6
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Кабачок, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
кекс с орехами
45 минут
Шоколадно-ореховые кексики без муки
Для приготовления этих кексиков не понадобится мука, сахар и молоко. Муку заменит измельченный миндаль. Для более необычного вкуса добавьте также немного любых других орехов: грецкий, фундук или кешью. Сладость выпечке придаст банан: лучше брать самый спелый, уже потемневший, такие бананы обычно самые сладкие. Мед при желании можно исключить из списка продуктов, если боитесь, что кекс получится слишком приторным.
4
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мед, Миндаль, Разрыхлитель теста, Ягоды
десерты
1 час 30 минут
Десерт без выпечки «Морковка»
Ваши дети не едят морковку? Может, надо приготовить ее по этому рецепту? Минимум ингредиентов, максимум творчества и удовольствия.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Желтый пищевой краситель, Красный пищевой краситель, Печенье, Растительное масло, Розмарин, Творожный сыр, Темный шоколад
роллы
1 час 20 минут
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
4
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Круглозерновой рис, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Творожный сыр
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
4
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
маффины
50 минут
Кабачковые маффины
Нет ничего проще, чем приготовить из кабачков маффины! Творожный завтрак придется по вкусу даже тем, кто неохотно вводит овощи в свой рацион. А еще маффины удобно взять с собой в качестве перекуса на работу или на пикник.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Петрушка, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
томатные супы
20 минут
Томатный крем-суп
Итальянский вкус этому крем-супу придает сочетание помидоров с базиликом, чесноком и сельдереем. Он будет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовьте суп на курином или мясном бульоне, чтобы он получился сытнее. Или на воде, если предпочитаете максимально легкий вариант. Добавьте в состав смесь итальянских трав, чтобы вкус и аромат получились более пряными.
1
Ингредиенты: Базилик, Гренки из белого хлеба, Куриный бульон, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Стебель сельдерея, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
торты
3 часа
Торт «Пикник»
Вкуснейший торт, который состоит из грецких орехов с арахисом, мягкой карамели, воздушного риса, изюма и вафли. Плюс молочный шоколад. В восторге будут не только дети , но и взрослые.
7
Ингредиенты: Арахис, Вафли, Вода, Воздушный рис, Грецкие орехи, Изюм, Какао-порошок, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная карамель, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Яйца
