рецепты с картошкой
зразы
2 часа 5 минут
Картофельные зразы в духовке
Популярные белорусские зразы можно готовить по двум разным рецептам. В первом, более классическом варианте начинку заворачивают в фарш, чтобы получилась мясная котлета. Однако есть и второй вариант, и он более распространенный. В нем для зраз подготавливают картофельное тесто, а затем кладут в него начинку из мяса и выпекают пирожки в духовке. И в одном, и в другом случае блюдо получается вкусным. Но в этом рецепте мы приготовим именно второй вариант блюда.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
гороховые супы со св...
3 часа 20 минут
Гороховый суп с копченостями по классическому рецепту
Чтобы горох в супе хорошо разварился и получился мягким, его обязательно нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Классический гороховый суп получается сытным и таким густым, что он напоминает суп-пюре. Благодаря копченостям суп приобретает очень выраженный пряный вкус и аромат. А для усиления этого добавьте в суп другие специи: острый красный или черный перец, чеснок, имбирь, свежие и сушеные травы.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Горох сухой, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
супы с говядиной
2 часа
Шурпа из говядины
Шулюм, чорпа, шорпо, сорпа… В разных странах шурпу называют разными именами, но она выглядит везде примерно одинаково: наваристый суп с мясом и овощами. В него также могут добавлять различные травы, пряности, а могут делать на основе кваса, как, например, в Молдове. Обычно шурпу делают на баранине, но мы будем использовать говядину. Главное — выбирайте кусок пожирнее! Бульон для шурпы непременно должен обладать повышенной жирностью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
драники
35 минут
Драники со сметанным соусом со шкварками
Золотистые драники из картофеля с небольшим добавлением лука будут еще вкуснее, если подать к ним соус из грудинки. Просто нарежьте копченую грудинку кубиками, обжарьте до хрустящей корочки и добавьте к ней сметану и чеснок. Сами драники готовятся просто и быстро, только не забудьте слить из тертого картофеля как можно больше жидкости.
Ингредиенты: Картошка, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
50 минут
Картофель фри в аэрогриле
Картошку фри можно готовить различными способами. Например, приготовить картофель фри в аэрогриле. Рецепт совсем не сложный, с ним картошка фри в аэрогриле получается очень вкусной и хрустящей. Масло для обжаривания должно быть обязательно рафинированным или дезодорированным. Картофель фри лучше есть горячим сразу после приготовления, так как при остывании он теряет свои вкусовые качества.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Соль, Специи, Сырный соус, Черный перец молотый
блюда из свинины
55 минут
Свинина с картошкой
Это блюдо получается очень сытным. Картошка хорошо сочетается с мясом в любом виде, поэтому вы можете оставить ее кусочками, как это показано в рецепте, или измельчить в пюре. Если выберете второй вариант, то обязательно добавьте немного молока и сливочное масло. Так ваше блюдо получится более нежным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 20 минут
Гратен дофинуа
Для гратена важно подобрать нужное количество соуса. Его не должно быть слишком много, чтобы блюдо не стало жидким. Если соуса окажется мало, то вместо гратена получится просто запеченная картошка. От сорта сыра тоже будет зависеть вкус готового блюда. Поэтому можете выбрать любой сыр, который вам больше нравится. Попробуйте смешать несколько сортов в в одном блюде — получится очень вкусно. Запекайте гратен до образования румяной корочки и до полной готовности картошки.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Мускатный орех, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка
2 часа
Окрошка с куриной грудкой
Отварная куриная грудка не только отлично заменит в окрошке традиционную вареную колбасу без потери вкуса, но и сделает блюдо более легким и диетическим. Вкуснее такой суп получится на кефире, который хорошо пропитает мясо, но подойдет и специальный окрошечный квас. Для пикантности заправьте вареные яйца горчицей перед тем, как смешивать их с другими продуктами, и выжмите немного лимонного сока для легкой кислинки.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Кефир 2,5%, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Петрушка, Редис, Серый хлеб, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Хрен столовый, Черный перец молотый
харчо
40 минут
Постный харчо
Харчо представляет собой вкусный грузинский суп, который готовится на основе овощей и мяса. Однако существует множество вариаций этого блюда, позволяющих готовить его даже при постном питании. В этом рецепте представлен один из таких примеров. Благодаря большому количеству овощей блюдо получается очень сочным, а рис позволяет сделать его более питательным. При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив в него свои специи. Однако аджику рекомендуется оставить — она добавит супу пикантности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
1 час
Жаркое из курицы
Кажется, невозможно сформулировать классический рецепт жаркого: в каждой стране и даже в каждой семье его готовят по-своему. Например, жаркое из курицы с картошкой — еще один вариант приготовления этого блюда в духовке. Чтобы приготовить такой обед, можно использовать филе птицы или окорочка. Не жалейте лука и томатной пасты, тогда жаркое из курицы будет нежнее.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясное рагу
1 час
Рагу с капустой, картошкой и мясом
Это блюдо состоит из привычного набора продуктов. Его легко готовить, а понравится такое рагу и детям, и взрослым. Сочетание мяса и овощей делает это блюдо универсальным, оно подойдет для сытного обеда и плотного ужина. Вместо свинины можете взять курицу или индейку.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Томатная паста
картофельная запекан...
1 час 35 минут
Ароматная картофельная запеканка в мультиварке
Часто хочется разнообразить свое повседневное меню, приготовить такое блюдо, чтобы оно получилось вкусным, несложным в приготовлении. На помощь придет рецепт нежнейшей картофельной запеканки в мультиварке. Обязательно приготовьте ее, вам понравится.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
вареники с картошкой
1 час 55 минут
Классические вареники
В классические вареники в качестве начинки добавляют картофель. Для более сочной начинки его лучше смешать с луком, который можно заранее обжарить или оставить свежим. Тесто для вареников подойдет самое простое. Для него не нужно брать дрожжи или яйца, достаточно просто смешать муку, воду и немного соли. Такое тесто не разварится во время приготовления вареников и сохранит весь сок от начинки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль
супы с курицей
1 час
Суп гречневый с курицей
Нередко в супы вместе с мясом и овощами добавляют крупу. Она помогает сделать блюдо более густым и сытным. Крупа может быть любой. В этом рецепте мы выбрали гречневую. Перед тем, как добавить крупу в суп, обязательно обжарьте ее на сковороде без масла. Благодаря этому она не только раскроет свой аромат, но и получится более рассыпчатой. Если вы хотите, чтобы суп получился наваристее, возьмите вместо филе более жирную часть курицы — например, голени.
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
супы с макаронными и...
40 минут
Суп лапша с курицей
Лапша очень быстро завоевала мировую популярность. На то было сразу несколько причин. Во-первых, простота приготовления: сейчас лапшу, как правило, покупают в магазине, но при желании вы с легкостью приготовите ее дома. Во-вторых, низкая цена, а в-третьих, универсальность. На основе лапши можно приготовить сотни разных блюд. Мы, например, остановились на курином супе с лапшой. Он питательный и вкусный!
Ингредиенты: Картошка, Куриный бульон, Куриный окорочок, Лапша, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
жареная курица
35 минут
Картошка с курицей
Картошка с курицей остаются одними из самых доступных продуктов. Их сочетание и в вареном, и в жареном виде всегда будет удачным. Если потушить картофель с приправами и заранее обжаренными кусочками куриного бедра, он станет не просто мягким, но и очень ароматным. А также у него появится яркий пряный вкус.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное бедро, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
супы с мясом
30 минут
Суп с тушенкой и картошкой
Суп с тушенкой радует не только простым составом и быстротой приготовления. Он получается очень вкусным. И позволяет экспериментировать в зависимости от предпочтений и того, что есть под рукой. В такой суп можно добавить рис или вермишель для сытости. Или пару ложек томатной пасты для легкой кислинки. Не забывайте о том, что хорошая тушенка не может быть дешевой. Покупайте продукцию только проверенных производителей. Лучше всего выбрать для такого супа говяжью тушенку.
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
азу с говядиной
1 час 5 минут
Азу по-татарски с картошкой
Азу по-татарски можно приготовить с любым видом мяса, но традиционно его готовят с говядиной. Обжаривайте мясо сразу в той посуде, в которой блюдо будет тушиться. Подойдет кастрюля с толстым дном, глубокая сковорода или мультиварка. Мы рекомендуем обжарить картофель отдельно и потом добавить к овощам с мясом, но можно готовить и все вместе. Если пожарить картошку в другой сковороде, то у нее появится аппетитная золотистая корочка. Для аромата добавьте в азу свежую или сушеную зелень и приправы.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
овощи в горшочке
1 час 30 минут
Овощи с грибами в горшочках
Еда, приготовленная в горшочках, особенно вкусная и полезная. Блюдо не жарится, а пропекается со всех сторон равномерно. К тому же, вы можете обойтись без масла: овощи в горшочках все равно не пригорят. А чтобы блюдо получилось особенно сочным, поставьте глиняную посуду в холодную воду за 15 минут до духовки. Ее пористые стенки впитают жидкость и передадут ингредиентам.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из картофеля
20 минут
Жареная картошка по-азиатски
Такой картофель станет прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Также его можно подать самостоятельно или с овощами. Перед подачей глазированный картофель можно полить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками. Но если кунжутного масла под рукой не оказалось, подойдет обычное подсолнечное. Лучше всего, если оно будет ароматным. В этом случае вкус получится немного другим.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
вареники с картошкой
1 час 5 минут
Ленивые вареники из картофеля
Чтобы не тратить много времени на готовку картофельных вареников, попробуйте сделать их ленивую версию. Для этого достаточно замесить тесто, а затем разделить его на небольшие кусочки. После этого их останется отварить и подать на стол. Чтобы вареники выглядели интереснее, сделайте их в форме грибочка. Подавать блюдо можно со сметаной или другим соусом. Но если хотите сделать более оригинальную подачу, возьмите немного сушеного лука.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный репчатый лук, Черный перец молотый
крокеты
1 час 25 минут
Крокеты с фаршем и сыром
Крокеты можно приготовить либо из картофеля, либо из фарша. Мы же решили объединить эти два ингредиента, чтобы блюдо получилось более питательным. К выбору фарша для крокетов стоит подойти ответственно, ведь именно от него зависит то, насколько сочными они будут. Если хотите получить больше сока, отдайте предпочтение говяжьему фаршу. Для менее выраженных крокетов подойдет куриный фарш. Перед жаркой обязательно запанируйте крокеты. Это можно сделать в три этапа или в два, исключив муку.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
оливье
1 час
Оливье с горбушей
Привычный салат оливье можно разнообразить с помощью рыбы. Горбуша, консервированная в собственном соку, станет отличной заменой колбасе или отварному мясу. Эта рыба удачно сочетается с остальными ингредиентами. Именно она придает салату необычный, но очень гармоничный вкус.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная горбуша, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Микрозелень, Морковь, Огурец, Соль, Черный перец молотый
вареники с картошкой
1 час 30 минут
Вареники с картошкой и жареным луком
Тесто для вареников готовится на основе муки, воды, яйца, масла и щепотки соли. А в начинку вместе с картофелем добавляется жареный до золотистости ароматный лучок и сливочное масло. Благодаря этому картофельные вареники получаются сытными и идеально подойдут для обеда или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
оливье с колбасой
30 минут
Классический оливье
Нет неравнодушных к этому салату. И готовить его умеют все, но оливье как и борщ, у каждой хозяйки получается по разному.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вареная морковь, Душистый перец молотый, Картошка, Консервированный горошек, Майонез, Соленые огурцы, Соль, Яйца
салаты с шампиньонам...
1 час
Салат «Лесная полянка»
Этот салат не просто так называется «Лесная полянка». Действительно, верхний слой выглядит так, будто небольшие грибочки выглядывают из зеленой травки. Такое блюдо смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы оформить подачу салата, нужно выкладывать его слоями вверх ногами, а потом перевернуть на плоскую тарелку. Поэтому хорошенько утрамбуйте салат и дайте ему настояться в холодильнике пару часов.
Ингредиенты: Картошка, Корейская морковь, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные шампиньоны, Петрушка, Соль
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофель с соусом бешамель
Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.
Ингредиенты: Картошка, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Чеснок
свекольник
1 час 40 минут
Классический горячий свекольник с мясом
Классический свекольник отличается от борща тем, что в него не нужно добавлять капусту. В остальном рецепт практически такой же. Сварите для супа свиной, говяжий или куриный бульон или приготовьте постный свекольник на овощном бульоне. Добавьте в него зажарку из свеклы и других овощей, зелень и приправы или отварите свеклу заранее, измельчите и положите в суп в самом конце приготовления. Не забудьте добавить щепотку лимонной кислоты — она не только помогает сохранить красный цвет супа, но и делает его немного ярче.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Лимонная кислота, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Свинина на кости, Сметана, Соль, Сушеный сельдерей, Томатная паста, Укроп, Чеснок
картофельные супы
30 минут
Суп с вареной колбасой
Всего за полчаса можно приготовить вкусный и сытный суп. Для этого вам понадобятся вареная колбаса, овощи и зеленый горошек. Колбасу важно взять качественную, свежую, без сомнительных добавок в составе. Именно от этого ингредиента будет зависеть конечный вкус блюда. Готовый суп с вареной колбасой подавайте в горячем виде с ржаным или пшеничным хлебом и свежей сметаной.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Сметана, Соль
блюда из свинины
1 час 35 минут
Свинина по-французски с картофелем и сыром в духовке
Свинина по-французски с картофелем и сыром представляет собой сытное угощение, которые включает в себя основное блюдо и гарнир. Такое блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола или дополнением к повседневному ужину. Несмотря на свинину в составе, блюдо имеет невысокую калорийность, поэтому его можно готовить даже при правильном питании. Майонез можно заменить нежирной сметаной. В таком случае блюдо станет более питательным и полезным.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Репчатый лук, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
картошка с грибами в...
1 час 10 минут
Опята с картошкой в духовке
Картофель с грибами вкусен не только в жареном виде. Попробуйте запечь их в духовке, дополнив сметаной и тертым сыром. Получится очень вкусная и сытная запеканка, отдаленно напоминающая мясо по-французски, но в вегетарианском варианте. Грибы можно выбирать любые, мы взяли опята. Не забывайте, что лесные грибы в большинстве случаев требуют предварительного отваривания.
Ингредиенты: Картошка, Опята, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощное рагу
1 час
Овощное рагу со свеклой
Свеклу не так часто использую в овощном рагу, а очень жаль! Она окрашивает соус в красивый красный цвет, а также придает блюду характерную сладость. Такие овощи можно приготовить не только в кастрюле, но и в горшочке — тогда блюдо станет по-настоящему уютным. А если убрать сметану из подачи, то рагу можно предложить не только вегетарианцам, но и веганам.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Замороженный горох, Кабачок, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль
салаты с копченой ку...
1 час
Салат «Невеста»
В этом салате копченую курицу можно заменить вареной или жареной. Подойдет любая часть тушки, не обязательно брать именно грудку. Главное, убрать все косточки, если они есть. Репчатый лук нужно предварительно замариновать, чтобы избавиться от горечи. Для этого мелко нарежьте луковицу и залейте водой, смешанной со столовым уксусом и сахаром. Салат «Невеста» принято выкладывать слоями, но можно его и перемешать, оставив только куриные белки для украшения.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Оливки, Репчатый лук, Сахар, Сливочный сыр, Соль, Столовый уксус 9%
сырные супы
1 час 30 минут
Суп с плавленым сыром и курицей
Плавленый сыр делает первые блюда еще более вкусными и сытными. Очень удобно то, что сырок можно добавлять практически в любой суп, этот ингредиент универсален и отлично сочетается почти со всеми продуктами. Мы решили сварить обычный овощной суп на курином бульоне, из овощей взяли картофель, морковь и репчатый лук. Получилось простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Вяленые помидоры, Картошка, Куриный окорочок, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
супы с курицей
1 час
Куриный суп с шампиньонами
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить ароматный суп из курицы и шампиньонов. Для начала нужно отварить куриный бульон, а затем добавить в него рис и овощную зажарку с грибами. Для супа лучше взять охлажденное куриное филе. Из такого продукта бульон получится еще вкуснее. При подаче посыпьте суп сухариками, лучше домашними.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица в духовке
1 час 5 минут
Куриная грудка с картошкой в духовке
При выборе специй и ингредиентов для запекания куриной грудки нужно ориентировать не только на рекомендации, но и на свой вкус. А еще не бойтесь экспериментировать. В курином филе можно сделать глубокие надрезы и поместить в них начинку. Например, бекон, как в нашем рецепте. Он даст аппетитный аромат копченостей и добавит сочности суховатому куриному мясу. Добавьте еще ломтики сыра или помидора, а может и то, и другое. Очень удобно, что запекается все вместе, а значит сразу будет и мясо, и гарнир.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Куриная грудка, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи для курицы
картофель с грибами
1 час
Жареная картошка с опятами
Если к простой жареной картошке добавить опята, получится по-настоящему осеннее ароматное блюдо. Особенно если грибы свежие. Но подойдут замороженные и даже консервированные опята. Начните с обжаривания грибов вместе с кусочками бекона. Так они станут еще вкуснее. Потом добавьте картофель и доведите блюдо до готовности. Учтите, что приправы и соль в жареную картошку добавляются в самом конце. Иначе может выделиться лишний сок, а его нужно сохранить внутри продуктов по максимуму.
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Опята, Приправа для картофеля, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
супы с мясом
40 минут
Простой суп с фрикадельками
Один из любимых домашних супов — это суп с фрикадельками. Он очень прост в приготовлении и с ним справится начинающая хозяйка. Маленькие дети обожают фрикадельки. Можете быть спокойны, потому что вся семья будет сыта и довольна.
Ингредиенты: Картошка, Манная крупа, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
