Диетические мясные блюда
10424 пошаговых рецепта
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с говядиной
В жаркую погоду охлаждающая окрошка на минеральной воде — просто спасение, особенно когда совсем не хочется готовить и тем более есть горячую пищу. Минеральная вода, овощи и натуральная сезонная зелень сделают это блюдо полезным, а кусочки вареной говядины — насыщающим и диетическим.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
3 часа 30 минут
Телятина с картошкой запеченная
Различные части телятины в кулинарии используют по-разному: из костей, ног и головы варят супы и холодцы, мякоть на кости подойдет для стейка, а для тушения или запекания в духовке лучше брать мякоть задней части, грудинку или лопатку. Можно приготовить одновременно и мясо, и гарнир, если запечь в фольге вместе с телятиной нарезанный кружочками картофель — он станет еще вкуснее, когда пропитается соком от мяса.
Ингредиенты: Белое вино, Картошка, Красный лук, Лавровый лист, Помидоры черри, Розмарин, Салатные листья, Семена горчицы, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
азу
30 минут
Необычное азу с печенью
Азу с печенью — еще одно доказательство того, что оно, как многогранное и универсальное блюдо может претерпевать различные кулинарные метаморфозы, вместе с тем оставаясь аутентичным и аппетитным. Классика в многогранности позволяет разнообразить вкусы и ароматы, творить на кухне нечто новое, которое имеет полное право быть поданным на стол. К тому же, азу с печенью готовится намного быстрее.
Ингредиенты: Куриная печень, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
ежики
1 час
Ежики с круглым рисом
Ежики — это шарики из фарша с добавлением риса и овощей, а так как рис является одним из основных составляющих этого блюда, правильный выбор крупы очень важен. Лучше всего подходит круглый рис, который при приготовлении впитывает много воды и хорошо разваривается, придает ежикам более плотную консистенцию. Также этот сорт риса отлично впитывает ароматы других ингредиентов и специй, а в готовом блюде менее заметен.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Круглый рис, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фарш из свинины и говядины
мясные блюда
55 минут
Простое сало с капустой
Сало – один из самых древних и самых сытных ингредиентов. Несмотря на изобилие досужих слухов и споров вокруг этого продукта, сало в том или ином виде никогда не исчезало с нашей кухни. А уж сейчас самое время вернуть его на свой стол: и в качестве закуски, и как ингредиент для приготовления различных блюд. Диетологи рекомендуют включить сало в свой повседневный рацион для повышения иммунитета.
Ингредиенты: Капуста, Паприка, Свиное сало, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 20 минут
Айва с домашним фаршем
Айва с домашним фаршем представляет собой ароматное блюдо, приготовленное на основе терпкого фрукта и нежного мяса. А дополняет его аппетитная сырная корочка, которая создает приятное сливочное послевкусие. Айва очень полезна для здоровья: в ее состав входит множество питательных веществ, поддерживающих иммунитет. А помимо этого, она очень универсальна. Плоды айвы прекрасно подходят как для десертов, так и для основных блюд.
2
Ингредиенты: Айва, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Сливки 33% жирности, Сметана, Соль, Твердый сыр, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
2 часа 50 минут
Запеченный кролик маринованный в соусе терияки
Мясо кролика ― это богатый по составу и вкусный продукт. Оно настолько нежное, что при запекании его очень сложно пересушить или испортить. А если правильно мариновать тушку, получится бесподобное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Горчица, Итальянские травы, Картошка, Кролик, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Розмарин, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Соус наршараб, Соус терияки, Сушеный базилик, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час
Ежики с соусом чили
Ежики с соусом чили — блюдо для настоящих мужчин с ярко-выраженным азиатским акцентом. Фарш подойдет любой, главное, не очень жирный. Чтобы мясные шарики получились не чересчур жгучими, соуса нужно взять совсем немного, не более чайной ложки. Для более насыщенной палитры вкуса в котлетную основу можно добавить немного зеленого лука, соевого соуса и тертого имбиря.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Зеленый лук, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Куриный бульон, Молотый имбирь, Рис «жасмин», Соевый соус, Соус чили, Фарш из свинины и говядины
ежики
1 час 30 минут
Ежики с подливой на яблочном уксусе
Чтобы ежики из мясного фарша стали вкуснее и мягче, их можно приготовить в подливе с кислотой — например, с ароматным яблочным уксусом. Яблочный уксус широко применяют в кулинарии в качестве приправы и для приготовления маринадов, а также вымачивания продуктов. А в жарких странах им ополаскивают овощи и фрукты для дезинфекции. Яблочный уксус обладает консервирующим свойством и является отличным ароматизатором.
Ингредиенты: Кайенский перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливковое масло, Панировочные сухари, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Свиное филе, Серый хлеб, Смесь перцев, Соль, Томатный сок, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
блюда из свинины
50 минут
Отбивная с болгарским перцем
Отбивные из свинины необязательно жарить на сковороде — их можно запечь в духовке, добавив овощи и тертый сыр. Отбивные с болгарским перцем получаются вкусными, сочными и умеренно жирными. Аромат и вкус сладкого перца мгновенно пробуждают аппетит и придают блюдам исключительный вкус. Сочетание болгарского перца с мясом считается классическим. Отбивная с болгарским перцем прекрасно подойдет для обеда или ужина, а благодаря интересной форме блюдо станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Йогурт натуральный, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час
Душистый кролик с горчицей, тархуном, белым вином, специями и грибами
Мясо кролика по своим качествам выгодно отличается не только от других видов мяса, а и даже морепродуктов. Он превосходит их по многим полезным веществам и усвоению. Не зря кролика издавна считают не просто едой, а целебным продуктом. Кулинары освоили сотни рецептов с кроликом и выдают просто шедевры. Например, в этом варианте приготовления присутствуют грибы, белое вино, сухая горчица и тархун, чеснок, паприка, сливки. Такое богатство вкусов и ароматов позволяет приготовить блюдо самого высокого уровня.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Горчица, Грибы, Кролик, Морковь, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Специи, Сушеный тархун / эстрагон, Чеснок
блюда из баранины
2 часа 50 минут
Баранина с ежевичным соусом
Баранина – сытный, питательный и очень вкусный вид мяса, пользующийся спросом еще с древних времен. Баранина замечательно поддается различным видам термообработки, поэтому блюд с ее участием можно приготовить неисчислимое множество. В основном баранина широко используется в приготовлении вторых блюд и начинок для выпечки. С мясом отлично сочетаются многие соусы, травы и пряности, которые дарят блюдам приятные пикантные нотки.
Ингредиенты: Баранина, Белое сухое вино, Ежевика, Картофельный крахмал, Приправа к мясу, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Запеченые тефтели с беконом и шампиньонами
Историки полагают что современные тефтели произошли от старинного тюркского блюда 18 века под названием «кюфта» представляющее собой мясной шарик приготовленный в соусе с различными сухофруктами внутри. Спустя время блюдо трансформировалось, и прочно осело в национальных кухнях многих народов. Так например, тефтели в Швеции являются национальным блюдом и приготавливаются с различными крупами и соусами.
Ингредиенты: Бекон, Говядина, Куриное филе, Пшеничная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Шампиньоны, Яйца
блюда из свинины
20 минут
Отбивная с консервированными абрикосами
Отбивная с консервированным абрикосом — интересное блюдо с необычным вкусовым балансом, в котором нежное мясо гармонирует со сладким фруктом и жгучим перцем. Кисло-сладкий соус придает блюду свежесть и легкую пикантность, а прованские травы дарят ему приятный аромат и пряное послевкусие. Кстати, плоды абрикосового дерева очень полезны и издавна используются не только в кулинарии, но и в медицине.
Ингредиенты: Абрикосовый соус, Консервированный абрикос, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Сахар, Свинина, Соль, Чеснок
отбивные
20 минут
Отбивная из карпа
Отбивная из карпа — один из популярных способов приготовления этой речной рыбы. Особенно блюдо популярно в Чехии, местные повара называют его карп а-ля Петр Вок. Назван рецепт в честь Петра Вока, последнего представителя известного рода Рожмберков, жившего в XVII веке. Согласно рецепту рыба готовится в тройной панировке — смеси муки с красным молотым перцем, яично-чесночной и в панировочных сухарях. При выборе карпа помните, что чем больше тушка, тем меньше в ней костей.
Ингредиенты: Карп, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
азу
50 минут
Азу со сметанным соусом и солеными огурцами
Мясное рагу — идеальный гарнир к тушеным овощам или каше. В этом рецепте рагу подается с макаронами. Благодаря им блюдо получается очень сытным и насыщенным. Оно идеально подходит для семейного обеда, а ингредиенты самые универсальные.
Ингредиенты: Куриный фарш, Макароны, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сметанный соус, Соленые огурцы, Соль
ежики
1 час
Ежики с вялеными помидорами
Ежики с вялеными помидорами — блюдо с интересными вкусовыми оттенками. Фарш для ежиков лучше взять комбинированный, например, из телятины и курицы. Кусочки мяса мелко порубить ножом. А вяленые помидоры добавить при запекании мясных шариков. Они сделают блюдо в меру пряным, слегка сладковатым и придадут насыщенный вкус только что сорванных томатов. Сливочных оттенков ежикам добавит сметана. Ее нужно взять средней жирности.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Куриная грудка, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сметана 15% жирности, Соль, Телятина, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
телятина в духовке
3 часа 20 минут
Телятина с сухофруктами в духовке
Телятина с сухофруктами хорошо подойдет для праздничного стола. Это блюдо не только очень вкусное, но и эффектно выглядит. Сухофрукты хорошо подчеркивают вкус молодой говядины и добавляют легкую пряную нотку. Лучше всего выбрать для этого блюда курагу и чернослив. Если они суховаты, замочите их на полчаса в горячей воде перед тем, как приступить к приготовлению.
Ингредиенты: Курага, Майонез, Специи, Телятина, Чернослив
мясные рулеты
2 часа 30 минут
Ароматный мясной рулет с печенью
Мясной рулет запеченный с печенью это простое, вкусное, полезное и очень сытное блюдо. Это несложная и ароматная закуска из печени отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свиная печень, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
мясные блюда
1 час
Нежное мясо по-французски с помидорами
Горячее блюдо к вашему столу, которое тает во рту из-за своей консистенции. Нежные кусочки мяса, пропитанные соком помидор, получаются очень сочными, а благодаря слою запеченного сыра сверху, получается еще более аппетитным и сытным блюдом на вашем праздничном столе. Это праздничное вкусное блюдо украсит ваш стол и насытит всю вашу семью.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Сыр, Шампиньоны
жаркое с картошкой
50 минут
Сытное жаркое из курицы с картошкой в казане
Очень простое, но сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Мясо получается очень мягким, сочным. Картошка — ароматной, пропитывается соком мяса и овощей.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Соус по-кавказски с тефтелями из индейки, картошкой и томатами
Это очень быстрый и легкий, а самое главное, сытный вариант ужина для всей семьи.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Фарш из индейки, Хмели-сунели, Черный перец молотый
жаркое с картошкой
1 час
Летнее жаркое из курицы с картошкой и свежей зеленью
Все ингредиенты в блюде полностью натуральны, полезны и, самое главное, доступны. Готовьте с любовью и радуйте близких!
Ингредиенты: Аджика, Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясо куриного бедра, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из баранины
2 часа 10 минут
Тушеная баранина с капустой
Рагу из баранины по этому рецепту получается вкусным и сытным, при этом низкокалорийным. Вместе с мясом готовятся и овощи: капустя, морковь, лук, помидоры и болгарский перец. Добавьте по вкусу перец чили или чили-порошок для остроты. Подавайте баранину с овощами в горячем виде.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Капуста, Морковь, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в горшочках
1 час 10 минут
Жаркое из кабачка с копченой свининой в горшочке
Точное время приготовления зависит от технических особенностей вашего духового шкафа.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Копченая свинина, Морковь, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
мясные блюда
1 час
Куриные желудочки в соевом соусе с чесноком
Блюда из куриных желудков весьма часто готовят в азиатской и индийской кухнях. Они прекрасным образом подходят к картофелю, приготовленному любым способом, а также к различным макаронным изделиям. По данному рецепту этот куриный субпродукт тушат с луком и специями, чтобы на выходе получить ароматное и необычное блюдо, благодаря которому удивить получится от одного только их вида.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Куриные желудки, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из говядины
15 минут
Ароматный салат из говяжьего языка с овощами
Говяжий язык — это очень ценный и полезный продукт, который обязательно должен присутствовать в вашем рационе. Попробуйте приготовить из него салат со свежими овощами и пикантной заправкой, и вы удивитесь его вкусу, слегка кисловатому, но в тоже время сладкому, хрустящему и одновременно нежно-сливочному. Такой салат несомненно оценит ваша семья и гости за праздничным ужином.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий язык, Йогурт натуральный, Красный лук, Огурец, Помидор, Салатные листья, Соевый соус, Твердый сыр
жаркое
1 час 30 минут
Жаркое с курицей и овощами
Достаточно простой, но в то же время вкусный и полезный рецепт. Готовить лучше летом: сезонные овощи вкусные и дешевые.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Корнишоны, Куриное филе, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Чеснок
азу
45 минут
Азу с куриной грудкой в паприке
Куриная грудка — это диетическое и полезное мясо. А если куриная грудка щедро присыпана ароматной, сладкой паприкой и сначала обжаривается, а потом тушится с луком, картофелем, маринованными огурчиками, то получается очень нежной и сочной. Готовится азу по нашему рецепту на основе куриного бульона, с томатной пастой и специями. Блюдо настолько простое в приготовлении, что с ним справится даже новичок.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Куриный бульон, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Тмин, Томатное пюре
азу с индейкой
30 минут
Диетическое азу с овощной смесью
Чтобы разнообразить диету, попробуйте приготовить азу из мяса индейки и дополнить его вместо привычных гарниров овощной смесью для лечо. Это быстро, вкусно, просто и полезно, а еще низкокалорийно!
Ингредиенты: Белый лук, Маринованные огурцы, Овощная смесь для лечо, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
