азиатская кухня
Сэндвичи с тунцом
15 минут
Сэндвичи с консервированым лососем
В этом рецепте объединились и европейские, и азиатские традиции. Между ломтиками обжаренного золотистого хлеба с листом спряталась пикантная начинка из консервированной рыбы, майонеза, соевого соуса и имбиря. По рецепту к ней нужно добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и зеленый лук, но можно обойтись без них или заменить другими овощами и сушеной зеленью.
Ингредиенты: Васаби, Зеленый лук, Консервированный лосось, Лимон, Майонез, Молотый имбирь, Растительное масло, Салат–латук, Сахар, Соевый соус, Стебель сельдерея, Хлеб цельнозерновой
роллы
20 минут
Ролл с крабовыми палочками и сыром
Родиной роллов принято считать Японию. Но впервые это блюдо приготовили в США в 1973 году. Правда, поваром-новатором был японец Ичиро Машита. Сейчас роллы и суши подают во многих странах мира. Рецептов существует множество, постоянно создаются новые. Приготовить знаменитое блюдо можно и в домашних условиях. Например, ролл с крабовыми палочками и сыром. Для приготовления блюда кроме палочек потребуется свежий огурец и плавленый сырок.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Круглозерновой рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Плавленый сыр, Соевый соус
удон
3 часа
Сбалансированный рамен
Рецепт я собрал из разных рецептов и выбрал для себя лучший. Это очень сытный сбалансированный суп для приятного ужина в уютной обстановке.
Ингредиенты: Говяжьи кости, Зеленый лук, Имбирь, Куриное филе, Куриное яйцо, Лапша удон, Морковь, Рыбный соус, Соевый соус, Чеснок
салаты из свежих ово...
15 минут
Весенний салат с морской капустой
Как известно, у людей, проживающих в районах далеких от морских побережий, часто недостаток йода в организме. Его стоит восполнять на протяжении всего года, но весной, когда природа оживает, тяга к восполнению запаса витаминов и минералов в организме обостряется. Поэтому предлагаем вам приготовить легкий весенний салат с огромным количеством полезной клетчатки, витаминов и йода.
Ингредиенты: Зелень, Морская капуста (ламинария), Огурец, Редис, Яблоки
овощные салаты
20 минут
ПП салат с дайконом
Салат с дайконом — оригинальное и вкусное блюдо. Дайкон очень распространен в азиатских странах. Его еще называют "японской редиской", потому что он похож с ней по вкусу. Дайкон — очень полезный корнеплод, в его состав входят витамины С и В, клетчатка и пектин. Он помогает укрепить иммунитет, избавиться от вредных микробов и очистить организм от лишней жидкости. В магазине выбирайте дайкон среднего размера, с гладкой кожурой, без царапин и трещин.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Дайкон, Йогурт натуральный 3% жирности, Куриное яйцо, Огурец, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
25 минут
Курица с фасолью в соевом соусе
Обжаренные кусочки куриного филе со стручковой фасолью и хрустящей сладкой морковью в соевом соусе — вкусное блюдо в азиатском стиле. Добавьте к нему любой гарнир по своему вкусу, например, рис или лапшу. Курица с фасолью отлично подойдет на обед или ужин. Такое легкое и низкокалорийное блюдо придется по душе любителям азиатской кухни и тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Специи, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Молочный смузи с бананом и малиной
Молочный коктейль в сочетании с фруктами и ягодами получается питательным и бархатным на вкус. Предлагаем рецепт необычного смузи с молоком и семенами чиа. Семена чиа в мире считаются суперфудом. Это значит, супер-полезными. Зерна чиа являются богатым источником белка и Омега-3. Они полезны для зубов и суставов. А еще помогают повысить иммунитет и нормализовать давление.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Малина, Мед, Молоко, Семена чиа
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
блюда из птицы
50 минут
Курица в сладком соусе
Курица в сладком соусе — блюдо, которое берет свои истоки из китайской кухни. Мясо, замаринованное в сладком соусе, обладает нежной текстурой и оригинальным вкусом. Приготовление не займет у вас много времени, а результат не оставит равнодушным никого. Главный секрет нежной структуры этого блюда состоит в том, чтобы оставить мясо в сладком маринаде на 30 минут. Тогда, при выпекании оно сохранит все соки. На выходе вы получите нежное и ароматное блюдо, которое можно подать с томатным соусом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
фунчоза
1 час
Фунчоза с говядиной
Фунчоза с говядиной и овощами в соевом соусе — это теплый салат с корейской лапшой, которую за ее прозрачный вид прозвали стеклянной. Сама лапша по вкусу и запаху нейтральна. Это позволяет использовать очень ароматные приправы, которые буквально пропитывают этот продукт из крахмала бобов мунг. Фунчоза богата селеном, кальцием и фосфором. Регулярное включение продукта в рацион нормализует деятельность нервной системы и учлучшает зрение.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленая редька, Имбирь, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Томатный соус, Филе говядины, Чеснок
лепешки
1 час
Лепешки с творогом
Традиционно лепешки готовят в духовке без начинки. Мы расскажем рецепт лепешек с творогом. Их готовят на сковороде, что значительно упрощает процесс. Они сытнее обычных лепешек, их можно подавать как самостоятельное блюдо. Главное при приготовлении лепешек с творогом использовать хороший свежий продукт. Он должен быть однородным, без неприятного запаха. И обратите внимание на цвет. Если он в разных местах отличается, значит, продавец перемешал свежий творог со старым, приготовленным ранее.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Творог, Укроп
суши
1 час
Суши по-домашнему
Состав этого блюда переносит в далекую Японию, где его почитают за насыщенность, пользу и вкус. Действительно, для него используют полезные продукты — рис, сельдь, креветки, морской коктейль, которые богаты белками, йодом, минералами. Рыба наполняет еду жирными кислотами омега-3, огурцы — растительными компонентами. Нежный вкус суши придает творожный сыр. Яркая изюминка блюда — соевый соус, васаби, маринованный имбирь. Все это соединение дарит приятные вкусовые ощущения и послевкусье.
2
Ингредиенты: Васаби, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Креветки, Круглозерновой рис, Кунжут, Маринованный имбирь, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Сельдь слабосоленая, Соевый соус, Соленые огурцы, Соль, Творожный сыр
роллы с крабовыми па...
40 минут
Ленивые горячие роллы
Если отказаться от сложной сборки, то приготовить роллы дома проще, чем кажется. Вместо привычных рулетов достаточно сформировать шарики из риса и начинки, покрыть их панировкой и отправить в аэрогриль. Для начинки можно взять разные виды сыров, крабовые палочки и немного икры мойвы. Также отлично подойдут красная рыба, копченый угорь или креветки. Перед подачей полейте роллы соусом терияки и посыпьте кунжутом.
Ингредиенты: Вода, Икра мойвы, Крабовые палочки, Нори, Панировочные сухари, Рис для суши, Рисовый уксус, Соевый соус, Соль, Сыр «голландский», Творожный сыр, Яйца
закуски из овощей и...
40 минут
Жареные спринг-роллы
Спринг-роллы — это очень популярные закуски, распространенные по всему миру. Их часто жарят во фритюре и подают с различными соусами. Если фритюрницы нет, можно использовать сковороду с толстым дном. Жареные спринг-роллы могут содержать измельченные овощи, мясо или морепродукты. Начинку можно также предварительно обжарить, затем завернуть в рисовую бумагу и снова пожарить. Для самостоятельного приготовления закуски не требуется особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Краснокочанная капуста, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Рисовая бумага, Соус чили
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Нарезка из обжаренного говяжьего языка
Говяжий язык богат железом и белком, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его детям, беременным, спортсменам и людям, страдающим анемией. В языке есть полный набор витаминов группы В и никотиновая кислота. Единственная сложность в приготовлении — это время варки, но оно стоит того. Блюда из говяжьего языка популярны по всему миру. К примеру, в Японии жарят говяжий язык в соевом соусе и соке лимона. На востоке это блюдо называется «Гютан» и пользуется большой популярностью.
Ингредиенты: Говяжий язык, Горчица, Дижонская горчица, Лавровый лист, Сливочное масло, Хрен столовый, Черный перец горошком
блюда из риса
40 минут
Рис с брокколи по-китайски
Китайская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Китайцы практически не едят замороженные или консервированные продукты, а также добавляют в блюда много овощей и зелени. Рис с брокколи — одно из классических блюд в Китае, которое идеально подходит под стандарты правильного питания: рис благотворно влияет на работу пищеварительной системы и выводит соль из организма, а брокколи — настоящий низкокалорийный кладезь витаминов и полезных элементов.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Зеленый лук, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сахар, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
3 часа 40 минут
Маринованные кальмары
Маринованных кальмаров легко приготовить в домашних условиях. Чаще всего для маринада используют уксус, чтобы мясо кальмаров стало мягче, а приправы, зелень и перец чили сделают закуску из кальмаров пряной и острой. Маринованных кальмаров можно добавить в салат: они прекрасно сочетаются с капустой, редькой дайкон и отварным куриным мясом. Хороши кальмары в сочетании с рыбой, морской капустой и, конечно, с любыми другими видами морепродуктов: гребешками, мидиями, креветками и крабами.
Ингредиенты: Кальмар, Кунжут, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус чили, Столовый уксус 9%, Твердый сыр, Чеснок
салаты из морепродук...
30 минут
Салат с кальмарами и сметаной
Салат с кальмарами, сметаной, яйцами и огурцом — необычный на вкус и очень просто готовится. Кальмар — распространенный продукт азиатской кухни. До нас он доходит в замороженном виде. Выбор качественных ингредиентов обеспечивает отменный вкус блюда. Кальмары должны быть целыми, без пятен и несвежего запаха, с равномерным слоем ледяной корочки. Это значит, что продукт не был разморожен и заморожен повторно.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Огурец, Сметана, Соль
блюда из индейки
45 минут
Филе индейки в рисовой бумаге
Нежнейшее мясо индейки, богатое белками, и тончайшая рисовая бумага — это то, что нужно для приготовления легкой и вкусной закуски для праздничного стола или пикника. Сочное мясо нужно предварительно обжарить с репчатым луком на сливочном масле, добавить к нему свежие овощи и зелень, завернуть в рисовую бумагу и наслаждаться необычным вкусом. Готовое блюдо придется по вкусу тем, кто следит за своим рационом и любит азиатскую кухню. Важно, что этот рецепт легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Майонез, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая бумага, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
мучные вторые блюда
50 минут
Лапша с курицей
Мы нашли идеальное обеденное блюдо: в меру сытное, крайне насыщенное и простое в приготовлении. Вообще, лапша — лучшая основа для самых разнообразных блюд. В нашем случае второй главный ингредиент — это курица, но вы можете использовать морепродукты, овощи, грибы, сыры и соусы. Результат будет неизменно вкусным!
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Лапша, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Соус кисло-сладкий, Соус терияки
блюда из риса
40 минут
Онигири с горбушей и зеленым луком
Онигири — это японское блюдо, своим внешним видом напоминающее пирожки из риса. Как правило онигири бывают треугольной либо шарообразной формы. В качестве начинки может быть что угодно, например, рыба, овощи, мясо, морепродукты. Начинка заворачивается в рис, затем онигири заворачивается в кусочек водорослей нори.Предлагаем вам рецепт вкусных и простых онигири с консервированной горбушей. Все ингредиенты здесь доступны. Вы можете использовать как рис для суши, так и обычный круглозерный рис.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Консервированная горбуша, Круглозерновой рис, Кунжут, Нори, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Черный кунжут
соусы и маринады
15 минут
Азиатский соево-апельсиновый маринад
Секрет приготовления вкусного мяса или рыбы заключается в маринаде. В зависимости от продукта и блюда стоит выбирать подходящие специи и соуса. Предлагаем вам рецепт соево-апельсинового маринада, который отлично подойдет для блюд в азиатском стиле.Особенно с таким маринадом хорошо сочетается красная рыба. Замаринуйте филе на 20 минут, а затем запеките в духовке. Или же оставьте в маринаде на ночь и тогда вы получите вкусную маринованную красную рыбку для бутербродов и закусок.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Зеленый лук, Кунжутное масло, Мед, Молотый имбирь, Перец чили, Семга, Соевый соус, Цедра апельсина
закуски из овощей и...
20 минут
Спринг-роллы с рисовой бумагой
Спринг-роллы впервые стали готовить в Японии, Сингапуре и Индонезии. В зависимости от традиции, их подают как основное блюдо или как закуску. Размеры также бывают разными. А едят их палочками или руками, обмакивая в сладкие или острые соусы. Спринг-роллы готовят с креветками, рыбой, курицей, овощами. Попробуйте сделать начинку из слабосоленого лосося, огурца и авокадо. Уже через 20 минут нежные спринг-роллы можно будет подать на стол.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Кинза, Огурец, Рисовая бумага, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Тофу
курица в духовке
5 часов
Куриные бедра в соусе Том Ям
Куриные бедра по этому рецепту получаются невероятно ароматными и нежными. Пикантная паста Том Ям отлично сочетается с кокосовым молоком.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Кокосовое молоко, Куриное бедро, Паста Том Ям, Смесь кунжута, Сок лайма
соба
50 минут
Соба с тофу и овощами
Во многих рецептах азиатской кухни встречаются лапша, овощи, соевый соус и сыр тофу. В Японии чаще всего в блюдах используется лапша соба. Это вид лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы она не разваривалась, в состав теста добавляют муку из пшеницы. Рецепт идеально подойдет для вегетарианцев. Сыр тофу является соевым продуктом. Это отличный источник белка, а также железа и кальция. Смешайте болгарский перец, лук, морковь, приправы и соевый соус. Вы получите идеальное дополнение к собе с тофу!
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Копченая паприка, Корень имбиря, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Тофу, Чеснок
супы с макаронными и...
50 минут
Суп с лапшой
Блюдо-находка, которое может быть одновременно и первым, и вторым во время обеда — все зависит от того, насколько густым получится ваш суп с лапшой. Наш рецепт поможет вам сделать его достаточно сытным. Что еще нужно знать об этом блюде? Оно будет с явным азиатским акцентом. Это не удивительно, ведь родиной лапши считается Китай.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриный бульон, Молотый имбирь, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Редис, Репчатый лук, Свиная грудинка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яичная лапша
оладьи
45 минут
Оладьи из редьки
Закусочные оладьи с редькой дайкон по способу приготовления напоминают картофельные драники. Похожи они и по форме, и по волокнистой текстуре. Оладьи получаются мягкими внутри, но с золотистой хрустящей корочкой снаружи. Благодаря редьке у них более яркий сладковато-пикантный вкус. Его можно дополнительно усилить и подчеркнуть мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом.
Ингредиенты: Белый кунжут, Белый перец молотый, Васаби, Вода, Дайкон, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соевый соус, Соль
овощные блюда
45 минут
Тыквенный карри с нутом и баклажаном
Тыквенный карри — вкусное и полезное овощное блюдо. В нем нет мяса и продуктов животного происхождения, поэтому точно понравится вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.Основу карри составляет нут. Это невероятно полезная бобовая культура. Нут богат сложными углеводами и растительным белком, а также витаминами группы В, железом и калием.Тыквенный карри отлично подходит для ужина в кругу семьи.
1
Ингредиенты: Баклажан, Имбирь, Карри, Красная чечевица, Красный лук, Нут, Овощной бульон, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в кисло-сладком соусе
Рыба в кисло-сладком соусе относится к Цзянсу-Чжэцзянской кухне, характерной для прибрежных районов Китая. Приготовление блюд на этих территориях отличается простотой и сочетанием противоречивых вкусов — сладкого с соленым и кислым. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски на первый взгляд кажется сложным блюдом. На самом деле, рецепт очень прост.
1
Ингредиенты: Зеленый чай, Зеленый чили, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Рыба, Сахар, Чеснок
фунчоза
15 минут
Лапша с грибами в азиатском стиле
Вок — название специальной китайской большой сковороды, которое дало имя целому способу приготовления. Благодаря уникальной технологии, блюда, приготовленные в воке, имеют уникальный ни с чем не сравнимый вкус и аромат, который заслужил место в сердцах миллионов людей. Вок — это настоящий символ Азиатской кухни, а лапша с грибами в азиатском стиле приготовленная в воке точно покорит сердца всех гостей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Красное вино, Кукурузный крахмал, Лайм, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Шампиньоны
удон
30 минут
Острая лапша удон с говядиной
Лапша удон — один из самых популярных видов макаронных изделий. Благодаря своей универсальности она отлично сочетается практически со всеми продуктами: от мяса и рыбы до овощей и грибов. Самой сытной смесью считается удон с говядиной. Эта комбинация отлично утоляет голод, а острый соус помогает полностью раскрыть вкус блюда.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Лапша удон, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус чили, Филе говядины
рецепты с куриной гр...
12 часов 50 минут
Острые куриные чипсы
Острые куриные чипсы из свежей грудки станут отличной альтернативой покупным закускам и снекам. Ломтики куриного филе вымачиваются в самом простом маринаде на основе соевого соуса, а затем запекаются и подсушиваются в духовке на низкой температуре. Остроту чипсов можно менять по вкусу, также при желании можно добавить в маринад немного чеснока и сушеные травы.
Ингредиенты: Вода, Куриная грудка, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соус кисло-сладкий
блюда из риса
25 минут
Жареный рис по-тайски Кау Пад
Тайский жареный рис или, по-тайски, Кау Пад — очень интересное блюдо, которое готовится на основе, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. В него входит куриное филе и яйца, которые соседствуют с креветками, кешью и ананасами. Несмотря на необычное сочетание продуктов, блюдо получается очень вкусным и сытным, с легкой пикантностью и приятным ароматом. Кстати, традиция осыпать молодоженов рисом появилась именно в Азии, где это растение символизирует богатство.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-мороженые креветки, Жареный кешью, Зеленый лук, Карри, Консервированные ананасы, Куриное филе, Куриное яйцо, Куриный бульон, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Чеснок
варенье
1 час 30 минут
Необычное варенье из кабачков
Десятками блюд из кабачков сегодня уже трудно кого-либо удивить. Однако, если вы не пробовали варенье из кабачков, то есть шанс похвастаться заготовкой с «секретом». Попробовав его, не каждый сразу догадается, из чего сделана эта яркая мармеладная смесь. Нежное по текстуре, ароматное, благодаря лимону, варенье достойно и в качестве изысканной начинки в пироги, и просто для чаепития.
2
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Сахар
