мясные блюда
10484 пошаговых рецепта
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная из сердечек индейки
Сердечки индейки — полезный субпродукт, который содержит много железа и других витаминов. При этом энергетическая ценность сердечек меньше, чем самого индюшиного мяса. С этим продуктом можно готовить разнообразные диетические блюда. Сердечки индейки запекают, варят, жарят, фаршируют. С фаршем из сердечек стряпают пироги, блины. Подают с любыми соусами. Самое простое блюдо из сердечек индейки — отбивные. Готовятся в кляре на сковороде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Салатные листья, Сердечки индейки, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Отбивная из кролика
Крольчатина содержит немало витаминов и оказывает благотворное воздействие на организм человека. В отличие от других видов мяса, кролик усваивается организмом практически полностью — на 90%. Отбивная из кролика — это нежнейшее, очень сочное и вкусное блюдо. Отбивать филе кролика нужно очень аккуратно, чтобы нежное мясо не порвалось и не развалилось. Для этого возьмите пищевой пакет, положите внутрь филе и очень легкими ударами кухонного молотка отбейте мясо, выравнивая толщину.
Ингредиенты: Панировочные сухари, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Филе кролика, Черный перец молотый
отбивные
55 минут
Отбивная с брокколи
Отбивные принято подавать либо с гарниром, либо с соусом. Очень полезное и вкусное блюдо получается с гарниром из брокколи. Брокколи начали употреблять в пищу еще в V веке до нашей эры на северо-востоке Средиземноморского региона, а сейчас больше всего брокколи выращивают в Азии. Долгое время брокколи была известна преимущественно в Италии — само название этой капусты пришло из итальянского языка, на котором означает «отростки, веточки».
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Брокколи, Кешью, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Свиное филе, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
ежики
40 минут
Ежики рыбные с соусом
Рыбные ежики с соусом — нежное блюдо с тающим во рту филе и сочной подливкой, приготовленной на основе томатной пасты. Оно получается вкусным, сытным и очень полезным для здоровья. Рыба богата высококачественным белком и йодом, а также различными витаминами и минералами, необходимыми человеку для активного протекания процессов жизнедеятельности. Кстати, доказано, что рыба снижает риск инфарктов и инсультов, а также улучшает качество сна и помогает вылечить депрессию.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
жаркое
40 минут
Жаркое из индейки с пармезаном
Оригинальное название знаменитого итальянского сыра — «пармиджано реджано». Его рецептуру создали примерно 900 лет назад в монастырях, расположенных между Пармой и Реджо-Эмилией. В письменных источниках этот сыр впервые упоминается в 1254 году. Согласно нотариальному акту, одна состоятельная дама даже решила заложить дом, чтобы каждый год получать 25 кг сыра из Пармы. Индейка и пармезан — отличное сочетание.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Итальянские травы, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
ежики
1 час 20 минут
Ежики со сливочным маслом
Для приготовления соусов и подливок сливочное масло выгодно отличается от подсолнечного или оливкового благодаря своему насыщенному густому вкусу. А если вместе с маслом использовать для приготовления соуса сливки, такой соус получится восхитительно нежным и вкусным. Ежики из фарша и риса, запеченные в духовке под таким соусом, дополненные тертым твердым сыром, получатся сочными, мягкими и превратятся из привычного блюда в настоящий деликатес.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный укроп, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
отбивные
50 минут
Отбивная с брусникой
Как и все мясные блюда, отбивные хорошо сочетаются с ягодами, например брусникой, которая придает блюду необычную терпкость и небольшую кислинку. Брусника — морозостойкое растение и растет в основном в скандинавских странах и на севере России, где блюда из брусники очень популярны. Например, в Швеции брусничный джем — одно из главных национальных лакомств.
Ингредиенты: Брусника, Кабачки, Картошка, Красное вино, Красный лук, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свиная шея, Соль, Сушеный базилик, Сушеный шалфей
блюда из свинины
7 часов 10 минут
Отбивная в пароварке
Отбивная — это большой кусок мяса, отбитый молотком и обжаренный или запеченный. Но отбивную также можно приготовить на пару — например, с помощью пароварки. Готовить в ней просто, а продукты при этом сохраняют максимум полезных веществ. Способ варки на пару пришел к нам из Древнего Китая, где использовали сосуды с двойными стенками, чтобы пища не соприкасалась с водой. А в Новой Зеландии есть поселок Whakarewarewa, где и сейчас готовят пищу на пару гейзеров.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кетчуп, Лавровый лист, Оливковое масло, Петрушка, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Ткемали
Существует множество рецептов из мяса: праздничных и повседневных, калорийных и диетических. Его жарят, тушат, запекают, варят, используют для приготовления бульонов, салатов, колбасных изделий, добавляют в начинки для пирогов и пельменей. Продукт необходим в рационе как источник белка, ценных микроэлементов, витаминов группы B, витамина A, аминокислот.
Секреты приготовления мясных блюд
- На приготовление обеда или ужина уйдет меньше времени, если полуфабрикаты заготовить заранее: котлеты, голубцы, фаршированные перцы, пельмени.
- Индейка считается наиболее подходящим вариантом для детского питания.
Что приготовить из мяса
Как решить, что сделать из курицы, свинины, говядины, индейки? Чаще всего пользователи ищут пошаговые рецепты быстрых и вкусных блюд. К таким вариантам можно отнести запекание в духовке. Мясо маринуют, укладывают в жаропрочную форму или заворачивают в фольгу, иногда дополняют овощами. Также популярно мясное рагу.
окрошка
1 час 30 минут
Окрошка на воде и майонезе с говядиной
Оригинальное сочетание нежной говяжей вырезки с овощами — окрошка на воде и майонезе с говядиной. С говядиной окрошка получается густой, насыщенной и сытной. А хрустящие огурцы, редис и зелень придают блюду летнюю свежесть.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Редис, Укроп
шницель
45 минут
Хрустящий шницель «Цезарь»
Сочная курочка в панировке по мотивам популярного салата.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Сырный соус, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из свинины
45 минут
Котлеты «Курортные»
Предлагаю вам рецепт идеальных котлет, они довольно быстро готовятся. Я часто готовлю по этому рецепту и всегда пользуюсь им в отпуске. Котлетки получаются нежными и сочными.
Ингредиенты: Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Чесночный соус
блюда из свинины
55 минут
Свинина с овощами к ужину
Я часто готовлю блюда из свинины, потому что только мясными блюдами наедается мужская часть нашей семьи. Мясо с замороженными овощами и картошкой выручает. Пока тушится свинина, можно спокойно делать свои домашние дела, не тратя время на нарезку овощей.
Ингредиенты: Замороженная смесь «8 овощей», Картошка, Растительное масло, Свинина, Укроп
чанахи
3 часа
Чанахи со свининой
Очень сытное, сочное, ароматное и вкусное блюдо. Готовится очень просто, но достаточно долго. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Кинза, Красная фасоль, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
азу с солёными огурц...
2 часа
Азу с курицей и солеными огурцами
Очень вкусное блюдо, которое можно считать и за первое, и за второе. Приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда с сосисками
1 час 5 минут
Запеченные сосиски с овощами и белой фасолью
Это вкусное блюдо не требует особых кулинарных способностей. Овощи и сосиски нужно крупно нарезать произвольными кусками. А все остальные ингредиенты нужно только достать из банок. Вместо «Баварских сосисок» можно взять «Молочные» сосиски «Мясная ферма». Получится сытное и яркое блюдо для семейного обеда или ужина. На гарнир просто отварите макароны, рис, гречку или приготовьте картофельное пюре.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Болгарский перец, Вода, Дижонская горчица, Консервированные помидоры, Консервированный горошек, Красный лук, Морковь, Фасоль белая консервированная
гуляш
1 час
Гуляш из куриного фарша с томатно-сметанным соусом
Вкусный и быстрый вариант основного блюда, которое идеально подойдет к любому гарниру. Как самостоятельное тоже отлично будет смотреться.
Ингредиенты: Куриный фарш, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое со свининой
40 минут
Жаркое «Шантиз» со свининой в сливках
Настоящее «мужское» жаркое с большой порцией нежного сливочного мяса, картошкой и чесночком. Далеко не диетическое блюдо, но при этом очень питательное. Во время приготовления вас сразит не только его вкус, но еще и невероятный аромат. Порадуйте своего мужчину блюдом по этому рецепту.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Сыр
