Мясные блюда на ужин
10424 пошаговых рецепта
шурпа
1 час 10 минут
Шурпа из говядины с томатной пастой
Шурпу, национальное блюдо тюркских народов, готовят из разных видов мяса. Например, из говядины. Жители восточных стран считают, что сварить вкусную шурпу говяжью можно только из вырезки или бедренной части. Мясо обязательно должно быть свежим, тогда суп получится наваристым и ароматным. Традиционно шурпу из говядины готовят на костре в казане, в домашних условиях можно воспользоваться кастрюлей.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зира / Кумин, Картошка, Кориандр, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Чеснок
мясные блюда
1 час 10 минут
Мясной рулет с яйцом
Мясные варианты рулетов, как принято считать, относятся к блюдам западноевропейских кухонь. В первую очередь, когда говорят о рулете из мяса, вспоминают Германию. Это блюдо, фаршированное разными начинками, жители страны готовят на праздники. Кстати, необязательно использовать для приготовления рулета из фарша с яйцом куриные яйца. Идеально подходят для этого гастрономического шедевра и перепелиные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
буженина
10 часов 30 минут
Буженина из свинины с паприкой и чесноком
Домашняя буженина готовится долго, но совсем не сложно. Толстый кусок свинины для сочности сначала нужно замариновать в смеси специй с маслом, а затем отправить в духовку. В рукаве мясо пропитается ароматными соками, станет мягким и вкусным. Возьмите самые доступные пряности — паприку, лавровый лист, кориандр и черный перец. Буженину можно есть горячую прямо из духовки или полностью охладить и подать как праздничную нарезку.
Ингредиенты: Кориандр, Лавровый лист, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Свинина, Черный перец молотый, Чеснок
ростбиф
2 часа
Классический ростбиф из говядины
Говорят, долгие годы настоящий ростбиф могли себе позволить только аристократы. Секреты приготовления этого сочного и невероятно вкусного куска мяса знали только представители знати. В наши дни приготовить такое вкусное блюдо может любая хозяйка на собственной кухне.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Смесь перцев, Соль крупного помола, Филе говядины
шаурма
1 час
Домашняя шаурма в лаваше
Домашняя шаурма в лаваше подойдет для сытного перекуса или ужина. В рецепт шаурмы входят свежие овощи и куриное филе, завернутые в лаваш. Лаваш обязательно должен быть свежим, потому что подсохший лаваш нельзя свернуть без трещин. Настоящий свежий лаваш очень тонкий, почти просвечивает, но не рвется. В руке его можно смять как платок, а если разомкнуть руку, лаваш тут же примет свою первоначальную форму. Его также можно сделать самостоятельно на сковороде или в духовке. Как приготовить шаурму в домашних условиях, смотрите в пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи, Чеснок
бефстроганов
1 час
Бефстроганов со сливками
Французский повар графа Строганова возвел классический бефстроганов в ранг кулинарного шедевра. Несмотря на зарубежного автора, бефстроганов из говядины со сливками считается блюдом русской кухни. Мясо в подливе, нарезанное кусочками, получается невероятно мягким. Выбирайте правильную часть говяжьей туши. Идеально подойдет вырезка или филе. Другие части не дадут ожидаемый результат, и мясо получится жестким. Готовить бефстроганов в сливочном соусе очень быстро и легко. Его осилит даже начинающей кулинар.
Ингредиенты: Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Митболы в томатном соусе
Нежные мясные шарики в пикантном томатном соусе готовятся из знакомых ингредиентов, однако получаются очень изысканными и порадуют вас своим тонким вкусом. Подавайте их с любимым гарниром.
Ингредиенты: Базилик, Газированная вода, Говядина, Морская соль, Оливковое масло, Панировочные сухари, Пармезан, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Розмарин, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
самса
2 часа 40 минут
Самса с курицей в духовке
Самсу считают традиционным узбекским блюдом, однако ее относят также к таджикской, уйгурской кухням и кухням других тюркских народов. Начинка из куриного мяса сделает самсу нежной и ароматной. Стоит учесть, что мясо для приготовления нельзя пропускать через мясорубку — его нужно мелко нарезать вместе с луком острым ножом. Чтобы самса не потеряла форму, тесто необходимо раскатать как можно тоньше. Подавать выпечку можно с различными соусами, кисломолочными напитками и овощными салатами.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатный соус, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
40 минут
Спагетти с тушенкой
Приготовьте по нашему рецепту спагетти с тушенкой и дижонской горчицей, которая придаст блюду пикантность и выразительный вкус. Простые ингредиенты хорошо сочетаются между собой, а приготовление такого ужина или второго блюда не занимает много времени. Для блюда выбирайте качественные продукты и тушеную говядину с высоким содержанием мяса, иначе в банке будет много жира.
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Дижонская горчица, Растительное масло, Репчатый лук, Спагетти, Специи
блюда из свинины
2 часа
Ребрышки в мультиварке
Свиные ребра бывают двух видов: в первом их вырезают со стороны спины (корейка), во втором — от грудной части туши. На грудной части ребер присутствует больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление ребер. Мясо на грудных ребрах довольно жесткое, поэтому готовится больше времени. Для рецепта ребрышек в мультиварке лучше взять именно эту часть ребер.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Кабачок цукини, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Смесь кавказских трав, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
1 час
Теплый салат с языком и картофелем
Ждете гостей и уже не знаете, как их удивить? Мы припасли для вас достаточно редкий и вкусный рецепт — теплый салат с языком и картофелем. Хоть это блюдо и называется салатом, его легко было бы принять за горячее. В состав салата входит — говяжий язык, жареные грибы, картофель, помидоры, сельдерей и даже пекинская капуста. А завершает все это великолепие яйцо пашот. Это точно стоит попробовать!
Ингредиенты: Говяжий язык, Дижонская горчица, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Пекинская капуста, Помидор, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Шампиньоны
бефстроганов
1 час
Бефстроганов с огурцами
Говядина по-строгановски впервые была приготовлена в России французским поваром для графа Строганова. Его фамилия и дала название блюду. Классический рецепт из говядины и сливок время от времени дополнялся. Бефстроганов из говядины с солеными огурцами — довольно пикантное, но в то же время нежное и сочное блюдо. Для приготовления обязательно нужно брать филейную часть туши. Так блюдо получится мягким и нежным.
1
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
15 минут
Карривурст с домашним соусом
Карривурст — национальная немецкая закуска, которую легко приготовить дома. Понадобятся колбаски, томатный соус и приправы для насыщенного вкуса. Блюдо обычно подают с картошкой фри или свежей булочкой. Для классического вкуса выбирайте свиную или телячью колбасу без ярких специй, так как соус уже пряный и насыщенный. Лучше всего подойдут баварские или венские колбаски. Они мягкие, с нежной текстурой и хорошо впитывают соус.
2
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вустерширский соус, Карри, Картофель фри, Кетчуп, Куриные колбаски, Растительное масло, Репчатый лук
блюда из баранины
1 час 20 минут
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Зерна граната, Кабачок, Курдючный жир, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
домашняя колбаса и с...
1 час 30 минут
Домашняя колбаса
Домашняя колбаса готовится с использованием свинины, сала и чеснока. Получается вкусный продукт без использования консервантов. Ее можно употреблять как холодной, так и горячей. Свинину лучше выбирать постнее, без жира, так как в рецепте уже используется сало.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Свиная брюшина, Свиная кишка, Свиная шея, Свиное сало, Семена горчицы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные на сковороде
Отбивные из сочного филе курицы очень любят взрослые и дети. Это уже ставшее традиционным блюдо легко приготовить по классическому рецепту с яично-мучной панировкой. Куриные отбивные на сковороде начали готовить еще сто лет назад в Польше. Позже это стали готоваить во всей Европе. Отбивная куриная грудка на сковороде — очень мягкая и легкая пища. Она очень подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Редис, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
2 часа 20 минут
Аппетитная запеканка из печени в духовке
Приготовив запеканку по этому рецепту вы будете в восторге от ее нежного вкуса, румяной корочки и сочной сердцевины. Блюдо получится полезное, низкокалорийное и самое главное сытное. По желанию вы сможете дополнять блюдо различные овощами, грибами и зеленью.
3
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
кролик тушеный
1 час 20 минут
Кролик с черносливом
Обжарьте разделанную на части тушку кролика до румяной корочки и потушите с луком-шалотом, сухим вином и черносливом. Сухофрукты помогут мясу стать очень мягким и добавят к его естественному вкусу кисло-сладкие оттенки. Для пряного положите тимьян и лавровый лист, а для пикантности — немного чеснока.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грецкие орехи, Кролик, Лавровый лист, Лук-шалот, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
55 минут
Гуляш из филе индейки с маринованными помидорами
Гуляш из филе индейки с помидорами — необычная трактовка традиционного блюда венгерской кухни. Маринованные помидоры, которые используются в этом рецепте, достаточно пикантны, что позволяет не добавлять дополнительные приправы. Сок помидоров поможет сохранить сочность и нежность мяса. Зелень выбирайте по вкусу. С индейкой будут хорошо сочетаться укроп, петрушка и базилик.
2
Ингредиенты: Картофель фри, Маринованные помидоры, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Карбонад с кунжутом
Невероятно вкусный и нежный домашний карбонад в пикантном соусе с кунжутом — одно из самых популярных блюд на Востоке. Китайская кухня полна рецептами из свинины, но это некий классический вариант, который можно подать к любому застолью. Такое блюдо будет колоритно смотреться на праздничном столе или же на домашнем обеде, если вам вдруг захотелось удивить своих родных. Подавать карбонад можно с картофелем или рисом, именно эти гарниру наиболее тонко раскроют вкус мясного блюда.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Растительное масло, Свиная корейка, Соевый соус
запеканка из кабачко...
1 час
Запеканка из кабачков и фарша под сырной шапкой
Вкуснейший рецепт запеканки из кабачков, помидоров и нежного домашнего фарша. Блюдо получается очень сочным. Рецепты из кабачков очень популярны в летнее время года. Если вы уже собрали дачный урожай и не знаете, что приготовить из кабачка, обязательно воспользуйтесь этим рецептом!
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый
шашлык
3 часа 55 минут
Говяжий шашлык в маринаде из вина
Деликатная говяжья вырезка требует осторожности при обжарке. Мясо важно не пережарить и не пересушить, и в то же время не оставить сырым внутри. Нарежьте говядину достаточно крупными кусочками и замаринуйте в красном сухом вине. Оно хорошо размягчит волокна, поможет мясу сохранить свой сок и позволит обойтись без большого количества приправ. Не забудьте и о луке. Без него шашлык получится не таким сочным. Перед обжаркой дайте мясу согреться при комнатной температуре.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжья вырезка, Красное сухое вино, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
домашняя колбаса и с...
2 часа 30 минут
Домашняя докторская колбаса
Даже самая аппетитная покупная колбаса не сравнится с домашней, которая получается и натуральнее, и вкуснее, и даже немного дешевле. Для домашней докторской колбасы понадобятся только приправы, мясо, молоко и специальная оболочка для колбас. Свинину нужно измельчить до состояния паштета, затем начинить им оболочку и сварить колбасу на слабом огне. На вид такая колбаса получится не такой красивой, как покупная, зато она будет гораздо полезнее.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Свиная кишка, Свиной окорок, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Филе говядины, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свиные ребрышки с ароматными травами и болгарским перцем
Ребрышки — невероятно вкусный и сытный обед. Сочное мясо на косточке с тонкой жировой прослойкой под пряно-острым соусом с овощами станет главным блюдом вашего стола.Свиные ребрышки готовятся не только в духовке, но и на гриле, и в мультиварке. Поэтому это блюдо можно приготовить в любых условиях с любой кухонной техникой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мед, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
1 час 20 минут
Фунчоза с мясом и овощами
Фунчоза с мясом и овощами — популярное блюдо в Азии. Основой для него является стеклянная лапша из крахмала бобов мунг. С разными заправками она подается и в горячем, и в холодном виде, и как салат. Сегодня мы расскажем, как приготовить фунчозу с мясом и соевым соусом в домашних условиях так, чтобы она получилась не хуже, чем в ресторане. Согласно нашему рецепту, для приготовления необходимо брать говяжью вырезку. Она считается самой нежной и диетической. Но вы можете заменить ее на мякоть лопатки. Мясо должно быть свежим, ярко-красным и приятно пахнуть. В нем не должно быть жил или жира.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Говяжья вырезка, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Паприка, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
блюда из говядины
55 минут
Белая фасоль с говядиной
Фасоль очень питательная и вкусная, из нее можно приготовить много разных блюд. Но хозяйки часто отказываются от этого продукта из-за того, что бобовые нужно долго вымачивать перед приготовлением. Это легко решается, если выбрать в магазине консервированную фасоль в собственном соку. Она ничем не отличается по вкусовым качествам, но не требует времени на подготовку. Если дополнить этот продукт говядиной, овощами и специями, получится отменное блюдо, которое можно подать и на обед, и на ужин.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Консервированная белая фасоль, Копченая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
2 часа
Ежики с бурым рисом
Ежики с бурым рисом — блюдо для тех, кто придерживается здорового питания. Бурый (дикий) рис — это рис коричневого цвета, с которого не удалена оболочка. Именно в ней находится наибольшее количество полезных веществ — витаминов, минералов, клетчатки. В отличие от белого риса, бурый готовится дольше. Даже при длительной варке зерна остаются жестковатыми. Зато отличаются немного сладковатым вкусом с ореховыми нотками. Фарш для ежиков с бурым рисом лучше взять нежирный, например говяжий.
Ингредиенты: Бурый рис, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана 10% жирности, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
картофельная запекан...
55 минут
Картофельная запеканка с колбасой
Картофель — это незаменимый продукт. Из него можно приготовить массу блюд. Картофель варят, тушат, жарят и запекают. Одним из самых популярных блюд из картофеля является картофельная запеканка. В этом рецепте предлагаем вам бюджетный вариант картофельной запеканки с вареной колбасой и плавленым сыром. Такая запеканка отлично подойдет на ужин. Плавленый сыр для ее приготовления возьмите любой по вашему вкусу: это может быть мягкий сыр в ванночках, так и обычный плавленый сырок.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Майонез, Плавленый сыр, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Отбивные с помидором и сыром
Панированные в сухарях отбивные с помидором и сыром были хорошо известны польской кулинарной литературе еще сто лет назад. Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке являются самостоятельным блюдом, которое подается на обед в качестве второго. Отбивные в духовке с сыром сохраняют свою сочность под румяной корочкой. Чтобы приготовить по рецепту отбивные из свинины в духовке с сыром, лучше взять карбонад — спинную часть туши свиньи.
1
Ингредиенты: Квашеная капуста, Куриное яйцо, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
