европейская кухня
блюда из курицы
50 минут
Куриные окорочка в майонезе
Если вы не знаете, как лучше приготовить куриные окорочка, то этот рецепт вам точно придется по душе. Обмажьте окорочка майонезом с чесноком и специями и запеките в духовке.Окорочка по этому рецепту получаются сочными с хрустящей корочкой и очень вкусными. А если дополнить их гарниром, то получится прекрасное блюдо для семейного или праздничного ужина.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Майонез, Растительное масло, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная из филе говядины
Отбивные из филе говядины — это изумительно вкусное блюдо для праздничного и повседневного стола. Отбивать мясо следует с двух сторон, но не слишком сильно, чтобы не нарушить целостность стейка. Отбивные запекаются в духовом шкафу под фольгой. Именно фольга защищает мясо от пересушивания. В результате оно получается мягким и сочным. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Если нарезать говядину на кусочки поменьше, то можно подать отбивные из говядины в виде закуски к праздничному столу.
Ингредиенты: Горчица, Майонез, Макароны, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Филе говядины
салаты с рыбой
30 минут
Салат с кукурузой и шпротами
Шпроты — это рыба небольшого размера в масле. Это может быть килька, салака или тюлька. Чтобы убедиться, что приобрели качественный продукт, осмотрите рыбу после открытия банки. Это должны быть цельные шпротины золотистого цвета, уложенные ровными рядами. Консервированная кукуруза сохраняет почти все полезные качества, которые есть в свежем продукте. В их числе ретинол (витамин А), витамины В и С, клетчатка, калий. Кукуруза поможет при профилактике диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ингредиенты: Кинза, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Сыр адыгейский, Черный перец молотый, Шпроты
соба
45 минут
Свинина с гречневой лапшой вок в кисло-сладком соусе
Блюда из свинины можно приготовить не только по традиционным рецептам, а и сделать их изысканными и весьма полезными, если добавить к ним овощи, пряные растения, богатые антиоксидантами, а также цельнозерновые продукты. Пикантность данному блюду придает кисло-сладкий соус, а гречневая лапша служит источником не только витаминов, а и клетчатки — незаменимых пищевых волокон.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачок, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Свиная вырезка, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
джемы
1 час
Мандариновый джем
Джем — десерт с приятным вкусом, приготовленный на основе ягод или фруктов. До сих пор существует несколько версий его появления, хотя история гласит, что готовить угощение начали жители Ближнего Востока, используя сахарный тростник или мед. Мандариновый джем — один из множества вариантов приготовления лакомства, он имеет яркий вкус и потрясающий аромат. Использовать джем можно по-разному: обмазывать им коржи для торта, добавлять в чай или подавать с блинами.
Ингредиенты: Блины, Лимонный сок, Мандарины, Сахар, Специи
пирожные
40 минут
Лакомая шоколадная колбаска из печенья с орехами
Знакомый многим советский десерт — шоколадная колбаска, даже учили готовить на уроках труда. Тем временем такой десерт пришел к нам из итальянской и португальской кухни. По классике в него добавляли ром или портвейн и яйца. На мировых кухнях десерт пришелся по вкусу благодаря простоте и дешевым продуктам. В нынешнем изобилии кондитерских изделий о нем часто забывают, и зря. Его вкус по-прежнему остается изысканным, несмотря на всю его простоту.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Какао-порошок, Молоко, Печенье, Сахар, Сливочное масло
салаты из морепродук...
1 час 30 минут
Салат из мидий и кальмаров «Морская пучина»
Салат из мидий и кальмаров «Морская пучина» — блюдо, которое украсит торжество по любому поводу. Морепродукты — это полноценный белок, отличающийся низкой калорийностью и 100% усваиваемостью. Кальмары для салата по возможности берите неочищенные. Мидии — замороженные. При выборе крабового мяса обратите внимание на срок годности и состав — на первом месте должно значиться «сурими», рыбный фарш. Шампиньоны возьмите среднего размера, с плотной упругой шляпкой белого, кремового или бурого цвета.
Ингредиенты: Кальмар, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Майонез, Мидии, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Шампиньоны
салаты с мидиями
20 минут
Легкий салат с консервированными мидиями
Салат с консервированными мидиями идеально подойдет для любителей морепродуктов. Он готовится на основе моллюсков и овощей, что делает его очень вкусным и сытным. А заправка из оливкового масла и лимонного сока добавляет блюду приятный аромат и легкую кислинку. Кстати, мидии считаются высококачественным белком. Они благоприятно влияют на работу печени и мозга, а также отлично справляются с профилактикой артрита.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Красный лук, Лимонный сок, Маринованные мидии, Огурец, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салатные листья, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бифштекс
30 минут
Классический бифштекс из говяжьей вырезки
Правильно выбирайте мясо для качественно приготовленного бифштекса: больше всего подходит говяжья вырезка из головной или спинной части, реже используется мякоть бедра. Важно определить способ приготовления: на гриле или антипригарной сковороде в домашних условиях. При правильном приготовлении внутренняя часть мякоти всегда остается сочной.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
бисквит
1 час 50 минут
Бисквит с кремом «Пломбир»
Бисквит с кремом пломбир — очень нежный, воздушный и при этом вкусный десерт, приготовленный на основе яиц, муки и молока. Блюдо в меру сладкое, благодаря чему прекрасно подходит для тех, кто не любит приторные десерты. Кроме того, бисквит получается очень сытным и полезным для здоровья: в его состав входит множество ценных элементов — например, фосфор, калий и натрий.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Голубика, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка
штрудель
1 час 40 минут
Штрудель с орехами
Яблоки для штруделя с орехами лучше всего выбирать зеленые, немного кислые, тогда десерт не будет слишком сладким. Но главный секрет состоит в тесте — оно должно быть очень тонким и упругим. С первого раза добиться такого результата сложно, поэтому в рецепте штруделя с орехами будет использоваться слоеное тесто, чтобы приготовить вкусное угощение было гораздо проще. Орехи можно взять любые, но чаще всего выбирают грецкие.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молотая корица, Мороженое, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Шоколадный сироп, Яблоки
блюда из рыбы
1 день 1 час
Засолка кеты
Если нет возможности приобрести свежую кету, можно взять замороженную, на вкус это не повлияет. Чтобы правильно выбрать рыбу, обратите внимание на несколько моментов: глаза должны быть чистыми и прозрачными, жабры — красными, чешуя — без ржавых оттенков и постороннего запаха. Для засолки лучше выбирать рыбу размером побольше, поскольку в небольшой молодой рыбе содержится меньшее количество жира. Солить кету лучше в стеклянной или эмалированной посуде, чтобы она дольше хранилась и была вкуснее.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кета, Лавровый лист, Лимон, Сахар, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
пироги
1 час 10 минут
Пирог «Косичка»
Выпечка с шоколадно-ореховой пастой в форме косички. Рецепт совсем не сложный. Главное: свежее тесто и побольше пасты. А как заплести косичку из теста, мы покажем в рецепте :)
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Нутелла, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
торты
3 часа
Торт из ванильных сухарей
Торт из ванильных сухарей — вкусный и полезный десерт. В его составе меньше четверти стакана сахара. Но при этом лакомство получается аппетитным и сладким. А самое главное, что торт из сухарей не надо запекать в духовке. Необходимо только все подготовить, смешать ингредиенты и дождаться, пока торт пропитается кремом.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Курага, Панировочные сухари, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сухари молотые ванильные, Творожный сыр, Темный шоколад, Чернослив
тесто
20 минут
Миндальная мука
Миндальный орех высоко ценится во всем мире. Его употребляют в чистом виде как закуску, добавляют в выпечку, салаты, а также делают из него масло и муку. Миндальная мука в основном используется для приготовления различных кондитерских изделий и десертов, к примеру, макаронс делают только из миндальной муки. Главное преимущество муки из миндаля — отсутствие клейковины, поэтому такая мука невызывает аллергию. С нашим рецептом вы без труда приготовите такую полезную муку дома.
Ингредиенты: Миндаль
салаты с рыбой
20 минут
Салат рыбный с фасолью
Яркий салат станет изюминкой вашего праздничного стола. Сочетание фасоли, рыбы и болгарского перца дает салату свежий вкус, делает блюдо достаточно сытным.Такой салат будет невозможно не заметить, ведь это оригинальный рецепт, который украсит ваш новогодний стол.Все гости будут в восторге, а салат точно попадет в вашу кулинарную книгу!
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец молотый, Консервированная красная фасоль, Майонез, Репчатый лук, Рыбные консервы, Соленые огурцы, Яйца
блюда из творога
2 дня
Нежная заварная пасха
Пасхальный кулич — далеко не единственное традиционное блюдо, подаваемое в светлый праздник. Творожная пасха – один из вариантов популярных десертов к празднику. Отличие творожной пасхи от заварной в том, что для заварной творожную смесь нагревают в кастрюле. Приготовьте нежную заварную пасху с сухофруктами и орехами по нашему рецепту.
Ингредиенты: Вишня, Желток куриного яйца, Курага, Лимон, Орехи, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Сухофрукты, Творог 9% жирности
греческий салат
20 минут
Греческий салат с бальзамическим уксусом
Греческий салат — популярный овощной салат, одним из главных ингредиентов которого является традиционный греческий сыр Фета. Бальзамический уксус внесет в салат изысканный кисло-сладкий вкус. Одна из главных особенностей салата в том, что ингредиенты для него не измельчаются, а крупно нарезаются.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Маслины без косточки, Огурец, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
печенье
45 минут
Творожное печенье с ванилью, маком и корицей
Творожное печенье делать очень легко. Оно получается очень нежное и мягкое, а при запекании в духовке творог не теряет своих полезных свойств. Если добавить ваниль, мак и корицу, то печенье разлетится за минуты.
Ингредиенты: Ванилин, Мак (зерна), Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%
закуски в кляре
15 минут
Сыр в майонезном кляре
Сыр в майонезном кляре — это блюдо из сыра, обжаренного в масле. Жареный сыр подается горячим сразу же после приготовления. Его можно дополнить различными соусами.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
закуски из сыра
30 минут
Запеченные оливки в сырном тесте
Запеченные оливки в сырном тесте — оригинальная закуска на скорую руку. Это блюдо можно подавать как горячим — сразу после выпекания, так и остуженным. Пироги из сырного теста популярны по всему миру. Рецепт включает всего четыре основных ингредиента, специи и соль, поэтому вы всегда сможете угостить своих гостей необычным блюдом.
Ингредиенты: Оливки без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Хлопья чили
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говяжий язык с пюре
Нежная подушка из картофельного пюре, на которой красиво уместились поджаренные кусочки говяжьего языка. Это не только красиво, но и очень вкусно. К пюре мы привыкли с детства. Но пюре из запеченной картошки удивит необычным вкусом. Говяжий язык — необычное решение к обыденному пюре, а также невероятно полезное.
Ингредиенты: Говяжий язык, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком
супы-пюре
30 минут
Суп-пюре из краснокочанной капусты, с молодой кукурузой и творожным сыром
Супы-пюре с каждым годом становятся все популярнее, так как все более популярным становится правильное питание. Суп-пюре из краснокочанной капусты отличается не только нарядным видом, но и сохранением всех полезных элементов. Благодаря творожному сыру суп-пюре приобретает особый нежный вкус.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Кукуруза, Молоко, Свежая зелень, Сливочное масло, Творожный сыр
рыба в кляре
30 минут
Филе минтая в кляре с подливкой
Минтай вкусная и полезная рыба. Приготовление не займет много времени, а результат будет потрясающим!
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Морковь, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Соль, Томатная паста, Филе минтая, Черный перец молотый
бисквит
1 час
Воздушный бисквит без яиц
Приготовить воздушный бисквит без яиц достаточно просто. Для приготовления этого универсального лакомства вам понадобится минимальный набор продуктов и немного усилий. В результате у вас получится воздушный, легкий и очень ароматный бисквит. Его можно как подать к чаю, посыпав сахарной пудрой, так и использовать в качестве основы для торта. Достаточно будет разрезать его на равные части и покрыть любимым кремом.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Столовый уксус
торты
6 часов 40 минут
Сытный сметанный торт по бабушкиному рецепту
Сметанный торт, приготовленный по старым рецептам бабушек, несомненно, понравится всем и сейчас. Он получается в меру пропитанным, нежным. Чтобы как-то разнообразить этот торт, можно добавить в крем сухофрукты, например, чернослив или курагу. Они смогут придать крему немного кислинки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Темный шоколад
рулеты
1 час 47 минут
Меренговый рулет для праздничного стола
Мы с моей мамой постоянно делаем этот рулет на праздники и удивляем всех наших гостей. Обыденные торты уже надоели, а это блюдо выглядит очень оригинально и получается невероятно вкусно.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Груша, Лимонный сок, Малина, Сахарная пудра, Сливки, Творожный сыр
мясные паштеты
50 минут
Нежный паштет из говяжьей печени
По своей пищевой ценности говяжья печень лидирует среди подобных продуктов. В ней больше аминокислот, минералов и витаминов, а потому 100 г продукта пополняет суточную дозу около 10 из них. Кроме прочего, она и по вкусовым качествам опережает другие виды печени. Готовить ее можно с овощами, картофелем, кашами. В представленном варианте она является вкусным паштетом, который при надобности выручит и как полноценное блюдо, и как намазка на хлеб.
Ингредиенты: Говяжья печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
яичница
20 минут
Популярная яичница с беконом
Блюда из яиц — самый популярный вариант завтрака во всем мире, разнообразных рецептов их приготовления известно много. Наш рецепт подойдет тем, кто хочет приготовить идеальную по консистенции и вкусу яичницу-глазунью. Белок получится нежный и плотный, а желток густой и очень нежный. А жареный бекон добавит аромата, разнообразит вкус. Вы можете добавить любимые специи, добившись желаемого вкуса и остроты.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
блины
30 минут
Простые тонкие блинчики на молоке
Чтобы сделать блинчики на молоке тонкими, не требуется особых уловок. Чем более жидкое тесто используется, тем тоньше получаются блины. Пышными блины становятся, если готовить их на дрожжах. Чтобы получить пористые, в мелкую дырочку блины, часть молока следует добавить в тесто немного горячим. Готовность блинчика определяется наличием золотистого румянца и хрустящих краешков.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Яйца
