европейская кухня
торты
1 час 40 минут
Торт «Красный тюльпан»
У Вас скоро День рождения? Значит торт «Красный тюльпан» — это то, что Вам нужно. Мягкие, воздушные и нежные коржи делают этот торт очень вкусным. Крем на основе сливочного сыра, масла и сахарной пудры — просто объедение. И когда Вы попробуете хотя бы кусочек этого кулинарного шедевра, он не оставит Вас равнодушным. Но изюминкой этого торта является его необычный красный цвет коржей. Это делает его ярким и эксклюзивным на фоне других десертов.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Столовый уксус
салаты с колбасой
20 минут
Салат с кукурузой и полукопченой колбасой
Яркий, ароматный и питательный салат с кукурузой и полукопченой колбасой украсит любой стол, будь он праздничный или будничный. Свежая зелень, морковь, остринка чеснока и сладкая кукуруза наполнят блюдо разными вкусами, которые гармонично сочетаются между собой. Сыр и колбаса — идеальный тандем ингредиентов, не оставляющий никого равнодушным. Салат полон белка, витаминов и свежей зелени, что делает его полезным для организма.
Ингредиенты: Кинза, Консервированная кукуруза, Майонез, Морковь, Петрушка, Полукопченая колбаса, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
15 минут
Сосики в сметанном соусе
Сосиски в сметанном соусе — новый способ подачи этого полуфабриката, который понравится всем без исключения. Сосиски пользуются популярностью не только среди студентов, но и в обычных семьях. Чаще всего готовят их в том случае, когда на приготовление сложных блюд нет времени или сил. Подают этот полуфабрикат в основном с картофельным пюре или макаронами. Благодаря соусу сосиски становятся более калорийными. Также он благоприятно влияет на вкусовые рецепторы человека, повышая аппетит.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 5 минут
Запеченная курица с картофелем
Курица с картошкой в духовке — один из самых популярных и любимых рецептов во многих странах мира. Ведь курица, зажаренная в духовке получается очень вкусной и сочной, а картошка пропитывается соком от мяса и восхитительным ароматом. Блюдо получается румяным и очень аппетитным на вид.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриные крылья, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
20 минут
Легкий салат с креветками, руколой и кедровыми орешками
Приготовьте изысканный салат из креветок, руколы и кедровых орешков. Даже если блюдо ресторанное, это вовсе не означает, что его нельзя приготовить дома. Пикантная заправка придаст салату необыкновенный вкус, а пармезан сделает салат по-настоящему изысканным. Прекрасный вариант, чтобы удивить своих гостей за праздничным столом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Горчица, Кедровые орехи, Креветки, Мед, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Салатные листья, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
50 минут
Свиное жаркое с овощами
На страницах Интернета Вы можете найти огромное количество новомодных рецептов из свинины, но рецепт свиного жаркого с овощами — это классический, проверенный временем и знакомый каждому из нас с детства. Сочные, мягкие кусочки свиного мяса в наваристом бульоне идеально сочетаются с ароматным вкусом болгарского перца, картофеля, лука и моркови. Остроту этому блюду и великолепный вкус придает чеснок, специи и свежая зелень.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сливочные и молочные...
35 минут
Сладкое суфле с бананом
Суфле является вкусным и легко усваиваемым десертом. Для приготовления нужно один раз понять, как правильно взбить в крепкую пену суфле. И далее не составит труда приготовить как овощное, шоколадное, творожное, так и фруктовое суфле. В данном рецепте десерт готовиться с бананом, который обладает прекрасным вкусом и ароматом.
2
Ингредиенты: Банан, Молоко, Растительное масло, Соль
блюда из индейки
1 час 50 минут
Желудки индейки
Мясо и субпродукты индейки очень полезны — они содержат мало калорий, но при этом очень питательны. Белка в мясе индейки в среднем 19-21 г на 100 г, и по этому показателю оно превосходит говядину (18,6 г), свинину (14,3 г) и баранину (15,6 г). В 1863 году Авраам Линкольн объявил День Благодарения национальным праздником, на который начали готовить индейку. Сегодня свыше 270 млн индеек выращивают в США специально ко Дню Благодарения.
Ингредиенты: Лавровый лист, Мышечные желудки индейки, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
1 день 1 час
Салат из маринованной капусты
Маринованная капуста отлично сочетается со сладкими апельсинами. Апельсины для этого салата должны быть сочными, поэтому выбирайте плоды потяжелей. Спелые плоды имеют отчетливый цитрусовый аромат. Сладкий лук лучше всего подходит для жарки и запекания. Чтобы выбрать лук, ориентируйтесь на сорт. У лука-шалота самый тонкий аромат, сладкий и с небольшой остротой вкус. Красный лук приятно хрустит, и почти все его сорта отличаются сладостью.
2
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Белокочанная капуста, Вода, Грецкие орехи, Зелень, Красный лук, Морковь, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соль, Яблочный уксус
пироги
1 час 45 минут
Овсяный пирог с яблоками и сухофруктами
Пирог — одно из самых старинных и популярных лакомств в мире. Не отказывать себе в нем могут и те, кто придерживается полезного питания. Например, овсяный пирог с яблоками и сухофруктами, который готовят из смеси пшеничной муки и овсяных хлопьев, не принесет вреда, а только пользу и удовольствие. Овсянка богата белком и клетчаткой, и имеет легкий ореховый привкус. На Руси из овсянки готовят даже кисель, а в Великобритании проходит чемпионат по приготовлению блюд из овсянки.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Куриное яйцо, Маргарин, Мята, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 10% жирности, Яблоки, Яблочное варенье
десерты
3 часа 30 минут
Халва кунжутно-кокосовая по-домашнему
Семена кунжута очень полезны, они содержат витамины А, Е, железо, цинк, магний, калий и кальций. Халва из кунжута и кокосовой стружки не только порадует любителей сладенького, но и принесет пользу для организма.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухое молоко
блюда из рыбы
2 часа
Сельдь, запеченная с луком и лимоном
Селедка, запеченная с лимоном, это классическое блюдо, которое легко можно приготовить на обед или ужин. Вариантов подачи очень много: с картофелем, с рисом, с овощами или даже просто с хлебом. А приготовленная по данному рецепту, сельд получается нежирная и очень нежная — ее мякоть просто тает во рту.
Ингредиенты: Белый лук, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Сельдь, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Черный перец молотый
салаты с креветками
25 минут
Салат с креветками и ежевикой
Салат с креветками и ежевикой — эффектная и вкусная летняя закуска. Сочетание морепродуктов, ягод и голубого сыра придают блюду изысканный вкус. Приготовить такой салат легко и быстро. Готовое блюдо выглядит очень красиво.
Ингредиенты: Ежевика, Креветки, Лимонный сок, Мед, Микс салатов, Миндаль жареный, Оливковое масло Extra Virgin, Сливочное масло, Соль, Сыр дорблю, Тимьян / чабрец, Цедра лимона, Черный перец молотый
блюда из круп
8 часов 20 минут
Горох в кастрюле
Если вы хотите ввести в свое меню разнообразие, то стоит начать с гарниров! Одним из полезнейших и сытных гарниров является отварной горох! Для многих блюда с этой крупой ассоциируются с детством. Например, гороховое пюре или гороховый суп! Горох является низкокалорийным продуктом. Он содержит множество полезных микроэлементов, а также витамины группы В. Горох богат клетчаткой, которая связывает и выводит токсины из кишечника. При желании добавьте немного специй, чтобы сделать вкус блюда немного оригинальнее!
Ингредиенты: Горох, Соль, Укроп
оливье
45 минут
Оливье по-царски с форелью
Оливье по-царски с форелью подойдет даже для ужина, на котором будет произнесено предложение руки и сердца. Что уж говорить о других праздничных днях! Этот салат похож на нишевую парфюмерию, которая продается за десятки тысяч рублей, тем, что так же многогранен и раскрывает ингредиенты, дополняя вкусы друг друга.
Для его приготовления вам понадобится только желание и продукты. Навыки не нужны, здесь только варка и резка. Сэкономьте силы для волшебных моментов, нет нужды оставлять их на кухне!
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Слабосоленая форель
тосты
10 минут
Тост с манго
Тост с манго — яркое, сочное и полезное начало утра. Прародителем манго является провинция Асаам в Индии, которая считает его «королем фруктов» более 8 тысяч лет. Древние индусы называли фрукт источником жизненных сил. Яркое и сочное манго содержит много витаминов, помогает бороться со стрессами и снимает нервное напряжение. Регулярное употребление плодов повышает иммунитет и укрепляет сосуды. Существует около 70 разновидностей фрукта. Самым сладким и сочным считается тайское манго.
1
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Лайм, Манго, Мята, Ржаной хлеб, Рикотта
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с капустой на сметане
Для пирога с капустой на сметане начинку нужно сначала обжарить, а яйца отварить заранее. Куркума придаст капусте приятный желтоватый цвет. Тесто на сметане универсальное, а процесс его приготовления быстрый. Перед выпечкой пирог глазируют, чтобы придать золотистый оттенок и аппетитный внешний вид. Для смазывания пирога с капустой можно использовать перепелиное яйцо, так как целого куриного будет много. Можно смазать также оливковым маслом с щепоткой куркумы.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кунжут, Куриное яйцо, Молотая куркума, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
желе
55 минут
Желе из брусники
Желе готовится из фруктовых соков, фруктов или ягод, подойдет и варенье. Во фруктовую массу добавляется желатин. Во время варки с желатином не слишком сильно разогревайте желе и не перемешивайте долго. В обратном случае масса станет вязкой и волокнистой, а застывшее желе не получится гладким.
Ингредиенты: Брусника, Вода, Мята, Порошковый желатин, Сахар
блюда из грибов
1 час 20 минут
Чесночные маслята с картофелем в духовке
Такое блюдо, как маслята с картофелем под чесночным соусом, давно переместилось с домашней кухни на ресторанную. Тяга к домашним старинным блюдам у людей возрастает, и не зря. Они вкусные, сытные, с набором натуральных продуктов. В этом рецепте из более современных ингредиентов задействован сыр и майонез, но они существенно улучшают вкус блюда. Да и справятся с ним все кулинары, независимо от опыта.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Майонез, Маслята, Растительное масло, Сливки, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
багет
25 минут
Багет с моцареллой
Интересный рецепт, основой которой является нежный французский хлеб. Сытная закуска содержит немного ингредиентов, а приготовление занимает не более 30 минут. Моцарелла богата кальцием, фосфором и витамином В12, что делает ее очень полезной.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Кедровые орехи, Кинза, Моцарелла, Оливковое масло, Петрушка, Прованские травы, Соль, Чеснок
фунчоза
40 минут
Сытная фунчоза с курицей и овощами
Фунчоза — популярное блюдо азиатской кухни. Она подается как в холодном, так и в горячем виде. Главный ингредиент фунчозы — лапша. Она готовится с куриным мясом и кусочками тушеных овощей. Посыпается все кунжутом, который идеально гармонирует с лапшой и овощами.
2
Ингредиенты: Кабачки, Корейская морковь, Красный болгарский перец, Кунжут, Куриное филе, Льняное масло, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза)
блюда из морепродукт...
20 минут
Креветки с брокколи в сливочном соусе
Для приготовления по рецепту брокколи с креветками важно правильно выбрать морепродукты — они должны быть свежими. Обращайте внимание на форму. Если панцири подсохли, мясо имеет желтоватый цвет и виднеются черные пятна – это старые креветки. Стоит отдать предпочтение морепродуктам с ровной гладкой окраской и подогнутым хвостом. Замороженная брокколи не нуждается в подготовке. Ее не нужно предварительно размораживать и мыть, тогда капуста сохранит форму.
Ингредиенты: Брокколи, Зелень, Креветки, Кукурузное масло, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с куриным бедром
Нежные конвертики с хрустящим тестом фило и куриным бедром — сытное блюдо для семейного завтрака или чаепития. Тесто фило имеет легкую и воздушную текстуру, напоминает слоеное, но более низкокалорийное. Сам процесс приготовления фило весьма сложный и трудоемкий, поскольку требуется не только правильно замесить тесто, но и раскатать его в тончайший пласт и следить за тем, чтобы оно не порвалось. Поэтому хозяйки часто пользуются магазинным вариантом фило.
Ингредиенты: Куриное бедро, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Тесто фило, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 45 минут
Паровая отбивная
Паровая отбивная — рецепт для тех, кто любит мясо и придерживается правильного питания. Мясо, приготовленное на пару, максимально сохраняет все полезные свойства, раскрывает аромат и вкусовые нюансы. Если решили готовить свинину, выбирайте мясо бледно-розового или бледно-красного цвета. Темный окрас говорит о том, что животное было старое, а слишком светлое — о присутствии в питании гормонов. Чтобы мясо получилось более сочным, его можно приготовить в сметанном соусе.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Свиной ошеек, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Чеснок
выпечка из слоеного...
50 минут
Печенье из фило
Печенье из тонкого нежного теста фило со сладкой начинкой из грецких орехов и сахара отлично подойдет в качестве десерта на праздничном столе. Печенье готовится быстро и порадует гостей. Тесто фило — весьма специфическое и имеет свои нюансы, которые необходимо учитывать при готовке. К примеру, если работа с этим тестом немного задерживается, накройте его влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Грецкие орехи, Сахар, Сливочное масло, Тесто фило
блюда из курицы
40 минут
Отбивная с чипсами
Оригинальная и вкусная панировка для отбивных из любого вида мяса, будь то сытная свинина, молочная телятина или низкокалорийная курица, может получиться не только из обычных панировочных сухарей, но и из острых картофельных чипсов. Для этого чипсы потребуется измельчить, но не слишком сильно, а, наоборот, до состояния довольно крупной крошки. Именно в этом случае получится хрустящая золотистая корочка с необычным вкусом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая паприка, Мясо куриного бедра, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Спагетти, Чипсы
супы с грибами
1 час 55 минут
Суп с лесными грибами и перловкой
Грибы идеально сочетаются с перловкой и овощами. Суп из этих продуктов получается очень вкусным, густым и сытным. Самый яркий вкус — у благородных лесных грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков. Именно они лучше всего проявляют себя в супе. Дело не только во вкусе, но и в плотной мясистой текстуре таких грибов. Свой собственный яркий вкус супу дадут лисички или опята — по возможности их лучше не смешивать с другими видами грибов. А вот сыроежки лучше оставить для жарки.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Лесные грибы, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рулеты
30 минут
Сытный рулет с тунцом
Рулет с тунцом — это вкусное и сытное блюдо, которое сможет приготовить любой желающий. Тунец обладает отличными вкусовыми качествами, его текстуру даже часто сравнивают с мясом. Именно тунец делает заурядное сочетание яиц, майонеза и помидоров в лаваше таким свежим, сытным и вкусным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Сыр, Тунец
рулеты
25 минут
Рулет с печенью трески
Рулет с печенью трески — изысканное блюдо, которое понравится каждому. Такой рулет может выступать в качестве самостоятельной закуски, а может стать отличным дополнением к основному блюду. А самое главное заключается в том, что приготовить рулет с печенью трески дома не составит абсолютно никакого труда и не займет больше получаса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Печень трески, Сыр
выпечка из слоеного...
1 час
Фило с говядиной
Фило — постное «вытяжное» тесто, выпечка из которого получается нежной и воздушной. В отличие от привычного слоеного теста, толщина одного листа теста фило составляет приблизительно 1 мм. Для приготовления мясного рулета в духовке подходят мягкие части туши говядины, но не плоские, а объемные, например, ростбиф — толстый край спинной мышцы, расположенный ближе к шее. Универсальной частью станет вырезка, в ней нет жил и сухожилий, к тому же у нее прекрасные диетические характеристики.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кинза, Кориандр, Молотая паприка, Молотый имбирь, Мускатный орех, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Тесто фило, Черный перец молотый, Чеснок
ликеры
35 дней
Шоколадный ликер из самогона
Приготовление шоколадного ликера из самогона занимает от 4 до 7 недель. Это долгий процесс настаивания, то есть мацерации (вымачивания) шоколадной стружки в чистом спирте или самогоне, длящаяся порой несколько месяцев. Если оставить самогон с шоколадом в негерметичной кастрюле на неделю, очень много спирта улетучится. В течение всего срока приготовления ликер нужно держать в герметичной емкости. При хранении вдали от прямых солнечных лучей срок годности готового шоколадного ликера — до 1 года.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Кофе, Лед, Молоко, Мороженое, Самогон, Сахар, Темный шоколад
салаты с курицей
25 минут
Свежий салат с копченой курицей и мандаринами
Свежий салат с копченой курицей, помидорами, мандаринами и салатными листьями получается сочным и хрустящим. В качестве заправки используется ароматное оливковое масло. Блюдо получается полезным и низкокалорийным, что особенно понравится последователям правильного питания. Готовится салат очень просто. Такое блюдо можно приготовить в будние дни или подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Копченая курица, Мандарины, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья
салаты с курицей
35 минут
Салат «Ревнивец» с сырными шариками
Салат «Ревнивец» с сырными шариками считается новогодним салатом, но его можно приготовить в любое время года и необязательно на праздник. Он готовится на основе курицы с добавлением домашних сухариков и нежных сырных шариков. Если вам кажется, что это сложный рецепт из-за большого количества ингредиентов, то не переживайте. Пошаговый рецепт поможет вам не запутаться.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Зелень, Консервированная кукуруза, Кунжут, Куриное филе, Майонез, Мандариновый сок, Мандарины, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Сыр фета, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Рис с ребрышками
Свиные ребрышки можно приготовить с рисом и овощами, не используя масла. Для этого нужно обрезать жир со свиных ребрышек и использовать его для обжарки. По рецепту рис с ребрышками тушится на плите, однако, можно приготовить блюдо и в духовке. Нужно лишь после того, как рис отварится, поставить сковороду в духовку на 30 минут. Рис лучше взять длиннозерный, в нем мало крахмала, он хорошо держит форму и не разваривается.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
45 минут
Шампиньоны на сковороде-гриль
Шампиньоны гриль на сковороде — ценный рецепт для кулинарной записной книжки каждой хозяйки. Грибы, приготовленные на гриле, выглядят эффектно — с ровными прожаренными полосками на поверхности. Чтобы шампиньоны получились сочными, их обязательно нужно замариновать. Для гриля выбирайте экземпляры крупных размеров. Они считаются самыми вкусными.
Ингредиенты: Кетчуп, Копченая паприка, Овощи, Сахар, Соль, Чеснок, Шампиньоны
греческий салат
10 минут
Греческий салат с пастой
Сытный вариант привычного греческого салата. Такой же свежий, но более питательный. Рецепт очень простой и не отнимет много времени.
Ингредиенты: Базилик, Красный лук, Маслины, Огурец, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидоры черри, Соль, Спагетти, Сыр фета
тарт
1 час
Тарт с нежным кремом
Тaрт — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста. Он может быть с различной начинкой: сытной либо десертной. Предлагаем рецепт тарта с сливочно-лимонным кремом. Это очень нежное и вкусное угощение к чаю.
Ингредиенты: Ванилин, Крекеры, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Цедра, Ягоды
кремы
5 часов 15 минут
Крем «Пломбир» со слоеным бездрожжевым тестом
Готовое слоеное тесто — это настоящая палочка-выручалочка для хозяек, поскольку позволяет сэкономить и силы, и время. Из слоеного теста можно приготовить множество вкусных блюд, как мясных, так и сладких. Например, торт «Наполеон» с коржами из готового слоеного бездрожжевого теста получится ничуть не хуже, чем из домашнего. А нежный и воздушный крем-пломбир из жирных сливок и масла отлично пропитает торт, сделав его мягким и сочным, и придаст ему тонкий сливочный аромат.
Ингредиенты: Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто
салаты с рыбой
10 минут
Салат с копченой красной рыбой
Ответ на вопрос о том, как готовить вкусно и разнообразно, тратя минимум сил и времени. Впишется в историю про 3 блюда за 30 минут: для тех, кто хочет все успевать и любит оптимизировать готовку.
Салат будет особенно хорош в рыбный день. Пусть на первое будет уха. На второе что-то вегетарианско-нейтральное, чтобы не переборщить с количеством рыбы и калорий. Такой обед запомнится и станет еще одним кирпичиком счастливой жизни. Ведь еда делает наш мир лучше!
Ингредиенты: Вареная свекла, Копченая семга, Красный лук, Микс салатов, Молотая паприка, Растительное масло, Сметана, Соль
