2 ноября 2024

Большой тыквенно-кабачковый гид

/ Как использовать весь урожай без остатка

Осень — сезон тыкв и кабачков, скрыться от которых невозможно даже при большом желании. Food.ru предлагает решение для тех, у кого накопилось много этих осенних овощей: играйте в «Продуктовую алхимию», открывайте рецепты и участвуйте в розыгрыше яблочного смартфона — или делитесь собственными рецептами и получайте 2500 Апельсинок! И, конечно, читайте наш полный гид, где мы собрали все статьи Food.ru о тыквах и кабачках.

Елена Минина

Автор Food.ru

Все про тыквы

В 100 граммах этого яркого овоща всего 26 калорий, вот почему в нем не стоит себе отказывать даже в том случае, если вы следите за фигурой. Кроме того, его мякоть богата витаминами A, B5, С, а также калием, кремнием, медью, поэтому тыквы не только низкокалорийны, но и очень полезны. Однако есть можно не только мякоть и семечки — листья тыквы тоже съедобны.

12 любопытных фактов о тыквеКак приготовить тыквуСемена тыквыКак сушить тыквенные семечки5 причин есть тыквенные семечкиЧто приготовить с семенами тыквы, подсолнечника, кунжута и льнаМожно ли есть листья тыквыКак прошел День оранжевой тыквы в ЗеленоградскеУченые сделали мороженое из тыквы и цветной капусты

Как выбирать и хранить

Неважно, выращиваете вы тыквы самостоятельно, получаете в дар или покупаете в магазине: вам обязательно нужно знать, как их выбирать, хранить и, конечно, разделывать. На Food.ru есть отдельные подробные статьи о каждом этапе.

Когда снимать тыкву с грядокКак выбрать тыквуКак хранить тыкву домаКак почистить тыквуКак разделать тыквуНа Кубани разрезали гигантскую тыкву

Что приготовить из тыквы

Тыква — абсолютно универсальный овощ: она подходит и для салатов, и для первых блюд, и для гарниров, и для десертов, и даже для напитков. К каждому сезону редакция Food.ru бережно собирает лучшие идеи с использованием тыквы и делится ими с вами. В этом гиде — полная подборка тыквенных рецептов: сохраняйте и повторяйте.

Хотите не просто узнать, что приготовить из тыквы, а еще и выиграть смартфон? Участвуйте в «Продуктовой алхимии»: соединяйте ингредиенты, открывайте рецепты, готовьте по ним блюда и делитесь с нами процессом приготовления до 1 ноября.

Как запечь тыквуКак варить тыквуЧто приготовить из тыквыКак приготовить тыквенный латте6 блюд из тыквы для начинающихКак приготовить тыквенное пюре7 детских блюд из тыквыСупы и пюре из тыквы для ребенкаКак приготовить пшенную кашу с тыквой и что к ней добавить8 блюд из тыквы12 лучших рецептов мантов с тыквой10 сытных рецептов из тыквыПростые рецепты выпечки с тыквой10 рецептов оладий из тыквы от Food.ru10 десертов с тыквойКак испечь хлеб с тыквойВидеорецепт: тыквенно-апельсиновые синнабоныВидеорецепт: тыквенный пирог с апельсиновой цедройВидеорецепт: тыквенный брауниКак сделать постное меню ярче и разнообразнееЧто приготовить из тыквы для новогоднего стола

Как сохранить на зиму

Тыква хороша не только в сезонных блюдах, десертах и напитках, но и в заготовках: банка вкусного варенья скрасит зимнее чаепитие, а яркие маринованные кусочки будут кстати даже на новогоднем застолье. Кроме того, вы можете просто заморозить мякоть на будущее или приготовить из нее аппетитные цукаты.

Какие заготовки сделать из тыквы на зимуКак заморозить тыкву на зимуКак мариновать тыкву на зиму4 секрета маринования тыквыКак сделать цукаты из тыквыКак приготовить тыквенные чипсыКак приготовить икру из тыквыКак приготовить варенье из тыквы

Все про кабачки

Осенью все дачники, а также их соседи, друзья и родственники, переходят на кабачковую диету, ведь этот овощ каждый год дает богатый урожай. И это хорошо — кабачки низкокалорийны, но при этом полезны: в 100 граммах всего 17 калорий. Также в них много клетчатки, витамина C, калия, кремния, меди.

Ягода или овощЧем полезны кабачкиЭксперты рассказали, когда кабачок может навредить организму50 идей использования урожая кабачковКак вырастить кабачки на подоконникеЖитель Подмосковья вырастил гигантский кабачокКак правильно хранить кабачкиВ каких случаях нужно чистить кабачки

Что приготовить из кабачков

В сезон не стоит ограничиваться только кабачковыми оладьями: из этого овоща может получиться много других вкусных блюд. Если хочется чего-то простого — пожарьте их на гриле или мангале, а для тех, кто любит экспериментировать на кухне, в нашей подборке есть рецепты кабачкового хлеба, пирога и даже брауни.

Уже открываете рецепты и участвуете в розыгрыше смартфона? Не упустите шанс получить еще и 2500 Апельсинок, которые можно потратить на покупки в «Пятёрочке», «Перекрёстке», «Много лосося» и Vprok.ru. Для этого до 11 ноября опубликуйте свой рецепт с тыквой или кабачком на Food.ru, указав промокод TYKVA. Кнопку отправки и подробные условия ищите на странице «Продуктовой алхимии»: нажмите «Получить баллы» и следуйте инструкции.

Кабачковые заготовки на зиму

Если кабачков так много, что съесть весь урожай не получится даже при ежедневном употреблении их на завтрак, обед и ужин, сохраните часть на зиму. Один из традиционных вариантов — икра, но кроме этого кабачки еще можно заморозить, засолить и даже высушить. Подробные инструкции по каждому способу ищите ниже.

Как правильно заморозить кабачки на зимуЧто приготовить из замороженных кабачковКак солить кабачки домаКак сушить кабачки8 рецептов кабачковой икры на зиму9 рецептов кабачков на зимуКак заготовить кабачки на зимуКак приготовить кабачки с рисом на зиму3 способа приготовить цукаты из кабачковКак приготовить сладкие кабачки на зиму

Что можно сделать?

Использовать кабачки и тыквы не только в пищу: например, из кабачков можно собрать оригинальный букет, а тыкву превратить в подсвечник, кормушку или осенний декор.