Национальные кухни

Национальные кухни

Тип материала
7 специй итальянской кухни
что съесть

7 специй итальянской кухни / От базилика до шалфея

Итальянская кухня построена на простых сочетаниях и строгом отборе ингредиентов. Если в рецепте указана специя или приправа, использовать нужно именно ее, замена разрушит вкусовую гармонию. Выбрали семь специй итальянской кухни. И объяснили, как с их помощью приготовить пасту, пиццу или вителло тоннато.
Чем интересна национальная кухня Египта
что съесть

Чем интересна национальная кухня Египта / Готовим дома знаменитый фалафель и бабагануш

Египет — популярное направление для отдыха россиян. Если путешествуете самостоятельно, рекомендуем изучить специфику национальной кухни, чтобы понимать особенности египетских блюд. Рассказываем о главных из них: что это, как готовить и подавать.
4 блюда национальной кухни, которые можно приготовить дома
что съесть

4 блюда национальной кухни, которые можно приготовить дома / Самса, плов, манты и мясо по-корейски

Мясо готовят во всех странах мира. Однако у каждого народа есть особенности и традиции. Одни добавляют много специй и лука и обжаривают филе в большом количестве масла, другие выкладывают сочный, но менее пряный фарш в тонкое тесто и готовят его на пару. Редакция Food.ru отправилась в гастрономическое путешествие, чтобы рассказать больше о национальных кухнях других стран.
7 традиционных блюд народов России
что съесть

7 традиционных блюд народов России / Калитка, жижиг-галныш, азу и другие

Россия — многонациональная страна, и у каждого народа своя кухня. Во многих регионах есть аутентичные рецепты: это любимые всеми нами осетинские пироги, азу по-татарски или карельская калитка. Но не все национальные блюда так популярны. Редакция Food.ru делится подборкой традиционных рецептов из разных регионов страны.
Что едят в Якутии
еда не дома

Что едят в Якутии / Национальные блюда Республики Саха

Якутия — один из самых холодных регионов нашей страны, но несмотря на суровый климат местная кухня впечатляет разнообразием. В этой статье редакция Food.ru собрала самые интересные факты о кулинарных традициях Республики Саха: рецепты оригинальных блюд из мяса и рыбы, национальных напитков и других экзотических деликатесов Крайнего Севера, которые станут для вас открытием.
12 важных дел в Сочи
еда не дома

12 важных дел в Сочи / Чем заняться в городе, в котором каждый найдет развлечение по душе

Если еще лет десять назад Сочи ассоциировался только с морем, горами и пальмами, то теперь в различных его частях можно кататься на лыжах и доске, открыть новые гастрономические горизонты и даже попытать счастье в казино. В солнечном гайде расскажем, чем интересным заняться в Центральном Сочи, Адлере и Красной Поляне.
Что такое губадия
еда не дома

Что такое губадия / И почему ее готовят только по большим праздникам

Гастрономическая карта Россия складывается из множества национальных кухонь — разных, но имеющих нечто общее. Для большинства регионов России это пироги. Так, в Башкирии, Чувашии и Татарстане редкое застолье обходится без губадии — праздничной выпечки с начинкой из творога, риса, сухофруктов, иногда мяса.
Обзор лучших мест для гастрономического туризма
еда не дома

Обзор лучших мест для гастрономического туризма / Куда поехать, чтобы вкусно поесть

Чтобы прочувствовать страну, нужно попробовать ее кухню. Гастрономические особенности всегда неразрывно связаны с климатом, религией, культурой, историей развития. Существует специальное направление туризма, когда люди отправляются в путешествие, чтобы отведать местные блюда. Рассказываем, какие города и страны посетить и как спланировать поездку самостоятельно.
Традиционные блюда татарской кухни
как готовить

Традиционные блюда татарской кухни / Тутырма, бешбармак, кыстыбый, эчпочмак и чак-чак

Колорит татарской кухни связан с культурными, этническими и религиозными традициями, которые формировались веками. Нередко татары брали за основу рецепты соседних народов. Плов, пельмени, пахлава: все эти заимствования сегодня — неотъемлемая часть татарской кухни. Путешественники, приезжающие, например, в Казань, отмечают изысканность и самобытность местных угощений. Рассказываем о традиционных татарских блюдах.
Как готовить шаньги с творогом
как готовить

Как готовить шаньги с творогом / Рецепты и рекомендации

Шаньги, или шанежки — выпечка родом с севера России, но популярная по всей стране. Традиционно эти открытые пирожки или лепешки готовятся из ржаной муки и с картофельной начинкой, но не менее любима и их творожная версия. Food.ru рассказывает, как можно приготовить шаньги с творогом.
Что такое тамалес
что съесть

Что такое тамалес / И как приготовить мексиканское блюдо на Новый год

Тамалес — традиционное мексиканское блюдо, у которого около 5000 разновидностей. Делимся секретами приготовления этих пирожков и идеями рецептов.
Список наследия ЮНЕСКО пополнился
что съесть

Список наследия ЮНЕСКО пополнился / В него вошли ифтар, севиче и манакиш

На ежегодном заседании Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, прошедшем в Ботсване, в список объектов культурного наследия внесены новые позиции — традиция исламского разговения ифтар, ливанская лепешка манакиш и перуанский севиче.
Что ели на Руси
что съесть

Что ели на Руси / Повседневные и праздничные блюда наших предков

Историки называют периодом Древней Руси временной отрезок с IX по середину XIII века до монгольского нашествия. Поэтому здесь не будет рассказа о картофеле, который сейчас считается почти национальным продуктом, о рисовой кутье, сохранившей обрядовое значение, или о русском чаепитии за самоваром. Эти блюда и традиции появились позже: чай попал в Россию во времена царя Федора Михайловича (начало XVII века), картошка и рис — через 100 лет, при правлении императора Петра I.
А вот что и как ели именно в Древней Руси, расскажем в статье.
Что такое талкыш калеве
еда не дома

Что такое талкыш калеве / Как пленник привез из Турции рецепт десерта

Туристы, побывавшие в Казани и окрестностях, часто вспоминают десерт в форме пирамидок — тонкие сахарно-мучные волокна, которые тают во рту. Блюдо называют талкыш калеве и готовят в Татарстане с конца XIX века. Его сравнивают с сахарной ватой или турецкой халвой, но отмечают более деликатный медово-сливочный вкус. Разбирались, в чем уникальность талкыш калеве.
Что такое бешбармак
еда не дома

Что такое бешбармак / И зачем выбирать для него два вида мяса

Горячий наваристый бульон с лапшой и зеленью — беспроигрышное блюдо, которое нравится почти всем. В России готовят грибную или куриную лапшу, в азиатских странах — фо бо или рамен. А вот тюркские народы любят бешбармак. Одна из особенностей этого блюда в необычной форме лапши: она квадратная. Рассказываем, почему стоит попробовать бешбармак.
Что такое посикунчики
еда не дома

Что такое посикунчики / И почему они такие

В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
Что такое позы
еда не дома

Что такое позы / И насколько горячими они должны быть

Аналог пельменей есть в каждой национальной кухне. Вспомните среднеазиатские манты, грузинские хинкали, китайские дим-самы. Территория России огромна, и мясо с тестом у нас готовят по-разному. Так, в Забайкальском крае традиционными считаются позы, иногда их называют буузы. Умелая бурятская хозяйка сделает ровно 33 защипа из теста. Зачем это нужно — разбираемся вместе.
12 важных дел в Тобольске
еда не дома

12 важных дел в Тобольске / Чем заняться в бывшей столице Сибири

Красивейший из русских городов за Уралом был основан в 1587 году, вскоре после победы Ермака над сибирским ханом Кучумом. Тобольск, заложенный ради освоения новых земель, долго оставался и столицей губернии, и «воротами в Сибирь» — через них прошли и пленные шведы, и опальные декабристы, и последний русский император. Food.ru предлагает дюжину интереснейших дел в городе, который утратил былое значение, но сохранил губернский шарм.
Назад
1
2
3
4
5
6
Вперед
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении