Материалы по тегу: Карельская кухня

Материалы по тегу: Карельская кухня

Тип материала

8 хороших ресторанов и кафе Петрозаводска

8 хороших ресторанов и кафе Петрозаводска / Где накормят вкусно и недорого

Ежегодно Петрозаводск привлекает множество туристов со всей России и из-за рубежа. Сюда едут, чтобы познакомиться с уникальными памятниками архитектуры и музеями-заповедниками, увидеть суровые красоты северной природы и попробовать традиционные блюда местной кухни. В кратком гастрономическом гиде расскажем, где в столице Карелии вкусно и недорого перекусить или плотно поесть.

Как готовить шаньги с творогом

Как готовить шаньги с творогом / Рецепты и рекомендации

Шаньги, или шанежки — выпечка родом с севера России, но популярная по всей стране. Традиционно эти открытые пирожки или лепешки готовятся из ржаной муки и с картофельной начинкой, но не менее любима и их творожная версия. Food.ru рассказывает, как можно приготовить шаньги с творогом.

Что такое шаньга

Что такое шаньга / И почему каждая карельская хозяйка хочет научиться ее готовить

В последние годы о внутреннем туризме все чаще говорят как о гастрономическом путешествии — и не зря! В российских регионах существуют свои кулинарные традиции. Так, на севере и северо-западе, особенно в Карелии, популярны шаньги или, как их еще называют, шанежки. Чем так хороши эти открытые пирожки из ржаной муки, разобрался Food.ru.

Карельская кухня

Карельская кухня / Традиции, блюда, история

Карелия — перекресток кулинарных традиций многих народов, от вепсов до коми-ижемцев. Карельскую и старую русскую кухни роднит технология готовки в режиме остывающей печи. Главные продукты — рыба, рожь и ячмень, грибы и ягоды. Разбираемся, что можно из них приготовить.

«С Рождества до Крещения колядуют хухлики»

«С Рождества до Крещения колядуют хухлики» / Новый год в регионах России: Карелия

Вера родилась и выросла в регионе сказочных дремучих лесов и голубых озер — в Карелии. Она поделилась новогодними традициями своего народа и рассказала, какие из них сохраняются в ее семье до сих пор. Мы поговорили о карельском застолье, как колядуют хухлики и чья очередь мыться идет после полуночи.

Финская уха

Финская уха

Уха по-фински, или калакейтто (дословно «рыбный суп»), — карельское и финское национальное блюдо. Ее также называют «молочной ухой», а ту, что делают с лососем, — лохикейтто. Готовится финская уха из красной рыбой и традиционно со сливками. В таком рецепте обязательно присутствуют лук-порей и укроп. Характерной деталью, отличающей калакейтто от других подобных супов, является то, что молоко или сливки, вливаемые в суп, всегда загущаются мукой. Приготовить по рецепту уху по-фински со сливками просто и быстро!

Супчик из сушеных лесных грибов

1 час 15 минут

Супчик из сушеных лесных грибов

Традиционный рецепт вепсской (карельской) кухни из лесных даров.

Кокачки с солеными грибами

Кокачки с солеными грибами

Традиционное блюдо вепсской (карельской) кухни. Сытные и вкусные пирожки с начинкой из соленых грибов прекрасно подойдут к семейному чаепитию.

Кокачки с луком и яйцом

Кокачки с луком и яйцом

Замечательный рецепт вепсской (карельской) кухни из самых простых ингредиентов. Кокачки — пирожки с разными начинками.

Кокачки с капустной начинкой

Кокачки с капустной начинкой

Традиционный рецепт карельско-вепсской кухни — кокачки. Маленькие пирожки с капустной начинкой придутся кстати в разгар сезона сбора капустного урожая.

Тушенная в сметане капуста со свининой

2 часа 15 минут

Тушенная в сметане капуста со свининой

Традиционный рецепт карельской кухни. Сытное и вкусное блюдо для любого времени года.

Легкий смородиновый кисель

Легкий смородиновый кисель

Прекрасный напиток для летнего дня.

Карельские котлеты из яиц с красной рыбой

Карельские котлеты из яиц с красной рыбой

Оригинальный рецепт из яйц и манки.

Мини-торт «Муравейник»

1 час 15 минут

Мини-торт «Муравейник»

Такой маленький торт приготовить легко и просто.

Карельские калитки

2 часа 12 минут

Карельские калитки

Карельские калитки готовятся из ржаной муки и картофельного пюре. Самые вкусные калитки получаются из теста на ржаной закваске. Они напомнят вам о детстве, деревне, бабушке.

Карельские калитки

1 час 10 минут

Карельские калитки

Карельские калитки — это открытые пирожки с начинкой. Приготовление из пресного теста, говорит о том, что они появились в Корелии ещё до крещения Руси, то есть не позже 9 века. На данный момент эти пирожки распространены не только в стране происхождения, но и в некоторых других странах.

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении