Национальные кухни
Тип материала
еда и развлечения
За чем охотиться на фестивале «Вкусная Казань» / И что точно стоит попробовать из национальной татарской кухни и не только
Событийная программа в столице Татарстана насыщена яркими мероприятиями разного формата, и одним из любимых как для горожан, так и для туристов из года в год остается фестиваль «Вкусная Казань». В одном месте собираются лучшие рестораны и заведения республики и ближайших регионов, производители необычных продуктов, фермеры и кондитеры. Побывали на главном гастрономическом фестивале города — рассказываем и показываем, чем кормили и как удивляли гостей праздника.
еда и развлечения
Зачем ехать на гастрофестиваль «Быг-Быг» в Удмуртии / Национальная еда, сувениры, развлечения
Ароматные перепечи с пестиками, еще дымящиеся табани с припеком, хрустящие посикунчики с бобрятиной и медвежатиной, сладкий варсь, тягучий чак-чак, 12-метровый блин с кашей и мясом. Все это можно увидеть и попробовать на Международном фестивале национальной кухни «Быг-Быг». Он ежегодно проходит в небольшой удмуртской деревне.
баурсаки
3 часа 25 минут
Воздушные баурсаки
Воздушные баурсаки в традиционных казахской, татарской, башкирской, узбекской кухнях занимают особое место, символизируя гостеприимство и изобилие. Они готовятся из самых обычных ингредиентов. Но обжаренное во фритюре дрожжевое тесто становится аппетитно-золотистым снаружи и очень пышным внутри. Для этого нужно дать тесту достаточно времени, чтобы подняться, в том числе и после вырезания заготовок.
Ингредиенты: Зеленый чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сухие дрожжи, Молоко 2,5% жирности, Вода, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
что съесть
Что можно приготовить из репы / 10 простых рецептов с главным продуктом русской кухни
Репа — один из основных продуктов русской кухни, неспроста ее упоминали в сказках и присказках. На Руси репу запекали, варили, тушили, жарили. В общем, делали все то, для чего сегодня используют картофель. Однако и в современной кухне для универсальной репы найдется место. Food.ru делится подборкой из 10 рецептов, чтобы вы могли приготовить этот овощ у себя дома.
что съесть
Какие рецепты передаются из поколения в поколение / В подборке есть и ваш семейный рецепт
У многих самые светлые и счастливые воспоминания из детства связаны с семейными праздниками, когда родные собирались вместе, а на стол подавали фирменные блюда бабушек и мам: разнообразные салаты и соленья, горячее, домашний торт. Редакция Food.ru уверена, что гастрономические традиции важны для связи поколений, поэтому их нужно сохранять и передавать детям. В этой статье рассказываем, как еда объединяет семьи, и делимся рецептами, проверенными временем.
что съесть
Как повторить блюда из сериала «Еда наших» на собственной кухне / Готовим кош-теле, грибовницу и аварский хинкал
Еда — гастрономический код, который дает возможность познакомиться с новым местом через призму вкусов и запахов. Food.ru вместе с «Пятёрочкой» сняли гастрономический сериал «Еда наших», в котором главные герои — хранители рецептов, передающихся из поколения в поколение. Приготовьте блюда вместе с коренными жителями Дагестана, Поморья и Татарстана с помощью этой подборки.
что съесть
8 блюд ирландской кухни / Содовый хлеб, боксти и, конечно, рагу
Национальная кухня Ирландии основана на простых местных продуктах: мясе, картофеле, рыбе, злаках. А еще на специях, которые аккуратно подчеркивают вкус главных ингредиентов. Редакция Food.ru рассказывает о коронных блюдах Ирландии, которые вы сможете приготовить у себя дома.
как готовить
Как приготовить фалафель в домашних условиях / И с чем подать
Фалафель — это шарики из измельченных бобов, обжаренные во фритюре. Такая закуска популярна в российских кафе и ресторанах уже несколько лет. Блюдо любят за оригинальный вкус и универсальность: оно подходит для ежедневного, постного, вегетарианского меню. Выяснили, как приготовить фалафель в домашних условиях. И какие изменения в традиционных рецептах помогут сделать его интереснее.
что съесть
Что представляет собой чеченская кухня / 6 традиционных и популярных блюд
Северный Кавказ отличается национальным разнообразием, где у каждого народа сохранились свои традиции в кулинарии. Один из регионов, славящихся своей самобытностью, — Чечня. Рассказываем о кулинарных традициях и делимся рецептами национальных блюд.
что съесть
7 традиционных блюд Болгарии / Каварма, шопский салат, грис-халва и другие
Балканская и восточная кухни оказали большое влияние на то, что едят в Болгарии. Некоторые рецепты, такие как мусака и чорба, заимствованы и адаптированы. Но есть и еда, характерная только для местной кухни, например, чушка бюрек. В целом для этого народа характерно употребление большого количества мяса, овощей и кисломолочных продуктов — страна считается родиной йогурта. Редакция Food.ru рассказывает про национальные блюда Болгарии.
что съесть
10 греческих национальных блюд / Которые стоит приготовить дома
В основе народной кухни Греции — свежие сезонные овощи, фрукты, зелень и морепродукты. Оливки, сыры, рыба, овощные салаты и гриль — то, чем славится этот регион. Рассказываем, что попробовать в Греции и как приготовить эти блюда дома.
что съесть
Что представляет собой национальная кухня Венгрии / 7 традиционных блюд
Традиции венгерской кухни складывались под влиянием кочевого образа жизни предков, европейской кулинарии и длительного нахождения в составе Османской империи. Наряду с Францией и Италией, Венгрия стала кулинарной Меккой для туристов со всего мира. Редакция Food.ru рассказывает о национальных блюдах, которые можно попробовать в Венгрии.
что съесть
7 специй итальянской кухни / От базилика до шалфея
Итальянская кухня построена на простых сочетаниях и строгом отборе ингредиентов. Если в рецепте указана специя или приправа, использовать нужно именно ее, замена разрушит вкусовую гармонию. Выбрали семь специй итальянской кухни. И объяснили, как с их помощью приготовить пасту, пиццу или вителло тоннато.
что съесть
Чем интересна национальная кухня Египта / Готовим дома знаменитый фалафель и бабагануш
Египет — популярное направление для отдыха россиян. Если путешествуете самостоятельно, рекомендуем изучить специфику национальной кухни, чтобы понимать особенности египетских блюд. Рассказываем о главных из них: что это, как готовить и подавать.
что съесть
7 традиционных блюд народов России / Калитка, жижиг-галныш, азу и другие
Россия — многонациональная страна, и у каждого народа своя кухня. Во многих регионах есть аутентичные рецепты: это любимые всеми нами осетинские пироги, азу по-татарски или карельская калитка. Но не все национальные блюда так популярны. Редакция Food.ru делится подборкой традиционных рецептов из разных регионов страны.
еда не дома
Что едят в Якутии / Национальные блюда Республики Саха
Якутия — один из самых холодных регионов нашей страны, но несмотря на суровый климат местная кухня впечатляет разнообразием. В этой статье редакция Food.ru собрала самые интересные факты о кулинарных традициях Республики Саха: рецепты оригинальных блюд из мяса и рыбы, национальных напитков и других экзотических деликатесов Крайнего Севера, которые станут для вас открытием.
