Теттенже / Taittinger
«Теттенже́» — торговый дом легендарных шампанских вин, которые очаровали многих любителей игристого во всем мире. Уникальность стиля «Taittinger» объясняется благородством винограда, совершенством ассамбляжей. На виноградниках выращивают «шардоне», «пино нуар», «пино менье». Раньше винодельня называлась Forest-Fourneaux. Шампанское «Теттенже» — символ роскоши и престижа.
История появления
В 1730-х годах Жак Фурне открыл торговый дом по продаже шампанских вин. Он сотрудничал в монахами-бенедиктинцами. В те времена аббатства бенедиктинцев владели лучшими местными виноградниками.
По легенде, граф Шампани Тибо IV в 1230-х годах привез несколько виноградных лоз с Кипра. Кусты высадили на землях Эперне и Сезанна, положив начало современному сорту «шардоне».
В 1930-х годах компания стала собственностью Пьера Теттенже, тогда же бренд стал называться Taittinger. Мировую известность дом получил в период с 1960-х по 2000-е годы.
Какое вино производят
Винодельня выпускает брют, розовое шампанское или белое из белых ягод. «Шардоне» — основной компонент всех кюве. Сорт обладает хорошим потенциалом хранения, придает напиткам свежесть, изысканность, легкость, делает их уникальными и узнаваемыми во всем мире. «Пино нуар» в ассамбляже придает вину силу, насыщенный аромат, «пино менье» делает его более мягким и округлым.
С чем сочетается вино винодельни
Белый брют сочетается с сырами, пиццей с овощами и креветками, лингвини, жареным мясом, рыбой в соусе. Подают в качестве аперитива. Сервируют при 8-10°С. Розовое шампанское подают в качестве аперитива, оно отлично подходит к молодым сырам, блюдам из мяса и птицы, фруктовым десертам.
Любопытные факты
- Дом «Теттенже» одним из первых в мире стал сотрудничать со знаменитыми художниками, которые разрабатывали дизайн бутылок.
- Большинство производителей вина в Шампани сырье покупают, а не выращивают сами.
- В Шампани производят не только игристые, но и тихие вина: красные, белые, розовые.
Понравился материал?
Читают сейчас
