Сливовица
Сли́вовица — крепкий алкогольный напиток, один из видов фруктового бренди крепостью 40 – 70%. Напиток готовят на основе сливового сока и выдерживают в деревянных бочках. Сливовая ракия популярна в Словакии, Венгрии, Чехии, балканских странах. Она обладает мягким сливовым вкусом и тягучей консистенцией. При умеренном употреблении полезна для пищеварения.
Калории 302 кКал
Белки 0,1 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 0,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Согласно письменным источникам, в Чехии сливовицу производят с 1400 года. Король Вацлав IV организовал массовое производство спиртных напитков, заложив первый завод в Кутной горе. Позднее ракию из слив и других фруктов стали производить на более мелких заводах, а также кустарным способом для личного потребления. Одни производители в качестве сырья берут спелые неповрежденные сливы специальных сортов, другие — падалицу. Ягоды давят до кашеобразного состояния, добавляют немного перемолотых косточек и оставляют бродить 1,5 – 2 месяца. Напиток получают методом двойной перегонки сливовой браги. Его можно пить сразу, но чаще всего сливовицу выдерживают в дубовых бочках 5 – 10 лет.
Польза и вред
При умеренном употреблении сливовица полезна в качестве аперитива: она снимает нервное напряжение, стимулирует пищеварение, помогает переварить жирную пищу. При чрезмерном употреблении алкогольные напитки могут вызвать отравление, повреждение внутренних органов, зависимость.
Какая сливовица на вкус
Сливовица обладает мягким вкусом с яркими нотками сливы, молодой листвы и пряного дерева.
Как это пить
Сливовицу пьют неразбавленной маленькими рюмками в качестве аперитива или во время застолий. Закусывают поджаренным кукурузным хлебом, копченостями, жареной свининой, запеченным в сметане карпом, кнедликами. Подают немного охлажденной, подогретой или комнатной температуры.
Как и сколько хранить
При температуре от +10…+20 C° можно хранить в течение 2 лет.
Любопытные факты
- Сливовица — единственный кошерный алкогольный напиток во время праздника Песах. Благодаря еврейским эмигрантам напиток распространился за пределы Европы.
- Некоторые сорта сливовицы выдерживают до 20 лет, а ее крепость может доходить до 75%.
- В 2007 году сливовая ракия из села Шливовица получила сертификат Европейского Союза как первый защищенный сербский бренд с географическим происхождением.
- В Чехии существует праздник в честь сливовицы «Трынко брани», который отмечают в конце августа.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
