Эльсгольция
Эльсго́льция (лат. Elshóltzia ciliáta) — растение семейства Яснотковых с пряным мятным запахом. Растение используют в кулинарии как приправу, которая облегчает переваривание мясной пищи. Эльсгольция оказывает желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, иммуномодулирующее действие.
Калории 0 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Эльсгольция распространилась по миру из Азии. В диком виде изначально встречалась на территории Японии, Китая, Монголии, позднее прижилась в умеренных районах Северной Америки и Евразии. Первое ботаническое описание относится к 1865 году. Траву культивируют для получения эфирного масла, изготовления приправы. Применяют в лекарственных целях.
Польза и вред
Эта травка помогает укрепить иммунитет, улучшить аппетит, справиться с простудой. Растение обладает мочегонными, спазмолитическими, кровоостанавливающими свойствами.
Эльсгольция противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Какая эльсгольция на вкус
Растение обладает ароматом мяты, во вкусе присутствуют цитрусовые нотки.
Как это использовать
В кулинарии используют для ароматизации уксусов, растительных масел, алкогольных и безалкогольных напитков, в качестве пряности. В Прибалтике и Белоруссии цветы и бутоны добавляют в мясной фарш. Трава облегчает усвоение мясных продуктов. Растение также используют в блюдах из гороха и яиц, закусках, супах, творожной пасте, чаях.
Как и сколько хранить
Высушенное растение хранят в бумажных или полотняных мешочках в темном сухом месте в течение года.
Любопытные факты
- В США растение называют «позднелетней мятой», так как растение зацветает в августе-сентябре.
- На Тибете растение используют для лечения туберкулеза.
- Эльсгольция — отличный медонос. С одного гектара можно получить до 200 килограммов меда.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
