Эльсгольция
Эльсго́льция (лат. Elshóltzia ciliáta) — растение семейства Яснотковых с пряным мятным запахом. Растение используют в кулинарии как приправу, которая облегчает переваривание мясной пищи. Эльсгольция оказывает желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, иммуномодулирующее действие.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Эльсгольция распространилась по миру из Азии. В диком виде изначально встречалась на территории Японии, Китая, Монголии, позднее прижилась в умеренных районах Северной Америки и Евразии. Первое ботаническое описание относится к 1865 году. Траву культивируют для получения эфирного масла, изготовления приправы. Применяют в лекарственных целях.
Польза и вред
Эта травка помогает укрепить иммунитет, улучшить аппетит, справиться с простудой. Растение обладает мочегонными, спазмолитическими, кровоостанавливающими свойствами.
Эльсгольция противопоказана при индивидуальной непереносимости.
Какая эльсгольция на вкус
Растение обладает ароматом мяты, во вкусе присутствуют цитрусовые нотки.
Как это использовать
В кулинарии используют для ароматизации уксусов, растительных масел, алкогольных и безалкогольных напитков, в качестве пряности. В Прибалтике и Белоруссии цветы и бутоны добавляют в мясной фарш. Трава облегчает усвоение мясных продуктов. Растение также используют в блюдах из гороха и яиц, закусках, супах, творожной пасте, чаях.
Как и сколько хранить
Высушенное растение хранят в бумажных или полотняных мешочках в темном сухом месте в течение года.
Любопытные факты
- В США растение называют «позднелетней мятой», так как растение зацветает в августе-сентябре.
- На Тибете растение используют для лечения туберкулеза.
- Эльсгольция — отличный медонос. С одного гектара можно получить до 200 килограммов меда.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
