Кокосовая крупка
Коко́совая кру́пка – мелко тертое ядро кокосового ореха. Продукт этот скоропортящийся. Продается в герметичных пакетиках, после вскрытия их содержимое нужно употребить в течение 3 дней. Крупку с мягким сладковатым вкусом добавляют в блюда из риса, мяса, рыбы и овощей. Но, конечно, чаще всего ее используют для приготовления и украшения десертов.
Калории354кКал
Белки3грамм
Жиры34грамм
Углеводы6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной кокосовых пальм считается Юго-Восточная Азия. Но благодаря тому, что кокосовые орехи не тонут и разносятся течениями на дальние расстояния, растение быстро распространилось по миру. Сок и мякоть кокоса люди едят с доисторических времен. Есть свидетельства, что уже в IV в. до н. э. индийские монахи добавляли измельченную мякоть ореха при приготовлении риса.
Польза и вред
В свежеприготовленной кокосовой крупке много лауриновой кислоты, которая помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Она также богата калием, фосфором, марганцем, селеном, железом и медью, витаминами С, Е, К и группы В, и ее употребление благотворно сказывается на состоянии кожи и волос, сердца и сосудов. К сожалению, в крупке, которую мы покупаем в магазинах, витаминов в ней почти нет, а вот калорий очень много. Поэтому ее можно добавлять в блюда для вкуса, но есть горстями точно не стоит.
Какова кокосовая крупка на вкус
У этой белой мелкой стружки очень приятный сладкий вкус.
Как это есть
Кокосовую крупку добавляют в мороженое, торты, пирожные, печенье, конфеты. Продукт также сочетается с блюдами из мяса, риса, овощей.
Как и сколько хранить
Свежеизмельченную мякоть кокоса употребляют в течение суток. Подсушенную, из пакетиков, – в течение 3 дней. В герметичной упаковке последняя может храниться до 12 месяцев.
Любопытные факты
- По ботанической классификации, кокосовая пальма считается не деревом, а травянистым растением.
- Кокосы зреют 9–10 месяцев.
- Первое место по объемам производства кокосов занимает Индонезия.
- Перед приготовлением кокосовую крупку растирают руками, чтобы избавиться от комков.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
