Сывороточный изолят
Сы́вороточный изоля́т — белковая пищевая добавка из молочной сыворотки. Сыворотку получают как побочный продукт в процессе производства творога, сыров, кисломолочных напитков. Сывороточный изолят является популярным компонентом спортивного питания и помогает наращивать мышечную ткань. В процессе производства изолята из сыворотки удаляют лактозу, холестерин, жиры и получают продукт самой высокой степени очистки.
Калории352кКал
Белки70грамм
Жиры1,6грамм
Углеводы6,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История протеиновых добавок началась в середине ХХ века на волне интереса к бодибилдингу и культуризму. Протеин для спортсменов производили из пшеницы, гороха, яичного белка. Молочная сыворотка была одним из самых доступных и дешевых вариантов. Сейчас все протеиновые добавки делятся на концентраты, изоляты и гидролизаты. Изоляты — самые сбалансированные по составу. Сывороточный изолят позволяет атлетам получать необходимый для тканей белок в том объеме, который трудно потреблять на регулярной основе даже с самой насыщенной протеинами пищей — мясом, творогом, рыбой.
Польза и вред
Сывороточный изолят содержит аминокислоты, витамины, натрий, калий, кальций. В отличие от молочного протеина, сывороточный белковый коктейль можно принимать людям с непереносимостью лактозы. Изолят придает организму сил, улучшает пищеварение и помогает восстанавливаться от нагрузок. Не подходит для включения в рацион при заболеваниях почек, сердца и индивидуальной непереносимости.
Какой сывороточный изолят на вкус
Коктейли из сывороточного изолята имеют сладкий, крахмалистый вкус с привкусами добавок: клубники, ванили, банана.
Как это использовать
Сывороточный изолят разводят водой, молоком, кефиром и пьют в качестве перекуса или приема пищи. На основе добавки замешивают тесто оладьев, блинчиков и кексов.
Как и сколько хранить
Сывороточный изолят хранят в плотно закрытой банке в темном, сухом шкафу. Срок годности добавки — около 6 месяцев.
Любопытные факты
- Первые советские культуристы вместо сывороточного изолята использовали сухое молоко.
- Сывороточный изолят рекомендуют принимать на завтрак и за час до тренировки.
- Протеиновые изоляты снижают эффективность антибиотиков.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
