Белое сладкое вино
Бе́лое сла́дкое вино́ — десертное вино из белых сортов технического винограда. Количество остаточного сахара в таком напитке по правилам должно превышать 50 граммов на литр.
Калории100кКал
Белки0,2грамм
Жиры0грамм
Углеводы8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точно неизвестно, где и когда начали впервые делать белые сладкие вина. В Венгрии их стали производить в XVII веке из ботритизированного винограда. Однажды урожай не успели вовремя собрать из-за угрозы вторжения турок. Когда опасность миновала, из заизюмленных ягод изготовили вино. Оно оказалось ароматным и приятным на вкус.
В Германии в XVIII веке придумали рецептуру сладкого ледяного вина. Ягоды оставляли на лозе после первых заморозков и давили на улице, чтобы сырье не успело оттаять. Лед вместе в косточками и кожицей оставался в прессе, а концентрированный сок свободно вытекал.
Польза и вред
Как и любой алкогольный напиток, белое сладкое вино не приносит пользу, а при злоупотреблении вредно для здоровья.
Напиток противопоказан при сахарном диабете, в период беременности и лактации, в детском возрасте.
Какое белое сладкое вино на вкус
Ледяное сладкое вино чаще всего делают из сортов винограда «рислинг» и «видаль блан». Оно полнотелое, с интенсивным ароматом, выраженным фруктовым вкусом, высокой кислотностью. Ботритизированные токайские вина ценят за ноты изюма во вкусе и медовые тона в букете.
Как это пить
Десертные белые вина подают с кисло-сладкими фруктами, мягкими сырами, десертами. Напитки сервируют при температуре около +12 °C.
Как и сколько хранить
У некоторых сладких белых вин потенциал к выдержке может достигать 10 лет. Молодые вина употребляют через один–три года после производства. Закрытые бутылки хранятся при комнатной температуре, срок годности не ограничен. Открытую упаковку можно держать в холодильнике в течение трех–пяти дней.
Любопытные факты
- На некоторых винодельнях виноград до сих пор давят ногами в специальных каменных емкостях — лагарах.
- Первое место в мире по производству вина занимает Италия.
- 25 мая отмечают Всемирный день вина.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
