Белое сладкое вино
Бе́лое сла́дкое вино́ — десертное вино из белых сортов технического винограда. Количество остаточного сахара в таком напитке по правилам должно превышать 50 граммов на литр.
Калории 100 кКал
Белки 0,2 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Точно неизвестно, где и когда начали впервые делать белые сладкие вина. В Венгрии их стали производить в XVII веке из ботритизированного винограда. Однажды урожай не успели вовремя собрать из-за угрозы вторжения турок. Когда опасность миновала, из заизюмленных ягод изготовили вино. Оно оказалось ароматным и приятным на вкус.
В Германии в XVIII веке придумали рецептуру сладкого ледяного вина. Ягоды оставляли на лозе после первых заморозков и давили на улице, чтобы сырье не успело оттаять. Лед вместе в косточками и кожицей оставался в прессе, а концентрированный сок свободно вытекал.
Польза и вред
Как и любой алкогольный напиток, белое сладкое вино не приносит пользу, а при злоупотреблении вредно для здоровья.
Напиток противопоказан при сахарном диабете, в период беременности и лактации, в детском возрасте.
Какое белое сладкое вино на вкус
Ледяное сладкое вино чаще всего делают из сортов винограда «рислинг» и «видаль блан». Оно полнотелое, с интенсивным ароматом, выраженным фруктовым вкусом, высокой кислотностью. Ботритизированные токайские вина ценят за ноты изюма во вкусе и медовые тона в букете.
Как это пить
Десертные белые вина подают с кисло-сладкими фруктами, мягкими сырами, десертами. Напитки сервируют при температуре около +12 °C.
Как и сколько хранить
У некоторых сладких белых вин потенциал к выдержке может достигать 10 лет. Молодые вина употребляют через один–три года после производства. Закрытые бутылки хранятся при комнатной температуре, срок годности не ограничен. Открытую упаковку можно держать в холодильнике в течение трех–пяти дней.
Любопытные факты
- На некоторых винодельнях виноград до сих пор давят ногами в специальных каменных емкостях — лагарах.
- Первое место в мире по производству вина занимает Италия.
- 25 мая отмечают Всемирный день вина.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
