Сахарная вата
Са́харная ва́та — сладкий десерт в форме тонких сахарных нитей, собранных в воздушный комок. Популярная сладость, которую часто продают в парках аттракционов, на городских праздниках, спортивных и развлекательных мероприятиях, уличных ярмарках.
Калории440кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы110грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
58
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Десерты, похожие на сахарную вату, существовали еще в XV веке. Итальянские повара вручную вытягивали из растопленного сахара нити, накручивали их на деревянные палочки или подавали на блюде с фруктами. Сахар в те времена был дорогим продуктом, поэтому и вату из него делали только в домах состоятельных людей.
Первое устройство для сладкой ваты изобрели в XIX веке зубной врач Уильям Моррисон и кондитер Джон К. Уортон. В металлическую чашу засыпали сахарный песок. Вращаясь в центрифуге, он плавился и вытекал через специальные отверстия, застывая тончайшими нитями.
Но по-настоящему популярной вата стала в 1900 году, когда клоун Томас Патон показал зрителям фокус с необычным десертом — с тех пор сладость стали продавать на цирковых представлениях и ярмарках.
Польза и вред
Десерт полностью состоит из сахара, который дает организму энергию и необходим для работы головного мозга и мышц. Недостаток глюкозы в крови приводит к упадку сил, вызывает головокружение и сонливость.
Диетологи рекомендуют съедать не более 30 граммов чистого сахара в сутки. Для приготовления порции сахарной ваты требуется около 20 граммов, это практически дневная норма продукта. Чрезмерное употребление сладким ухудшает состояние кожи, зубов и приводит к опасным заболеваниям: диабету, атеросклерозу, ожирению.
Какая сахарная вата на вкус
У сахарной ваты воздушная мягкая консистенция и выраженный сладкий вкус. Во рту десерт медленно тает, оставляя приятное послевкусие. Некоторые производители ваты применяют различные вкусовые добавки — яблоко, клубнику, шоколад и другие.
Как это и есть
Обычно сахарную вату едят чистыми руками, отрывая от общей порции.
Как и сколько хранить
Сахарную вату, которую только что сделали на специальном аппарате, едят сразу же. Вату, упакованную в вакууме, хранят от одного месяца до шести. Точные сроки хранения указаны на упаковке.
Любопытные факты
- По случаю свадьбы Наполеона шеф-повар Мари Антуан Карем украсил торт причудливыми фонтанами и дворцами из сахарной ваты.
- Первую сахарную вату называли «нитями феи». На продовольственной выставке в начале XX века было продано около 70 000 коробок десерта, по 25 долларов за каждую.
- В Америке сладкую вату называли «хлопковой конфетой», в Германии — «сахарной шерстью», а французы сравнивали десерт с «дедушкиной бородой».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
