24 декабря 2024

Как сервировать стол

/ Рустик, лофт, прованс и другие стили

Семейный праздник, званый ужин или просто красивый завтрак — раньше было достаточно красивой скатерти, но сегодня нам доступны разные варианты оформления. Как органично сочетать приемы сервировки и определиться со стилем, рассказываем в нашей статье.

(1)

Стили сервировки

Для сервировки праздничного стола рекомендуем следующие стили.

Рустик

Сервировка в стиле рустик — простой деревенский дизайн, где преобладают натуральные оттенки, природные формы и минимум изысков. Такой стиль отлично подходит под сервировку простой и понятной еды. Уместна винтажная посуда или приборы, тарелки выбирайте разной формы, цвета, материала или фактуры — стремитесь к гармонии и единству.

Прованс

На столе в стиле прованс должны преобладать нежные пастельные тона и натуральные материалы. Скатерть выбирайте согласно стилю — светлых оттенков из хлопка, льна или рогожки. В качестве декора постелите дорожку из кружева и такие же салфетки. Для оформления стола подойдут белые керамические статуэтки, подсвечники из прозрачного стекла, круглые вазы с сухоцветами.

Лофт

Темный стол без скатерти, тяжелые предметы декора из металла, матовая посуда и до блеска отполированные приборы — это стиль лофт. В этом случае не перегружайте пространство лишними деталями — достаточно пары глянцевых металлических подсвечников и композиционной вазы из джута. В стиле лофт используйте простые однотонные тарелки и бокалы, под них подложите коврики из рогожки темного цвета.

Нордик

В таком стиле присутствует минимум декора, а весь фокус внимания направлен на дизайн тарелки. Используйте монохромные цвета спокойной цветовой гаммы, строгие линии и больше открытого пространства. В этом случае идеально подавать еду ресторанного уровня или самодостаточные блюда и продукты.

Классика

Сервировка стола в классическом стиле подойдет под любой праздник. Здесь сочетайте предметы декора, посуду, скатерть и салфетки в одной цветовой гамме по принципу «выбираем не более трех интенсивных оттенков». Для украшения стола в классическом стиле используйте золотистые подсвечники с элементами барокко, серебряные приборы и накидки на стулья с лентами в тон текстиля на столе — все должно быть строго и консервативно.

Минимализм

Сервировка в стиле минимализм — однотонная скатерть, салфетки, тарелки, приборы и бокалы. Все предметы должны быть в едином светлом цвете, посуда — из белого фарфора или прозрачного стекла. В качестве декора поставьте неброскую композицию в центр стола.

Важно

Выбирайте качественные предметы декора, чтобы с них не осыпались блестки и не облезало покрытие. Не используйте ароматизированные свечи, так как они могут перебить запах и вкус еды.

Экостиль

Экостиль характеризуется использованием природных материалов и естественных оттенков: дерево, живые цветы, льняные скатерти, тактильные фарфоровые или керамические тарелки. В качестве экодекора используйте восковые свечи и даже съедобные элементы. Например, чаша с зелеными яблоками или мандаринами будет отлично смотреться в центре

Правила сервировки стола

Постелите на стол скатерть, чтобы она свисала с боков не меньше чем на 30 сантиметров.
Тарелки поставьте на два сантиметра от края столешницы в том порядке, в котором будет происходить подача блюд.
Поставьте бокалы, стопки, стаканы в верхнем правом углу от тарелки, вилки положите слева, ножи — справа.
Фигурно сверните тканевые салфетки и положите на верхнюю тарелку, бумажные — под нижнюю.
В середине стола поставьте специи в отдельных емкостях.

Учитывайте также основные моменты по праздничной сервировке стола.

Композиционный центр

Им может быть запеченная индейка или ваза с цветами — самый крупный объект на столе. Он не обязательно должен располагаться в центре стола, но именно от него должны расходиться мелкие элементы декора.

Стекло

Любую сервировку оживляет искрящийся свет в бокале, графине с лимонадом или цветных роксах — используйте их при оформлении стола.

Посуда

Тарелки и приборы четко обозначают место вашего гостя — для удобства сделайте открытки с именами. Если вы используете цветовую триаду, то именно тарелки могут стать вторым главным цветом на столе.

Детали

Самая творческая часть сервировки, которая придает индивидуальность. Подберите украшение на салфетке, гостевые карточки, небольшие аксессуары, свечи, банты на стол в едином стиле.

Как сервировать и чем украсить новогодний стол

Что можно сделать?

Подобрать подходящие напитки, чтобы они не выбивались по цвету из общей оттеночной гаммы. Например, для стола в стиле прованс подойдет шампанское, для стиля лофт — красное вино или коньяк.