Соевое масло

Со́евое ма́сло — растительное масло из семян сои (лат. Glycine max), травянистого однолетника семейства Бобовые. Основная его часть используется как сырье для изготовления маргарина.

Калории899кКал

Белки0грамм

Жиры99,9грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Соя — очень древняя культура, ее выращивали более пяти тысяч лет назад. Изображения этого растения археологи обнаружили в Китае на камнях и панцирях черепах, а также нашли упоминания о ней в памятниках китайской письменности. В России сою впервые высадили в 70-х годах XX века. Исследуя растение, биологи выяснили, что это прекрасная масличная культура. Семена сои стали использовать для приготовления жирных масел.

Польза и вред

В соевом масле очень много витамина Е и жирных кислот (линолевая, стеариновая, пальмитиновая, арахиновая, гексадеценовая).Есть случаи индивидуальной непереносимости этого продукта.

Какое соевое масло на вкус

Это жидкость золотисто-желтого цвета, со специфическим вкусом и запахом. В зависимости от способа производства соевое масло может быть рафинированным, нерафинированным и холодного отжима.

Как это есть

Соевое масло добавляют в салаты, используют его для жарки мяса и овощей (кроме нерафинированного и масла холодного отжима).

Как и сколько хранить

Соевое масло хранится год, а после вскрытия бутылки — 6 месяцев (место хранения должно быть защищено от солнечного света).

Любопытные факты

Это масло занимает в мире второе место по темпам роста производства после пальмового.
Соевое масло добавляют в детское питание, поскольку оно считается гипоаллергенным.
Неочищенное масло используют как пищевую добавку к кормам для животных.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: