Соевое масло

Со́евое ма́сло — растительное масло из семян сои (лат. Glycine max), травянистого однолетника семейства Бобовые. Основная его часть используется как сырье для изготовления маргарина.

Калории 899 кКал

Белки 0 грамм

Жиры 99,9 грамм

Углеводы 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Соя — очень древняя культура, ее выращивали более пяти тысяч лет назад. Изображения этого растения археологи обнаружили в Китае на камнях и панцирях черепах, а также нашли упоминания о ней в памятниках китайской письменности. В России сою впервые высадили в 70-х годах XX века. Исследуя растение, биологи выяснили, что это прекрасная масличная культура. Семена сои стали использовать для приготовления жирных масел.

Польза и вред

В соевом масле очень много витамина Е и жирных кислот (линолевая, стеариновая, пальмитиновая, арахиновая, гексадеценовая).Есть случаи индивидуальной непереносимости этого продукта.

Какое соевое масло на вкус

Это жидкость золотисто-желтого цвета, со специфическим вкусом и запахом. В зависимости от способа производства соевое масло может быть рафинированным, нерафинированным и холодного отжима.

Как это есть

Соевое масло добавляют в салаты, используют его для жарки мяса и овощей (кроме нерафинированного и масла холодного отжима).

Как и сколько хранить

Соевое масло хранится год, а после вскрытия бутылки — 6 месяцев (место хранения должно быть защищено от солнечного света).

Любопытные факты

Это масло занимает в мире второе место по темпам роста производства после пальмового.
Соевое масло добавляют в детское питание, поскольку оно считается гипоаллергенным.
Неочищенное масло используют как пищевую добавку к кормам для животных.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: