Замороженная килька
Заморо́женная ки́лька — термически обработанная мелкая морская рыба из семейства сельдевых. Длина тушек обычно не превышает 10 сантиметров. Название рыбы заимствовано из эстонского языка, в котором килька известна как kilu. Высказывается также версия, что название связано со строением клиновидного рыбьего брюха, напоминающего киль корабля.
Калории 137 кКал
Белки 14,1 грамм
Жиры 9 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Килька обитает в Черном, Балтийском, Каспийском, Средиземном, Северном и Норвежском морях. Эта рыба живет на больших территориях огромными стаями. Ее ловят с давних времен в странах Скандинавии, на Балканах, в России, Украине, Грузии. Культовый статус рыба приобрела во времена СССР, когда из нее в промышленных масштабах стали производить консерву «Килька в томате». В наши дни ежегодно вылавливают более 600 тысяч тонн кильки. Большая часть улова замораживается для длительного хранения и последующей переработки.
Польза и вред
Килька содержит жирные кислоты, витамины В1 и В2, натрий, хлор, фосфор, йод. Рыба полезна для состава костной ткани, иммунитета и защиты организма от вредного воздействия окружающей среды. Регулярное употребление кильки помогает исключить развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых патологий. Кильку не рекомендуют есть при аллергии на морепродукты, подагре, заболеваниях почек и ЖКТ.
Какая замороженная килька на вкус
У кильки насыщенный, рыбный, чуть солоноватый вкус.
Как это есть
Кильку размораживают и затем жарят, используя панировку и растительное масло. Рыбу солят, коптят, маринуют. Из кильки можно сварить наваристую уху, также рыбу можно потушить в томатном соусе, приготовить из нее котлеты, закуски, паштеты, бутерброды.
Как и сколько хранить
Замороженная килька хранится в морозилке 2 – 3 месяца.
Любопытные факты
- Повторному замораживанию килька не подлежит, потому что мясо после перепадов температур теряет упругость и меняет свою структуру.
- Лучше всего замораживать рыбу порционно, чтобы для готовки использовался один пакет кильки целиком.
- Для удобства готовки рекомендуется замораживать уже потрошеную рыбу.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
