Маринованные патиссоны
Патиссо́н марино́ванный — съедобный плод травянистого многолетника, подвергнутый процессу консервации. Родственник кабачка и тыквы. Русское слово «патиссон» произошло от французского patisson, которое, в свою очередь, является производным от слова pate — пирог. И действительно, своей формой патиссон напоминает маленький каравай.
Калории18кКал
Белки3,9грамм
Жиры0грамм
Углеводы2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина патиссона — Южная Америка, а в Европу эта культура попала в XVII веке. Чуть позже патиссоны начали выращивать в центральных областях России и даже в Сибири. Плоды тушили, жарили, варили, заготавливали впрок — солили и мариновали, как капусту.
Польза и вред
Маринованные патиссоны сохраняют множество полезных для человеческого организма веществ. Это витамины группы В, РР, Е, С, такие минералы, как кальций, железо, натрий, калий, фосфор. С осторожностью консервированные патиссоны стоит употреблять гипертоникам. В соленьях содержится большое количество соли и уксуса, которые способствуют повышению артериального давления.
Какой маринованный патиссон на вкус
Маринованные патиссоны — округлые плоды желтого или светло-зеленого цвета с ажурным краем. Хрустящие плоды по вкусу напоминают маринованные огурцы с легкими грибными нотками.
Как это есть
Маринованные патиссоны чаще всего подаются к столу как самостоятельная закуска. Также их добавляют в салаты и в солянку.
Как и сколько хранить
Патиссоны в закрытой банке рекомендуется хранить при температуре не выше +25℃ в прохладном темном месте. Срок годности — не более двух лет. Соленье в открытой банке хранится в холодильнике примерно две недели (с сохранением рассола).
Любопытные факты
- Еще одно научное название патиссона — тарельчатая тыква.
- Для консервирования и вообще употребления в пищу годны недозрелые патиссоны. Если дать им созреть, есть их будет нельзя.
- Патиссоны не растут в дикой природе.
Понравился материал?
