Маринованные патиссоны
Патиссо́н марино́ванный — съедобный плод травянистого многолетника, подвергнутый процессу консервации. Родственник кабачка и тыквы. Русское слово «патиссон» произошло от французского patisson, которое, в свою очередь, является производным от слова pate — пирог. И действительно, своей формой патиссон напоминает маленький каравай.
Калории 18 кКал
Белки 3,9 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина патиссона — Южная Америка, а в Европу эта культура попала в XVII веке. Чуть позже патиссоны начали выращивать в центральных областях России и даже в Сибири. Плоды тушили, жарили, варили, заготавливали впрок — солили и мариновали, как капусту.
Польза и вред
Маринованные патиссоны сохраняют множество полезных для человеческого организма веществ. Это витамины группы В, РР, Е, С, такие минералы, как кальций, железо, натрий, калий, фосфор. С осторожностью консервированные патиссоны стоит употреблять гипертоникам. В соленьях содержится большое количество соли и уксуса, которые способствуют повышению артериального давления.
Какой маринованный патиссон на вкус
Маринованные патиссоны — округлые плоды желтого или светло-зеленого цвета с ажурным краем. Хрустящие плоды по вкусу напоминают маринованные огурцы с легкими грибными нотками.
Как это есть
Маринованные патиссоны чаще всего подаются к столу как самостоятельная закуска. Также их добавляют в салаты и в солянку.
Как и сколько хранить
Патиссоны в закрытой банке рекомендуется хранить при температуре не выше +25℃ в прохладном темном месте. Срок годности — не более двух лет. Соленье в открытой банке хранится в холодильнике примерно две недели (с сохранением рассола).
Любопытные факты
- Еще одно научное название патиссона — тарельчатая тыква.
- Для консервирования и вообще употребления в пищу годны недозрелые патиссоны. Если дать им созреть, есть их будет нельзя.
- Патиссоны не растут в дикой природе.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из крольчатины
undefined минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
овощные заготовки
undefined минут
Маринованный зеленый горошек
Маринованный зеленый горошек можно купить в любом магазине, однако его легко заготовить самостоятельно в любых количествах, добавив при мариновании любимые специи. Маринованный горошек добавляют в салаты, варят с ним супы или дополняют им гарнир к жареному мясу или рыбе. Помимо того, что у горошка приятный вкус и аромат, он снижает уровень холестерина и содержит необходимую для организма клетчатку и антиоксиданты.
оливье
undefined минут
Необычное оливье с кальмарами
Оливе был приготовлен во времена царской России французским поваром. Одной из разновидностью оливье в старину был рецепт с мясом раков, лобстеров и икрой. В современном виде оливье пришло к нам из Советского Союза. Такой салат очень часто можно встретить на новогоднем столе. В этом рецепте добавляется мясо кальмара, что придает салату нотки морепродуктов.
Читают сейчас
