Маринованные патиссоны
Патиссо́н марино́ванный — съедобный плод травянистого многолетника, подвергнутый процессу консервации. Родственник кабачка и тыквы. Русское слово «патиссон» произошло от французского patisson, которое, в свою очередь, является производным от слова pate — пирог. И действительно, своей формой патиссон напоминает маленький каравай.
Калории 18 кКал
Белки 3,9 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина патиссона — Южная Америка, а в Европу эта культура попала в XVII веке. Чуть позже патиссоны начали выращивать в центральных областях России и даже в Сибири. Плоды тушили, жарили, варили, заготавливали впрок — солили и мариновали, как капусту.
Польза и вред
Маринованные патиссоны сохраняют множество полезных для человеческого организма веществ. Это витамины группы В, РР, Е, С, такие минералы, как кальций, железо, натрий, калий, фосфор. С осторожностью консервированные патиссоны стоит употреблять гипертоникам. В соленьях содержится большое количество соли и уксуса, которые способствуют повышению артериального давления.
Какой маринованный патиссон на вкус
Маринованные патиссоны — округлые плоды желтого или светло-зеленого цвета с ажурным краем. Хрустящие плоды по вкусу напоминают маринованные огурцы с легкими грибными нотками.
Как это есть
Маринованные патиссоны чаще всего подаются к столу как самостоятельная закуска. Также их добавляют в салаты и в солянку.
Как и сколько хранить
Патиссоны в закрытой банке рекомендуется хранить при температуре не выше +25℃ в прохладном темном месте. Срок годности — не более двух лет. Соленье в открытой банке хранится в холодильнике примерно две недели (с сохранением рассола).
Любопытные факты
- Еще одно научное название патиссона — тарельчатая тыква.
- Для консервирования и вообще употребления в пищу годны недозрелые патиссоны. Если дать им созреть, есть их будет нельзя.
- Патиссоны не растут в дикой природе.
Понравился материал?
Читают сейчас
