Ореховая крошка

Оре́ховая кро́шка — мелкие частицы, полученные из обжаренных, а затем раздробленных ядер орехов (грецкого ореха, фисташек, миндаля, лесного ореха, бразильского ореха, ореха кешью или их смеси). В кулинарии крошка используется для украшения выпечки и кондитерских изделий, в качестве начинки для конфет и посыпки.
Ореховая крошка
Калории 640 кКал
Белки 23 грамм
Жиры 59 грамм
Углеводы 5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
24
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
Показатели пищевой ценности могут меняться в зависимости от вида ореха, из которого изготовлена ореховая крошка.

История появления

Ученые полагают, что применять орехи в пищу начали еще первобытные люди около 600 тысяч лет тому назад. Культурное выращивание орехов в разных регионах нашей планеты началось в разное время. Например, культивировать грецкие орехи на территориях Кавказа и Передней Азии стали в первом тысячелетии до нашей эры, а выращивание лещины началось в Англии, Франции, Германии и Швеции в XVI веке. Ореховая крошка — один из многих продуктов, получаемых из орехов и используемых в кулинарии. Она широко применяется при производстве сладостей и выпечки, входит в состав некоторых приправ.

Польза и вред

Ореховая крошка содержит те же вещества, что и орехи, из которых она сделана. В ней присутствуют сахара, жирные кислоты, в том числе Омега-3, олеиновая и линолевая кислоты, витамины В2, В12, А, С, Е и другие, минеральные вещества. Ореховая крошка нормализует работу щитовидной железы, предотвращает анемию, положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. В орехах содержатся вещества, стимулирующие работу мозга, помогающие бороться с переутомлением и депрессией.
Но следует учесть, что орехи — достаточно сильный аллерген, поэтому добавлять в свой рацион ореховую крошку нужно осторожно.

Какая ореховая крошка на вкус

Ореховая крошка обладает вкусовыми свойствами орехов, из которых она изготовлена.

Как это есть

Ореховая крошка — универсальный продукт. Ее добавляют к мясным блюдам, салатам, кашам, кладут в творог, десерты и выпечку, используют как начинку для конфет, как украшение кондитерских изделий. Ореховую крошку используют в качестве ингредиента при создании некоторых соусов.

Как и сколько хранить

Ореховую крошку следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре +5…+25 ℃ и влажности воздуха до 75%. Срок хранения — 12 месяцев.

Любопытные факты

  • Ореховая крошка — один из любимых продуктов вегетарианцев. Она гармонично сочетается с овощами и фруктами и обеспечивает организм необходимыми белками.
  • Больше всего калорий содержится в макадамии и в орехе пили (канариуме филиппинском).
  • Далеко не все продукты, которые мы привыкли называть орехами, таковыми являются. Например, арахис — представитель семейства бобовых, а миндаль — косточка.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении