Джин

Джин (анг. jin, сокращение от староанглийского genever) — алкогольный напиток крепостью от 37,5%. Готовится на основе ягод можжевельника, корней ириса и дудника, кориандра, миндаля, шафрана и некоторых других пряностей. Производится из зернового спирта, который перегоняется с добавлением специй, основная — ягода можжевельника. Состав классического джина: спирт, вода, можжевеловые ягоды.

Калории: 220 кКал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Считается, что джин изобрел голландский доктор Франциск Сильвий, живший в XVI в. Из Нидерландов попал в Англию и через какое-то время из-за своей невысокой цены стал одним из самых популярных алкогольных напитков, обогнав пиво. Это, само собой, привело к высокому потреблению джина и не могло не сказаться на здоровье людей и социальной обстановке в целом. Первый «Джиновый акт», принятый в 1736 г., обременил производителей высокими налогами, что привело к возмущению и бунтам. Благодаря документу, принятому в 1751 г., производство джина было закреплено законом и упорядочено. Так из дешевого алкоголя джин перешел в касту «приличных» напитков, стал основой для многочисленных коктейлей. Современный джин производят перегонкой кукурузного, пшеничного, ячменного, ржаного спирта.

Польза и вред

Поскольку в основе джина — растительный спирт, в его составе есть железо, натрий, калий, фосфор, медь, цинк, марганец. На компоненты напитка возможна аллергическая реакция. Джин — достаточно крепкий алкоголь, поэтому не рекомендован людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, проблемами с ЖКТ.

Какой джин на вкус

Это напиток прозрачного цвета с терпким запахом спирта. Вкус резкий, с можжевеловым послевкусием. Напиток продается в стеклянных бутылках с закручивающейся металлической крышкой.

Как это пить

В чистом виде джин употребляется редко, чаще его добавляют в коктейли. Лучше всего сочетается с водкой, вермутом, тоником, фруктовыми и ягодными соками (апельсиновым, лимонным, грейпфрутовым, соком лайма, морсом из клюквы).

Как и сколько хранить

Срок годности джина при верном хранении может составлять несколько лет. Бутылку нужно хранить в темном месте при невысокой температуре (в среднем до +15 ℃).

Любопытные факты

Название напитка восходит к наименованию можжевельника на латыни juniperus.
Один из самых известных коктейлей на основе джина и вермута — мартини.
Есть версия, что автор бестселлеров о Джеймсе Бонде Ян Флеминг придумал коктейль Vesper. В его состав входят джин, вермут, водка и лимонная цедра.
Одно из не слишком лестных прозвищ джина — «разорение матери». Во времена, когда этот напиток был дешев, он ввергал в нищету целые семьи.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: