Можно ли детям шампиньоны
/ И с какого возраста
Пицца с грибами, жюльен, суп-пюре с шампиньонами, бефстроганов — есть масса вкусных блюд, которые обожают взрослые. Но возникает вопрос: а можно ли все это детям? Со скольких лет стоит включать грибы в рацион ребенка, разбираемся вместе с гастроэнтерологом.
Грибы давно стали частью нашего питания. Их можно разделить на лесные — привычные для средней полосы России подберезовики, подосиновики, лисички и белые — и промышленные. Шампиньоны относятся к последним, или условно домашним грибам. Они нежные и легкие в приготовлении. Масштабная работа, проведенная Nutrition Research Australia с анализом более 5000 исследований, выявила, что шампиньоны — практически суперфуд. Эти грибы обладают высокой пищевой ценностью благодаря уникальной пребиотической клетчатке, которая питает кишечные бактерии. Грибы богаты белком, железом, фосфором, витаминами и микроэлементами, хорошо разнообразят рацион. Но как же быть с распространенным мнением, что грибы — это тяжелый продукт питания, который не нужно давать детям?
Американские врачи считают, что выращенные промышленным способом грибы можно вводить уже на этапе прикорма: к трем месяцам ЖКТ ребенка готов к усвоению питательных веществ. Причем это касается не только шампиньонов, но и других грибов: вешенок, шиитаке, опят.
Однако Роспотребнадзор настаивает, что в детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания, поэтому лучше повременить с вводом грибов в рацион ребенка до 14 лет.
Детский гастроэнтеролог Ольга Горячева:
Грибы могут накапливать токсичные вещества. А так как вы не знаете, где росли грибы — может статься, что вдоль шоссе, то и рисковать не стоит. Таким образом, однозначного ответа на вопрос, можно ли шампиньоны детям, нет. Все остается на усмотрение родителей, рацион зависит от них. В защиту шампиньонов можно сказать, что грибы хорошего фермерского качества или домашнего производства более чем прекрасно дополнят рацион. По пищевой ценности грибы напоминают овощи, но по сути — это белок, важная часть рациона.
Если вы решили ввести грибы в рацион ребенка, рекомендуем добавлять их в детское питание в небольших количествах. Учитывайте пищеварительные особенности ребенка: некоторые дети могут быть более чувствительны к грибам из-за специфического состава. Поэтому, прежде чем приучать ребенка к новому продукту, проверьте общее состояние его здоровья и аллергические реакции.
Миф, что грибы — тяжелая пища для детей, тоже неправомерен. Все зависит от того, насколько тщательно приготовлен продукт. Стенки грибов и правда содержат хитин, который трудно усваивается ребенком, и грибы не стоит есть сырыми. Но если их хорошенько отварить и нарезать на небольшие кусочки, то можно дополнить питание ребенка. Грибы станут отличным источником растительного белка для растущего организма.
Как правильно варить шампиньоныЧто можно сделать?
Проконсультироваться с педиатром и с осторожностью вводить в рацион ребенка грибы. Приготовить детям суп из шампиньонов, выбрав рецепт из нашей подборки.
А ваши дети едят грибы? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о грибах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
правильный подход
Зачем детям йога
Не секрет, что занятия йогой улучшают самочувствие взрослых. Но, оказывается, они полезны и для детей: помогают успокоиться, научиться понимать собственные эмоции и управлять ими, что особенно важно, когда ребенок сталкивается со стрессовыми ситуациями в детском саду или школе, испытывает трудности в общении с ровесниками. Какие еще преимущества от такой практики? В статье мы собрали экспертные мнения по этому поводу.
правильный подход
Как питание влияет на развитие ребенка
О влиянии питания на рост и развитие ребенка написаны сотни статей. Но каждый родитель сам решает, как адаптировать советы педиатров для семьи. Рассказываем о принципах детского питания и о том, как приучить подрастающего человека к здоровой пище.
правильный подход
Как выбрать пароварку-блендер для детского питания
Когда в доме появляется малыш, родители стремятся создать для него лучшие условия, особенно в вопросах питания. Сократить время на приготовление пюре, овощных и мясных смесей можно с помощью детских пароварок-блендеров. Рассказываем, как выбрать качественную и безопасную модель.
правильный подход
Как сделать классический и необычный конверт
Конверт — удобная упаковка для писем, записок, открыток, фотографий. В нем хранят вырезки из газет, наклейки, карманные календарики. Он пригождается, когда нужно подарить другу, родственнику, коллеге деньги на свадьбу или день рождения. В статье рассказываем, как своими руками сделать классический прямоугольный, необычный с носиком или конверт-треугольник из бумаги.
правильный подход
6 правил идеального перекуса для школьника
Перекусы — важная часть жизни современного человека, и дело не в том, что многие утратили привычку наслаждаться каждым приемом пищи: распорядок дня не оставляет шанса замедлиться и спокойно поесть, даже ребенку. Когда сразу после школы у него кружок по шахматам, а потом бокс и фехтование, уже не до супа, и тут в игру вступают перекусы, разумеется, полезные. Разбираемся, что дать детям на перекус.
правильный подход
Как приучить ребенка есть в детском саду
Начало посещения детского сада всегда стресс для малыша: непривычная обстановка, новые люди, незнакомая еда. Поэтому часто случается так, что ребенок не ест детсадовскую пищу. Что делать в ситуации, когда происходит отказ от еды? Можно ли заказать для ребенка отдельное меню в детском саду? Или приносить домашнее и просить воспитателей подогреть? На эти и другие вопросы отвечает доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Мария Гмошинская.
Читают сейчас
