Можно ли детям шампиньоны
/ И с какого возраста
Пицца с грибами, жюльен, суп-пюре с шампиньонами, бефстроганов — есть масса вкусных блюд, которые обожают взрослые. Но возникает вопрос: а можно ли все это детям? Со скольких лет стоит включать грибы в рацион ребенка, разбираемся вместе с гастроэнтерологом.
Грибы давно стали частью нашего питания. Их можно разделить на лесные — привычные для средней полосы России подберезовики, подосиновики, лисички и белые — и промышленные. Шампиньоны относятся к последним, или условно домашним грибам. Они нежные и легкие в приготовлении. Масштабная работа, проведенная Nutrition Research Australia с анализом более 5000 исследований, выявила, что шампиньоны — практически суперфуд. Эти грибы обладают высокой пищевой ценностью благодаря уникальной пребиотической клетчатке, которая питает кишечные бактерии. Грибы богаты белком, железом, фосфором, витаминами и микроэлементами, хорошо разнообразят рацион. Но как же быть с распространенным мнением, что грибы — это тяжелый продукт питания, который не нужно давать детям?
Американские врачи считают, что выращенные промышленным способом грибы можно вводить уже на этапе прикорма: к трем месяцам ЖКТ ребенка готов к усвоению питательных веществ. Причем это касается не только шампиньонов, но и других грибов: вешенок, шиитаке, опят.
Однако Роспотребнадзор настаивает, что в детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания, поэтому лучше повременить с вводом грибов в рацион ребенка до 14 лет.
Детский гастроэнтеролог Ольга Горячева:
Грибы могут накапливать токсичные вещества. А так как вы не знаете, где росли грибы — может статься, что вдоль шоссе, то и рисковать не стоит. Таким образом, однозначного ответа на вопрос, можно ли шампиньоны детям, нет. Все остается на усмотрение родителей, рацион зависит от них. В защиту шампиньонов можно сказать, что грибы хорошего фермерского качества или домашнего производства более чем прекрасно дополнят рацион. По пищевой ценности грибы напоминают овощи, но по сути — это белок, важная часть рациона.
Если вы решили ввести грибы в рацион ребенка, рекомендуем добавлять их в детское питание в небольших количествах. Учитывайте пищеварительные особенности ребенка: некоторые дети могут быть более чувствительны к грибам из-за специфического состава. Поэтому, прежде чем приучать ребенка к новому продукту, проверьте общее состояние его здоровья и аллергические реакции.
Миф, что грибы — тяжелая пища для детей, тоже неправомерен. Все зависит от того, насколько тщательно приготовлен продукт. Стенки грибов и правда содержат хитин, который трудно усваивается ребенком, и грибы не стоит есть сырыми. Но если их хорошенько отварить и нарезать на небольшие кусочки, то можно дополнить питание ребенка. Грибы станут отличным источником растительного белка для растущего организма.
Как правильно варить шампиньоныЧто можно сделать?
Проконсультироваться с педиатром и с осторожностью вводить в рацион ребенка грибы. Приготовить детям суп из шампиньонов, выбрав рецепт из нашей подборки.
А ваши дети едят грибы? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о грибах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
правильный подход
Почему ребенок пишет зеркально и что с этим делать
Многие родители замечают, что ребенок пишет буквы не слева направо, как большинство, а наоборот — справа налево, а иногда даже снизу вверх. Такое письмо называют зеркальным, или «почерком Леонардо» — по имени великого изобретателя Леонардо да Винчи, который тоже писал не как все. Разберемся, с чем связано зеркальное написание букв и как исправить ситуацию.
правильный подход
6 правил идеального перекуса для школьника
Перекусы — важная часть жизни современного человека, и дело не в том, что многие утратили привычку наслаждаться каждым приемом пищи: распорядок дня не оставляет шанса замедлиться и спокойно поесть, даже ребенку. Когда сразу после школы у него кружок по шахматам, а потом бокс и фехтование, уже не до супа, и тут в игру вступают перекусы, разумеется, полезные. Разбираемся, что дать детям на перекус.
правильный подход
Как мотивировать ребенка учиться
У многих детей бывают периоды, когда учиться не хочется. Школа кажется скучной, а знания, которые она дает, — бессмысленными. Чаще всего подобное настроение проходит. А вот если негативное отношение сохраняется, это повод подумать, в чем может быть причина. В статье расскажем о том, как мотивировать детей на учебу и какие проблемы могут скрываться за нежеланием идти в школу.
правильный подход
5 развивающих игр с ребенком без гаджетов
Помочь ребенку лучше усваивать информацию в начальной школе можно с помощью игр. Вместе с Fruittella собрали несколько развивающих занятий, для которых не понадобятся гаджеты, но они подтянут логику, математику или образное мышление. Каждый юный школьник точно справится!
правильный подход
Зачем на уроках спрашивают, что хотел сказать автор
Сегодня в сфере образования все чаще говорят о подходе, который называется аксиологическим и меняет сам взгляд на процесс обучения. В центре этого метода не только знания, но и формирование ценностных ориентиров человека. Ребенок воспринимается как уникальная личность, а ответственность и критическое мышление развиваются через школьные предметы. Расскажем, как работает эта философия на практике и какие инструменты позволяют педагогам раскрывать потенциал каждого школьника.
правильный подход
Где работать студенту во время учебы
В поисковых системах вопрос «Кем работать студенту» очень популярен. Даже повышенной стипендии не хватает на развлечения, книги и игры, поэтому желание заработать дополнительные деньги в свободное от учебы время вполне понятно. Рассказали, как заработать студенту и на что обратить внимание при поиске вакансий.
правильный подход
Как приучить ребенка есть в детском саду
Начало посещения детского сада всегда стресс для малыша: непривычная обстановка, новые люди, незнакомая еда. Поэтому часто случается так, что ребенок не ест детсадовскую пищу. Что делать в ситуации, когда происходит отказ от еды? Можно ли заказать для ребенка отдельное меню в детском саду? Или приносить домашнее и просить воспитателей подогреть? На эти и другие вопросы отвечает доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Мария Гмошинская.
Читают сейчас
