Как заготовить листья грецкого ореха
/ И где их использовать
Грецкие орехи содержат белок, клетчатку и необходимые микроэлементы, но что насчет листвы? Как подтвердили исследования, полезных свойств в ней не меньше. Редакция Food.ru разобралась, как правильно заготавливать листву орехового дерева и как ее использовать.
Химический состав
В ходе исследований ученым удалось уточнить химический состав листа грецкого ореха. Он может слегка меняться в зависимости от региона, где растет дерево, но в любом случае зелень богата такими полезными веществами:
- витамины группы B, С, P;
- каротин;
- полифенолы;
- гликозиды;
- флавоноиды;
- дубильные вещества;
- линолевая, кофейная, фенольная кислоты;
- белки;
- танин;
- незаменимые жирные кислоты;
- йод.
Интересный факт
Листву орехового дерева не едят, но добавляют в заготовки при консервировании. А в кондитерской промышленности ее используют для приготовления мармелада.
Можно ли есть листья тыквыКак собирать и хранить
Чтобы продукт принес максимальную пользу, важно не только правильно его хранить, но и собирать в определенное время. Количество полезных веществ в листве повышается или понижается в зависимости от сезона. Идеальное время сбора — конец мая и начало июня. В этот период молодые побеги наиболее насыщены полезными веществами.
Срывайте не больше четырех–пяти листочков с каждой ветки. Осмотрите их: листья должны быть ярко-зеленого цвета без потемнений и повреждений. Затем разложите сырье тонким слоем и оставьте сушиться. Через пару часов попробуйте разломить листовую пластинку. Если она легко раскрошилась, значит, полностью высохла. После этого сложите заготовку в стеклянную тару или в мешок из натуральной ткани. В сухом месте при комнатной температуре сушеная зелень может храниться до двух лет.
Совет
Потемневшая или испорченная в процессе сушки листва подойдет для удобрения. Ее можно не только добавить в компост, но и сжечь, чтобы превратить в золу.
Все о лавровом листеЛечебные свойства
Благодаря богатому химическому составу лист грецкого ореха обладает множеством лечебных свойств, в том числе:
- защищает печень и почки;
- оказывает антибактериальное и противогрибковое действие;
- снижает уровень холестерина;
- понижает кровяное давление;
- уменьшает воспалительные процессы;
- понижает уровень сахара в крови;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Интересный факт
Кислоты в составе зелени обладают заживляющими и антисептическими свойствами, поэтому из ореховой листвы делают косметику для проблемной кожи.
Зачем и как сушить листья смородиныПрименение в народной медицине
Продукт с таким богатым составом нашел применение и в народной медицине. Из листвы делают чаи и отвары, настойки для лечения ангины и расстройства желудка, а также мази от гнойников, стоматита, ревматизма и грибка.
- Чай
Для приготовления чая достаточно заварить листья грецкого ореха в кипятке и добавить ложку меда для вкуса и пользы. Используйте напиток как согревающее питье при гриппе и других ОРВИ.
- Отвар
Залейте сырье кипятком, дайте настояться, затем процедите жидкость. В отвар можно добавлять и другие лечебные травы.
- Настойка на масле
Измельченные листовые пластинки смешайте с маслом и уберите на две–три недели в темное прохладное место. Готовую настойку принимайте внутрь по предписанию врача.
- При диабете
При диабете 2 типа полезно употреблять отвар или чай из листа грецкого ореха, поскольку он способствует снижению уровня сахара в крови. Однако важно пить его курсом — от разового применения результата не будет.
- При заболеваниях щитовидной железы
Листовые пластинки грецкого ореха содержат йод — его в них даже больше, чем в богатой этим веществом морской капусте. Йод отвечает за выработку гормонов щитовидной железы, положительно влияет на работу мозга, повышает скорость снабжения клеток кислородом. Из зелени орехового дерева можно приготовить богатый йодом отвар. В него также добавляют листья крапивы, корень валерианы и корень солодки. Проварите все ингредиенты, оставьте настояться на ночь, а потом процедите.
Важно
Перед лечением любыми народными средствами обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Как заготовить листья для долмы на зимуМеры предосторожности и противопоказания
Средства из листвы орехового дерева стоит применять в умеренных дозах — злоупотребление нивелирует положительный эффект и может обернуться вредом — вызвать спазмы и проблемы с пищеварительной системой. Воздержитесь от лечения этим растением, если у вас:
- индивидуальная непереносимость;
- аллергия на орехи;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- тромбофлебит и повышенная свертываемость крови;
- кожные заболевания;
- панкреатит.
Во время беременности или в период лактации применять средства народной медицины также стоит с осторожностью — и только после консультации с врачом.
Как собирать, сушить и хранить листья малины для чаяЧто можно сделать?
Принять ванну с отваром из ореховых листьев. Вещества в их составе сделают кожу более упругой, ускорят заживление мелких ран и остановят воспалительные процессы.
Другие полезные советы и важные факты о грецких орехах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
