1 декабря 2024

Как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю

/ И не повредить покрытие

Блюдо во время готовки может пригореть за считанные секунды. Чтобы избавиться от нагара и не лишиться посуды, нужно учитывать особенности материала, из которого она сделана. Рассказываем, чем нельзя чистить и как отмыть эмалированную кастрюлю, окончательно не испортив пригоревшую поверхность.

Елизавета Момот

Кулинарный редактор Food.ru

Особенности эксплуатации эмалированной посуды

Эмалированную посуду не изготавливают из эмали, последнюю просто наносят тонким покрытием на основной материал: чугун, сталь, алюминий или мягкие металлы. Толщина такого слоя всего от 0,07 до 2 мм, а значит, его легко повредить. Именно поэтому пользоваться такой посудой нужно с осторожностью.

Прежде чем купить эмалированную кастрюлю, оцените ее особенности:

в такой посуде еда может сильно пригореть, поэтому ее всегда нужно помешивать;
используя новую кастрюлю, будьте готовы к тому, что из-за белизны и блеска эмали поверхность будет нагреваться медленнее, а еда готовиться дольше.

Как отмыть пригоревшую кастрюлю

Полезные советы при использовании эмалированной посуды

Чтобы предотвратить растрескивание покрытия, полностью заполните новую эмалированную кастрюлю солевым раствором и доведите его до кипения. А приготовить такое средство можно, растворив две столовые ложки соли в литре воды.

Если хотите надолго сохранить эмалированную кастрюлю в ее первоначальном состоянии, не рекомендуется:

перегревать кастрюлю;
подвергать ее перепаду температур;
применять металлическую щетку и абразивное чистящее средство;
ронять посуду;
постукивать ложкой по краю в процессе готовки;
долго не очищать пригоревшую поверхность: удалить свежий жир и нагар гораздо легче, чем застарелый. Если времени вымыть нет, залейте кастрюлю водой и оставьте;
солить продукты до начала приготовления;
использовать эмалированную кастрюлю, если на ней есть сколы. Во-первых, частички эмали могут попасть в еду и травмировать пищевод. Во-вторых, во время контакта продуктов с открывшимся железом образуются небезопасные для здоровья соединения.

Чем мыть кухню и холодильник, если хочется быть в тренде экологии

Способы очищения в домашних условиях

Чистящие пасты, спреи, гели, пенки, порошки, кремы и эмульсии — современные производители предлагают ассортимент с разными составами и способами применения.

Возможность выбрать средство из такого многообразия была не всегда, поэтому хозяйки использовали самые доступные. Универсальное отбеливающее средство для мытья в СССР — хлорка. Ее использовали для стирки, уборки и дезинфекции, в том числе и посуды. Сегодня этот способ тоже актуален, но, чтобы очистить эмаль, лучше использовать специальные или более мягкие домашние средства.

Совет

Защищайте руки, органы дыхания, а также выбирайте простую одежду для работы, если используете бытовую химию.

Для тех, кто переживает за влияние бытовой химии на состояние организма, рассказываем, как можно очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю народными способами.

Сода

Соду для уборки часто используют в чистом виде — это отличный абразивный порошок. Ею легко очистить чашки от въевшихся следов кофе и чая. Чтобы отмыть эмалированную пригоревшую поверхность, такой способ не годится: частички порошка могут испортить кастрюлю. Просто смешайте три столовые ложки соды с литром воды и оставьте это средство в емкости не менее чем на полчаса. После этого загрязнения можно будет легко удалить.

Лимонная кислота

Вскипятите водный раствор лимонной кислоты, чтобы очистить кастрюлю от нагара, а чайники и кофеварки от накипи.

Уксус

Еще одно применение лимонной кислоты — усиление чистящих свойств уксуса. Налейте в кастрюлю девятипроцентный уксус и оставьте на полчаса. После промойте ее, заполните водным раствором с двумя столовыми ложками лимонной кислоты, доведите до кипения и оставьте средство остывать на два-три часа. Затем просто очистите губкой пригоревшую поверхность.

Интересный факт

Чтобы очистить пригоревшую кастрюлю эмалированную изнутри, используйте кислые яблоки. Получить натуральное средство можно, просто прокипятив кожуру от фруктов в воде.

Перекись водорода

Это дешевое аптечное средство не только хороший антисептик, его можно также использовать и в быту. Чтобы очистить от нагара и желтого налета пригоревшую эмалированную кастрюлю, смешайте две столовые ложки перекиси с литром воды. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите жидкость до кипения, а после оставьте средство на огне примерно на час.

Интересный факт

Трехпроцентную перекись водорода используют для обработки ран, но концентрированный раствор вызывает ожоги кожи, слизистой и дыхательных путей.

Кофейная гуща

Не торопитесь утилизировать гущу от кофе: нанесите ее на загрязненную эмалированную посуду и оставьте на время, чтобы очистить пригоревшую поверхность. Главное, не тереть с усилием, чтобы молотые частички не повредили покрытие. Просто аккуратно протрите губкой.

Кока-кола

Свежие загрязнения с эмалированной посуды можно удалить кока-колой. Просто наполните эмалированную кастрюлю напитком и прокипятите полчаса. Если пригоревшую поверхность не отмывали в течение нескольких лет, такое средство не поможет.

Интересный факт

Неизвестно, благодаря каким ингредиентам кока-кола оказывает такой эффект. Дело в том, что точная рецептура этого напитка хранится в строгом секрете.

Как очистить алюминиевую кастрюлю или сковороду

Другие способы

Сухая горчица, соль, песок, зола, хозяйственное мыло, клей, нашатырный спирт, активированный уголь, таблетки для посудомоечных машин, кисломолочная продукция — народных способов поддержания блеска эмалированной посуды много. Но очистить пригоревшую поверхность рекомендуем сразу: чем свежее загрязнение, тем легче с ним справиться.

Важно

Можно протестировать все способы и выбрать самый эффективный — для того чтобы очистить эмалированную кастрюлю. Не забывайте использовать перчатки, чтобы защитить кожу рук, какое бы средство для мытья вы ни выбрали.

Как избавиться от запаха горелого мяса