8 июля 2025

Какие бактерии живут в губках для мытья посуды

/ Эксперты Роскачества провели исследование и поделились советами

Кухонные губки — наши верные помощники на кухне. Но знаете ли вы, что в них может скрываться множество микробов? Эксперты Роскачества изучили использованные губки, выяснили, какие бактерии в них живут, и рассказали, как с ними справиться.

В рамках эксперимента специалисты протестировали пять губок. Одна из них была новой и чистой — на ней не обнаружили ничего опасного. Остальные четыре губки сотрудники Роскачества использовали в своей обычной кухонной рутине в течение 7, 10, 14 и 21 дня. Губками мыли посуду, раковины, столешницы и посуду после обработки продуктов, в том числе после сырого мяса.

Проведенное исследование не выявило присутствия патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла, стафилококк и листерии. Однако эксперты обнаружили кишечную палочку E. coli в кухонных губках, которыми пользовались две-три недели. Бактерия могла попасть туда с грязных рук, плохо вымытых овощей и фруктов или магазинной упаковки.

Специалисты дали несколько важных советов по уходу за кухонными губками:

Оптимальный срок использования губки не более одной недели, максимум — 10 дней. Не ждите, пока она развалится или начнет пахнуть.
Тщательно смывайте остатки моющего средства и пищи после каждого использования. Губку можно дезинфицировать, погрузив ее на 15 минут в горячую воду температуры 65–70 °C. Хорошо отжимайте губку и храните ее в сухом месте, а не в мокрой раковине.
Не используйте одну губку для всего. Лучше иметь несколько штук: отдельно для посуды, столешницы и предметов, используемых для обработки сырого мяса или рыбы.
Самый надежный вариант, по мнению экспертов Роскачества, — заменить губку на пластиковую щетку для посуды. Щетки легче промыть, ошпарить кипятком, и бактерии в них размножаются не так активно, как в губке.
Дезинфекция в микроволновке или кипятке неэффективна. Материал может плавиться, а бактерии успешно выживают в порах губки. Уксус и сода не подходят для уничтожения микробов, а использование хлорсодержащих средств может быть опасным для вашего здоровья. Тщательное промывание, сушка и своевременная замена губки намного надежнее.