6 мая 2026

Чем полезна груша

/ И почему свежие сезонные плоды лучше привезенных заморских

Груша — одно из самых древних растений, культивируемых человеком, из свежих плодов готовят напитки, конфеты, варенье, их используют для выпечки пирогов и тортов. Груши уже более 2000 лет считаются лекарственным средством в Китае за их противовоспалительные, антигипергликемические и мочегонные свойства, также груши используют в качестве средства от алкогольного похмелья, для похудения, облегчения кашля и запоров. Рассказываем, чем полезна груша для организма и какие существуют противопоказания, способные нанести вред.

Ксана Файрклоуг

кулинарный редактор Food.ru

Груши: история и распространение

Груши относятся к семейству Rosaceae (Розовые). Они родом из южной Европы и Западной Азии, были завезены в Россию во времена правления Ивана Грозного, но в диком виде, вероятно, росли в южных регионах страны и до этого.

Интересный факт

Груша кажется более сладким плодом, чем яблоко, но на самом деле в ней содержится гораздо меньше сахара: в основном это фруктоза и сорбит.

Виды и сорта

Груши разделяют на дикие виды, из которых получают различные сорта, и культурные, которые делят по срокам созревания: летние, осенние, зимние и универсальные.

Если говорить только о сортах груши, то в мире их существует несколько тысяч, но только около 100 сортов выращивают в коммерческих целях. Среди самых популярных в нашей стране — «Чижовская», «Москвичка», «Видная», «Лада», «Августовская роса».

Груши поздних сортов

Состав и питательные свойства

В сочных вкусных плодах содержится впечатляющее количество витаминов, минералов и микроэлементов. Какая польза от груши, можно понять по внушительному списку полезных веществ, который приведен ниже.

Ретинол (витамин А)

Один из мощнейших антиоксидантов, который необходим для нормальной работы иммунной системы, улучшения состояния кожи, ногтей и волос. Вещество оказывает пользу и глазам — в частности, оно помогает видеть в сумерках и темноте.

Тиамин (витамин В1)

Нужен для здоровья нервной системы и нормальной работы сердца.

Рибофлавин (витамин В2)

Участвует в синтезе эритроцитов кровеносной системой и образовании новых клеток нервной системы, помогает установить нейронные связи. Этот витамин нужен для полноценного усвоения железа и других полезных веществ.

Пантотеновая кислота (витамин В5)

Нужна для улучшения обмена веществ, при дефиците этого витамина в организме полезные вещества из пищи усваиваются хуже.

Пиридоксин (витамин В6)

Нужен для белкового, гормонального и липидного обмена, при его недостатке в организме артериальное давление становится нестабильным, страдают иммунная и нервная система. Кроме того, этот витамин напрямую влияет на естественный синтез гормонов радости — дофамина и серотонина.

Фолиевая кислота (витамин В9)

Считается незаменимой при подготовке к беременности и во время вынашивания малыша. Однако важно есть груши сырыми: при термообработке и воздействии на них солнечных лучей витамин В9 разрушается и уже не приносит организму такую пользу.

Аскорбиновая кислота (витамин С, который еще называют солнечным)

Нужна для нормальной жизнедеятельности клеток всех систем и органов, это один из сильнейших антиоксидантов.

Токоферол (витамин Е)

Еще один мощный антиоксидант, необходимый для защиты клеток тканей и органов от оксидативного стресса.

Медь

Металл нужен для синтеза в тканях коллагена и для нормального усвоения железа.

Железо

Микроэлемент, необходимый для нормализации состава крови и повышения количества красных кровяных телец — эритроцитов.

Йод

Обеспечивает нормальную работу щитовидной железы и служит профилактикой возникновения зоба и других аутоиммунных заболеваний.

Калий

Нужен для нормальной работы мышц, в том числе — сердечной.

Кальций

Отвечает за здоровье ногтей и волос, эластичность и подвижность суставов, необходим детям во время роста скелетных костей и пожилым людям для профилактики остеопорозов и артритов.

Магний

Нужен для здоровья нервной системы и налаживания циркадных ритмов, необходим при лечении утомляемости и стресса.

Кроме того, в грушах содержится большое количество растворимых и нерастворимых полезных пищевых волокон, антоцианов, флавоноидов, каротиноидов.

Чем полезна груша для организма еще, разбираем ниже.

Какие фрукты и овощи могут заменить БАД

Польза груши для сердца и сосудов

Если есть плоды груши постоянно, то в организме снижается уровень вредного холестерина. Это означает снижение развития атеросклероза и других негативных изменений сосудов, которые обычно приводят к ишемической болезни, инфарктам миокарда и другим неприятным заболеваниям. Груша — мягкий миолитик, после нее заметно снижается спазм и лишний тонус гладкой мускулатуры, а артериальное давление нормализуется.

Польза груши для нормализации уровня сахара в крови

Медики рекомендуют есть груши регулярно тем, кто нуждается в профилактике диабета второго типа. Биологически активные вещества — флавоноиды — в составе груш помогают снизить уровень сахара в крови и повысить инсулинорезистентность. У груши низкий гликемический уровень, поэтому фрукты разрешены даже тем, кому обычно запрещают любые десерты.

Важно

Любые проблемы со здоровьем нужно решать вместе с врачом, только специалисты могут назначить подходящее медикаментозное лечение и диет.

Какие продукты снижают уровень сахара

Польза груши для иммунной системы

Антиоксиданты, витамин С и медь в составе плодов полезны для нормальной работы иммунной системы.

Польза груши для пищеварения

Сорбитол и пищевые волокна в составе плодов полезны для пищеварения. Особенно груши необходимо почаще есть тем, кто страдает расстройствами микробиоты кишечника.

Польза груши для похудения

Перечисленные полезные свойства груши для улучшения пищеварения, снижения сахара в крови и выведения токсинов и канцерогенов делают этот фрукт незаменимым для похудения. Установлено, что нужно съедать не менее трех груш ежедневно, чтобы добиться заметного снижения веса: конечно, стоит учитывать, что питание при этом должно быть разумно сбалансировано, также не стоит забывать о физической нагрузке.

Польза груши для здоровья желчного пузыря

Кислоты и биофлавоноиды в составе плодов полезны тем, кто склонен к образованию камней в желчном пузыре и протоках. Риск возникновения подагры при постоянном употреблении груш снижается, однако нужно помнить о необходимости постоянного контроля за способностью органов выделительной системы вырабатывать необходимые организму ферменты.

Семга гриль с сальсой из грушей

Противопоказания к употреблению груши

Несмотря на все полезные свойства груши, есть у продукта и противопоказания, правда, их очень мало: вред организму может быть только при явном переедании плодов.

В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость фруктов. Другая возможная проблема — расстройство пищеварения, если съесть недозрелые или немытые плоды.

Что можно сделать?

Стараться покупать свежие плоды в сезон, лучше всего — выращенные в вашем регионе или привезенные из соседних областей. Зимние груши, экспортированные из далеких стран, часто покрыты воском или другими веществами для сохранности во время транспортировки. В этом случае необходимо тщательно мыть их до полного удаления липкого слоя и характерного жирного блеска.