Как правильно сварить глинтвейн
/ 8 рецептов от классического до шоколадного
Многие любят осень за неповторимую уютную атмосферу. А еще, чем холоднее на улице, тем приятнее посидеть в тепле дома. У нас есть идея для прекрасного вечера: запаситесь мягкими пледами, приготовьте вкусный ужин, включите романтический фильм или пригласите друзей и достаньте любимую настольную игру. При желании дополните ужин домашним глинтвейном с кусочками апельсина и ароматными пряностями — мы расскажем, как его правильно сварить.
1. Классический
Самый простой рецепт глинтвейна в домашних условиях, который можно быстро повторить, — идеальный вариант для ленивых выходных или вечера после напряженного дня. Возьмите готовую смесь пряностей, а в качестве основы — красное вино. Разбавьте свежевыжатым соком апельсина — так алкоголя получится меньше, а вкус станет более оригинальным. Подавайте, добавив дольки фруктов и корицу.
Совет
Добавьте в красное вино 30–50 мл травяного бальзама или настойки — они придадут необычный привкус и приятный яркий аромат. Но учтите, что градус станет крепче, а значит, порция должна быть меньше. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Глинтвейн2. С медом
Если любите более сладкие напитки, попробуйте приготовить обжигающий, ароматный вариант с медом. Как только увидите первые пузырьки или признаки кипения, снимайте емкость с огня — глинтвейн готов. Мед добавляйте уже в бокалы, а не в кастрюлю. Используйте свежий продукт — засахаренный может раствориться не сразу.
Совет
Чтобы варить глинтвейн, возьмите сухое красное вино — сладкий сорт перебьет вкус апельсина, других фруктов и пряностей, а в сочетании с медом будет слишком приторным.
Глинтвейн с медом3. Чайный
Безалкогольный напиток согревает не хуже, чем чай с имбирем и лимоном, который также очень популярен осенью и зимой. Специи для его приготовления те же, что и в вариантах с красным вином — корица и гвоздика. Берите пряности в цельном виде, а не молотые, иначе жидкость будет мутной. Чай заваривайте отдельно, а потом добавляйте остальные ингредиенты.
Интересный факт
Глинтвейн впервые начали готовить в Древнем Риме — в красное вино добавляли специи и дольки фруктов, чтобы лучше раскрыть его аромат. Подавали холодным, чтобы освежиться в жару. А горячий вариант придумали уже в Скандинавии — он более актуален для сурового климата.
Чайный глинтвейн4. Цитрусовый
Свежий, с кислинкой дольки апельсина и пряными нотами — этот вариант приготовления напитка в домашних условиях удивит тех, кто привык к традиционному вкусу. В рецепте — смесь мандарина, лимона и лайма, но можно добавлять дольки апельсина или любые другие фрукты и сахар, если не любите кислое. А специи — мускатный орех, бадьян и мята — придадут особый, слегка острый вкус, и получится интереснее, чем с готовой смесью.
Совет
Не доводите красное вино до кипения во время приготовления, иначе добавки начнут горчить. Оптимальная температура, чтобы варить глинтвейн в домашних условиях, — не выше 80 °C.
Цитрусовый глинтвейн5. С пряностями
Добавьте в красное вино кардамон и молотый имбирь — этот рецепт наверняка понравится гурманам. Положите гвоздику, как и в классическом варианте, а корицу лучше используйте непосредственно для подачи, чтобы усилить аромат.
Совет
В качестве эксперимента попробуйте добавить в бокал черный перец, кардамон и изюм — так делали в Европе в XIX веке.
Глинтвейн с пряностями6. Белый с малиной
Еще один необычный вариант зимнего напитка — глинтвейн для тех, кто не любит красное вино. Если нет свежей малины, можно обойтись замороженной, на вкус это не повлияет. Для подачи используйте стручки ванили или корицу.
Совет
По этому рецепту можно сделать вкусный безалкогольный вариант — замените вино на яблочный или виноградный сок.
Белый глинтвейн с малиной7. С клюквой и корицей
В этом варианте приготовления глинтвейна еще больше кислинки и пикантных нот благодаря анису в рецепте. Добавьте в вино яблочный сок и ликер апельсина, чтобы вкус стал многогранным. Несколько ягод клюквы оставьте для подачи — положите их в стакан после того, как нальете горячий напиток.
Совет
Любой глинтвейн в домашних условиях при желании можно разбавить водой — он будет менее крепким и концентрированным.
Глинтвейн с клюквой и корицейЧто можно сделать?
Приготовить в домашних условиях безалкогольный глинтвейн на вишневом соке и взять его с собой вместо утреннего кофе — он хорошо взбодрит и согреет холодным осенним утром.
О том, как приготовить другие интересные напитки, читайте в статьях:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Что пьют вместо водки в разных странах
У каждой страны есть напиток, признанный национальным символом. Русская водка ассоциируется с открытостью, грузинская чача с гостеприимством, балканская ракия с щедростью, а японское сакэ — с созерцанием и гармонией. Редакция Food.ru вместе с Барным клубом «Пятёрочки» разбирается в особенностях производства и правилах употребления всемирно известных крепких напитков.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов, дерево у бочек для выдерживания, — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. В нашей статье расскажем, как делают коньяк и выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Самую маленькую бутылку пива выпустили в Дании
Датская пивоваренная компания предприняла попытку обратить внимание общественности на проблему злоупотребления алкоголем. Чтобы подчеркнуть важность умеренности, пивовары изготовили уникальный артефакт — миниатюрную бутылочку пива. Естественно, безалкогольного.
как отдохнуть
Как хранить вино в домашних условиях
Пробовали ли вы когда-нибудь вино, произведенное в год вашего рождения, интересовались его стоимостью? Если хранить этот благородный напиток правильно, вкус со временем станет лишь изысканнее, а сами игристые, белые или красные вина — дороже. Разбираемся, как нужно обращаться с алкогольным напитком в домашних условиях, и приводим несколько простых правил хранения вина.
как отдохнуть
Какая закуска подойдет к виски
Когда-то этот благородный напиток можно было встретить только в Ирландии и Шотландии, сегодня его производят во многих странах. Существует целая культура, включающая правила подачи, выбор посуды и, конечно, еды. Food.ru рассказывает, как правильно пить виски: какая закуска к нему подойдет, а что точно не стоит подавать к столу.
Читают сейчас
