Лечо
Ле́чо — овощное блюдо, в составе которого чаще всего присутствуют три продукта: сладкий перец, репчатый лук и томаты. Лечо очень популярно в Венгрии и Восточной Европе. В классическое венгерское лечо иногда добавляют колбасу или копченое мясо.
- Калории
- 65 кКал
- Белки
- 1,5 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что лечо восточные европейцы начали готовить примерно в конце XVIII века. В то время томаты уже получили статус съедобного и полезного плода, поэтому блюдо из сезонных овощей быстро стало популярным среди простых людей. Изначально лечо — это горячее блюдо, в которое добавляли домашние колбасы, сосиски, кусочки копченого мяса. В России же словом «лечо» называют консервированный овощной салат. Со временем его начали готовить и с другими овощами, например, морковью.
Польза и вред
Лечо содержит витамины С, А, В, такие полезные вещества, как фосфор, кальций, растительную клетчатку.
В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта, иногда — аллергическая реакция на томаты и красный болгарский перец.
Какое лечо на вкус
Это густая смесь красного цвета из крупно нарезанных кусочков сладкого перца, репчатого лука и помидоров. У салата пикантный овощной вкус и пряный аромат.
Как это есть
Лечо — самостоятельное блюдо. Его подают как салат к мясу, рыбе, картофелю и крупам. Кроме того, лечо можно измельчить и добавить в супы и соусы.
Как и сколько хранить
Запечатанная банка лечо может храниться 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным. Открытую емкость с овощным салатом можно оставить в холодильнике на 3–5 дней.
Любопытные факты
- Несколько стран до сих пор претендуют на то, чтобы считаться родиной лечо: это Германия, Австрия, Болгария и Венгрия.
- Сладкий болгарский перец, который есть в составе лечо, считается природным антидепрессантом и хорошо влияет на нервную систему.
- По своему составу лечо напоминает французский рататуй.
Понравился материал?
почитать еще
борщ с капустой
1 час
Борщ с лечо
Вкус борща получится гораздо ярче благодаря лечо. Измельчите овощную заготовку в блендере и добавьте в традиционную зажарку из моркови, свеклы и лука. Потушите все вместе, прежде чем переложить в кастрюлю с картофелем и капустой. Болгарские перцы, помидоры и приправы в составе лечо придадут блюду сладость и легкую остроту. Для аромата добавьте чеснок, свежую или сушеную зелень, а также различные пряности. Несмотря на то, что этот борщ постный, он получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Лечо, Белокочанная капуста, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Свекла, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый
суп с фрикадельками
25 минут
Быстрый суп с фрикадельками
Это максимально простой суп, который состоит всего из трех ингредиентов. Возьмите готовые фрикадельки, отварите их в воде и добавьте покупную заготовку из овощей. Получается сытно и, что главное, вкусно. При желании, конечно, суп можно дополнить свежими овощами, например картофелем. Или сделать фрикадельки самостоятельно. Но в этом случае уйдет одно из главных преимуществ блюда — скорость приготовления.
Ингредиенты: Белый хлеб, Лечо, Фрикадельки, Сметана, Вода, Свежая зелень
Читают сейчас
