Лечо
Ле́чо — овощное блюдо, в составе которого чаще всего присутствуют три продукта: сладкий перец, репчатый лук и томаты. Лечо очень популярно в Венгрии и Восточной Европе. В классическое венгерское лечо иногда добавляют колбасу или копченое мясо.
Калории 65 кКал
Белки 1,5 грамм
Жиры 0,3 грамм
Углеводы 17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что лечо восточные европейцы начали готовить примерно в конце XVIII века. В то время томаты уже получили статус съедобного и полезного плода, поэтому блюдо из сезонных овощей быстро стало популярным среди простых людей. Изначально лечо — это горячее блюдо, в которое добавляли домашние колбасы, сосиски, кусочки копченого мяса. В России же словом «лечо» называют консервированный овощной салат. Со временем его начали готовить и с другими овощами, например, морковью.
Польза и вред
Лечо содержит витамины С, А, В, такие полезные вещества, как фосфор, кальций, растительную клетчатку.
В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта, иногда — аллергическая реакция на томаты и красный болгарский перец.
Какое лечо на вкус
Это густая смесь красного цвета из крупно нарезанных кусочков сладкого перца, репчатого лука и помидоров. У салата пикантный овощной вкус и пряный аромат.
Как это есть
Лечо — самостоятельное блюдо. Его подают как салат к мясу, рыбе, картофелю и крупам. Кроме того, лечо можно измельчить и добавить в супы и соусы.
Как и сколько хранить
Запечатанная банка лечо может храниться 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным. Открытую емкость с овощным салатом можно оставить в холодильнике на 3–5 дней.
Любопытные факты
- Несколько стран до сих пор претендуют на то, чтобы считаться родиной лечо: это Германия, Австрия, Болгария и Венгрия.
- Сладкий болгарский перец, который есть в составе лечо, считается природным антидепрессантом и хорошо влияет на нервную систему.
- По своему составу лечо напоминает французский рататуй.
Понравился материал?
Читают сейчас
