Лечо
Ле́чо — овощное блюдо, в составе которого чаще всего присутствуют три продукта: сладкий перец, репчатый лук и томаты. Лечо очень популярно в Венгрии и Восточной Европе. В классическое венгерское лечо иногда добавляют колбасу или копченое мясо.
Калории65кКал
Белки1,5грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы17грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что лечо восточные европейцы начали готовить примерно в конце XVIII века. В то время томаты уже получили статус съедобного и полезного плода, поэтому блюдо из сезонных овощей быстро стало популярным среди простых людей. Изначально лечо — это горячее блюдо, в которое добавляли домашние колбасы, сосиски, кусочки копченого мяса. В России же словом «лечо» называют консервированный овощной салат. Со временем его начали готовить и с другими овощами, например, морковью.
Польза и вред
Лечо содержит витамины С, А, В, такие полезные вещества, как фосфор, кальций, растительную клетчатку.
В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта, иногда — аллергическая реакция на томаты и красный болгарский перец.
Какое лечо на вкус
Это густая смесь красного цвета из крупно нарезанных кусочков сладкого перца, репчатого лука и помидоров. У салата пикантный овощной вкус и пряный аромат.
Как это есть
Лечо — самостоятельное блюдо. Его подают как салат к мясу, рыбе, картофелю и крупам. Кроме того, лечо можно измельчить и добавить в супы и соусы.
Как и сколько хранить
Запечатанная банка лечо может храниться 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным. Открытую емкость с овощным салатом можно оставить в холодильнике на 3–5 дней.
Любопытные факты
- Несколько стран до сих пор претендуют на то, чтобы считаться родиной лечо: это Германия, Австрия, Болгария и Венгрия.
- Сладкий болгарский перец, который есть в составе лечо, считается природным антидепрессантом и хорошо влияет на нервную систему.
- По своему составу лечо напоминает французский рататуй.
Понравился материал?
