Лечо
Ле́чо — овощное блюдо, в составе которого чаще всего присутствуют три продукта: сладкий перец, репчатый лук и томаты. Лечо очень популярно в Венгрии и Восточной Европе. В классическое венгерское лечо иногда добавляют колбасу или копченое мясо.
Калории 65 кКал
Белки 1,5 грамм
Жиры 0,3 грамм
Углеводы 17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что лечо восточные европейцы начали готовить примерно в конце XVIII века. В то время томаты уже получили статус съедобного и полезного плода, поэтому блюдо из сезонных овощей быстро стало популярным среди простых людей. Изначально лечо — это горячее блюдо, в которое добавляли домашние колбасы, сосиски, кусочки копченого мяса. В России же словом «лечо» называют консервированный овощной салат. Со временем его начали готовить и с другими овощами, например, морковью.
Польза и вред
Лечо содержит витамины С, А, В, такие полезные вещества, как фосфор, кальций, растительную клетчатку.
В очень редких случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта, иногда — аллергическая реакция на томаты и красный болгарский перец.
Какое лечо на вкус
Это густая смесь красного цвета из крупно нарезанных кусочков сладкого перца, репчатого лука и помидоров. У салата пикантный овощной вкус и пряный аромат.
Как это есть
Лечо — самостоятельное блюдо. Его подают как салат к мясу, рыбе, картофелю и крупам. Кроме того, лечо можно измельчить и добавить в супы и соусы.
Как и сколько хранить
Запечатанная банка лечо может храниться 12 месяцев. Место хранения должно быть сухим и прохладным. Открытую емкость с овощным салатом можно оставить в холодильнике на 3–5 дней.
Любопытные факты
- Несколько стран до сих пор претендуют на то, чтобы считаться родиной лечо: это Германия, Австрия, Болгария и Венгрия.
- Сладкий болгарский перец, который есть в составе лечо, считается природным антидепрессантом и хорошо влияет на нервную систему.
- По своему составу лечо напоминает французский рататуй.
Понравился материал?
почитать еще
борщ с капустой
undefined минут
Борщ с лечо
Вкус борща получится гораздо ярче благодаря лечо. Измельчите овощную заготовку в блендере и добавьте в традиционную зажарку из моркови, свеклы и лука. Потушите все вместе, прежде чем переложить в кастрюлю с картофелем и капустой. Болгарские перцы, помидоры и приправы в составе лечо придадут блюду сладость и легкую остроту. Для аромата добавьте чеснок, свежую или сушеную зелень, а также различные пряности. Несмотря на то, что этот борщ постный, он получается очень вкусным и сытным.
суп с фрикадельками
undefined минут
Быстрый суп с фрикадельками
Это максимально простой суп, который состоит всего из трех ингредиентов. Возьмите готовые фрикадельки, отварите их в воде и добавьте покупную заготовку из овощей. Получается сытно и, что главное, вкусно. При желании, конечно, суп можно дополнить свежими овощами, например картофелем. Или сделать фрикадельки самостоятельно. Но в этом случае уйдет одно из главных преимуществ блюда — скорость приготовления.
макароны с фаршем
undefined минут
Спагетти с фаршем «Дедушкины усы»
Слепите из фарша продолговатые котлеты, насадите их на спагетти и потушите все вместе в томатном соусе. Готовое блюдо получится похожим на мясистый нос с длинными усами под ним. Для подливки подойдут помидоры в собственном соку или лечо, как в этом рецепте. Приправьте соус и фарш по вкусу, при желании добавьте черный или острый перец, сушеную или свежую зелень. Фарш можно взять куриный, он приготовится немного быстрее.
блюда из курицы
undefined минут
Сердечки куриные в скороварке
Куриные сердечки можно очень быстро приготовить в скороварке. У хозяйки приготовление такого блюда займет буквально 5-10 минут. Останется только дождаться окончания работы аппарата. Дополнить блюдо можно любыми овощами: как свежими, так и консервированными. Например, можно приготовить субпродукт с лечо. Сердечки в процессе приготовления пропитаются пряным соусом и станут еще более вкусными.
котлеты из индейки
undefined минут
Рубленые котлеты из филе индейки с говяжьей грудинкой и лечо
Рубленые котлеты — блюдо, которое готовят из мелко нарезанного мяса. Из филе индейки и говяжьей грудинки они получаются вкусными и полезными. Регулярное употребление этих видов мяса положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и работу всего организма в целом. Изюминка этого блюда — добавление лечо. Лечо считается венгерским блюдом, но оно приобрело популярность далеко за границами своей родины. Есть много рецептов лечо, но перец, томаты и лук считаются обязательными ингредиентами.
запеканка из круп
undefined минут
Запеканка с рисом по-мексикански
Чтобы приготовить запеканку с рисом по-мексикански, нужно просто перемешать все ингредиенты и поставить их в духовку. Главное, правильно рассчитать количество жидкости, чтобы рис точно полностью проварился. Украсить готовое блюдо можно измельченной сушеной или свежей зеленью, кукурузными чипсами или дольками лайма и лимона. Такая запеканка получится еще вкуснее и ароматнее, если приправить ее черным молотым перцем. Для тех, кто любит острые блюда, лечо можно заменить на соус сальса.
Читают сейчас
