Малиновый джем

Малиновый джем – это продукт, который получается путем варки ягод малины в сахарном сиропе. Слово jam появилось в английском языке в XX веке, а слово «малина» происходит от общеславянского malina.

Калории 106 кКал

Белки 0,7 грамм

Жиры 0,4 грамм

Углеводы 23,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Впервые о джеме упомянули в I веке до нашей эры в древнеримской кулинарной книге. Знания об этом продукте римляне получили от жителей Ближнего Востока, где джем делали из сахарного тростника или меда. По легенде, впервые джем сварили в Шотландии в XVIII веке. Однажды девушке по имени Дженет Кейлер муж купил апельсины у испанских мореплавателей. Фрукты были горькими, поэтому она решила сварить их, добавив сахар. После этого десерт стали называть ее именем, а позже сократили до джема.

Польза и вред

В малине содержатся калий, магний, фосфор и хлор и много витамина С. Она предотвращает простудные заболевания, а также заболевания горла и дыхательных путей. Продукт благоприятно влияет на пищеварение, сердце, а также полезен при атеросклерозе. Малиновый джем улучшает разжижении крови и препятствует образованию тромбов. Джем повышает силы, укрепляет сосуды, улучшает настроение и помогает в борьбе с депрессией. При этом в продукте много сахара, поэтому джем не стоит употреблять в пищу слишком часто. Также малину не стоит есть при пониженном давлении.

Какой малиновый джем на вкус

Продукт густой, в его состав входят малина, сахар и вода. Цвет джема темнее самой ягоды, имеет приятный и нежный запах. Он неплотный, похож на желе, внутри могут попадаться мягкие семена. Вкус малины кисло-сладкий.

Как это есть

Малиновый джем обычно добавляют в чай, а летом с ним пьют молочный коктейль. Продукт используют при приготовлении десертов, а иногда и вторых блюд. Хозяйки готовят с ним песочный пирог, печенье, кнедлики или же запекают курицу с беконом и малиновым джемом.

Как и сколько хранить

Джем можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике в стеклянной банке.

Любопытные факты

Плод малины считается не ягодой, а многокостянкой. В ней несколько десятков плодов, в которых есть косточки. Они прикрепляются к одной ножке белого стебля, а совокупность плодов и называют малиной.
Некоторые кулинары путают джем с французским конфитюром. Они похожи по цвету и массе, но второй считается более редким и однородным.
Малиновый джем часто используют как народное средство для поддержания иммунитета.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: