Малиновый джем
Малиновый джем – это продукт, который получается путем варки ягод малины в сахарном сиропе. Слово jam появилось в английском языке в XX веке, а слово «малина» происходит от общеславянского malina.
Калории 106 кКал
Белки 0,7 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 23,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Впервые о джеме упомянули в I веке до нашей эры в древнеримской кулинарной книге. Знания об этом продукте римляне получили от жителей Ближнего Востока, где джем делали из сахарного тростника или меда. По легенде, впервые джем сварили в Шотландии в XVIII веке. Однажды девушке по имени Дженет Кейлер муж купил апельсины у испанских мореплавателей. Фрукты были горькими, поэтому она решила сварить их, добавив сахар. После этого десерт стали называть ее именем, а позже сократили до джема.
Польза и вред
В малине содержатся калий, магний, фосфор и хлор и много витамина С. Она предотвращает простудные заболевания, а также заболевания горла и дыхательных путей. Продукт благоприятно влияет на пищеварение, сердце, а также полезен при атеросклерозе. Малиновый джем улучшает разжижении крови и препятствует образованию тромбов. Джем повышает силы, укрепляет сосуды, улучшает настроение и помогает в борьбе с депрессией. При этом в продукте много сахара, поэтому джем не стоит употреблять в пищу слишком часто. Также малину не стоит есть при пониженном давлении.
Какой малиновый джем на вкус
Продукт густой, в его состав входят малина, сахар и вода. Цвет джема темнее самой ягоды, имеет приятный и нежный запах. Он неплотный, похож на желе, внутри могут попадаться мягкие семена. Вкус малины кисло-сладкий.
Как это есть
Малиновый джем обычно добавляют в чай, а летом с ним пьют молочный коктейль. Продукт используют при приготовлении десертов, а иногда и вторых блюд. Хозяйки готовят с ним песочный пирог, печенье, кнедлики или же запекают курицу с беконом и малиновым джемом.
Как и сколько хранить
Джем можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике в стеклянной банке.
Любопытные факты
- Плод малины считается не ягодой, а многокостянкой. В ней несколько десятков плодов, в которых есть косточки. Они прикрепляются к одной ножке белого стебля, а совокупность плодов и называют малиной.
- Некоторые кулинары путают джем с французским конфитюром. Они похожи по цвету и массе, но второй считается более редким и однородным.
- Малиновый джем часто используют как народное средство для поддержания иммунитета.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из утки
undefined минут
Утиные ножки в малиновой глазури
Обычно утку подают с ягодным соусом, но если нанести его на мясо перед запеканием, то в процессе он превратится в глазурь. Мясо приобретет аппетитный глянец, а во вкусе блюда появится плодовая кислинка, которая отлично сбалансирует жирность утки. Лучше выбрать не слишком кислую ягоду, например малину. Однако если хочется добавить более яркие нотки, используйте джем из красной смородины.
десерты с творогом
undefined минут
Творожный десерт «Нежность»
Этот десерт напоминает воздушное молочное суфле. Он отлично подходит для любителей сладких, но легких угощений. Если вам не нравится желеобразная текстура, добавьте чуть меньше желатина. Тогда блюдо будет напоминать панна-котту. Для разнообразия вкусов украсьте заготовку любимым топингом, например ягодным джемом с небольшой кислинкой. Он прекрасно сбалансирует сладость.
десерты
undefined минут
Нежный скандинавский десерт с ржаными хлебцами
Нежный скандинавский десерт с ржаными хлебцами — это замечательный десерт из ржаных хлебцев со взбитыми сливками и малиновым джемом. Такой десерт популярен в скандинавских странах. Он отлично подойдет на завтрак, а также в качестве перекуса.
творожная пасха
undefined минут
Творожная пасха в хлебопечке
Для многих станет открытием способ приготовления творожной пасхи в хлебопечке. Этот домашний помощник значительно облегчает поцесс создания заварной творожной пасхи, которую еще называют «Царская». Ведь, готовя ее в кастрюле, приходится стоять над плитой и размешивать творожную массу целый час, чтобы та не пригорела к стенкам посуды. Попробуйте приготовить пасхальный десерт в хлебопечке и убедитесь, как это просто.
зефир
undefined минут
Постный зефир на аквафабе
Очень вкусный и нежный домашний постный зефир придется по вкусу всем любителям этого лакомства, а особенно тем, кто соблюдает христианский пост, и вегетарианцам. Аквафабу лучше использовать от консервированного зеленого горошка. Готовый зефир по вкусу немного отличается от обычного, но ярко выраженного вкуса горошка в нем нет. Если нужна более плотная консистенция десерта, аквафабу надо уварить. Для этого слейте весь рассол из баночки горошка в кастрюлю и уварите до уменьшения объема в два раза.
блины
undefined минут
Постные шоколадные блины
Постные шоколадные блины по американскому рецепту обладают потрясающим вкусом, который во многом достигается за счет добавления какао и кленового сиропа. Начинка дополняет их вкус приятной кислинкой. Особенно эти блины придутся по вкусу детям и сладкоежкам. Вместо растительного молока можно использовать воду, но вкуснее получится с ним. Если тесто вышло чрезмерно густым, ситуацию можно исправить, добавив немного жидкости.
желе
undefined минут
Домашнее желе «Птичье молоко» с малиновым джемом
Желе «Птичье молоко» с малиновым джемом — этот десерт по своему вкусу напоминает нежное суфле или торт. Желе состоит из 3 слоев. Первый слой сделан из какао и имеет шоколадный вкус. Второй слой состоит из сметаны и малинового джема. А третий слой имеет сливочный, молочный вкус за счет сметаны.
торты
undefined минут
Вкусный фисташково-малиновый торт со сливочным муссом
Фисташково-малиновый торт со сливочным муссом — этот торт получается ярким и красочным в разрезе, за счет фисташковой пасты и муссовой прослойки. Торт готовится довольно долго, но результат стоит этих усилий. Фисташковая паста придает десерту ореховое послевкусие, а малиновый мусс дает торту приятную кислинку.
кисель
undefined минут
Кисель на картофельном крахмале
Чтобы приготовить по-настоящему густой и тягучий кисель, необходим загуститель, в качестве которого может выступать картофельный крахмал. Интересно, что этот продукт сначала использовали только при стирке или как косметическое средство, и только в XVIII веке он стал ингредиентом многих блюд. Особенность картофельного крахмала — в том, что при добавлении в жидкость он часто превращается в комочки. Для устранения этой проблемы крахмал предварительно разводят в небольшом количестве холодной воды.
Читают сейчас
