Как быстро и аккуратно нарезать зелень

Лайфхак

Сложить зелень стопкой и мелко измельчить ножом — не всегда оптимальный способ нарезки некоторых видов зелени. Рассказываем, как правильно нарезать базилик, розмарин и петрушку.

Чтобы нарезанная зелень дольше хранилась, поместите ее в холодильник, завернув во влажное бумажное полотенце.

Оборвите листья базилика и сложите их друг на друга, чтобы самый большой оказался внизу. Сверните стопку в трубочку и мелко нарежьте.
У петрушки оторвите стебли (не выбрасывайте, а заморозьте для бульона), листья сверните «шариком» и нарежьте.
С розмарина снимите листья по направлению от верхушки к корню, соберите их в пучок и измельчите.

Что можно сделать?

Измельчите несколько видов зелени и заморозьте в контейнерах, зип-пакетах или формах для льда. Когда будете готовить бульоны, рагу и прочие горячие блюда, сэкономите время.